Отвечать за музыку – дело серьезное, ведь она является одним из главных составляющих успеха праздника.
Если музыкальное оформление предоставляют профессионалы (оркестр, ВИА, вокальная группа или ди-джей), вам не о чем беспокоиться. Единственный совет, заранее поинтересоваться у кого-либо о качестве предлагаемых услуг, просмотреть песенный репертуар и обговорить некоторые моменты праздничной программы, где потребуется их помощь.
Если же вам предстоит заняться этим лично, вооружитесь терпением и многочисленными носителями музыкальной информации (дисками, аудиокассетами, видеокассетами). Не стоит успокаивать себя тем, что у вас в наличии есть пара кассет с танцевальной музыкой. Для вас это может обернуться постоянным поискам нужной мелодии, а для гостей – затянувшимся ожиданием и потерей интереса к происходящему. Исключение составляет та пара кассет, которая составлена для предстоящего праздника специально.
Какая музыка, прежде всего, может потребоваться для юбилейного вечера? Торжественная - для встречи юбиляра и начала праздника, легкая – для застолья, веселая для конкурсов, спокойная и зажигательная – для танцев, караоке - для исполнения песен, очень удобно работать в этом случае с дисками. Если же у вас обыкновенный магнитофон и аудиокассеты, то лучше записать все виды мелодий на отдельные кассеты и не забыть подписать их.
Идеальным вариантом подбора нужной музыки было бы ознакомление вас со сценарием, ведь в некоторых случаях по задумке сценариста определенная музыка может быть лейтмотивом всего праздника. Например, для юбилея с осенней тематикой очень актуальны песни об осени.
Не стоит упускать и знакомства с ведущими, которое обязательно должно состояться накануне праздника, чтобы уточнить его главные моменты. Помните, что от вашего общего контакта будет зависеть успех намеченного торжества.
Обычно место проведения праздника украшают шарами и плакатами («С юбилеем!», «Поздравляем!», «Желаем…!», и др.) К этому можно добавить:
Воздушные шары, наполненные гелием (их можно прикрепить к спинкам стульев по количеству гостей, закрепить к какому-либо основанию, разделив танцевальную и обеденную зоны банкетного зала; сделать над местом юбиляра арку; собрать шары в пышные букеты «цветов», закрепленных на разной высоте к лежащим на полу гимнастическим обручам и др.)
Бумажные изделия, предназначенные для украшения столов, или гирлянды из гофрированной бумаги.
Гирлянды с бегающими огнями (из них можно собрать цифры, соответствующие возрасту юбиляра или пустить их каймой по общему оформлению).
Если же праздник задуман в каком-то особом стиле, например, русском народном, то уместным будет постелить половики, использовать не стулья, а лавки, найти деревянную посуду, надеть соответствующие костюмы – в общем, учесть все то, что имеет к выбранному стилю прямое отношение.
Украсить зал может и праздничная стенгазета, отражающая жизненный путь виновника торжества. Фотографии, вырезки из газет об успехах юбиляра, интервью коллег и близких сделают ее интересной и насыщенной.
Очень часто к круглой дате оформляется альбом с фотографиями. Его может заменить плакат, состоящий из цифр, присущих возрасту юбиляра, сплошь обклеенных фрагментами фотографий именинника в разном возрасте, или книга-раскладушка, где помещены фотографии и оригинальные подписи.
Мир увлечений юбиляра можно представить как выставку успехов и достижении, возможно, в шуточном варианте (например, рваный кед свидетельствовал бы о покорении определенной жизненной дистанции, резиновая рыбка-игрушка отразила бы самый «крупный» улов рыбака и т.д.).
Главные требования к оформлению: полное соответствие теме праздника, яркость, аккуратность и чувство меры.
|
Молочный чай по-шотландски:
2 чайные ложки чая, 0,5 л кипящего молока, 1 яичный желток, 1 чайная ложка меда или сахара.
Залить чай кипящим молоком. Взбить желток с медом, добавить к нему процеженное молоко и подать.
