Соус болоньезе - видео рецепт
Елена_Баженова
06-10-2016 13:29
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Соус больньезе - великолепное рагу, которое подаётся с тонкой и длинной итальянской лапшой Тальятелле. Шероховатая и пористая поверхность тальятелле делает этот вид пасты идеальной для подачи с густыми мясными соусами. Соус болоньезе должен получиться максимально однородным, поэтому все ингредиенты нужно мелко нарезать.
- 500 г мясного фарша (говядина+свинина),
- 650 г репчатого лука,
- 800 г помидоров,
- 3-4 ст.ложки томатной пасты,
- 2 зубка чеснока,
- 100 мл сухого красного вина,
- 1 щепотка чёрного молотого перца,
- 1 щепотка молотого мускатного ореха,
- 1 г острого перца,
- 1 щепотка сушёного или веточка свежего базилика,
- 2 ст.ложки оливкового масла,
- 1 ч.ложка соли,
- итальянская паста.
Шоколадные корзинки с клубникой и сливками
LenaVodoley
05-10-2016 18:08
[700x525]
Ингредиенты:
Шоколад черный — 120 г
Клубника — 200 г
Сливки (жирность 33%) — 150 мл
Сахар (в клубнику - 50г; в сливки - 50г) — 100 г
Желатин (быстрорастворимый, в клубнику - 5г; в сливки - 5г) — 10 г
Печенье (бисквитное)
"шоколадные корзинки" 
[показать]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[700x525] Ингредиенты:
Шоколад черный — 120 г
Клубника — 200 г
Сливки (жирность 33%) — 150 мл
Сахар (в клубнику - 50г; в сливки - 50г) — 100 г
Желатин (быстрорастворимый, в клубнику - 5г; в сливки - 5г) — 10 г
Печенье (бисквитное)
[показать]
Салат из свеклы с сыром и овощами, как невеста
Ванда
05-10-2016 16:29
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Салат из свеклы с сыром и овощами разнообразит наш повседневный стол, а также сможет стать украшением на праздничном столе. Оформляется он слоями и смотрится нарядно, как невеста.
Слоеные пирожки с сыром и зеленью по-восточному
Marina___Morskaya
04-10-2016 19:56
Слоеные пирожки с сыром и зеленью по-восточному
[750x600]
Я очень люблю слоёное тесто и готовлю его по разным рецептам. В каждом есть свои плюсы. Это тесто «долгое», но результат стоит того — пирожки просто тают во рту! Особенно с такой восхитительной начинкой.
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[750x600]Я очень люблю слоёное тесто и готовлю его по разным рецептам. В каждом есть свои плюсы. Это тесто «долгое», но результат стоит того — пирожки просто тают во рту! Особенно с такой восхитительной начинкой.
Бублики украинские по ГОСТу
Marina___Morskaya
04-10-2016 19:35
Бублики украинские по ГОСТу
[750x550]
Хрустящая корочка, нежный сдобный мякиш. Сладость та, что нужно. Не хочется ничего ни прибавить, ни убавить.
Таких бубликов уж точно нигде не купишь, они какие-то особенные для меня. Возможно, потому что из детства. Помните старый советский мультфильм «Цветик-семицветик»? Там девочка ходила за бубликами в булочную, ей дали их на веревочке. Она с аппетитом съела почти все, оставался всего один. Зазевавшись, девочка не заметила, как последний бублик был съеден прохожей собакой. Рецептом именно той выпечки, я хочу с вами поделиться.
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[750x550]Хрустящая корочка, нежный сдобный мякиш. Сладость та, что нужно. Не хочется ничего ни прибавить, ни убавить.
Таких бубликов уж точно нигде не купишь, они какие-то особенные для меня. Возможно, потому что из детства. Помните старый советский мультфильм «Цветик-семицветик»? Там девочка ходила за бубликами в булочную, ей дали их на веревочке. Она с аппетитом съела почти все, оставался всего один. Зазевавшись, девочка не заметила, как последний бублик был съеден прохожей собакой. Рецептом именно той выпечки, я хочу с вами поделиться.
Итальянский лимонный торт с маскарпоне и ягодами
Marina___Morskaya
04-10-2016 19:23
Итальянский лимонный торт с маскарпоне и ягодами
[700x543]
Рецепт позаимствован у итальянского талантливого повара, кисло-сладкий десерт с нежным кремом и тонким послевкусием.
Основное
яйца куриные 10 шт.
маскарпоне 500 г
рикотта 250 г
ягоды 3 горсти
яичные желтки 4 шт.
сахар 250 г
ванильный экстракт 8 капель
мед 3 ст. л.
коньяк 6 ст. л.
