Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Скумбрия "Сливочная лодочка"

[показать]

Моя огромная благодарность GLORIA-LANA за предоставленный рецепт!
[показать]

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Кабачки, запеченные в духовке - 50 рецептов

Читать рецепты запеченных кабачков

Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

Любимый кокосовый торт без выпечки

[400x300]
Хочу поделиться рецептом своего любимого кокосового торта, который на вкус очень похож на мои любимы конфетки "Рафаелло". Приготовление не требует много времени и сил, а результат очень радует. Источник - старый журнал "Единственная"
Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

ГРИЛЛИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ В МЕДУ

ГРИЛЛИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ В МЕДУ

[показать]

Читать далее...

Классическая салатная заправка

• 1/2 стакана оливкового масла
• сок половины лимона
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца

С помощью вилки или венчика взбить лимонный сок с солью и перцем. Продолжая взбивать, влить оливковое масло. К полученной смеси можно добавить по вкусу немного горчицы. Заправлять зеленые и овощные салаты.

Заправка с твердым сыром

• 3 ст. л. сметаны
• 5 ст. л. натурального йогурта
• 50 г сыра
• 2–3 филе анчоуса
• 1 зубчик чеснока
• 2–3 ч. л. винного уксуса
• соль, черный перец

Сыр - на мелкой терке, чеснок  и филе анчоуса - измельчить. Сметану растереть с йогуртом и сыром, соединить все ингридиенты, добавить по вкусу уксус и перец. Можно досолить по вкусу. Заправлять салаты с макаронами, а также овощные и салаты с нейтральными сырами.

Айоли

• 2 сырых желтка
• 4 зубчика чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• сок половины лимона
• соль, черный перец

В глубокой миске разотрите венчиком натертый чеснок, желтки, соль, перец, лимонный сок; мешайте только в одном направлении. Не прекращая мешать, влейте масло – сначала по каплям, затем струйкой, пока соус не превратится в эмульсию.
Чтобы избежать свертывания соуса, масло и желтки должны быть одинаковой комнатной температуры. Если он все-таки свернулся, добавьте по каплям чайную ложку теплой воды, взбивая не слишком энергично.
Заправляйте картофельные и мясные салаты, салаты с морепродуктами.

Итальянская заправка

• сахар – 2 ч.л.
• 2 ч. л. измельченного свежего майорана
• чеснок – 2 зубчика
• красный винный уксус – 50 мл
• 125 мл оливкового масла
• крупная соль и свежемолотый черный перец
• 1 ч. л. измельченного свежего орегано
• 2 ч. л. сухой горчицы
• 0,5 ч. л. хлопьев чили
• 25 г измельченного свежего базилика

Чеснок раздавить прессом для чеснока, смешать в миске с сахаром и горчицей, добавить по 1,5 ч. л. соли и перца, хлопья чили и уксус. В эту смесь медленно, равномерной струей вливать масло, постоянно размешивая, до получения однородной эмульсии. Смешать с рублеными пряными травами, приправить солью и перцем по вкусу.
Можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не дольше 1 недели.

Французская заправка

• 1,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• 0,25 ч. л. семян сельдерея
• 1,5 ч. л. сахара
• 0,75 ч. л. молотой паприки
• 2 ч. л. томатной пасты
• перец свежемолотый
• красный винный уксус – 25 мл
• 0,25 ч. л. крупной соли
• 1 ч. л. сухой горчицы
• оливковое масло – 0,5 стакана
• 1 ч. л. измельченного репчатого лука

В миске смешать томатную пасту, сахар, лук, горчицу, паприку, соль и семена сельдерея. Приправить перцем. Смешать все с уксусом и лимонным соком. Медленно, непрерывной струей влить масло, постоянно взбивая, до получения однородной эмульсии.
Можно использовать другой способ. Все ингредиенты, кроме масла, взбить блендером до состояния пюре. Не выключая блендер, медленно, непрерывной струей влить масло. Взбивать до получения однородной эмульсии. Заправку следует использовать сразу же после приготовления.
Прекрасно подходит к овощным салатам.

