Это цитата сообщения Персефонаа Оригинальное сообщение
А я люблю пекинскую капусту!
Люблю с тех пор как она каким-то чудом, по ошибке, выросла у нас на огороде! Народ, в основном, использует её в салатах, а мне она нравится и жаренная с яйцом! В студенческие годы, в общаге изобрёлся супчик с фасолью, рыбными консервами в томате, яйцом, пекинской капустой и сметаной. Кому как, а девчонкам понравился! Теперь же решила посмотреть, что можно ещё из неё приготовить!
- Рецепты первых блюд 2
- Суп грибной с пекинской капустой
- Суп из свинины и пекинской капусты
- Рецепты вторых блюд 9
-
[показать]Пекинская капуста с мясом и карри - Голубцы из пекинской капусты с рисом и изюмом
- Голубцы из пекинской капусты с цуккини
- Грибы с пекинской капустой
- Пекинская капуста с яйцом
- Пекинская капуста с яйцом
- Пекинская капуста, тушеная в молоке
- Утка с пекинской капустой
- Фрикадельки с пекинской капустой
- Рецепты закусок 24
-
[показать]
Салат из пекинской капусты и свежей моркови - Закуска из пекинской капусты
- Мясной салат с пекинской капустой
- Салат из авокадо и овощей на листьях пекинской капусты
- Салат из каракатиц с мандаринами и пекинской капустой
- Салат из куриной печени и пекинской капусты
- Салат из курицы с пекинской капустой
- Салат из морского окуня и пекинской капусты
- Салат из пекинской капусты
- Салат из пекинской капусты
- Салат из пекинской капусты
- Салат из пекинской капусты и кукурузы
- Салат из пекинской капусты с помидорами
Это цитата сообщения Маусси Оригинальное сообщение
Фаршированная пекинская капуста
Фаршированная пекинская капуста
Чеснок очищаете, измельчаете. Брынзу перемешиваете со сливочным сыром, сметаной а также с чесноком так, чтобы образовалась однородная масса.
Лепешки с сыром и укропом, перышками зеленого лука уж больно хороши к горячему бульону, ну настоящий кулинарный удар по всем вкусовым рецепторам.
Главное, чтобы бульон был сварен из домашней молоденькой курочки, а не из синей птицы, дабы не омрачить тенью сырную вкуснятину.
Лепешки с сыром и укропом: рецепт приготовления на сковороде.
Ингредиенты:
- Сыр твердый – 200 г
- Укроп – пучок
- Дрожжевое тесто – пол кило
- Зеленый лук – пучок, чуть меньше укропного
- Сливочное масло – маленький брусочек
- Растительное масло
Приготовление:
Зелень укропа и перья лука тщательно вымыть, дать время обсохнуть или ускорить этот процесс при помощи бумажного полотенца. Далее мелко все нашинковать.
Тесто разделать на шарики. Их в свою очередь тонко раскатать.
Сливочное масло нарезать кусочками по числу полученных лепешек. На каждую порцию теста положить большую щепотку сыра, масло и щепотку зелени.
Края сырого изделия тщательно защипнуть и чуть прикатать сверху скалкой.
Я так, кстати и поступила, когда повторила приготовление лепешек во время визита к дочери (этим предметом кухонной утвари мои молодые пока не обзавелись [показать] )
Полученные лепешки обжарить на очень горячем масле до аппетитного цвета и на вашем столе будет настоящая вкуснятина. [показать]
«Все в порядке» – какие волшебные и желанные слова!
Все мы хотим, чтобы у нас было все в порядке:
- в сердце и в душе;
- в семейной жизни;
- в отношениях с детьми;
- в доме и на работе.
Все этого хотят, но не все понимают, как этого достичь. Мало того, мысль о том, что все сферы жизни могут быть в порядке, многим кажется утопией.
Может ли быть все в порядке?
