Салат французских цыган

Вряд ли вы найдете человека, который не любит демократическое пирожное «Картошка». А давно ли вы готовили это пирожное и вспоминали вкус детства?

Ингредиенты для заварного пирожного:

200 мл молока
100 г масла
2 ст. л. сахара
2 ч. л. муки
1 яйцо
ванилин
300 г крошки печенья
2 ст. л. какао
50 г орехов

Измельчите орехи в блендере или перекрутите на мясорубку. Перемешайте с печеньем. Добавьте какао.

Залейте небольшим количеством молока сахар, муку и ванилин. Перемешайте, чтобы не было комочков. Вбейте в молоко яйцо и хорошо перемешайте. Остальное молоко поставьте на огонь, чтобы нагрелось. Влейте в горячее молоко тонкой струйкой яично-молочную смесь, постоянно помешивая.

Варите крем на минимальном огне. Добавьте масло и перемешивайте до полного растворения. Снимите крем с огня и постепенно всыпьте крошку. 

Сформируйте пирожные, обваляйте в какао. Украсьте пирожное по желанию.

Источник