Молочный чай по-голландски:
3 чайные ложки чая, 0,5 л кипящего молока, сахар, ром или коньяк, колотый лед, сливки средней густоты.
Залить чай кипящим молоком и выдержать 5 минут. Процедить и положить по вкусу сахар. К остывшей смеси добавить ром, разлить в бокалы с кусочками льда. Влить сливки и подать.
Чай «Малинка»:
30 г малинового сиропа, 20 г молока, 1 стакан крепкого чая.
В стакан с крепким холодным чаем залить сироп и молоко. Подают такой напиток сильно охлажденным.
Чай «Клубничка»:
50 г клубничного сиропа и 20 г молока.
Сироп и молоко долить холодным и несладким чаем до верха стакана.
Цитрусовый чай:
На 1 стакан чая – 50 г фруктового сока (или 1 лимон), сахар – по вкусу.
Лимон и сахар растереть в стакане. Залить их чаем и дать настояться. Подать холодным, добавив кусочек пищевого льда, перетертую с сахаром клубнику, малину, мелко нарезанное яблоко.
Чай с мороженым:
1 чашка крепкого чая, 50 г ванильного (или шоколадного) мороженого, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка сливок.
Охлажденный и подслащенный чай разлить в стаканы, добавить мороженое и сливки. Подать в холодном виде.
Ореховый чай:
30 г орехового сиропа (можно слить с орехового варенья), 20 г холодного кипяченого молока.
В стакан холодного чая влить сироп, молоко и смешать.
Холодный медовый чай:
На 1 стакан крепкого холодного чая – 30 г меда, 30 г холодного молока. Лучше смешать чай в большой посуде и подавать напиток в бокалах для коктейлей с кусочками льда.
Лимонный чай:
4 чашки крепкого чая, 4 столовые ложки сахара, 4 столовые ложки лимонного сока, колотый лед.
Все продукты хорошо смешать и подавать в стаканах, положив в них предварительно кусочки льда.
Чай со специями:
2 столовые ложки чая, 1 чайная ложка имбиря в порошке, 1 кусочек палочки корицы, 4 штучки гвоздики, 1 чайная ложка мятного чая, 0,5 л кипятка, сахар, сок из 3 лимонов, колотый лед.
Чай, специи и мятный чай залить кипятком. Через 6 минут настой процедить и положить по вкусу сахар. Когда полученная смесь остынет, смешать ее с лимонным соком. Готовый напиток разлить в бокалы, в которые предварительно положить кусочки льда.
Чай с пряностями:
0,5 л воды, 2 бутона гвоздики, кусочек корня имбиря, 3 чайные ложки сухого чая, 0,5 л горячего молока.
В воду положить гвоздику, корень имбиря и довести до кипения. Снять с огня, добавить чай, оставить заварку на 5 минут настояться, после чего процедить и добавить горячее молоко. Подавать в стаканах с подстаканниками.
Чайный флип:
На 1 порцию – 1 яичный желток, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка рома, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана холодного чая.
Желток, лимонный сок и ром смешать, развести холодным крепким чаем, добавить холодное молоко. Чайный флип лучше приготовлять в большой посуде на 10-15 человек, затем разлить его в бокалы для коктейля, куда заранее опустить по кубику льда.
Чайный коблер:
2 винные рюмки какао-сиропа, чай, заваренный до золотистого цвета, сливки, фрукты (желательно ломтиками), колотый лед.
В бокал с кусочками льда на дне влить какао-сироп и настой чая. Добавить сливки, ломтики фруктов и подать.
[500x278]
Раньше под словом "запеканка" понималось что-то исключительно вторичное. Каша какая-нибудь позавчерашняя. Творог, заскучавший с вроде бы изюмом. Хотя люди, конечно, едали запеканку из картофеля с мясом. Но в основном в условиях столовой… А сейчас можно спокойно отведать это чудесное блюдо даже в дорогом ресторане.
Запеканка с луком и макаронами.
200 г тертого мякиша пшеничного хлеба
2 средние луковицы
150 г макарон
1 ст. ложка растительного масла без запаха
соль, перец, зелень по вкусу.