Но ведь «все в порядке» – это далеко не пресловутое «все будет хорошо». Дело в том, что держать свою жизнь в порядке можно (и нужно) независимо от обстоятельств (и даже вопреки им). Часто мы не можем изменить обстоятельства и людей вокруг себя, это не в нашей власти. Но вот навести порядок в СВОЕЙ жизни – мы можем. И представьте себе, как только вы приведете в порядок себя саму – обстоятельства и люди, которые окружают вас, тоже начнут меняться к лучшему.
Одним словом, приглашаю вас начать с себя. Причем давайте сделаем это вместе! Вместе всегда легче, так что не пренебрегайте такой замечательной возможностью изменить свою жизнь к лучшему. Присоединяйтесь к нашему марафону для мам «ВСЕ В ПОРЯДКЕ с Флаймамой 2013».
Специально для марафона Све Гончарова разработала настенный календарь планирования.
Самый лучший календарь для планирования жизни семьи: «ВСЕ В ПОРЯДКЕ 2013»! Получи БЕСПЛАТНО!: http://flymama
Кабачки в соевом соусе
Я далека от вегетарианства, и потому мне всегда очень удивительно встречать интересные, необычные, вкусные рецепты постных блюд. Вот вам пример - казалось бы, обычные кабачки. Как их можно приготовить так, чтобы избежать скуки, пресности и обыденности? Оказывается, вполне реально, главное - подойти к вопросу с фантазией и воодушевлением.
Спасибо Анастасии за рецепт.
Ингредиенты:
1 кабачок;
1 луковица;
1 морковка;
цедра 1 лимона;
2 ст. л. соевого соуса;
1-2 зубчика чеснока;
подсолнечное масло для жарки;
соль по вкусу.
Лук нарезаем полукольцами, жарим до золотистого цвета на подсолнечном или оливковом масле.
Морковь нарезаем соломкой и обжариваем с луком.
Кабачки нарезаем соломкой, жарим с морковью и луком.
Когда овощи готовы, добавляем соевый соус и цедру, выдавливаем зубчик чеснока и солим. Хорошо все перемешиваем и подаем на стол.
Кабачки в легком кисло-сладком соусе
Летом не хочется сложных гарниров. Летом хочется легкости и ненавязчивости. Именно таким будет этот рецепт.
Ингредиенты:
2 молодых кабачка (у меня - цукини);
1 молодая морковка;
3 ст. л. оливкового масла;
соль по вкусу;
1 ч. л. меда;
1 ст. л. соевого соуса;
3 ст. л. лимонного сока;
3 зубчика чеснока.
Кабачки и морковь нарезаем кубиками среднего размера.
Противень выстилаем бумагой для выпечки.
Выкладываем овощи.
Сбрызгиваем маслом, солим и посыпаем травами по вкусу.
Запекаем в разогретой до 200 г духовке около получаса.
Отдельно готовим соус - смешиваем все ингредиенты и чуть прогреваем на огне.
Готовые овощи заправляем соусом, перемешиваем и подаем.
Вкусные кабачки
Кабачки режем. Укладываем их в посуду, которую можно ставить в духовку. Сверху присыпаем тертым сыром.
Далее выкладываем лук (нарезанный полукольцами или кому как нравится). Далее помидоры, тонко порезанные.
На них сверху немного майонеза и обильно посыпать сыром. Далее помещаем в духовку минут на 20-30. Очень вкусная штука готова!
| Продукты | ||
| кабачок |
|
|
| сыр |
|
|
| лук |
|
|
| помидоры |
|
|
| майонез |
|
|
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Трюфельный торт "Гате"
[640x449]Про этот торт можно рассказывать часами.Я влюбилась в него с первого взгляда и на всю жизнь.Во-первых его не надо печь (если конечно Вы не такой фанат и не решитесь сами испечь шоколадный бисквит,как Я),сейчас в магазинах все продается,можно и купить бисквиты. Во-вторых,делается,.очень быстро,очень!!! Желательно делать на ночь,а есть утром!!Это будет полезно Вашей талии,потому что он не только на вид тающий,но и на вкус!рекомендую ВСЕМ!!!!
