[показать]
[показать]
[показать] Bместо моркови, можно использовать сырую тыкву. Bместо кунжута и семян льна - любые орехи.
[показать]
Этот рецепт – один из наиболее трудоемких, но и наверняка один из самых красивых.
[показать]
[600x325]
[показать]
Девчёнки, точных данных не даю. просто напишу рецепт и в конце свои замечания.
нам понадобиться :
Сладкий болгарский перец, капуста белокочанная, лук, морковь, петрушка, сельдерей (по желанию), соль каменная , перец горошком и лаврушка .
Сначала моем перец и очищаем его от семян чтоб осталась пустая коробочка , затем когда весь перец уже почищен складываем его в кастрюльку и заливаем кипятком (не надо чтоб вода покрывала весь перец просто наливаем кипяточку и накрываем кастрюлю крышкой на минутку чтоб перчик пропарился )
затем сливаем воду и принимаемся за капусту .
Bилок капусты разрезаем на четыре части и мелко шинкуем , чтоб полосочки были тоненькие (в меру тоненькие конечно :) ) так они быстрей проквасятся .
Kстати. до того как мы занялись перцем и капустой можно спассеровать лук с морковкой (сколько брать лука и моркови это дело сугубо личное так что берите по вкусу ) в казанок наливаем растительного масла , нагреваем его и потом засыпаем туда лучок и через минуту морковку натёртую на крупной тёрке всё это дело тушится под крышкой , до мягкого состояния, не надо зажаривать до золотых корочек , лучёк будет прозрачный.
Когда все компоненты готовы (перец, нашинкованная капуста и спасерованные овощи) принимаемся за дело , капусту солим (по вкусу)тщательно перемешиваем пока она не пустит сок и не станет чуть чуть мягкой затем туда всыпаем лук с морковкой и растительным маслом и ещё раз всё хорошо перемешиваем потом уже крошим туда зелень и кидаем пару горошков перца, всё теперь этой капустой фаршируем перцы , капусту надо плотно утрамбовать в перцы чтоб она у нас потом не вываливалась, фаршированные перцы складываем в кастрюлю сверху потом заливаем капустным соком который выделился в процессе вымешивания , накрываем крышкой сверху кладём гнёт.
и выносим на балкон, когда я делала капусту на улице было приблизительно +13 и ниже градусов и всё это дело стояло 3 дня на балконе потом я заносила в квартиру
[показать]
раскладывала перец по банкам. И заливала выделившимся рассолом и ставила в холодильник, если хотите ускорить процесс то оставьте кастрюлю на кухне.
[показать]
Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ на ЗИМУ":
Часть 1 - Перец фаршированный капустой (квашенный )
Часть 2 - нямочка-Ткемали!
Часть 3 - Салат *Изумительный*-2
...
Часть 18 - Капуста с...ХРУСТОМ!
Часть 19 - Хрустящая квашенная капустка на зиму!
Часть 20 - Маринованный чеснок "Подо всё"
2 стакана любых семечек и орехов замочите на ночь в 1/2 стаканах воды, а утром процедите и промойте.
Положите все в миксер и добавьте 1 стакан воды, смешивайте до тех пор, пока у вас не получится однородная масса.
Вылейте все в мешок из марли и подвесьте, чтобы стекала вода. Оставьте ферментироваться при комнатной температуре на 12 часов. Затем, когда сыр будет готов, переложите его в миску и смешайте с любыми по вашему вкусу приправами.
У вас получится пол литры сыра. Вы можете хранить его в холодильнике до 7 дней.
Если хотите придать ему вкус, добавьте следующие ингредиенты: чеснок, сок лимона, нарезанную свежую кинзу, соевый соус, сушеную петрушку, сушеный или свежий укроп, нарезанный лук, сушеные помидоры, оливковое масло, базилик и морскую соль.
[500x69]
Мама учит щенка грызть кочанчик...
И кушают они с большим аппетитом ,
хрустят каллориями
[показать]
[336x448]
Родник, озеро на участке. Как пригласить родник на участок.