Сварить макароны, откинуть на дуршлаг и, когда остынут, натереть на мелкие кусочки. Добавить мелко нарезанный обваренный кипятком репчатый лук. Тертый мякиш пшеничного хлеба смешать с мукой, солью, перцем, зеленью петрушки и макаронами. Выложить массу в сковороду, смазанную растительным маслом и поставить в нагретую духовку на 10-15 мин.
Запеканка с морковью
1 стакан толченых пшеничных сухарей
2 крупные моркови,
1 стакан воды,
4-5 ст. ложек манки или муки,
1 ст. ложка растительного масла без запаха,
3 ст. ложки сахара, соль по вкусу.
Морковь очистить, слегка потушить в небольшом количестве воды, затем порубить, добавить масло, соль, сахар и использовать как фарш для запеканки. Толченые пшеничные сухари залить горячей водой, добавить масло и манку. Всю сухарную массу хорошо размешать, половину ее положить в сковороду, смазанную маслом, затем положить морковный фарш, закрыть остальным количеством сухарной массы и запечь в духовке.
Капустная запеканка.
Готовится так же, как и котлеты, только приготовленную массу выкладывают на противень, смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями. Поверхность массы выровнять, смазать немного томатом. Запечь в духовке до образования золотистой корочки.
Запеканка из макарон с овощами. На 4 порции:
«Мы есть то, что мы едим». Это верно, но лишь наполовину, - утверждает древняя аюрведическая традиция. На самом деле наше здоровье и благополучие формируется благодаря сочетанию того, что мы едим, и того, что наше тело делает с тем, что мы едим.
1. Приправьте свою жизнь лимоном!
Каждое утро после пробуждения выпивайте большую чашку очень теплой воды с добавлением свежевыжатого сока половины лимона.
Лимон замечательно содействует очищению организма. Как антибактериальное и антисептическое средство, лимон замедляет развитие болезнетворных бактерий в пищеварительном тракте.
Кроме того, он усиливает пищеварение и помогает устранить чувство распирания и пучения в кишечнике.
Он будит вялый аппетит, стимулируя выделение пищеварительных соков, помогает опорожнению кишечника, так что ваш желудочно-кишечный тракт очищается по утрам естественным образом. Как антиоксидант, лимон помогает нейтрализовать в теле вредные свободные радикалы. Он помогает сохранить чистоту кожи и делает ваши глаза сияющими.
Другие варианты использования лимона:
• Добавляйте лимонную цедру в травяные чаи
• Выжимайте лимонный сок на блюда из чечевицы
• Откажитесь от салатной масляной заливки, вместо нее сбрызните ваш салат свежевыжатым лимоным соком и оливковым маслом.
2. Откажитесь от льда
Согласно Аюрведе, охлажденные напитки, особенно во время или сразу после еды, очень сильно замедляют пищеварение.
Вообразите, что случится с горящими углями, на которых готовится пища, если их полить холодной водой? Именно так вы поступаете со своими пищеварительными огнями, когда пьете во время еды холодные напитки.
Замените их напитками, усиливающими пищеварение. Теплый настой с ароматным фенхелем помогает улучшить пищеварение, предотвращает пучение и естественным образом освежает дыхание.
Отличной альтернативой также станет чай, приготовленный из тонко нарезанного имбирного корня и свежих мятных листьев.
Теплые травяные или пряные чаи стимулируют пищеварение, помогают вашему телу усваивать из пищи питательные вещества и выводить токсины.
Чтобы сделать травяной или пряный чай, вскипятите воду, бросьте в нее свежие травы или специи, выключите огонь и прикройте крышкой. Дайте чаю настояться в течение 5-7 минут, процедите и наслаждайтесь.
3. Задействуйте за столом все свои чувства!
Пищеварение начинается задолго до того, как у вас во рту окажется первый кусочек пищи. Когда пища приготовлена должным образом и привлекательно выглядит, а ваше тело и ум готовы ее воспринять, помочь пищеварению могут все ваши чувства.
