Кто не любит молочной спелости горошек? Раскроешь стручок, высыпешь на ладошку ярко-зеленые горошинки и сразу отправляешь их в рот. Вкуснятина! Кажется, что и наесться им нельзя. А как любят его детишки. Бывало, отправишь своего малыша собирать горошек, а его все нет и нет. Смотришь в огород - он не в миску горошинки отправляет, а прямо в рот. Вот для них-то, наших карапузов, мы и выращиваем на своих грядках горох.

 

Горох овощной

Его вид всем хорошо известен: четырехгранный стебель высотой до 2,5 м, листья, как правило, заканчиваются усиками. Овощной горох делится на две группы — сахарный и лущильный. У сахарного бобы можно есть целиком — они остаются сочными до конца восковой спелости. У лущильного гороха внутренняя сторона боба покрыта несъедобным пергаментным слоем. В пищу используют только недозрелые семена — «зеленый горошек».

    Долго я собиралась его сделать... Вариации на тему были. Но вот именно в правильной, прямоугольной форме - первый раз. Поучилось вкусно. Террин рекомендуют остужать, сливать лишнюю жидкость, класть под гнет и отправлять в холодильник. Потому как потом он режется легко и сохраняет форму. Скажу честно, жидкость лишнюю я слила. Немного остудила. Но есть очень хотелось. И съели мы террин теплым. Он не развалился!!! Получилось основное блюдо :)  Часть осталась на следующий день. И уже представляла собой закуску. Вполне может заменить магазинные рулеты, колбасы и тд. Тем более что простор для фантазии безграничный!

Совет: лучше купить куриное филе и приготовить фарш самим. Магазинный не даст нужной, однородной, нежной консистенции. 



Нам понадобится:

филе куриное 800-900г

печень куриная 400г

морковь 1 крупная

лук 2 шт

коньяк 3 ст л

бекон приблизительно 200г

соль, перец