Нам нужно:
на раъемную форму 20 см
для коржа:
120 г вафлей с ореховой начинкой
80 г шоколадного бисквита или печенья
50 г мягкого сливочного масла (или меньше)
для трюфеля:
250 г темного шоколада с дробленым лесных орехом
70 г молочного шоколада с дробленым лесным орехом
3 ст.л. рома
3 ст.л. глюкозы
500 мл сливок 35% комн. температуры
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Предлагаю вашему вниманию домашний рецепт торта "Птичье молоко" с манкой. Не удивляйтесь – фишка заключается в том, что крем для него готовится с использованием манной крупы. Получается очень нежно и вкусно.
Именно по этому (или похожему) рецепту пекли домашнее «Птичье молоко» мамы и бабушки советских школьниц. Так что даже если этот трот и далек от оригинала, то все равно известен и популярен как «торт из детства».
[604x403]
Очень советую приготовить.Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение
1.
[546x700] 2.
[530x594] 3.
[396x400] 4.
[441x700] 5.
[450x600] 6.
[568x568] 7.
[451x639] 8.
[425x640] 9.
[526x480] 10.
[550x369] 11.
[399x598] 12.
[525x700] 13.
[400x561] 14.
[475x586] 15.
[500x356] 16.
[525x700] 17.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Острое блюдо со сладковатым привкусом, один популярнейших рецептов гарнира - картофель Айдахо. Это картофель в кожуре, нарезанный дольками, слегка отваренный и потом запеченный в ароматной смеси из масла, чеснока и трав. Прекрасен на гарнир или к закусочному столу, например к пиву.
[700x466]/744/102744852_d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7.gif" width="25" height="30" alt="d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)" />Картофель айдахо – вкусное и в то же время простое блюдо.]
картошка - 1 кг (5 шт);
оливковое масло - 1/3 стакана;
чеснок - 2 зубчика;
горчица - 2 ч.л.;
укроп сушеный или свежий мелко порезанный - 2 ст.л.;
соль, перец.
[235x35]Картошку хорошо моем, но не чистим. Режем вдоль на дольки.
[700x466]Затем отправляем в кипящую слегка подсоленную воду и после повторного закипания варим 3 минуты.
[700x466]Затем сливаем через дуршлаг и оставляем слегка остыть.
[700x466]Смешиваем масло с горчицей и выдавливаем туда через пресс чеснок.
[700x466]Затем перемешиваем с укропом, чуть присолим (помним, что солили картошку при варке) и поперчим.
[700x466]Картошку вываливаем в форму для запекания и поливаем нашим ароматным маслом.
[700x466]Руками хорошо и аккуратно перемешиваем. Надо чтобы масло равномерно распределилось по картошке. Не сломайте дольки.
[700x466]Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. От запаха сбегутся соседи - осторожно!
[700x466]Подаем со свежими овощами или на гарнир к основному блюду..restoran.ru
Это цитата сообщения ULUNA_La Оригинальное сообщение
УРОКИ РИСОВАНИЯ С СЕРГЕЕМ АНДРИЯКОЙ
Очень давно с большим трепетом отношусь к творчеству прекрасного художника Сергея Андрияки, кто видел его акварели воотчию, тот меня поймет :) Я была несказанно рада, когда увидела на сайте Культуры цикл передач с мастер классами этого мэтра. Кто хочет научиться рисовать, обязательно просмотрите этот видеокурс. И у кого так же будет возможность, обязательно посетите выставку прекрасного художника, оно того стоит... Он приезжает к нам практически каждый год и каждый год мы приходим полюбоваться искуснейшими акварелями.
Это цитата сообщения Fler-d-orang Оригинальное сообщение
Домашнее малиновое мороженое
[640x480] 300 г малины
2/3 ст. сахара
2 желтка
1 ст. сливок 30%
1 ст. нежирного молока
1 ст.л. без горки крахмала
ванилин на кончике ч.л.
2-3 ст.л. сахарной пудры
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирог с печенью - непередаваемая вкуснятина!
Каждая из нас ежедневно задумывается: чем бы накормить семейство? Желательно повкуснее да побыстрее… Хочу предложить вам сытный, вкусный пирог из бабушкиной потрепанной кулинарной книжечки.