Когда вы едите, сосредоточив внимание на пище, то ее цвет, запах, вкус, ингредиенты делают процесс еды увлекательным.
Создайте приятную атмосферу для наслаждения пищей.
Ешьте в спокойной, тихой атмосфере. Спокойствие и безмятежность ума во время еды помогут вашему телу и сознанию извлечь максимальную пользу из съеденного.
4. Обедайте!
Сколько раз в неделю вы «перехватываете на ходу» вместо обеда, используете обед для деловых целей, или вовсе обходитесь без него?
Согдасно аюрведическим целителям, обед должен стать самым главным приемом пищи в течение дня. В это время суток ваше пищеварение находится на своем пике, а организм способен наиболее качественно завершить цикл «переварить-впитать-усвоить».
И все же большинство переносит основной прием пищи на вечер, и телу приходится тяжело работать, чтобы переварить пищу в то время, когда ему следовало бы отдыхать.
Если вы не один из немногих счастливчиков с сильным пищеварением, то обильный прием пищи на ночь приведет к несварению и интоксикации вашего организма. Начнутся проблемы с засыпанием, может воспалиться кожа, вы начнете быстро набирать вес и испытывать вялость.
Поэтому лучше прервать свои дела примерно в полдень, и спокойно пообедать. По той же причине тяжелую пищу и йогурт лучше есть во время обеда, а не на ужин.
Если после обеда у вас останется 5-10 свободных минут до начала работы, воспользуйтесь этим драгоценным временем для того, чтобы просто спокойно посидеть после еды. Так вы направите телесную энергию на пищеварение.
5. Чтобы быть здоровым, нужно пить воду!
Вода играет ключевую роль в пищеварении и усвоении пищи, помогает выводить из тела токсины, предотвращает пучение
Тонкий налет на языке характерен для легкого заболевания с локализацией на поверхности. Он часто отмечается при вызванных внешней инфекцией болезнях, которые еще не проникли внутрь организма.
Толстый налет на языке свидетельствует о том, что болезнетворное начало проникло внутрь или указывает на образовавшийся внутри патологический очаг. В процессе развития тонкий налет может перейти в толстый. Чаще всего это встречается при нарушении пищеварения.
Рыхлый налет, который лежит на языке свободно большими хлопьями, говорит о том, что имеется патология желудочно-кишечного тракта.
Клейкий налет на языке чаще всего наблюдается при эндокринных заболеваниях, в частности при сахарном диабете.
Налет на языке с пробелами (географический язык), частично покрывающий поверхность языка свидетельствует о недостаточности функционального начала желудка. Если одновременно налет и клейкий, и плотно приставший к слизистой языка, то это признак того, что начали сдавать защитные силы организма. В этом случае болезнь является довольно тяжелой.
Отсутствие налета на языке является признаком недостаточности питания. Если налет постепенно образуется снова, то это указывает на постепенное восстановление нормального состояния желудка.
Цвет налета имеет существенное диагностическое и прогностическое значение. Различают белый, желтый, серый и черный налет.
Белый налет может быть тонким или толстым, липким или сухим. Тонкий белый налет является нормальным, тогда как толстый образуется при патологии кишечника. Сухой липкий налет является признаком начальной стадии заболевания. Тонкий желтый налет обычно указывает на поражение легких, в то время как толстый желтый налет свидетельствует о заболевании желудочно-кишечного тракта.
Пепельно-серый налет присущ более длительно текущей патологии желудка и кишечника, а также является признаком ацидоза.
Научиться управлять голосом вполне под силу любому человеку. Для этого есть несколько упражнений.
Упражнение для красивого голоса № 1
Откашляйтесь. Сделайте вдох-выдох. Расслабьте мышцы шеи. Тяните спокойно и негромко звук “А” и при этом медленно наклоняйте голову вперед. Прислушайтесь к тому, как меняется звук. Вы увидите, как положение головы его изменяет и окрашивает. Найдите “свое звучание голоса”, наиболее приятное, при этом голос должен быть расслабленным, спокойным. Найдите позу, в которой вам легче всего говорить наиболее красивым и приятным голосом.