сливочное масло 60 г
лимоны 2 шт.
мука 160 г
сливки жирные 60 мл
яичные желтки 9 шт.
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[700x543] Рецепт позаимствован у итальянского талантливого повара, кисло-сладкий десерт с нежным кремом и тонким послевкусием.
Основное
яйца куриные 10 шт.
маскарпоне 500 г
рикотта 250 г
ягоды 3 горсти
яичные желтки 4 шт.
сахар 250 г
ванильный экстракт 8 капель
мед 3 ст. л.
коньяк 6 ст. л.
сливочное масло 60 г
лимоны 2 шт.
мука 160 г
сливки жирные 60 мл
яичные желтки 9 шт.
Простые рецепты из картофельного пюре
Marina___Morskaya
04-10-2016 19:21
Простые рецепты из картофельного пюре
[750x580]
Картофельное пюре — это та пища, которую очень часто мы видим у нас на столе. Но не стоит забывать, что оно может быть не только основным блюдом, но ингредиентом, из которого готовят разнообразные холодные и горячие вкусности.
Готовить из картофельного пюре молодые хозяюшки додумались уже давно, чтобы использовать оставшееся пюре из завтрака. Таких хозяюшек часто называют экономными, а я бы назвала их виртуозами, так как они включают фантазию, все свое кулинарное мастерство, чтобы порадовать своих родных вкусным, полезным и интересным блюдом.
Сегодня я хочу поделиться с вами двумя простыми рецептами из картофельного пюре: картофельный пирог и картофельные зразы с творогом.
Даже не знаю, что из этих двух рецептов проще приготовить. Начнем с приготовления картофельного пирога.
Для приготовления пирога нужны следующие продукты:
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[750x580]Картофельное пюре — это та пища, которую очень часто мы видим у нас на столе. Но не стоит забывать, что оно может быть не только основным блюдом, но ингредиентом, из которого готовят разнообразные холодные и горячие вкусности.
Готовить из картофельного пюре молодые хозяюшки додумались уже давно, чтобы использовать оставшееся пюре из завтрака. Таких хозяюшек часто называют экономными, а я бы назвала их виртуозами, так как они включают фантазию, все свое кулинарное мастерство, чтобы порадовать своих родных вкусным, полезным и интересным блюдом.
Сегодня я хочу поделиться с вами двумя простыми рецептами из картофельного пюре: картофельный пирог и картофельные зразы с творогом.
Даже не знаю, что из этих двух рецептов проще приготовить. Начнем с приготовления картофельного пирога.
Для приготовления пирога нужны следующие продукты:
Куриные бедра в картофельном кольце
Marina___Morskaya
04-10-2016 19:09
Куриные бедра в картофельном кольце
[750x500]
Готовить это блюдо легко и быстро. Но его прелесть не в этом. И даже не в минимуме ингредиентов. Его прелесть в чесночно-курином аромате, который наполняет кухню всего за 40 минут приготовления.
Ингредиенты:
куриные бедра (можно заменить на куриные окорочка или голени) — 4-5 шт.
картофель — 600 гр.
сыр — 50-100 гр.
майонез — 130 гр.
чеснок — 2 зубчика
соль
далее>>>
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
[750x500]Готовить это блюдо легко и быстро. Но его прелесть не в этом. И даже не в минимуме ингредиентов. Его прелесть в чесночно-курином аромате, который наполняет кухню всего за 40 минут приготовления.
Ингредиенты:
куриные бедра (можно заменить на куриные окорочка или голени) — 4-5 шт.
картофель — 600 гр.
сыр — 50-100 гр.
майонез — 130 гр.
чеснок — 2 зубчика
соль
Куриные голени с грибами в крем-соусе
Marina___Morskaya
04-10-2016 19:01
Куриные голени с грибами в крем-соусе
[750x580]
Соусы и подливки к мясу в моей семье очень любят. Каждый раз я стараюсь приготовить разные соусы: то мягкие и нежные, то пикантные и острые. Соусы, бывает, подаю отдельно, а иногда тушу мясо или птицу прямо в них. В этом случае блюдо становится сочнее. В этот раз я готовила куриные голени в сливочном крем-соусе. В дополнение к сливкам здесь использованы некоторые ингредиенты, вносящие дополнительные оттенки в сливочный вкус.
Ингредиенты:
6-8 куриных голеней, 400 г шампиньонов, 250 мл бульона, 250 мл сухого белого вина, 250 мл сливок (10%), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1-2 ст. ложки муки, 1 ч. ложка горчицы, 50 г сливочного масла, соль, перец, подсолнечное масло.
