[показать]
Ни один праздничный стол немыслим без бутербродов. Ведь это не только лёгкая закуска, но и отличное украшение! Яркие и вкусные, бутерброды, как правило, не требуют больших затрат времени и сил. Но малые формы требуют высококачественного содержания: для приготовления бутербродов или канапе обычно используют деликатесные продукты вроде языка, икры, сёмги или форели, но и обычная килька в сочетании с сыром может стать хитом вашего застолья. Сыр для бутербродов выбирайте твёрдых сортов – он не кислит и не испортит вкуса блюда. Сыр можно соединить с некислым протёртым творогом. Вместо сливочного масла используйте мягкий сливочный сыр типа «Альметте» или «Филадельфия».

[700x525]

Замечательная вкусная закуска, которая легко и быстро готовится, не смотря на то, что ингредиентов для ее приготовления требуется достаточно много.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

Очень вкусный салат- закуска. Я использую мелкие продукты, но можно использовать обычные яйца,картофель, помидоры.

Ингредиенты:

Филе 1 сельди
10 перепелиных яиц
6-7 мелких картофелин
1 упаковка помидоров черри
2 луковицы
1 пучок зелени
Майонез или сметана (можно смешать с хреном или горчицей по вкусу)
Продукты выкладывать на блюдо слоями, поливая соусом. Нарезанный кружками вареныйкартофель:

Небольшие ломтики сельди:

Полукольца лука (посыпать щепоткой сахара и сбрызнуть уксусом)

Поверхность обложить ломтиками яиц и помидоров:

Полить соусом и посыпать зеленью:

harch.ru/salaty/salat-s-seldyu-varna

[показать] Этот вкусный рецепт гуляет по волнам интернета и выловила его года 2 назад моя подруга. И хорош рецепт тем, что каждый раз можно делать разный вкус, просто поменяв белый батон на темный или купив другую рыбу. Экспериментируйте! Это блюдо испортить трудно=)))                                                                                                                                           ИНГРИДИЕНТЫ: - 500 г филе рыбы (лучше белой, я люблю с пангассиусом, т.к. он сочнее; варианты: тилапия, треска, судак, минтай, горбуша... и т.д.) - 400-600 г багет - 200 г лука (я беру 1 луковицу репчатого и порей) - около 500 мл молока - 150 г сыра - майонез - зелень по вкусу - соль, перец, растительное масло [250x1] ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Лук, зелень и рыбу порубить в блендере (или мелко порезать), добавить специи и соль; - Форму смазать растительным маслом; - Багет нарезать кусочками, ширина 2-3 см, пропитать молоком, чуть отжать, выложить в форму. - В каждом кусочке сделать углубление и положить туда рыбу (ложкой слегка придавите, чтобы больше вошло). Сверху немного смазать майонезом (я его использую чисто символически, но любители могут положить побольше) - Запекать 40-45 минут при температуре 180 градусов. - Посыпать гнезда тертым сыром и запекать минут 5-7, чтобы сыр зарумянился.

с сайта http://www.russianfood.com/.

[300x300]

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Описание: Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Подавать можно в горячем и холодном виде. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем natves2 и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

 Ингредиенты для "Кальмары-фри с испанским соусом"

• Кальмар — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная (4 ст.л. без горки для кальмаров, 2 ст.л. для соуса) — 6 ст. л.
• Вино белое сухое — 5 ст. л.
• Сок лимонный (2 ст.л. для кальмаров, ¼ ст.л. для соуса) — 2,25 ст. л.
• Масло сливочное (для соуса ) — 2 ст. л.
• Вода (для соуса) — 400 мл
• Оливки зеленые (для соуса) — 2 ст. л.
• Зелень (петрушка для соуса ) — 2 ст. л.

[640x480]

Необходимо:

филе сельди,  начинка у меня плавленный  сырок -   натертый, майонез и помидоры, нарезанные небольшими кусочками.. 

[450x364]

Профитро́ли  — небольшие (менее 4 см в диаметре) кулинарные изделия французской кухни из заварного теста с различными начинками. Они отлично подойдут в качестве закуски  для гостей. Дорогие друзья! Предлагаю приготовить профитроли с сыром.

СОСТАВ:
Для заварного теста:
2 яйца
50 г. сливочного масла
2\3 стакана муки
1 щепотка соли
Для сырного крема:
2 яйца
150 г. фета или брынзы ( несоленых)
2 ст. ложки сметаны
соль, перец по вкусу
зелень укропа

ГОТОВИМ

[207x210]

В сотейник налить 1\4 воды, довести до кипения, добавить сливочное масло и перемешать до его полного растворения.

[207x207]

При постоянном помешивании всыпать в сотейник муку и соль и на среднем огне вымешивать тесто до тех пор, пока не соберется в один комок (если на дне сотейника образуется белая пленка, нужно сразу же снять с огня).

[207x209]

Снять тесто с плиты и немого остудить (до 70 гр.). Вбить в тесто яйца и перемешать.

[207x198]

Заварное тесто переложить в кондитерские мешочек с зубчатой насадкой и выдавить на застеленный пергаментом противень около 35 розеток, оставляя между розетками большие промежутки. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут, затем снизить температуру до 100 градусов и подсушить еще 5 минут. Вынуть профитроли из духовки, остудить и срезать верхушки (но не отрезать их) так, чтобы получилось наподобие шкатулки.

[207x203]

В блендер поместить кусочки сыра, вареные яйца и сметану и измельчить все до получения однородного крема. Приготовленный крем посолить по вкусу, приправить свежемолотым перцем и перемешать.

[207x198]

Творожный крем переложить в кондитерский мешок со звездчатой насадкой. Осторожно приподнимая крышечку профитролей, наполнить их творожным кремом. Готовую закуску поместить на блюдо и посыпать сверху измельченной зеленью укропа.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Заварные профитроли (без начинки) можно приготовить за несколько дней до приема гостей и хранить в плотно закупоренной посуде. Крем можно приготовить за день до прихода гостей и поставить в холодильник. Начинять профитроли нужно непосредственно перед подачей.

[показать]

[500x348]

Закуски в тарталетках всегда пользуются популярностью на праздничном столе – они так и манят всем своим аппетитным видом! Давайте посмотрим, какими могут быть варианты приготовления грибной начинки для тарталеток.

Если хочется сделать тарталетки с грибами, можно приготовить любой грибной салат и разложить его по тарталеткам, а можно приготовить начинку с грибами для тарталеток по специальным рецептам, самые лучшие из которых мы собрали в этой подборке.

Рецепт первый: Простая грибная начинка для тарталеток

[показать]

Фуршет в переводе с французского означает «вилка», так как для приема пищи гости используют, как правило, один прибор – вилку. При этом закуски или иные блюда готовят небольшого размера, чтобы удобно было взять их руками или вилкой и съесть за один приём. Гости выбирают блюда по вкусу, используя для удобства небольшие тарелки, и едят стоя.

Изумительное оформление аппетитного полезного салата подойдет к праздничному столу. Эстетично и очень ярко!

200 г слабосоленой семги

5 яиц

оливки

свежий огурец

2 отварные  картофелины

зеленый лук по желанию

свежая зелень петрушки для украшения

Все порежьте, смешайте, заправьте соусом, приготовленным из майонеза и натурального йогурта. Разложите по тарталеткам и наслаждайтесь вкусной закуской!

[604x453]

А здесь найдете вкусняшки и много рецептов оригинальных блюд - первых, вторых, закусок, салатов, десертов, тортов, напитков! Листайте next page внизу странички, и найдете еще больше рецептов для вкусных трапез!