[600x400]Кстати, поискала в интернете, ничего похожего не нашла. Речь идет об открытом пироге с печенью. Бабушкины открытые пироги мне всегда очень нравились за обилие сочной начинки при минимуме теста. Печенку я использую говяжью, но мне кажется можно брать любую. Рецепт теста очень простой не требующий привлечения ни кухонного комбайна, ни миксера.
Если обычные блюда уже приелись и хочется...Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Перышки бумажные, почти как настоящие
А вдруг потребуются вам перышки, не важно для чего - декора, дизайна или еще для чего, а у вас под рукой ни одного пернатого, что тогда? А тогда сделаем эти самые штуки сами. Конечно из бумаги, а как же!
Это цитата сообщения Монте_Карло Оригинальное сообщение
Итон месс (Итонский беспорядок) является традиционным английским десертом, который подается в Итонском колледже во время ежегодной игры по крикету против учеников Harrow School. Десерт состоит из смеси клубники, кусочков безе и взбитых сливок. Блюдо было известно под этим названием с 19-го века.
Ингредиенты:
Клубника
Сироп или ликер (по вкусу)
безе
взбитые сливки
кусочки мяты
[520x346]Часть клубники порезать пополам и сбрызнуть сиропом или ликером (у меня сироп гренадин) и убрать в холодильник на 10 мин.
[520x346]В чашку раскрошить крупно безе.
[520x346]Сверху выложить клубнику.
[520x346]Взбить сливки и выложить их поверх клубники.
[520x346]Все перемешать.
[520x346]Из оставшейся клубники сделать соус (пюрировать в блендере). Полить ею десерт и украсить листиками мяты.
[520x346]Итон месс может быть сделан со многими другими спелыми плодами , но клубника считается более традиционным. Так же Итон месс можно сделать просто слоями не перемешивая и в порционной посуде. Это дело вкуса.
кабачковые кексы с чесноком и укропом
1 молодой кабачок (~350г), 1 ч ложка соли, пучок укропа 30~35г, 2 средних зубчика чеснока (~10г), 3 яйца, 100г сметаны, 0,5 ч ложки сахара, 2 ч ложки разрыхлителя, 0,5 стакана + 2,5 ст ложки муки (~140г)
Если кабачок старый, то счистить с него жёсткую кожицу и вырезать серединку с семенами. Молодой кабачок чистить не требуется.
Натереть кабачок на средней тёрке.
Посолить, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы соль оттянула сок.
Слить выделившийся сок и слегка отжать. Должно остаться примерно 250г тёртых кабачков.
Укроп (без толстых стеблей) мелко нарезать или настричь ножницами.
Чеснок пропустить через пресс. Смешать кабачки, укроп, чеснок, яйца, сметану и сахар. Добавить муку и разрыхлитель. Должно получиться густоватое тесто ляпающей консистенции.
Формочки смазать маслом и припорошить мукой или толчёными сухарями. Если есть, то лучше использовать специальные силиконовые формочки-вкладыши. Разложить по формочкам тесто.
Поставить в разогретую до t=180~200°C до зарумянивания верха - на 30~35 минут.
Готовые кексы остудить до комнатной температуры и вынуть из формочек. Выход: 12 штук.
кабачковые кексы с луком и беконом [показать]
[показать] 1 большая луковица (~150г), 1 молодой кабачок (~300г), 1 ч ложка соли, 2 яйца, 1 ч ложка без верха сахара, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 2/3 стакана муки, ~70г бекона
Лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле на среднем огне при периодическом помешивании. По желанию лук можно зажарить до хрустящей румяности или до прозрачной мягкости. Не допускать пригорания!
Кабачок натереть на средней тёрке. Посолить, перемешать и оставить на 3~5 минут.
В миске размешать
кабачки запеченные
2 молодых кабачка, ~3 ч ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1/5~1/4 ч ложки соли, 4 ч ложки ароматического уксуса или лимонного сока, 1/4 ч ложки черного перца, 10~12 листочков базилика
Взять молодые кабачки с тонкой кожицей и мягкими семенами; длиной с ладонь и толщиной 5~7 см. Вымыть, срезать концы, разрезать вдоль пополам. Положить половинки кабачков на слегка смазанный противень разрезами вверх. Срезы помазать оливковым маслом при помощи кисточки. Слегка посолить.
