ШОКОЛАДНЫЙ ФАДЖ «МАДРАС»

[700x700]

Electrolux предлагает познакомиться с рецептом шоколадного лакомства на 6-8 порций. При выборе шоколада убедитесь, что на нем нет так называемого «поседения», сама плитка разламывается с треском, а не крошится. Выбирайте шоколад с блестящей поверхностью, без пятен.
Благодаря найденным в Гондурасе фрагментам гончарных изделий, ученые установили, что какао было известно уже в 1400 году до н.э. Считается, что сладкая мякоть, окружающая какао-бобы, в то время использовалась для приготовления алкогольного напитка. Ацтекским словом «xocoatl» («чоколатль») также обозначали напиток, сваренный из какао-бобов, поэтому наиболее вероятной является именно эта версия происхождения слова «шоколад». Однако есть, а не пить шоколад люди стали намного позже, причем добавлять в него сахар начали совсем недавно. С самого начала шоколад считался ценным товаром. На протяжении многих столетий в Латинской Америке какао-бобы даже использовали в качестве денег.

Фадж «Мадрас»

Ингредиенты:

- 100 мл молока
- 50 г кокосовой стружки
- 2 столовые ложки темного какао-порошка, плюс немного для украшения
- 50 г меда
- 200 г темного шоколада – поломать на мелкие кусочки
- 150 г несоленого сливочного масла
- 3 среднего размера яйца, отделить белки от желтков
- 75 г молотого миндаля
- 100 г сахарной пудры
- 300 мл жирных сливок для украшения
- 2 стручка кардамона, перемолоть с миндалем

Рецепт приготовления:

далее>>>

ГОТОВИМСЯ К ПАСХЕ: КАК ПРИГОТОВИТЬ КУЛИЧ С ШАФРАНОМ

Пасха не за горами и сейчас самое время обратить внимание на интересные рецепты для праздничного стола. Один из таких - рецепт кулича с шафраном от Ульяны Хорунжи. Нежный, воздушный, насыщенного желтого цвета - такая выпечка обязательно порадует близких и станет главным украшением торжества.

[показать]
далее>>>

КУЛИЧ ЦАРСКИЙ ПО ГОСТу

[показать]
[показать]

Случалось ли с вами такое, что вы хотели приготовить какое-то новое для вас блюдо, но терзались муками выбора идеального рецепта? Рецептов куличей великое множество, и в них немудрено заблудиться. Если вы хотите готовить наверняка и предпочитаете знак качества, то рецепт по ГОСТу должен прийтись вам по вкусу.

Ингредиенты:

Тесто

- 1 кг пшеничной муки высшего сорта
- 350 г сахара
- 300 г молока
- 50 г дрожжей прессованных (или 11 г сухих)
- 10 г соли
- 350 г сливочного масла или маргарина комнатной температуры
- 6 яиц
- 100 г изюма
- ванилин на кончике ножа или 1 ч. л. ванильного сахара
- щепотка шафрана
- 0,5 г кардамона
- цедра одного лимона

Глазурь

1 яичный белок
125 г сахарной пудры
1 ст. л. лимонного сока
0,5 ч. л. горячей воды

Приготовление:
далее>>>

АПРЕЛЬ! ВРЕМЯ ПУТЕШЕСТВИЙ, НЕ ВЫХОДЯ ИЗ ДОМА

«Отец медицины» Гиппократ сказал: «мы то, что мы едим». Но помимо нашего здоровья, пища влияет и на характер. Страстные, подобные тропическому шторму бразильцы, суровые мясоеды Ирландии, скромные и вдумчивые едоки Индонезии — все они являются детьми своей кухни. В этом месяце приглашаю вас отправиться в гастрономическое путешествие, чтобы узнать, чем питаются аборигены в дальних уголках мира.

[показать]

1. Ризотто с морепродуктами

Ингредиенты:

Креветки — 100 гр.
Осьминоги — 100 гр.
Мидии — 100 гр.
Кальмары — 100 гр.
Лук — 1/2 головки
Белое сухое вино — 3 ст. ложки
Петрушка — 2 ч. ложки
Кинза — 1 ст. ложка
Пармезан — 50 гр.
Рис арборио — 1,5 стакана
Рыбный бульон — 3 стакана
Соль, черный перец, оливковое масло, чеснок — По вкусу

Количество порций: 2
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Температура подачи: Теплое блюдо
Тип обработки: Томление
Повод: Романтический ужин
Сезон: Круглый год

Способ приготовления:

1.Заранее разморозьте морепродукты, очистите креветок, оставив лишь хвостики. Приготовьте бульон, лучше рыбный.
2.На оливковом масле обжарьте лук и давленный чеснок, подрумяньте морепродукты и добавьте соль.
3.В сотейник с разогретым маслом добавьте немытый рис прямо из пачки и дайте ему пропитаться в течение 2 минут.
4.Мелкими порциями добавляйте в рис бульон, постоянно помешивая. Через 5 минут влейте вино. Доведите до полуготовности и соедините с морепродуктами. Добавьте специи и пряности. Консистенция должна получиться немного жидкой.
5.Уже на тарелке порцию можно украсить тёртым пармезаном.

