Салат "Лебедина ніжність"

[500x333]

Дуже ніжний салат з приємним смаком. Чудово підійде саме для романтичної вечері

ПРОДУКТИ:

ДЛЯ САЛАТУ:

• 1 куряча грудка,
• 50г твердого сиру,
• 2 горіхи,
• 1 крупний листок кучерявого салату,
• 6-7 пір'їнок зеленої цибулі,
• 4 скибки манго,
• консервованого в слабосолодкому розчині,
• 4 ст.ложки домашнього майонезу.

ДЛЯ ЗАВАРНОГО ТІСТА:

• 1 яйце,
• 45 г води,
• 15 г масла,
• 40 г борошна,
• щіпка солі.

ПРИГОТУВАННЯ

ЗАВАРНЕ ТІСТО ДЛЯ ЛЕБЕДІВ:

Воду закип«ятити з маслом і щіпкою солі. Всипати борошно і ретельно вимішати до однорідної маси протягом 1 хвилини на маленькому вогні. Зняти з вогня і додати яйце. Ретельно вимішати.

[500x333]

[500x333]

За допомогою кулінарного шприца витиснути на деко, простелене кулінарним папером, шиї, крила і хвости для лебедів.

[500x333]

Випікати 15-17 хвилин при 180*С (або до злегка золотистого кольору). На другому деку я поставила чорний перець як око лебедя при запіканні тіста — вдала була ідея [показать]


[500x333]

Для салату курячу грудку, зварену з приправами(перець чорний і духмяний, коріандр, в кінці- лавровий листок) розібрати на тоненькі волокна. Сир, цибулю, салат дрібно порізати. Манго нарізати скибками

[500x333]

Викладаємо салати порційно в бокали шарами так, щоб в центрі вийшла гірка:

Салат -сир -манго- грудка-ложка майонезу-сир з подрібненими горіхами.

По діаметру — порізана цибуля. Вставляємо в салат шию, хвіст і крила лебедів.

Найгарніше такий салат подати поряд бокал до бокала. Тоді шиї лебедів утворюють романтичне сердечко.

[500x333]

Це саме те, що має приємно вразити закоханих і має викликати у них усмішку

[500x333]

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Салат "Лебедина ніжність""

Котлеты по -болгарски готовят не из привычного нам фарша, а из цельного куска мяса. На мясо кладут ветчину и вареное яйцо и заворачивают рулетом.

Для приготовления котлет по-болгарски нам потребуется: мясо 300 гр, яйца вареные 1-3 шт, ветчина 100 гр, сметана 150гр, молоко 50 мл, соль, перец, зелень.

Мясо порезать порционными кусочками, отбить, посолить, поперчить.

[300x225]

Яйца порезать пополам и на четвертинки.

[300x225]

Ветчину пластом.

[300x225]

На кусок мяса уложить ломтик ветчины и яйца,

[300x225]

[300x225]

свернуть рулетом, закрепить забочисткой.

[300x225]

Обжарить со всех сторон.

[300x225]

Сметану смешать с молоком, солью и перцем, залить готовые рулетики , потушить 5 мин, добавить зелень.

[300x225]

[300x225]

На гарнир можно подать картофельное пюре.

Приятного аппетита!!!

[300x225]

[500x382]

Совсем немного времени осталось до самого любимого, самого почитаемого и самого главного православного праздника Пасхи. Что же поставить на пасхальный стол кроме традиционных крашеных яиц и куличей? Раньше к этому светлому дню обязательно готовили и пасхальных барашков, символизирующих жертвенную гибель Иисуса Христа во искупление грехов человечества. Традиционно барашков пекли из сладкого теста или лепили из масла, но почему бы не приготовить его с рыбной начинкой? Подать такого барашка можно и в качестве горячего блюда, и в качестве пирога. Попробуйте!

СОСТАВ:

Для рецепта вам понадобится:

Для теста: (стакан = 250 мл)

¼ стакана воды

¾ стакана молока

1 чайная ложка сухих дрожжей

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка соли

около 2 стаканов муки

5 столовых ложек растительного масла

Для начинки:

500 г рыбного филе

пучок зелени укропа

2 столовые ложки тертого сыра

соль

перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В воду добавьте сухие дрожжи, сахар и 1 — 2 чайные ложки муки. Размешайте до однородного жидкого теста без комков и оставьте в тепле на 15 – 20 минут. За это время дрожжи, почувствовав сахар, проснутся, и на поверхности появится пенная шапочка. Если этого не произойдет, дрожжи следует заменить.

В просторную миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте.

В центре мучной горки сделайте лунку и влейте дрожжевую смесь и молоко.

Подсыпая муку с краев в центр, замесите тесто средней консистенции (не очень крутое). При необходимости добавьте немного воды или муки. Замешанное тесто хорошенько вымесите.

В процессе вымешивания добавляйте малыми порциями растительное масло.

В результате у вас должно получиться гладкое эластичное тесто, которое не липнет ни к разделочной доске, ни к рукам.

Вымешанное тесто накройте пленкой или полотенчиком и оставьте в тепле до удвоения в объеме.

Подошедшее тесто хорошенько обомните и дайте подняться во второй раз.

Вторично подошедшее тесто еще раз обомните, отделите небольшую часть для головы и ножек барашка, а остальное раскатайте в прямоугольник размером 30 на 45 см.

Рыбное филе тонко нарежьте и разложите на раскатанное тесто, оставив 5 – 7 см от верхней кромки без начинки.

Рыбу посолите – поперчите, посыпьте мелко нарубленной зеленью укропа и натертым сыром.

[400x298]

Тесто с начинкой сверните по длинному краю в рулет.

[400x298]

Аккуратно нарежьте рулет на кусочки толщиной 2.5 – 3 см. У меня их получилось ровно 16.

[400x290]

Из нарезанных кусочков сложите тело барашка. Для более плотного сцепления теста смазывайте кусочки рулета водой.

Из остатков сформируйте голову, ухо и ножки. Каждую деталь смажьте водой и прикрепите к телу барашка.

[400x298]

Готового барашка накройте пленкой и оставьте на 20 – 30 минут для расстойки.

Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания и готовности рыбы (около 20 – 30 минут).

Сразу же после выпечки смажьте барашка сливочным маслом.

Светлой вам Пасхи!