Это цитата сообщения brilliant784 Оригинальное сообщение
КАК ВКУСНО ОТВАРИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ
В КИПЯЩУЮ воду, где уже имеется соль, перец, и др. приправы по вкусу и по наличию, кладут куриную грудку и варят минут 15. Затем выключают и в этой воде оставляют до полного остывания воды, укутав чем-то теплым. Затем натирают чесноком и перцем, в мешочек и в холодильник. Получается очень сочная грудка. Хороша на завтрак вместо колбасы.
Это цитата сообщения brilliant784 Оригинальное сообщение
Пастрома из курицы
Домашняя пастрома из курицы лучше всякой колбасы. Получается очень вкусное мясо, которое подходит для бутербродов, вторых блюд и различных салатов.
Для маринования куриной грудки подходят любые специи: острый перец чили, сушеные травы, карри, чеснок. Так же для маринования мяса можно добавить горчицу, мед, соевый соус.
Ингредиенты
- 500 г филе куриной грудки
- специи по вкусу (я брала готовые специи для курицы)
- соль
- растительное масло
Способ приготовления
Куриную грудку промыть и оставить в подсоленной воде на 2 часа. Специи, соль и растительное масло смешать. Хорошо смазать полученной смесью филе куриной грудки.Оставить мариноваться на 1 час, можно и дольше.
Разогреваем духовку до 250 градусов. Выкладываем куриное филе на фольгу и ставим в духовку на 12 минут. Если у вас большие кусочки филе ставьте на большее время (минут 15). Не передерживайте, мясо будет сухое. Духовку выключить и не открывать в течении 4 часов, можно и больше. 
[620x413]
Можно вечером сделать, а утром достать вкусную пастрому из курицы.
[620x413]
Мясо нарезать кусочками и наслаждаться вкусными бутербродами! 
[620x413]
Это цитата сообщения brilliant784 Оригинальное сообщение
[514x349]
ПОТРЕБУЕТСЯ:
• 1 тонкий лаваш
• 200 грамм твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 100 грамм бекона или ветчины
• 150 грамм майонеза
КАК ДЕЛАТЬ:
1. Натереть сыр на терке, чеснок через пресс измельчить, нарезать маленькими кубиками бекон или ветчину.
2. Смазать лаваш ранее подготовленной начинкой, свернуть в рулет и нарезать на кусочки.
3. Обжарить в сковородке и подавать, очень вкусно к холодному пиву, а также взять с собой на природу.
Приятного аппетита!
Курица «как в Ростиксе»
Курица-1шт,
Мука -1 стакан,
Яйцо-1 шт,
Молоко- 0.5 стакана,
Соль, перец, различные специи и травы,
Масло для жарки.
Курицу моем, режем на большие куски прямо с кожей.
Готовим маринад: смешиваем яйцо, соль, перец, специи, вливаем молоко, добавляем муку до консистенции жидкой сметаны. Кладем туда курицу и оставляем мариноваться часа на 1.5.
В кастрюлю или глубокую сковороду наливаем масло, ставим на огонь. Курицу достаем из маринада, обваливаем в смеси муки и любимых специй, опускаем в кипящее масло, чтоб покрывало куски хотя бы наполовину. Жарим во фритюре около 5 минут с каждой стороны, достаем на бумажное полотенце.
Это цитата сообщения MILOCHKA64 Оригинальное сообщение
ХРУСТЯЩАЯ КУРОЧКА В ПАНИРОВКЕ (НОЖКИ). ВИДЕО.
http://healthsnews.com/kak-prigotovit-kuriczu-kak-v-rostikse.html
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Торт " Ноченька "
Это цитата сообщения ирина_52 Оригинальное сообщение
Трюфельный торт с муссом из белого шоколада.
[604x377]Время приготовления: 1 час 20 мин. (+1 час на охлаждение)
Порций: 6-8
Вам потребуется:
Горький шоколад – 220 г
Сливочное масло – 220 г
Сахар – 1 стакан
Яйцо – 6 шт
Какао-порошок – ½ стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Соль – 1 чайная ложка
Теплая вода – 1/3 стакана
Растворимый кофе – 1 столовая ложка
Мусс из белого шоколада:
Белый шоколад – 165 г
Разрыхлитель – 3 столовых ложки
Сливочное масло – 3 столовых ложки
Желток – 4 шт
Сахар – 2 столовых ложки
Ванилин - 1 чайная ложка
Жирные сливки – 1,5 стакана + 2 столовых ложки
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 175 градусов. Форму для торта застелите пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло, добавьте кусочки шоколада, помешивая пока шоколад не растопится.
