Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Званый ужин (Званый ужин, неделя 202. Золотая серия (2011.05.23-2011.05.27))
Серия сообщений "видео кулинария":
Часть 1 - Рыба любит фарш
Часть 2 - Чили кон карне по-русски
...
Часть 98 - Накладки для ножек
Часть 99 - Рыбный фарш
Часть 100 - Холодная закуска
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Крыжовник накормит и врачует
Крыжовник накормит и врачует
автор Родионова К.С., фото Зиборова Е.Ю.
Крыжовник – ценнейший плодовый и медоносный кустарник, созревает в благодатном июле. Не зря в народе крыжовник называют северным виноградом.
На кустах крыжовника (Grossularia) разных сортов свои ягоды: зелёные с полосками, розовые, красные, лиловые, почти чёрные. Волосистые или гладкие. Крупные или не очень…
В июльскую пору сладкой ароматной малины и всякой другой ягоды вдоволь, но кисловатый крыжовник всегда ешь с охотой прямо с куста.
В период плодоношения крыжовника не только его ягоды, но и целебные листья надо заготовить для лекарственных целей.
Крыжовник в медицине
Отвар ягод крыжовника снимает желудочные боли, действует как лёгкое желчегонное и как мягкое слабительное средство.
Для приготовления отвара 2 столовые ложки ягод крыжовника заливаю 3 стаканами кипятка и настаиваю в термосе 5 часов. Принимать отвар крыжовника следует по 0,5 стакана вместе с сахаром, а лучше с мёдом.
Отвар листьев крыжовника тоже делается из расчёта 2 столовые ложки на 3 стакана кипятка. Листья крыжовника хорошо действуют на организм при нарушенном обмене веществ: ожирении, остеохондрозе, артритах.
Противопоказанием употребления свежего крыжовника является язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки с повышенной кислотностью, поносы. В этих случаях вместо свежих ягод надо употреблять переработанные.
Крыжовник в кулинарии
Из крыжовника с древних времён на Руси традиционно варили бесподобное «изумрудное» варенье, делали мармелад, джем, компот, мариновали.
Благодаря кисловатому вкусу из крыжовника получаются пикантные соусы, которые отлично сочетаются с рыбой и мясом.
А можно посолить ягоды зрелого крыжовника. Сделать это очень просто.
Один килограмм ягод промываю, укладываю в эмалированную кастрюлю (слоем не более 20 см ).
Заливаю ягоды приготовленным крепким холодным рассолом – 40 г соли на 1 л воды.
Накладываю на ягоды гнёт, помещаю кастрюлю в холодное место.
Через 2 месяца солёный крыжовник готов, он очень хорош к мясу и рыбе.
Капитолина Семёновна Родионова
Gardenia.ru Цветоводство: Удовольствие и Польза
Серия сообщений "квашения,соленья и маринады":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Маринад
...
Часть 65 - Мои закрома
Часть 66 - Ягодные заготовки на зиму
Часть 67 - Крыжовник накормит и врачует
Часть 68 - Кабачки и томаты: заготовки от Натальи Бахур
Часть 69 - Закуска из кабачков и томатов от Райханы Рамазановой
...
Часть 72 - Соление томатов и огурцов
Часть 73 - Лечо из разных овощей
Часть 74 - Вкусные истории : заготовки на зиму
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Перец маринованный от Ирины Бадах
Перец маринованный от Ирины Бадах
автор Бадах И.В., фото Зиборова Е.Ю.
Перец маринованный по этому рецепту – мой самый любимый!
И все мои знакомые, попробовавшие этот пикантный перчик, теперь делают так же.
Надеюсь, что и читателям сайта Gardenia.ru мой рецепт понравится.
3 кг перца помыть, очистить от плодоножек и семян. Порезать плоды на 4 части.
Полученный объём перца разделить на 3 части.
Для маринада потребуются:
- 0,5 стакана подсолнечного масла;
- 1 стакан сахара;
- 1 ст. ложка соли;
- 6 стаканов воды;
- 1 стакан столового уксуса.
Сначала нужно прокипятить 5 минут одну часть заготовленных плодов перца. Вынуть перец, разложить по банкам.
Потом аналогично обработать вторую и третью части плодов.
Добавить в маринад цветки укропа, чеснок. Снова закипятить, залить банки маринадом и закрыть крышками.
Приятного аппетита!
Ирина Викторовна Бадах (г. Киев)
Gardenia.ru Цветоводство: Удовольствие и Польза
Серия сообщений "квашения,соленья и маринады":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Маринад
...