Маковая салатная заправка

Читать далее...

Это цитата сообщения Натуся-Гуля Оригинальное сообщение

Куриный салат с горчичной заправкой

куриная грудка - 1 запеченая
помидоры - 2 крупных
репчатый лук - 1 красный
листья салата "Фриллис"
базилик - несколько веточек
заправка:
горчица "Баварская"- 1 ч. ложки готовой
лимонный сок - 1 ст.ложка
масло оливковое EV - 3 ст. ложки
морская соль с черемшой

Для заправки смешала горчицу и лимонный сок. Добавила масло и приправила солью.
Помидоры промыла и нарезала дольками. Мясо нарезала ломтиками. Лук - тонкой соломкой.

Перед подачей выложила все слоями на листья салата и полила заправкой.
Сверху присыпала зеленью базилика.

Это цитата сообщения Полинка49 Оригинальное сообщение

Вкусный и быстрый завтрак

[250x200]Это на самом деле вкусный и быстрый завтрак или ужин для всей семьи.
Для приготовления такого замечательного и вкусного блюда нам понадобится нарезной белый батон, сливочное масло, яйца, молоко, ветчина или варёная колбаса, свежие помидоры и сыр. В определённом порядке выложим все эти ингредиенты в форму и запечём в духовке.

Рецепт вкусного и быстрого завтрака:
белый нарезной батон
100 грамм масла сливочного
500 грамм ветчины или варёной колбаски
3 свежих помидора
4 сырых яйца
свежего молока 150 мл
сыра твёрдого 150 грамм
перец, соль, орех мускатный по вкусу
свежая зелень

[250x200]Как приготовить вкусный и быстрый завтрак: тонким слоем, с одной стороны, намазываем кусочки батона маслом сливочным и ставим их по кругу «на ребро» в круглую форму, заранее смазанную маслом.

Помидоры и ветчину нарезаем тонкими кругами и выкладываем между кусочками батона.

Взбиваем яйца сырые с молоком, добавляем по вкусу соли, перца и мускатного ореха. Полученной смесью заливаем батон с помидорами и колбасой, а сверху посыпаем всё натёртым сыром.

В разогретую духовку ставим форму и запекаем до готовности яичного омлета и подрумянивания натёртого сыра. Всё, вкусный и быстрый завтрак или ужин готов, остаётся только разложить по тарелкам и посыпать измельчённой свежей зеленью.
Источник

Это цитата сообщения neskromnaja1 Оригинальное сообщение

13 ноября 1805 года венский мясник Иоганн Ланер изобрел сосиски. Сложно умалить важность его изобретения, ведь сегодня сосиски — один из самых универсальных продуктов, который можно приготовить быстро и вкусно. Кстати, многие думают, что из сосисок особенно ничего интересного не приготовишь. Мы решили развенчать этот миф и собрали именно нестандартные рецепты с их использованием.

Суп томатный с копчеными сосисками

[показать]

Ингредиенты:

500 г копченых сосисок
300 г белокочанной капусты
4 картофелины
4 небольшие луковицы
2 зубчика чеснока
2 ст. л. томатной пасты
1 стакан говяжьего бульона
1 ст. л. столового уксуса
2 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. соли
1 пучок зелени укропа
растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем лук до мягкости. Копченые сосиски нарезать кружочками. Кусочки сосисок добавить в кастрюлю с луком и готовить, помешивая, около 5 мин. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Капусту нарезать квадратиками. В кастрюлю влить 2 л горячей воды, довести до кипения, добавить нарезанные овощи и варить около 10-15 мин. В отдельной емкости развести томатную пасту говяжьим бульоном и влить в кастрюлю с супом. Суп приправить пропущенным через пресс чесноком и черным перцем, посолить по вкусу. В суп влить столовый уксус и снять кастрюлю с огня. Подавать суп с зеленью.