Духовку разогреть до t=250°C (при возможности использовать гриль). Поджаривать кабачки 10~20 мин до зарумянивания поверхности.
Приготовить маринад. Чеснок продавить через пресс, мытые листочки базилика сложить в стопочку и порезать тоненькими полосочками.
Смешать уксус, перец и оливковое масло. Добавить чеснок и базилик. Готовые кабачки вынуть из духовки и сразу промазать сверху полученной смесью.
К столу подавать горячими или холодными (дав промариноваться 1~1,5 часа).
грибы с кабачками печеные
Грибы и кабачки прекрасно дополняют друг друга - кабачки усиливают аромат грибов, а грибы придают более интересный вкус кабачкам.
Для того, чтобы сделать блюдо более сытным, в конце приготовления можно добавить немного сметаны.
Но изначально это блюдо состоит всего из трех ингредиентов - грибов, кабачков и соли. Масло, майонез и сыр не добавляются!
500г шампиньонов или вешенок, 1 средний кабачок (~800г), 1/4~1/2 ч ложки соли
Грибы порезать дольками и выложить в глубокий противень.
Поставить в разогретую до t=220°С духовку.
Пока грибы пекутся, приготовить кабачки - вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль на 4 части и порезать дольками.
Кабачки положить к грибам, немного подсолить и перемешать.
[400x266]
Печь от 20 до 50 мин - в зависимости от желаемой мягкости блюда.
Выделившуюся при запекании жидкость можно слить или оставить в противене - от этого зависит влажность готового блюда.
Подавать горячим, либо теплым, либо холодным - по желанию.
При подаче посыпать порезанной зеленью.
запеченные кабачки с сырной корочкой
1 молодой кабачок (300~400г), 0,5 ч ложки яблочного уксуса, 1 ч ложка растительного масла, 50г сыра, 1 ломтик батона или белого хлеба, 1 маленький зубчик чеснока, соль, перец
Кабачок вымыть и разрезать вдоль на пластины толщиной примерно 1,5см. Если кабачок маленький и тонкий, то достаточно разрезать его пополам.
Уложить пластины на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки.
Смазать сначала уксусом, а затем растительным
Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
3 рецепта имбирного джема!
Натуральный джем из имбиря.
Уникальность всех бобовых растений в том, что они не собирают токсичные вещества из окружающей среды а, наоборот, накапливают микроэлементы и витамины, необходимые человеку. Стручковая фасоль приносит не малую пользу организму. Наличие в ней витамина С помогает женщинам легче перенести гормональные бури во время климакса. Так как этот продукт низкокалорийный и одним из микроэлементов является цинк, то его хорошо вводить в рацион людям, страдающим ожирением. Фасоль продукт диетический и во многих меню для похудения является главным составляющим, поэтому если есть желание сбросить вес, налегайте на стручки фасоли.
В кулинарии фасоль хороша тем, что при заморозке или консервировании она не утрачивает своих полезных свойств и отдает их нашему организму в полной мере.
Если вы любите бобовый продукт, то есть смысл заготавливать свежие фасолевые стручки впрок, например, замораживать небольшими порциями, допустим по 1-1,5 стакана, вкус от этого не ухудшится. Сделать это легко, нужно только предварительно продукт отварить и остудить.
Блюда из бобовых культур очень вкусны и питательны, а зеленая фасоль готовится очень быстро, независимо от того, свежая она или замороженная и получается в этом блюде очень вкусной, на восточный манер.
Ингредиенты:
- Замороженная стручковая фасоль – упаковка
- Фарш – 400-450 г
- Репчатый лук — головка
- Морковь – около 2 шт. (больше — меньше – на усмотрение)
- Чеснок – около 2-3 долек
- Соевый соус – 3 ст. ложки
- Растительное масло
Примечание: соль добавляется по желанию во время обжарки фарша, но следует помнить о том, что соевый соус соленый.