Начнем с обжаривания в подсолнечном масле мелко порезанного репчатого лука и выдавленного через пресс чеснока. До полной румяности жарить не надо, нам нужна степень, когда появляются золотистые искорки.
далее>>>
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
[750x580]Соусы и подливки к мясу в моей семье очень любят. Каждый раз я стараюсь приготовить разные соусы: то мягкие и нежные, то пикантные и острые. Соусы, бывает, подаю отдельно, а иногда тушу мясо или птицу прямо в них. В этом случае блюдо становится сочнее. В этот раз я готовила куриные голени в сливочном крем-соусе. В дополнение к сливкам здесь использованы некоторые ингредиенты, вносящие дополнительные оттенки в сливочный вкус.
Ингредиенты:
6-8 куриных голеней, 400 г шампиньонов, 250 мл бульона, 250 мл сухого белого вина, 250 мл сливок (10%), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1-2 ст. ложки муки, 1 ч. ложка горчицы, 50 г сливочного масла, соль, перец, подсолнечное масло.
Начнем с обжаривания в подсолнечном масле мелко порезанного репчатого лука и выдавленного через пресс чеснока. До полной румяности жарить не надо, нам нужна степень, когда появляются золотистые искорки.
Рыбный пирог из консервов
Marina___Morskaya
04-10-2016 18:50
Рыбный пирог из консервов
[750x563]
Я очень люблю блюда простые в приготовлении, не требующие много времени и затрат. Это очень для меня актуально сейчас, когда наконец-то пришло лето и к нам, хочется больше гулять и меньше стоять у плиты.
Давно в холодильнике хранилась баночка сайры. Обычно готовлю из нее салат или суп, но в этот раз захотелось использовать в выпечке.
Считаю удачным сочетание слоеного теста и сайры, получается тонкий слой теста, много начинки, хрустящая корочка. Такой пирог можно употреблять как холодным, так и горячим. Очень вкусно получается, если подавать его со сметаной. Вполне заменяет второе блюдо на обед или ужин.
Время приготовления: около 60 минут ( с учетом варки картофеля).
Для приготовления рыбного пирога нам понадобится:
— консервы ( в моем пироге я использовала консервированную сайру в масле) — 1 банка
— тесто слоеное — 400 г
— картофель — 4 шт.
— лук репчатый — 1 луковица
— масло растительное для пассерования лука
— соль по вкусу
Способ приготовления:
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[750x563] Я очень люблю блюда простые в приготовлении, не требующие много времени и затрат. Это очень для меня актуально сейчас, когда наконец-то пришло лето и к нам, хочется больше гулять и меньше стоять у плиты.
Давно в холодильнике хранилась баночка сайры. Обычно готовлю из нее салат или суп, но в этот раз захотелось использовать в выпечке.
Считаю удачным сочетание слоеного теста и сайры, получается тонкий слой теста, много начинки, хрустящая корочка. Такой пирог можно употреблять как холодным, так и горячим. Очень вкусно получается, если подавать его со сметаной. Вполне заменяет второе блюдо на обед или ужин.
Время приготовления: около 60 минут ( с учетом варки картофеля).
Для приготовления рыбного пирога нам понадобится:
— консервы ( в моем пироге я использовала консервированную сайру в масле) — 1 банка
— тесто слоеное — 400 г
— картофель — 4 шт.
— лук репчатый — 1 луковица
— масло растительное для пассерования лука
— соль по вкусу
Способ приготовления:
Безглютеновый торт Vesuvio
Marina___Morskaya
04-10-2016 17:30
Безглютеновый торт Vesuvio
[700x580]
Я люблю эксперименты, простые рецепты и особенно интересные вариант сборки) А потому к своему дню рождения я просто не могла приготовить что-то испробованное! И у меня родился Vesuvio :)
В нем прекрасны три вещи: внешний вид, вкус нежный и легкий (торт сьели сразу весь), полосатая «душа» как результат использования простого рулета, но под другим углом) Бисквит нежный сам по себе, потому в пропитке не нуждается.
Основные
яйца куриные 6 шт.
сахар 6 ст. л.
шоколад черный горький 100 г
рисовая мука 3 ст. л.
миндальная мука 3 ст. л.
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[700x580]Я люблю эксперименты, простые рецепты и особенно интересные вариант сборки) А потому к своему дню рождения я просто не могла приготовить что-то испробованное! И у меня родился Vesuvio :)
В нем прекрасны три вещи: внешний вид, вкус нежный и легкий (торт сьели сразу весь), полосатая «душа» как результат использования простого рулета, но под другим углом) Бисквит нежный сам по себе, потому в пропитке не нуждается.
Основные
яйца куриные 6 шт.