Часть 68 - Кабачки и томаты: заготовки от Натальи Бахур
Часть 69 - Закуска из кабачков и томатов от Райханы Рамазановой
Часть 70 - Перец маринованный от Ирины Бадах
Часть 71 - Заготовки из переросших огурцов
Часть 72 - Соление томатов и огурцов
Часть 73 - Лечо из разных овощей
Часть 74 - Вкусные истории : заготовки на зиму
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Заготовки из переросших огурцов
Заготовки из переросших огурцов
авторы Шаварина М., Николаева В.; фото Шаварина М.
Огурцы консервированные в собственном соку
Огурцы заготавливает на зиму практически каждая семья.
Хочу поделиться с читателями сайта Gardenia.ru одним из способов заготовки огурцов в собственном соку.
В течение сезона бывает так, что я не всегда могу вовремя собрать урожай. А огурцы очень быстро растут!
И бывает так, что на плетях образуется много переросших (иногда просто огромных) плодов, и в то же время - достаточное количество мелких огурчиков.
Вопрос: что делать с большими плодами?
В этом случае я поступаю так.
Все большие огурцы – в комбайн, на мелкую тёрку. И затем, чуть подсолив эту массу (чтобы больше было сока), варю сок из огурцов.
Далее всё стандартно. Мелкие огурчики вместе со специями (укроп, петрушка, хрен в листочках, перец горошком, перец душистый, чуть корицы немолотой), лук репчатый, одна столовая ложка соли, одна столовая без верха ложка сахара – на 1,5 литровую банку.
Залить огуречным соком. Через 3-5 минут слить, прокипятить, добавить 0,5 часть десертной ложки уксусной кислоты 70%-ой.
Залить прокипяченным соком, добавить 1-2 чайных ложки растительного масла.
Закрыть банку, укрыть чем-нибудь тёплым на несколько часов вместо стерилизации.
Сока из огурцов получается немного, но весь урожай переработан. И вкус огурчиков получается интересный в собственном соку!
Марина Шаварина
Салат из огурцов
Огурцы в этот салат пойдут и те, что переросли.
Берём 4 кг огурцов и режем их на 2-4 части в зависимости от размера.
Добавляем 200 г сахара, 100 г соли, 200 г растительного масла, 200 г 9% уксуса, 2 ч. ложки чёрного молотого перца и 2 ст. ложки чеснока, продавленного через чесночницу. Перемешать всё с огурцами и оставить на 2-3 часа – плоды дадут сок.
Затем разложить всё по банкам и стерилизовать (15 мин -0,5л банки).
Салат этот огуречный делается быстро, получается вкусным. Кто его попробует – хвалит. Этот рецепт я узнала в прошлом году, сама сделала салат и подругам дала на пробу. В этом году они тоже делают такой салат. Попробуйте и вы - не пожалеете!
Вера Николаева (г.Даугавпилс, Латвия)
Gardenia.ru "Цветоводство: Удовольствие и Польза"
Серия сообщений "квашения,соленья и маринады":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Маринад
...
Часть 69 - Закуска из кабачков и томатов от Райханы Рамазановой
Часть 70 - Перец маринованный от Ирины Бадах
Часть 71 - Заготовки из переросших огурцов
Часть 72 - Соление томатов и огурцов
Часть 73 - Лечо из разных овощей
Часть 74 - Вкусные истории : заготовки на зиму
Это цитата сообщения igorinna Оригинальное сообщение
-БАРСИК, ДОМОЙ!
Только хвост мелькает по ступенькам.
Пока я добегаю до двери, чтобы открыть её, кот уже на пороге.
Игра наперегонки, в которой проигравший всегда я.
Сначала мне казалось, что Барсик мяучит, но потом я поняла, что он разговаривает,
причём на русском языке.
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Джейми На Даче. Кулинарное шоу Джейми Оливер
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Соление томатов и огурцов
Соление томатов и огурцов
авторы: Костюк М., Никитина И., Домник Л., Лапина Л., Мурга Э.; фото Кругликова С.Н.
У меня за многие годы сложился свой рецепт заготовки томатов и огурцов на зиму.
Всё очень просто и вкусно!
Особенно пригодится этот рецепт, когда некуда девать последние зеленые помидоры.
Заготовку овощей я делаю только в небольшие банки (0,8-1,0 л).
Беру некрупные томаты, обрезаю "заднюю" часть плодов до семян.
Для закладки помидоров в банку готовлю специи: очищенный чеснок режу на средние кусочки, мою много листовой петрушки и листового сельдерея.
Приготовление к маринованию: на дно подготовленной банки кладу пучок петрушки и ветку листового сельдерея. После этого закладываю в банку помидоры.
Сверху уложенный слой томатов посыпаю нарезанным чесноком и кладу ветку петрушки.
Кроме того, нарезаю долями у кладу перец болгарский (следует заметить, что если помидоры мариную зеленые, то перец беру красный или желтый - для красоты).
Повторяю эти слои, пока банка не заполнится.