Способы и методы поиска воды обустройства родника, прудика или озера
НАРОДНЫЙ СОВЕТ
Там, где кучно растёт мать-и-мачеха – велика вероятность, что вода близко от поверхности. Также есть народная примета: “21 июня- Федор – Гром поутру -не к добру, можно не справиться с сенокосом. Однако день этот хорош, чтобы определить место, где рыть колодец. Для этого надо накануне вечером в разных местах участка положить вверх дном сковороды. А утром, при восходе солнца снять их. Если сковорода покрыта водяными струйками, то, значит, на этом месте и надо рыть колодец. “
[640x480]
Бузина, растущая рядом с кустом крыжовника, отпугивает от него бабочку-огневку, а посаженная рядом с яблоней и сливой защищает их от плодожорки.
Высаженная конопля отпугивает гороховую тлю, свекловичных блошек, личинок майского жука и других вредных насекомых. Коноплю высевают по краям грядки (свекла) или добавляют при посеве (горох).
Настурция предотвращает развитие возбудителя фузариоза астр.
Ноготки (календула), высаженные среди различных культур, защищают их от клещей и фузариоза.
Петрушка посевная (кудрявая), посаженная вокруг кустов земляники, отпугивает от нее улиток, а под кустами винограда защищает его от филлоксеры.
Помидоры, посаженные в междурядьях крыжовника, отпугивают пилильщика и огневку.
Черемуха, находящаяся рядом с томатами, защищает их от озимой огородной и луговой совок и других вредителей; посаженная у дома - уменьшает в нем количество мух.
Рядок чеснока, посаженный через два рядка гладиолусов, защищает растения от фузариоза.
Посадка чеснока и лука среди кустов смородины и земляники отпугивают почкового клеща.
Валериана, зверобой, пижма, мелисса, посаженные рядом с плодовыми, защитят их от цветоеда, медяницы, плодожорки.
Из листков календаря
"Растения-защитники"
Иногда бывает, что на садовом участке появляется много мышей. В этом году садоводы уже жалуются на миграцию мышей с полей к жилью. В садовых домиках, появляются и крысы. Иметь дело с приманками, начиненными такими ядами, как фосфид цинка или мышьяк, опасно. От них могут погибнуть наши помощники в саду - птицы, домашние животные. Поэтому лучше воспользоваться биологическими способами защиты от грызунов. Вот несколько рецептов.
Саймон Дэйл / Simon Dale / - фотограф, графический дизайнер, зашитник окружающей среды.
С помощью своего тестя и нескольких друзей построил для своей семьи избушку посреди леса. Все работы были завершены за четыре месяца, бюджет составил три тысячи фунтов стерлингов.
Жить в гармонии с природой и с самим собой - главная концепция этого дома, реализовать которую удалось с помощью трех основных инструментов : бензопилы, молотка и стамески. Он наполовину закопан в склон горы, стены и фундамнт сделаны из камня и грязи, каркас из дубовых бревен. В отделке внутреннего пространства была использована известняковая штукатурка, которая дает возможность стенам "дышать".
В доме практически нет электричества : естественный свет, проникающий сквозь крышу, освещает помещение днем, а в ночное время семья использует альтернативные источники : свечи и лампы, работающие на энергии, произведенной с помощью специальных солнечных панелей. Холодильник как в старых украинских хатах,- специальное помещение, охлаждающееся с помощью воздуха, который проникает из-под земли через фундамент.
[600x450]
Из города в деревню. Уехать в глушь. И — жить!
Этот лесной поселок кажется утопией. Миром, созданным по своим правилам и только для своих
Музыкант-балалаечник, бизнесмен, актер, программист, профессор-филолог, фотомодель, помощник депутата… 79 семей переехали в глухие леса Калужской области, чтобы вести натуральное хозяйство, растить детей и по своим законам строить свой собственный мир на площади в сто гектаров.
[показать]
Горожане
В экопоселении «Ковчег» нет заборов, очень много свободного пространства, ни один дом не похож на соседний: бревенчатые срубы, саманные (из глины и соломы) и щитовые домики… Территория уже занимает 80 га (по гектару у каждой семьи). Жители вспоминают, как удивились приехавшие сюда с проверкой чиновники: зима, снег, сугробы по пояс — и по пустому полю, напевая, катит коляску девушка.
