ОЧЕНЬ УДОБНАЯ ВАРЕЖКА-ХВАТАЛКА

[608x700]

Я уже много лет пользуюсь, а как замасливается, шью новую. Из любого кусочка х/б ткани скроите три детали верха и три детали подкладки (А Б В). Такие же детали скроите из ватина, но в среднюю часть (деталь В) ватина надо положить два слоя. Соедините детали соответственно указанным на них цифрам – варежка готова. Выкройка была помещена в каком то старом отрывном календаре.

[700x435]

1 клетка=1 см.

Рецепт приготовления утки в духовке

Подготовка  утки к запеканию 

1. Если у вас замороженная утка ( 2.5 кг), то ее перед запеканием в духовке следует разморозить при 2-6ºС в течение примерно двух суток.
2. Перед отправкой в духовку следует вытащить утиные потроха ( их обычно помещают в отдельный мешочек вместе с шеей). Потроха могу пойти в начинку для пирожков или  служить одним из ингредиентов рийета (  рецепт я приведу в ближайшее время).
3. Крылья  можно полностью обрезать. Мяса в них совсем не много, а при длительном запекании утки в духовке они могут обгореть, что не прибавит запеченной птице красоты. Из крылышек и шеи получится хороший бульон, который используется для изготовления мясных соусов.
4. Гузку, вернее, ее верхнюю выступающую часть, следует вырезать. В противном случае она может придать неприятный специфический запах всей утке.
5. Прямо рядом с отверстием брюшной полости  утки располагаются с двух сторон большие скопления внутреннего жира. Утка и так — жирная птица. Лишний при  запекании ее  в духовке нам не нужен — его придется удалить и вытопить, а потом использовать для заливки утиного конфи ( рецепт  дам в ближайшее время).  Жареная картошка на утином жиру —  настоящий деликатес!
6. Следует иметь ввиду, что после удаления  потрохов, шеи и  крылышек масса утки уменьшится примерно на 20%.
7. Утка массой нетто около 1,8-2.0 кг хватит, чтобы накормить двух голодных мужчин, четырех голодных, но не подающих вида, женщин и двух влюбленных.  Если у вас большая компания, то придется запекать несколько уток.
8. Чтобы в процессе запекания утки в духовке жир вытекал и шкура превращалась в аппетитную хрустящую корочку, следует кожу предварительно часто наколоть специальным приспособлением или тонкой спицей. Существует прием, при котором кожа  утиной грудки часто надрезается наискось острым ножом —  такой способ я использую чаще всего.
9. За 8-10 часов до запекания рекомендую утку посолить ( утка натирается снаружи и внутри солью)  или поместить ее в рассол ( 1 литр  чистой воды, 50 грамм соли). Эта процедура — не обязательна, но я чаще всего делаю именно так. По моему скромному мнению — так просто вкуснее.
10. Непосредственно перед отправкой в духовку некоторые кулинары советуют ошпарить утку кипятком. Ее кожа сразу побелеет и натянется, а при

Элегантное пальто простого прямого силуэта связано спицами. Пальто связано из пряжи цвета "Антрацит", с аккуратной изящной окантовкой, связанной из пряжи зеленого цвета. Пальто имеет небольшой двойной воротник-стойку, высотой 4,5 сантиметра. Также у этого пальто двойная планка с застежкой и шлица на спинке. Чтобы пальто не деформировалось после стирки, выбирайте специальную пряжу устойчивую к машинной стирке и вяжите достаточно плотно. Кроме того перед началом вязания рекомендуется связать контрольный образец и постирать его, чтобы оценить степень деформации.

[показать]