2. Растворите кофе в теплой воде , добавьте ванилин и соль. Добавьте к шоколадной смеси. В это время взбейте яйца с сахаром около 5 минуты (они должны увеличиться вдвое). Всыпьте какао и смешайте до однородной массы. Смешайте 2 смеси. Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут.
3. Белый шоколад наломайте кусочками, смешайте со сливочным маслом, разрыхлителем. На 30 секунд отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В это время взбейте желтки с сахаром в термостойкой миске.
4. Поставьте на водяную баню. Держите на огне около 5 минут до загустения. Снимите с огня, добавьте ванилин и смесь белого шоколада. Влейте 2 столовых ложки сливок и перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры.
5. Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/3 стакана этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные. Мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на час. Для украшения присыпьте какао-порошком и подавайте.
Приятного аппетита!
"Академия кулинарии" - "Одноклассники"
1.
[604x377] 2.
[604x432]
Рожки для фарширования отварить до полуготовности в подсоленной воде. Начинка у меня трех видов:
1) куриное филе обжарить в разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки на сильном огне, залить сливками, посолить и поперчить (кто любит специи - добавляйте) - закрыть крышкой и тушить на умеренном огне до готовности.
2) белые грибы и репчатый лук обжарить на растительном масле. Добавить соль и сметану потушить до готовности.
3) "Адыгейский" сыр (белый пресный), чеснок, сметана, зелень укропа и майонез взбить до однородной массы. Вареные рожки заполнить начинкой и уложить на смазанную растительным маслом форму для запекания. Залить сливками и обильно засыпать твердым тертым сыром. Запечь в разогретой до 180 гр. духовке 30 минут.
Тесто: смешать миксером 3 яйца, 100 грамм мягкого сливочного масла и три четвертых стакана сахара, добавить 150 грамм сметаны, 1 пачку разрыхлителя. Все взбить, затем добавить 200 грамм муки, вымешать. Тесто должно получиться, как густая сметана. Выложить тесто в форму, сверху выложить начинку из вишни (300 грамм вишни хорошо отжатой от сока) и присыпать кокосовой стружкой (2 столовые ложки). Печь при температуре 180 градусов минут 30-40, чтобы тесто схватилось, а стружка немного подрумянилась. Затем достать пирог из духовки, распределить сверху кокосовую глазурь и печь еще 30-40 минут. Дать остыть в форме. Кокосовая глазурь: смешать 300 грамм сметаны с сахаром (три четвертых стакана), добавить ваниль и 1 стакан кокосовой стружки и перемешать.
Тесто: 500 мл тёплого молока, 150 грамм сливочного масла, 3-4 столовые ложки сахара, 4-5 столовых ложки майонеза, 1 кг муки и 1 пачка сухих дрожжей. Замесить тесто. Во время замешивания добавить (на глаз) растительного масла, чтобы тесто отставало от рук. Укутать и поставить в тёплое место. Начинка может быть любой, в данном случае обжаренная капуста с луком, морковкой, немного томатной пасты и по вкусу соль, перец. Из этого теста пирожки долго не черствеют.
Ингредиенты:
• мука высшего сорта
• цельное молоко
• куриные яйца
• сухие дрожжи
• поваренная соль
• растительное масло
Приготовление:
С вечера замесить крутое тесто (как на вареники) из 1 стакана молока, 2 яиц, 10 грамм сухих дрожжей (или 150 грамм сырых), добавить чуть-чуть соли и положить столько, сколько возьмет тесто. Тесто вымесить, положить в глубокую чашку или кастрюльку, накрыть полотенчиком или другой такой же чашкой и оставить бродить до утра (т.е. тесто должно бродить не менее 8 часов). За ночь тесто поднимется и будет уже не таким крутым каким вы его оставили с вечера. Утром подогреть молоко и горячим молоком развести подошедшее за ночь тесто, добавить щепотку чайной соды. Хорошо перемешать. Тесто должно получиться однородное, без комочков, густое как на оладьи. Дать тесту подняться и сразу не размешивая брать половником и наливать на горячую смазанную растительным маслом (или кусочком свиного сала) сковороду. Выпекать поочередно с двух сторон до готовности. Горячие блины с обеих сторон мазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Приятного аппетита. С этого количества продуктов получается не больше 8 блинов). Подать горячими или теплыми с кислым молоком.