Пирог с сосисками

[показать]

Ингредиенты:

для теста:
85 г сливочного масла
175 г пшеничной муки

для начинки:
450 г свиных сосисок
2 стебля лука-порея
25 г масла
25 г муки
300 мл молока
2 ч. л. горчицы зернами
1 горсть петрушки

Процесс приготовления:

Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Масло и муку смешать и добавить 2 ст.л. воды. Замесить тесто, накрыть пленкой и убрать в холодильник. Сосиски немного подрумянить на гриле. В сковороде обжарить лук 2-3 минуты, добавить муку и тушить, помешивая, еще 2 минуты. Влить молоко, горчицу и довести до кипения. Сосиски разрезать и выложить в форму для запекания. Залить молочно-луковым соусом и посыпать петрушкой. Тесто раскатать и вырезать круг по размеру формы. Обрезок теста положить на края формы, круг теста еще немного раскатать и накрытьим пирог. Пирог с сосисками запекать в духовке 25 минут.

Лазанья с сосисками

[показать]

Ингредиенты:

9-12 листов лазаньи
200 г твердого сыра

для начинки: 
300-400 г помидоров
2-3 болгарских перца
3-4 баклажана
2-3 головки репчатого лука
2-3 моркови
2 дольки чеснока
300-400 г бекона
400-500 г сосисок
соль, перец

для сырного соуса: 
сыр «Рикотта» — 450 г (можно заменить жирным творогом)
70-100 г твердого сыра
1 ст. л. петрушки

Читать далее...

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

20 салатов из рыбных консервов.

Салат мимоза [показать]
6 яиц сваренных в крутую
1 банка рыбных консерв
1 луковица
50-100 гр. твердого сыра
50-100 гр. сливочного масла
Отварить яйца. Потереть все на мелкую терку. Предварительно отделив яичные белки от желтков. Дальше выложить на блюдо слоями, смазав каждый майонезом.
Вылаживать в следующей последовательности:
1 слой – вылаживаем натертые на мелкую терку яичные белки, смазываем майонезом.
2 слой – состоит из измельченных рыбных консерв (предварительно кусочки рыбы измельчить или помять);
3 слой – измельченный лук;
4 натертый на мелкую терку сыр;
Последний этап – верхний шар смазать сливочным маслом и майонезом, после чего посыпать измельченными яичными желтками. Поставить салат мимоза в холодильник на 20-30 минут, после чего подавать на стол.



Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Тефтели с помидорами

[x367]"

1 луковица для фарша и 1 для соуса
5 зубчиков чеснока,
1/2 мясного фарша, лучше домашнего, через мясорубочку прокрученного
100 гр. белого хлеба
1/4 стакана молока
мелкоплодные консервированные томаты (лучше в собственном соку)
соль, растительное масло, лавровый лист, и др. специи
[показать]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Красивые булочки

[x367]

350 гp. муки
80 гp. мягкого сливочного масла
2 яичных желтка
140 гр. теплого молока
3 столовые ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
10 гр. дрожжей
немного сладкого молока для смазывания булочек
cахарная пудра
[показать]

Это цитата сообщения koshkata Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Куриный рулет.

Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Ломтики хлеба проложить слоями овощного салата, верх украсить тонко нарезаным редисом и яйцом, ломтиками красной рыбы и креветками

[319x322]

Рулетики на ломтиках огурца с начинкой из яйца. зелени и майонеза:

[320x571]

Глазунья - зайка из яйца и сосиски

[332x429]

Ломтики молодого картофеля с тимьяном, запеченные в духовке

[413x263]

из разных источников интернета           http://vkusnopoedim.info

Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

Салат с огурцами и йогуртовой заправкой.