[показать]
С цивилизацией «Ковчег» связывает только электричество, проведенное всего года два назад. Туалеты-скворечники вместо канализации, вода — из родников или недавно вырытых колодцев, тепло — от печек. Почти у всех есть интернет, но нет телевизоров: спутниковая антенна позволяет, но зачем?
— Город все решает за человека, — говорит один из основателей поселка Федор Лазутин, — тебе дают теплый светлый дом, заботу о твоем здоровье берут на себя врачи, об образовании твоих детей — школы. Ты становишься зависим от города. Переселяясь в экопоселение, ты возвращаешь себе ответственность за свою жизнь, дом, детей, за то, что ты будешь есть и как ты будешь жить. Жизнь, которую нам предлагает цивилизация, нас не устраивает. Надо начать с азов: земля, жилище, еда, дети.
Первый поселенец - Федор Лазутин
Вернуться к детству цивилизации решили бывшие горожане. Практически никому раньше не приходилось работать на земле. «Я северянин, — смеется Федор, — мне вообще было странно, что яблоки растут на деревьях».
Поселенец Олег с юности хотел на землю. Однажды приехал к деду-крестьянину: остаюсь, мол, у тебя жить. «Да иди ты отсюда, — возмутился дед. — Я твоего отца в люди вывел, в город двигал не для того, чтобы ты сюда вернулся».
Средний возраст взрослых жителей «Ковчега» — 35 лет. Большинство — москвичи, половина продолжает зарабатывать деньги в городе: программисты — по интернету, многие — уезжая на заработки, некоторые сдают городские квартиры. Но кто-то уже бросил старую работу, зарабатывая строительством домов, продажей меда. Поселенцы считают: гектара земли достаточно, чтобы прокормить семью и даже продавать лишнее. Огород, пасека, вокруг — лес с грибами, ягодами и сухостоем на дрова. В будущем можно будет выращивать лен и ткать одежду, завести пастбища и разводить коров.
100 гектаров на мир
— Да вы не бойтесь, у меня пчелы не кусаются, порода такая. Вот на соседнем участке — так там бультерьеры какие-то, а не пчелы, — быстро шагая по дорожке между ульями, говорит Федор Лазутин, молекулярный биолог и бизнесмен в прошлом, директор некоммерческого партнерства «Ковчег» и автор книги по пчеловодству в настоящем. Пчелы возмущенно жужжат вокруг моей головы, явно собираясь испортить свою репутацию.
«Ковчег» начинался с Федора, хотя он это и отрицает. Семь лет назад четыре семьи, задумавшие переехать на землю, познакомились в интернете (другие там девушек ищут) и вместе нашли пустующий участок в Калужской области. Там будущим поселенцам выделили 120 гектаров брошенных сельхозземель на создание мира, устроенного по собственным правилам.
На территории поселка действуют те же законы, что и в стране, плюс запрет на алкоголь, курение, убийство животных (хотя вегетарианцы в поселении не все), использование химических удобрений и вредных производств.
Вопрос владения землей
[300x225]Грунтовая печь предназначена для приготовления пищи без посуды, так как еда: овощи, рыба, птица или мясо животных запекается в пищевой фольге, в которую она заворачивается. В грунтовой печи пища получается вкусной и полезной.
Серия сообщений "родовые поселения, экопоселения":
Часть 1 - Поселение "Славное" (из цикла о Родовых поселениях)
Часть 2 - Крестьянский быт: жилище и хозяйственные постройки
Часть 3 - Внутреннее убранство русской избы
...
Часть 35 - Священная роща
Часть 36 - Грунтовая печь
Часть 37 - Природное земледелие от Сергея Дьякова -1
Модные кривульки, закладки - вышитые мелочи часто украшают кисточками. Как сделать такую нежную и пушистую необычную кисточку вы узнаете из мастер-класса на сайте "Вышивалочка"