Ингредиенты
| Тесто песочное | 350 г |
| Фундук | 100 г |
| Мед | 50 г |
| Сливки 35%-ные | 300 мл |
| Сахар | 2 чайные ложки |
| Масло сливочное | 50 г |
| Шоколад черный 70% | 200 г |
| Молоко | 50 г |
| Вино сладкое | 2 столовые ложки |
-
1. Раскатать тесто и уложить в форму для тарта диаметром 23 см. Убрать в морозилку на 20 минут.
-
2. Фундук порубить.
-
3. Разогреть духовку до 180 градусов. В разогретой духовке выпекать 20–25 минут до золотистого цвета.
-
4. Пока печется корж, смешать орехи с медом и вином. Достать корж из духовки и выложить на него ореховую прослойку. Отставить в сторону.
-
5. Прогреть сливки с сахаром, как только начнут закипать, снять с огня. Добавить шоколад и сливочное масло и мешать пока масса не станет однородной и блестящей. Влить молоко, перемешать и заполнить получившейся шоколадной массой основу для тарта, поверх ореховой прослойки.
-
6. Оставить в прохладном месте, но не в холодильнике, на 2 часа.
Ингредиенты
| Масло сливочное | 150 г |
| Сахар | 75 г |
| Мед | 3 столовые ложки |
| Геркулес | 250 г |
| Сухофрукты | 170 г |
| Фундук | 50 г |
-
1. Соединить в кастрюле масло, коричневый сахар и мед. Поставить на маленький огонь. Помешивать, пока сахар и масло не растают.
-
2. Снять кастрюлю с огня. Добавить геркулес, сухофрукты, нашинкованный фундук. Утрамбовать смесь в смазанную маслом прямоугольную форму для духовки размерами 30х20х4 см и запекать 20–25 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
-
3. Дать пирогу остыть в форме в течение 5 минут, затем начертить ножом 12 полосок. Оставить пирог в форме, пока он полностью не остынет.
Всем Доброго времени суток! Рецепт из группы вконтакте, автору спасибо [показать] Очень вкусный тарт, рекомендую 
" src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" title="Good" />
[показать]
Нам понадобится:
Для теста
Какао-порошок – 2 столовые ложки
Мука ~ 150 г
Фундук – 100 г
Сахарная пудра ~ 80-100 г (по вкусу)
Соль – 1\4 чайной ложки
Сливочное масло – 110 г
Яйца – 1 штука
Для начинки
Горький шоколад от 55% какао – 225 г
Сливки – 150-200 мл
Сливочное масло – 2 столовые ложки
Фундук – 20 г
Черешня – 200 г
Приготовление:
Фундук измельчить блендером или скалкой в пакете.
Муку просеять, смешать с какао, сахарной пудрой, солью и фундуком.
В комбайне или блендере смешать мучную смесь и холодное масло до рыхлой крошки.
Добавить яйца и вымесить гладкое тесто, по необходимости добавить муки.
Из готового теста сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Готовое тесто раскатать и переложить в форму для выпекания (24-26 см).
Наколоть дно вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Отрезать кусок фольги, затянуть форму с тестом блестящей стороной вниз.
Выпекать 20-25 минут с фольгой, затем снять фольгу и выпекать еще ~10 минут.
Готовую основу полностью остудить и переложить на сервировочное блюдо.
Приготовить шоколадный ганаш.
В кастрюле нагреть сливки, добавить масло и нарубленный шоколад, оставить на 3-4 минуты.
Смешать венчиком до однородности, посмотреть на густоту ганаша, по необходимости добавить сливки или шоколад.
Выложить ганаш в готовую основу и разровнять.
Черешню вымыть и обсушить, фундук измельчить в среднюю крошку или оставить целым.