Это упражнение можно проделать в паре. В этом случае, ваш партнер может подсказать вам, в какой момент времени голос звучит наиболее красиво.
Упражнение для красивого голоса № 2
“Помычите” с закрытым ртом, как это делают люди в задумчивости. Начните с самой низкой ноты и постепенно повышайте тон. Найдите наиболее приятный по высоте тон, потренируйтесь его воспроизводить.
Упражнение для красивого голоса № 3
Поиграйте в телефон. Представьте себе, как ответят по телефону в очень важном и могущественном учреждении, в который и позвонить-то страшно. Там никто не повышает голос. Просто незачем. А теперь представьте, как вам ответит не вполне трезвый с утра сантехник. Что скажут в телефон на овощной базе. В дорогой туристической фирме. На молодежной радиостанции. В комбинате ритуальных услуг. В приемном отделении психиатрической больницы. Представили? А теперь проанализируйте, как на этом фоне звучит ваше приветствие и на что оно похоже. Подумайте, какое впечатление вы хотите составить о своем учреждении, отвечая на звонок по телефону. Возможно, вы хотите создать впечатление серьезной организации, а возможно, вам нужен более домашний вариант. Продумайте это. И каждый сотрудник вашей организации должен знать не только начальную фразу разговора, но и то, каким голосом ее произносить.
Помните, что чем ниже тембр голоса, тем более компетентным кажется собеседник.
Но при этом не говорите монотонно — тональность голоса должна меняться в соответствии с тем, о чем вы говорите, поэтому правильно расставляйте акценты. Не тараторьте, но и не будьте нудным. Идеальный темп речи — 125-150 слов в минуту. Кроме высоты звука огромное значение имеет то, с какой интонацией вы говорите по телефону. Для того чтобы поупражняться в этом, расскажите кому-то в течение двух-трех минут о неприятном событии или о неприятном звуке (например, про скрип железа по стеклу). При этом собеседник не должен вас видеть (он может сидеть к вам спиной). После этого расскажите о чем-то приятном, о каком-то приятном для вас звуке.
И вы сами заметите, насколько по-разному звучит ваш голос. Пусть собеседник расскажет вам, какие эмоции вызвал в нем ваш голос в первом и во втором случае.
Смысл этого упражнения заключается в том, что голос четко передает наше отношение к тому, что мы говорим. Помните, что при расхождении интонации с содержанием слушатель верит интонациям, а не словам.
Отвечайте на каждый вопрос так, как будто вы рассказываете о чем-то приятном. И тогда вашему собеседнику захочется снова позвонить Вам.
Каждый день упражняйтесь в выговаривании ключевых фраз, в которых многократно повторяются звуки, представляющие трудность при их произнесении.
Четко произносите звуки. Составьте маленькую таблицу. В одну колонку запишите согласные, а в другую гласные. Эта таблица позволит вам
Спаси нас, Господи, от гнева директора,
От проверки инспектора,
От Совета профилактики
И от хождений всех по практике.
От планов тематических,
От педсоветов лирических.
От замов сердитых,
От гостей именитых.
Спокойствие, надежду, честь.
Любовь, убеждения, дружба.
Власть, удача, состояние.
Труд, честность, достижения.
Вино, гордыня, злость.
В английском языке есть такое понятие – small tаlk, то есть маленький разговор двух случайно встретившихся людей. Он может, конечно, перерасти в обстоятельную беседу, в дружбу, деловое сотрудничество или что-нибудь не менее грандиозное, но позже. Начинать, как известно, нужно с малого. Это англичане могут увлеченно полчаса говорить о погоде, а французы о вине или политике, мы же при встрече с малознакомым человеком обычно теряемся. То мы держим лицо и дистанцию, угрюмо молчим или что-то бубним о работе, то, нарушая все правила приличия, начинаем немедленно говорить «за жизнь». Между тем маленькая светская беседа – это ни то и ни другое, у этого жанра есть свои нехитрые правила.