[показать]
далее>>>

10 ФАКТОВ О ЙОГУРТЕ, О КОТОРЫХ ВЫ И НЕ ДОГАДЫВАЛИСЬ

[показать]

Такой продукт, как йогурт, есть в холодильнике каждой семьи. Он вкусный, полезный и питательный…Пожалуй, это все, что мы смогли вспомнить о нем, пока не составили подборку интересных фактов от Союзмолоко.
10 фактов о йогурте, о которых вы и не догадывались: 1. Оказывается, история йогурта насчитывает тысячи лет. Кисломолочные продукты были случайно открыты жителями Центральной Азии еще в каменном веке, но

1. Оказывается, история йогурта насчитывает тысячи лет. Кисломолочные продукты были случайно открыты жителями Центральной Азии еще в каменном веке, но есть красивая легенда, что ангел передал секреты сквашивания молока еще Аврааму, отцу еврейского народа. Согласно Библии, Авраам жил около 175 лет благодаря именно этому целебному эликсиру.
далее>>>

Гужеры — французские заварные булочки!

Это очень простой рецепт необычайно вкусного лакомства.

[показать]

Гужеро (фр. Gougères) - несладкая выпечка из заварного теста с сыром родом из Бургундии. Сыр добавляется в тесто.

Количество булочек: 24

Ингредиенты:

Вода — 125 мл (1/2 стакана)
Сливочное масло — 50 г
Пшеничная мука в/с — 100 г
Картофельный крахмал (1 ст. ложка с небольшой горкой) — 20 г
Яйца куриные — 3 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Соль — 1 щепотка

Начинка №1:

Твёрдый сыр — 50 г
Чеснок — 2 небольших зубчика
Майонез — 3 ст. л.

Начинка №2:

Сёмга (жидкость слить) — 1/2 баночки (240 г)
Творожный сыр («Крем-бонжур») — 1/2 баночки
Икра мойвы («Санта-Бремор», с лососем) — 1-2 ст. л.

Приготовление:
далее>>>

Творожный торт на сковороде

[показать]

Тесто:

1 яйцо
200 г творога
1 ст. сахара
ванильный сахар
300 г муки
1 ч. л. соды
уксус
Крем:
0,5 л молока
1 яйцо
1 ст. сахара
3 ст. л. муки
ванильный сахар
150 г сливочного масла
150 г орехов

далее>>>

ВЬЕТНАМСКИЙ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ ЛОСОСЬ С РИСОМ

[показать]


Донал Скиан – молодой новатор телеканала Food Network, популярный видеоблогер, колумнист, фотограф, автор кулинарных книг и, наконец, известный ирландский поп-исполнитель – делится с вами оригинальным рецептом вьетнамкого блюда.
Вьетнамский карамелизированный лосось с рисом: Ингредиенты: - 150 г сахара, - 100 мл воды, - 3 больших зубчика чеснока, мелко

Ингредиенты:

- 150 г сахара,
- 100 мл воды,
- 3 больших зубчика чеснока, мелко нарезать,
- 1 красный перец чили, мелко нарезать,
- Кусочек имбиря размером в 7 см, очистить и разрезать на очень тонкую соломку,
- 3 столовые ложки рыбного соуса,
- 4 кусочка филе лосося,
- 2 китайских листовых капусты (бок чой), разрезать пополам,
- 1 небольшой пучок свежей кинзы,
- 1 небольшой пучок зеленого лука, мелко нарезать и положить в холодную воду,
- Рис.

Способ приготовления:
далее>>>

Торт с меренгой – лимон с клюквой "под одеялом"
[700x492] смотреть полностью

[показать]

Ханум — не единственное название этого угощения. Ханон, хунон, ханим, хунан, а также бурма, кыркабат, оромо — всё это имена простого парового рулета. Некоторые его также называют ленивыми мантами.
Как приготовить ханум

далее>>>

ТОРТ В ВИДЕ РОЗЫ УКРАСИТ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

Кондитер, фуд-блогер и страстная любительница тортов Ванесса создает удивительные торты. На своем сайте Cake Style она с удовольствием делится рецептами приготовления сладостей со всеми желающими.