Далее готовлю рассол: на один литр воды беру 1 стакан сахара и 2 столовые ложки соли. Кипячу на слабом огне, пока не растворятся сахар и соль.
Немного остудив рассол, добавляю в него 1 стакан уксуса 9% (если кто не любит острых заготовок, то можно уменьшить количество уксуса) и заливаю банки маринадом.
Этого количества маринада хватает на три литровые банки.
Затем стерилизую банки 15-20 мин. Потом закупориваю их металлическими (или плотными полиэтиленовыми) крышками. Ставлю банки "на-попа" на ровную поверхность и закрываю для медленного остывания.
Аналогично я заготавливаю на зиму и огурцы.
Должен сказать, что мой 10-летний внук предпочитает только мои, консервированные таким образом, овощи :)
Михаил Костюк
Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение
Средство от усталости и одышки
Принимать: утром за 15 мин. до еды по 1 ст.л., разведённой в стакане воды, а вечером через час после последнего приёма пищи. Если у вас есть проблемы со сном, то лучше не принимать перед самым сном, т.к. эликсир бодрит.
Такое средство поможет восстановить жизненные силы и избавиться от усталости и одышки.
Серия сообщений "Красота и здоровье":
Часть 1 - Уход за волосами
Часть 2 - Заряжаем воду сами
...
Часть 59 - Аспириново-медовая маска
Часть 60 - Эликсир для шеи
Часть 61 - Средство от усталости и одышки
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Лечо из разных овощей
Лечо из разных овощей
авторы Бахур Н., Крутикова Т., Зиборова Е.; фото Зиборова Е.Ю.
Лечо – всем знакомое название популярного блюда венгерской кухни. Из Венгрии это блюдо потом перекочевало во многие страны мира, заодно приобретя различные вариации приготовления лечо.
Основными ингредиентами любого лечо являются томаты и сладкий болгарский перец. А вот их пропорции бывают самыми разнообразными, как и добавляемые в лечо другие продукты – в зависимости от предпочтений каждой хозяйки.
Удивительно, что вкус лечо по каждому рецепту - несмотря на кажущуюся их похожесть - различается довольно существенно. Тем и интересны нам эти рецепты, как и вкусовые оттенки разнообразных лечо!
В этой статье собраны рецепты разнообразных лечо от читательниц и авторов сайта Gardenia.ru
Лечо из томатов и перца
Для приготовления классического лечо по этому рецепту из болгарского перца на основе томатов потребуются:
- 3 кг помидор;
- 2 кг перца;
- 1 стакан подсолнечного масла;
- 2 ст. ложки соли;
- 0,5 стакана сахара;
- 0,5 стакана столового уксуса.
Помидоры перекрутить на мясорубке, кипятить в эмалированной кастрюле 30 минут.
Перец порезать на дольки, добавить к помидорам вместе со всеми остальными ингредиентами; кипятить еще 20 минут.
Разложить лечо по подготовленным банкам и закатать.
Наталья Бахур
Лечо из кабачков
Обожаю готовить! Делаю на зиму разные заготовки.
Предлагаю читателям Gardenia.ru очень вкусный рецептик «Лечо из кабачков».
Все, пробовал это лечо, потом просят у меня рецепт :)
На 1 литр воды понадобятся:
- 2 кг кабачков;
- 350 г томатной пасты;
- 1стакан сахара;
- 1стакан растительного масла;
- 2 ст. ложки соли;
- 1 дес. ложка уксусной эссенции;
- 3-4 шт. болгарских перцев;
- 5-6 шт. луковиц;
- 5-6 шт. помидоров.
Кабачки режем на кусочки, предварительно очистив плоды от шкурки и семян.
Перец, лук и помидоры режем дольками.
Смешиваем в эмалированной кастрюле воду, томатную пасту, сахар, растительное масло, уксусную эссенцию. Ставим на огонь, даем закипеть. Кладем туда кабачки и варим 10 мин.
Добавляем перец болгарский и варим еще 10 минут. Кладем лук и варим еще 10 минут.
Добавляем помидоры и варим еще 10 минут.
Теперь лечо готово - можно разливать по банкам любой емкости (но лучше 0,5 л) и закатывать крышками.
Приятного аппетита!
Татьяна Крутикова
Лечо с репчатым луком
Для приготовления этого замечательного лечо, которое я готовлю на зиму уже не одно десятилетие, требуются:
- 5 кг томатов;
- 3 кг перца болгарского;
- 1 кг лука репчатого;
- 1 стакан подсолнечного масла;
- 0,5 кг сахара;
- 4 ст. ложки соли;
- 1 ст. ложка уксусной эссенции.
Из этого количества продуктов получится 8 литров лечо.