Приготовление:
Чесночинки измельчить и залить соевым соусом.
Лук нарезать кубиками.
Морковку крупно натереть.
Фасоль отварить до готовности, подсолив по вкусу воду.
Обжарить в масле слегка лук.
Всыпать к нему тертую морковь и немного потушить.
Далее выложить к овощам фарш и, перемешивая, довести его до готовности.
К мясу с овощами подложить фасоль, чеснок в соевом соусе, перемешать и подать на стол.
Бесспорно, все рецепты из куриного мяса заслуживают внимания и трудно отдать первенство какому-то одному. Котлеты из куриного филе, супы, салаты, выпечка с курицей… от любого из этих блюд невозможно отказаться. Но самым универсальным или, я бы даже сказала, супер-блюдом для меня остаются рулетики из курицы с разными начинками.
Во-первых, они всегда аппетитно смотрятся, а потому уместны на любом праздничном семейном или фуршетном столе. К куриным рулетам можно приготовить соус или вовсе подать без него, что как раз удобно для фуршетов.
Во-вторых, такая еда готовится очень быстро, что является бесспорным ее достоинством. Плюс ко всему она намного полезнее гамбургеров, чизбургеров и другой мути (простите за слово, но фастфуды я по другому назвать не могу).
В-третьих, почему рулетики универсальны? Потому что в куриное филе можно завернуть любую начинку, тем самым получая каждый раз новое великолепное блюдо.
Потрясающие рулетики из курицы с грушей
Ингредиенты:
- 4 штучки куриного филе
- 1 крупная груша кисло-сладкого сорта
- Большая горсть тертого сыра
- Специи
- Горчица
Приготовление:
Филе отбить через полиэтиленовую пленку.
Каждое посыпать специями и намазать горчицей. Разложить разрезанную на ломтики грушу и свернуть в рулетики.
Противень промазать маслом, выложить на него будущий обед или ужин, посыпать сыром и запечь в течение получаса. Температура в духовке должна быть средней.
Рецепт приготовления рулетиков из куриного филе с луково-имбирной начинкой.
Ингредиенты:
- Подготовленное белое мясо птицы (филе) – 2 шт.
- Бекон – 6-7 полосок
- Имбирь свежий – не больше двух см
- Головка лука репчатого
- Яблоко
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Сливочное масло – для обжарки лука
- Петрушка
- Перец молотый черный
- Тертый сыр и свежая зелень – по желанию для подачи блюда
Приготовление:
Имбирь и лук очистить, порубить, переложить в сковороду со сливочным маслом, обжарить, посыпать перчиком, посолить, добавить нарезанную петрушку, перемешать и убрать с огня. Нарезать каждое филе вдоль на две или три части, пару раз полоски можно «стукнуть» поварским молоточком. Луково-имбирную начинку разложить по филе, свернуть в рулетики. Каждую порцию обернуть полосками бекона и скрепить зубочистками. Растительным маслом смазать посуду для запекания. Яблоко нарезать ломтиками, которыми застелить дно формы. Выложить на фрукт куриные рулетики и запечь в течение 20 минут (возможно, времени потребуется немного больше) при 200-220 градусах. На гарнир лучше всего приготовить, например, грибы в соусе и при подаче основного блюда вместе с гарниром посыпать все зеленью и сыром.
Рецепт куриных рулетиков с начинкой из спаржевой фасоли и бекона.
Для приготовления начинки куриных рулетиков будем использовать варёную спаржевую (стручковую) фасоль. Варится фасоль не очень долго — 5-8 минут в подсоленной воде. Если Вы будете использовать мороженную фасоль, тогда её нужно предварительно разморозить перед варкой. Сами рулетики можно сделать или из куриного филе, или из куриных бёдрышек, аккуратно удалив из них кости.
- 500-600 грамм куриного филе
- фасоли
|
Своё научное название мята получила в честь древнегреческой нимфы Менты. В Древней Греции мята считалась травой Афродиты – богини любви и использовалась как афродизиак. По этой причине мяту запрещали употреблять в пищу древнегречески |