[показать]

Для торта в виде розы по рецепту Ванессы потребуются бисквиты, масляный крем, шоколад, немного терпения и много любви. Если вы запасетесь всем необходимым - результат точно порадует и вас, и ваших близких.
далее>>>

ГОВЯЖЬИ РЕБРЫШКИ С СЫРНОЙ ПОЛЕНТОЙ И ПАТОКОЙ

Донал Скиан – молодой шеф-повар развлекательного кулинарного телеканала Food Network поделился своим рецептом вкуснейшего ужина.

[показать]

Кол-во: 6 порций

Ингредиенты:

 2 ст. л. свежих листьев тимьяна, нарезать
 4 ст. л. оливкового масла
 Цедра 1 большого апельсина, мелко натереть
 4 больших зубчика чеснока, мелко нарезать
 2.5 кг говяжьих ребрышек
 2 луковицы, нарезать
 2 моркови, нарезать
 2 стебля сельдерея, нарезать
 1 бутылка насыщенного красного вина
 1.5 л говяжьего бульона
 1-2 ст. л патоки

Для гремолаты (итальянская смесь, которая придает блюдам пикантность и остроту):

 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
 2 ст л нарезанной свежей петрушки
 Цедра 1 лимона, мелко натереть
 Морская соль и свежемолотый черный перец

Для гарнира:

 Мягкая сырная полента

Способ приготовления:
далее>>>

Рецепт вкусного десерта от Джоанны, который достаточно быстро готовится и не стыдно подать на праздничный стол!

[показать]
[показать]


Ингредиенты:

для коржа:

- ванильные вафли раздробленные 1 чашка
- сливочное масло 2 ст.л.

для слоя с сыром:

- сливочный сыр филадельфия 125 г
- сахарная пудра 1/4 чашки
- охлажденные взбитые сливки 1 чашка

для слоя с ванилью:

- ванильное желе 2 пакетика
- молоко 2 стакана

дополнительно:

- охлажденные взбитые сливки 2 чашки
- бананы порезанные 2 шт.
- ириски рубленные или шоколадная стружка

Способ приготовления:
далее>>>

В преддверии Пасхи хочу поделиться рецептом великолепного шоколадного кулича от кулинарного блогера Ульяны Хорунжи.

[показать]

Ингредиенты:
3 порции

30 г какао
15 г свежих дрожжей
20 г мягкого сливочного масла
100 мл молока + 60 мл воды
50 г сахара
½ ч.л. соды
1 среднее яйцо
85 г смеси из ананасовых или апельсиновых цукатов и изюма
корица, гвоздика
соль
260 г муки

Для глазури

1 белок
220г сах.пудры
сок лимона(пару капель)
1 ст. л. темного какао

Приготовление:
далее>>>

[показать]Читать далее

[показать]

Ингредиенты на 6 порций:

Для фарша:

1,2 кг свиного фарша
1 ст.л. зернистой горчицы
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
соль и перец по вкусу

далее>>>

Шашлык из телятины



[показать]
Читать далее

СОЧНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ

 

[показать]

Ингредиенты:

Для опары: молоко 1/4 стакана

Читать далее...

[показать]Читать далее

Морковные пряники с сухофруктами - лакомства без сахара. Вполне подходит для каждой девушки, заботящейся о своей фигуре.
🔸на 100грамм - 146.54 ккал🔸 (в зависимости от составляющих начинки)
[600x451]

Ингредиенты:
2 больших морковки
Апельсин 1 шт.
Яйца 2 шт.
Отруби 2 ст. ложки
Хлопья овсяные 2 ложки
Курага, изюм, финики (я и чернослив люблю добавить) - по выбору и вкусу
Сода и соль на кончике ножа

Приготовление:
Морковь и апельсин очистите от кожуры, измельчите в блендере так, чтобы морковь измельчилась на очень мелкие кусочки. Добавить к этой массе яйца, хлопья, соду, соль и отруби. Сделать небольшие шарики, внутрь каждого положить нарезанные сухофрукты и снова аккуратно закатать шарик. Слегка приплюснуть шарики, чтобы получились пухленькие лепешечки. Выложить их на пергамент, выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Пряники получаются очень сочные, вкусные и сладкие, причём совершенно без сахара.

А если перемолоть все ингредиенты сразу с сухофруктами - получится немного другой, но такой же вкусный и не опасный для фигуры вариант.

[700x419]