Положительная рекомендация
Для начала нужно правильно представиться. Одно дело пробурчать: «Маша Кулебякина». Другое: «Мария Кулебякина, специалист по вопросам космического туризма», – у собеседника появляется подсказка, он сможет задать тебе вопрос и сделать так, чтобы завязалась беседа. После того как все познакомились, переходи к делу. Мастера светского общения первым делом делают комплимент собеседнику. Красивый галстук или блузка, необычная оправа, интересный взгляд, тонкие пальцы – в каждом есть нечто, что можно искренне похвалить. И чем более нестандартным будет комплимент, тем лучше. Ну а дальше светские люди поддерживают беседу в позитивном ключе, обращая внимание на то, что в этот момент объединяет их с собеседником. Говорят о том, как прекрасно место, где они встретились, погода, публика, вино, еда… Легкость и положительная оценка происходящего – залог начала хорошего разговора ни о чем. Ну а такие тренировки позитивного взгляда на людей и обстоятельства помогут не только на светском рауте.
Я тебя вижу, ты лучше всех
Чтобы прослыть хорошим собеседником, нужно в первую очередь уметь слушать. Каждому приятно говорить о себе, значит, стоит предоставить эту возможность. Твое общество человек начнет ценить, если ты научишься давать ему правильную обратную связь. Он будет стоять как вкопанный и нести всякую ерунду тебе и только тебе, даже если его будут звать в компанию к президенту страны или красивейшей женщине мира. Во-первых, стоит подстроиться под собеседника (использовать тот же темп речи и ту же лексику, что и он). Если собеседник говорит высокопарно, старайся, чтобы в диалог не попали сленговые слова вроде «клевый» или «готичненько». Во-вторых, попробуй давать ему парафразу. Этот прием используют все психологи, он заключается в том, чтобы время от времени повторять значимые слова, которые произносит собеседник. Он говорит: «Я так люблю рукколу с креветками! Они делают меня счастливым». А ты вторишь ему, как эхо: «Руккола с креветками делает вас счастливым. Как здорово». После нескольких парафраз человек становится более откровенным и расслабленным, ведь ему наглядно показали, что его слышат.
Показать себя в лучшем свете
Чтобы собеседнику было с тобой интересно разговаривать, стоит не только слушать и парафразировать, но и фразами-мазками рисовать свой портрет. Для этого выбери ту информацию о себе, которую можно доверить собеседнику. Еще нужно поработать с подачей этой информации, то есть с образом лирической героини, которая сейчас будет рассказывать забавные истории из своей жизни. Эта лирическая героиня и ты, и не совсем ты. Юнг называл ту нашу часть, которую мы показываем другим, персоной. Чтобы
Подними себе настроение. Посмотри на мир другими глазами. Поблагодари за то, что у тебя есть сегодня и сейчас. Подумай, сколько вокруг несчастных людей. Почему же нам всегда всего мало? Почему всегда нам надо что-то новое?
Мне нравятся индийские фильмы. В них даже драка вызывает улыбку. Насколько индийцы душевны, жизнерадостны, открыты. А у них проблем, может быть, гораздо больше, чем у нас с вами. Они двигают головой вправо, влево – показывая тем самым «да» или «нет». Но главное, что в этот момент всегда видны их белоснежные зубы. Получается, что человек, чем беднее тем счастливее? А может просто они умеют радоваться тому, что у них есть. Спасибо им за позитив! Мудрый человек всегда и во всем видит только хорошее. Жадный и приземленный человек во всем видит только негатив.
Представьте, вы входите в автобус. Смотрите на сидящих перед вами людей. Они все грустные. Они все озабочены своими проблемами. Все куда-то спешат. И вы во весь голос не стесняясь, говорите им : «Я вас всех люблю».
У них сразу на лицах появится улыбка! Да, конечно, они подумают, что вы сумасшедший, но какая разница! Вы подарили кому-то улыбку! Это же так здорово! И вам в ответ обязательно улыбнется судьба!