Выложить черешню на тарт, сверху посыпать орехами и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Перед подачей тарт можно посыпать какао. Приятного аппетита [показать]
[показать]
P.S. Фундук использовать жареный, можно заменить на кешью. Жирность сливок зависит от качества шоколада и наоборот, я делала на 10% сливках и 75% шоколаде. Я делала пол порции в разъемной форме 18 см. Угощайтесь
Это цитата сообщения Aliciya_Bes Оригинальное сообщение
Шоколадный тарт с фундуком и сливками
Шоколадный тарт со сливками и фундуком
Тесто: 110 г сливочного масла, 70 г сахара, 1 желток, 130 г пшеничной муки, 2,5 столовых ложек порошка какао, щепоточка соли.
Начинка: 200 г сахара, 65 мл воды, 1 столовая ложка патоки или меда, 60 г сливочного масла, 125 мл жирных сливок, 3/4 чайной ложки соли, 1,5 стакана обжаренного фундука, 45 горького шоколада.
Крем: 250 мл жирных сливок, 40 г сахара, 2 чайные ложки орехового ликера.
Смешаем муку с какао и солью. При помощи миксера взобьем масло с сахаром и желтком. Введем мучную смесь и перемешаем все до однородности. Слепим шарик, обернем его в специальную пищевую пленку и поставим тесто в холодильник минут на 20.
Затем тонко раскатаем тесто, выложим в форму, при помощи вилки сделаем отверстия и поставим выпекаться при температурном режиме 180 градусов на полчаса. Тесто остудим.
Для начинки поместим в кастрюлю следующие ингредиенты: сахар, воду и сироп. На среднем огне, помешивая, доведем до кипения. Смесь должна получиться медового оттенка. Аккуратно введем по очереди сливочное масло и сливки. Перемешаем смесь, добавим обжаренный фундук. Поставим на средний огонь на несколько минут. Выльем полученную массу в охлажденный тарт и поставим на 20 минут в духовку. Остудим.
Для приготовления крема на средней скорости миксера взобьем сливки. Уменьшим скорость и добавим сахар и ореховый ликер. Растопим шоколад и украсим тарт узорами. Подадим со сливками.
Сварить филе скумбрии, убрать из бульона, добавить морскую капусту, солёный огурчик, проварить минут 10-15, добавить обжаренные лук и морковь, рыбу, при подаче добавить маслины и лимончик!
2 апельсина, 200-300гр. ветчины, 1 маленькая луковица, 50гр. чернослива, 100гр. сыра, 100гр. жареных шампиньонов, 2ст.л. сметаны, зелень, майонез. Чернослив распарить, мелко порезать. Ветчину порезать мелкими кубиками, сыр потереть на круп. тёрке. Шампиньоны мелко порезать-пожарить. Лук мелкими кубиками-можно обжарить вместе с шампиньонами, а можно и сырой. Апельсины (лучше покрупнее) разрезать пополам, ложкой аккуратно вынуть мякоть, измельчить-смешать с остальными ингридиентами. Заправить сметаной, майонезом. Выложить в апельсиновые "чашки"-украсить зеленью. Кто не любит чернослив-можно заменить его грецким орехом.
Как замариновать сельдь по-шведски? Да очень просто. Для этого нужно:
филе сельди –500г.
сахар –1 ст. ложка
уксус винный красный –1 стакан
горчица сладкая –2 ч.ложки
масло растительное 1.5 стакана
мед
перец белый молотый
ГОТОВИМ
Сахар соедините с горчицей и уксусом. Хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Добавьте растительное масло, мед и перец. Сельдь нарежьте кусочками, выложите в банку и залейте маринадом. Уберите сельдь в холодильник на 3 часа для маринования.
В последние годы в нашей стране возникла и расцвела пышным бутоном целая отдельная культура хэндмейда. Сложно перечислить все существующие ныне направления рукоделия. А ведь постоянно возникают и новые — одно интереснее другого. В разных городах СНГ есть много замечательных женщин, которые живут этим творчеством.Их руки создают восхитительные эксклюзивные вещи, которые вы никогда не найдете в магазине. Люди, которые занимаются разными видами рукоделия по много лет и успели добиться в своих сферах невероятных результатов, готовы поделиться своими знаниями, умениями, опытом.
Более 20-ти мастер-классов от лучших мастеров рукоделия различных направлений!
Присоединяйтесь, будет очень интересно!
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Зразы с начинкой из солёных огурцов