Салат с огурцами и йогуртовой заправкой

[480x]

Способ приготовления:

• 1
  Огурцы вымыть, обсушить, очистить от кожуры и нарезать в произвольной форме (кому как больше нравится). В разогретой сковороде (без масла) прогреть кунжут до появления орехового аромата. В чашке отдельно смешать йогурт, соль, сладкую паприку. Выложить огурцы в салатник, сверху полить йогуртовой заправкой и посыпать кунжутом (перед этим дать ему немного остыть). Легкий и вкусный салат готов!                                      http://www.mmenu.com

Это цитата сообщения L_e_n_u_s_y_a Оригинальное сообщение

Салаты с куриным филе

Сегодня кинулась делать ужин - нет мясного в доме.... Учитывая, как далеко от нас нормальный магазин, пришлось искать выход.
В морозилке завалялось куриное филе (кста, классная вещь - оказывается столько из него салатов можно делать!!!). Надо будет на выходных купить в Ашане еще штук 5)))
Как раз соскучилась уже по салатикам из майонеза. А то все летние, да летние:)
В итоге, пошарив по нету выбрала два. Которые успешно были приготовлены и съедены:)
Вот рецепты.
плюс еще 4 салата

Это цитата сообщения svet-lana51 Оригинальное сообщение

[400x232]
Салат с маковой заправкой.

Ингредиенты:

сливы - 8 шт.
яблоки - 2 шт.
бананы - 1 шт.
лук репчатый красный - 1 головка
семена подсолнечника очищенные - 2 ст. ложки
сок лимонный - 2 ст. ложки
зелень - 1 веточка
салат - 8 листьев
сок лимонный для заправки - 1 ст. ложка,
апельсиновый для заправки - 2 ст. ложки
масло растительное - 1 ст. ложка
мак - 2 ст. ложки

Приготовление:


Каждую сливу разрежьте на 4 части, удалив косточку. Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками(сбрызнуть 1 столовой ложкой сока лимона, чтобы не потемнели). Банан очистите, нарежьте ломтиками. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, замаринуйте в оставшейся 1 столовой ложке лимонного сока на 15 минут. Семена подсолнечника слегка обжарьте. Все ингредиенты соедините, перемешайте. Мак обжарьте в течение 3 минут. Апельсиновый и лимонный соки и масло взбейте венчиком, добавьте 1 столовую ложку мака. Выстелить блюдо листьями салата, сверху уложить фруктово-овощную смесь, полить маковой заправкой, посыпать оставшимся маком.

Приятного аппетита!
Рецепт и фото с сайта http://www.mmenu.com/recepty/prostye_salaty/40656_salat_s_makovoy_zapravkoy.html

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

баклажаны — 2 шт
Сыр (твердых сортов) — 100 г
Перец (болгарский,красный) — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Фарш (смешанный(свинина+говядина)) — 500 г
Лук — 1 шт
Яйцо — 1 шт
Масло (рафинированное) — 2 ст. л.

Баклажаны запечь в предварительно разогретой духовке при 180 г минут 20-25(я пошла легким путем,запекла в микроволновке) Дать остыть,сделать разрез в середине баклажана. К готовому фаршу добавить соль,перец,перемолотый лук,яйцо. Хорошо перебить. Сыр трем на терке,добавить мелко порезанный перец и перемолотый чеснок.Можно добавить душистый перец.Хорошо перемешать.
В середину остывшего баклажана укладываем сырную начинку. На пищевую пленку укладываем фарш,на него фаршированный баклажан. С помощью пленки соединяем края.
Укладываем баклажаны в смазанную маслом форму. Слегка поливаем маслом сверху. Ставим запекать в предварительно разогретую духовку. Запекаем при 200 г до золотистого цвета.
Готовым баклажанчикам дать остыть. 
[256x285] Порезать кольцами.

источник

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Печенье "Воздушное"

Необыкновенно нежное, тающее во рту, воздушное печенье.
[500x375]
....

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Курица, тушенная в пиве "Дачная"

Вкус курицы получается просто обалденный! А соус с лучком! Как правило блюдо на стол ставится вместе со сковородой, так вот сковороду потом и мыть не надо. Всё вымакивается хлебом до последней капли! Попробуйте приготовить - сами убедитесь!

Название получилось из жизни. У меня все домашние любят курочку, особенно сын. Дома, в основном, я её всегда делаю в духовке. А на даче, сами понимаете, плита маленькая 2-х конфорочная и естественно без духовки. Вот, путём импровизации, комментариев близких получился такой рецепт. Теперь я его и дома готовлю, так как заказывают.
[500x347]
Итак...