Помидоры прокрутить через мясорубку (или измельчить другим способом), довести массу до кипения. Добавить в неё нарезанный полукольцами лук, а также соль, сахар и масло. При помешивании довести массу до кипения и кипятить 15 мин.
Добавить в кастрюлю нарезанный на удобные кусочки перец, довести до кипения и кипятить 3 мин. Добавить в массу эссенцию и кипятить 2 мин.
Быстро разложить лечо в подготовленные банки и закатать.
Елена Зиборова
Авторы: Наталья Бахур, Татьяна Крутикова, Елена Зиборова
Gardenia.ru Цветоводство: Удовольствие и Пользa
Серия сообщений "квашения,соленья и маринады":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Маринад
...
Часть 71 - Заготовки из переросших огурцов
Часть 72 - Соление томатов и огурцов
Часть 73 - Лечо из разных овощей
Часть 74 - Вкусные истории : заготовки на зиму
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Без заголовка
Роза и шиповник: целебная сила
автор Зиборова Е.Ю., фото Зиборов Т.Ю. 
[240x180]
Лепестки роз и шиповника, не обработанные ядохимикатами, употребляются в пищу в засахаренном виде, из них варят варенье. Плоды шиповника содержат витамины С, А, В, Р, К, сахара, пектиновые вещества, железо, медь, марганец, цинк . Собранные осенью плоды шиповника используются для разнообразных домашних заготовок : вяления, изготовления варенья, компота, пюре, пастилы. Свежие и засушенные лепестки роз и шиповника богаты витамином С и высокоактивными веществами, их можно заваривать вместе с чаем.
Засушенные и подвядшие лепестки используются для изготовления ароматических смесей. Для сушки лепестки раскладывают на бумаге или плотной ткани, оберегая от солнца и сквозняков, периодически ворошат до полного высушивания ( маленькие порции около 15 грамм можно сушить в микроволновой печи 3-4 минуты, разложив лепестки на трёх слоях влагопоглощающей бумаги и прикрыв сверху таким же количеством бумаги).
Сушёные большие ароматные лепестки засахаривают для украшения тортов и десертов : каждый лепесток макают сначала в слегка взбитый белок, затем в сахарную пудру и выкладывают на ткань до просушки, хранят между листами вощеной бумаги в плотно закрытой коробке.
Целые розы для сухих ароматических смесей и зимних букетов срезают, когда бутоны только начинают приоткрываться и подвешивают на нитке бутонами вниз.
Эфирное розовое масло (из килограмма лепестков выходит несколько граммов) и розовая вода применяются во многих косметических продуктах и для разных целей.
Это цитата сообщения Ваш_Ветеринарный_Врач Оригинальное сообщение
Дрессировка кошек, котят и котов. Обучаем кошку простейшим командам!=)
Давно доказано, что диких животных дрессировать довольно трудно. И совсем недопустима их дрессировка, где используются наказания в случае ошибки или нежелания выполнять команды. Напротив, можно только стимулировать правильное выполнение команд - то есть метод положительного подкрепления. [показать] Но при дрессировке домашних животных, например, коней и лошадей, лучше всего действует именно наказание за ошибки. А вот кошки, хоть и живут с людьми уже тысячи лет, по-прежнему остаются дикими животными. По крайней мере добиться чего-то, наказывая кошку за ошибки, почти невозможно. А вот лаской и поощрениями, при должном количестве терпения, вполне даже можноЧитать далее .
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Пирог "Роза" от Юлии Высоцкой
Серия сообщений "пироги,пирожки,булочки,бублики":
Часть 1 - Пирог "Мечта"
Часть 2 - Пирог
...
Часть 98 - Без заголовка
Часть 99 - Пирог "Золотой подсолнух"
Часть 100 - Сливовый пирог
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Вкусные истории : Пончики-шарики
Серия сообщений "блюда с тестом (блины,кутабы,пончики,оладушки,варе":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 94 - Самое лучшее тесто для чебуреков + рецепт болгарских ругувачек
Часть 95 - Тесто, которое покорило!
Часть 96 - Вкусные истории : Пончики-шарики
Часть 97 - Пончики от Юлии Высоцкой
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
РЕМОНТИРУЕМ ОБТРЕПАВШИЙСЯ НИЗ У ДЖИНС:МАСТЕР-КЛАСС
http://club.season.ru/index.php?showtopic=9715&st=160&p=457947&#entry457947
Автор: Райкин
Распарываю отделочную строчку,глажу:
другая штанина
карман
изнутри проклеиваем клеевой
прошиваем поперек
вдоль
и по диагонали
прострачиваем отделочной строчкой,всё готово
карман
Девочки, от себя могу сказать: способ проверен многократно, и не только на джинсовой ткани. Думаю, пригодится!
Запись в дневнике закрыта для неавторизованных и пользователей из черного списка. Зарегистрироваться!