сахар 6 ст. л.
шоколад черный горький 100 г
рисовая мука 3 ст. л.
миндальная мука 3 ст. л.
Запеканка по-будапештски
Marina___Morskaya
04-10-2016 17:28
Запеканка по-будапештски
[700x543]
Открытый заливной пирог с фаршированными помидорами. Листая на даче старые кулинарные журналы, наткнулась на очень интересный, на мой взгляд, рецепт. Предлагаю и вам попробовать. Блюдо получилось яркое и красивое, «нарядное», можно сказать!
Кроме того, еще и очень вкусное!
Подойдет и для праздничного застолья, и просто на ужин в кругу семьи. Такой пирог, только в большой прямоугольной форме, делала друзьям на новоселье (форму ведь пустую не дарят), гости и хозяева были в восторге, а это лучшая оценка. Делюсь с вами. Угощайтесь!
Основные
петрушка ¼ пучка
базилик свежий ¼ пучка
растительное масло 2 ст. л.
сливочное масло 120 г
яйца куриные 4 шт.
вода 3 ст. л.
соль по вкусу
перецпо вкусу
кориандр молотый 2 щепотки
куркума 2 щепотки
сливки 120 мл
мясо 250 г
манная крупа 3 ст. л.
лук репчатый 2 шт.
мука 1 стакан
помидоры 9 шт.
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[700x543]Открытый заливной пирог с фаршированными помидорами. Листая на даче старые кулинарные журналы, наткнулась на очень интересный, на мой взгляд, рецепт. Предлагаю и вам попробовать. Блюдо получилось яркое и красивое, «нарядное», можно сказать!
Кроме того, еще и очень вкусное!
Подойдет и для праздничного застолья, и просто на ужин в кругу семьи. Такой пирог, только в большой прямоугольной форме, делала друзьям на новоселье (форму ведь пустую не дарят), гости и хозяева были в восторге, а это лучшая оценка. Делюсь с вами. Угощайтесь!
Основные
петрушка ¼ пучка
базилик свежий ¼ пучка
растительное масло 2 ст. л.
сливочное масло 120 г
яйца куриные 4 шт.
вода 3 ст. л.
соль по вкусу
перецпо вкусу
кориандр молотый 2 щепотки
куркума 2 щепотки
сливки 120 мл
мясо 250 г
манная крупа 3 ст. л.
лук репчатый 2 шт.
мука 1 стакан
помидоры 9 шт.
Кексы с баклажанами и томатами
Ванда
04-10-2016 10:40
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Продукты (на 2 кекса; я только на пробу делала, тут определённо увеличивать!):
1/2 баклажана (70 г)
1 помидор (90 г)
50 г муки
1 яйцо
30 г растительного масла
1/4 ч. л. разрыхлителя
Щепотка сахара
Соль — по вкусу
ГРИБНАЯ ИКРА НА ЗИМУ
Ванда
03-10-2016 15:47
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Грибная икра – одна из лучших закусок, которую не стыдно поставить даже на праздничный стол. К тому же ее можно использовать в качестве начинки для пирогов, для приготовления других блюд. Кроме того, грибная икра, которую на зиму сделать несложно, обходится совсем недорого.
Яйцо-кокот в горбушке
Marina___Morskaya
02-10-2016 19:54
Яйцо-кокот в горбушке
[780x580]
Наверняка за неделю у Вас остались горбушки от батона... Можно с помощью нехитрой начинки превратить их в завтрак выходного дня. Горбушки послужат формочками для приготовления яиц-кокот. Понравится всей семье.
Рыбу можно заменить мясной добавкой.
Основные
хлеб белый 4 куска
Начинка
яйца куриные 4 шт.
тунец консервированный 185 г
помидоры 1 шт.
сливки 20% 4 ст. л.
сыр 1 горсть
приправыпо вкусу
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[780x580]Наверняка за неделю у Вас остались горбушки от батона... Можно с помощью нехитрой начинки превратить их в завтрак выходного дня. Горбушки послужат формочками для приготовления яиц-кокот. Понравится всей семье.
Рыбу можно заменить мясной добавкой.
Основные
хлеб белый 4 куска
Начинка
яйца куриные 4 шт.
тунец консервированный 185 г
помидоры 1 шт.
сливки 20% 4 ст. л.
сыр 1 горсть
приправыпо вкусу
Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
Marina___Morskaya
02-10-2016 19:53
Орехово-яблочный пирог «Вкус осени»
[780x580]
Вот и наступила осень с ее щедрыми дарами. И действительно тут есть на что посмотреть и что выбрать: крутобокие алые помидоры, пупырчатые огурцы, зелень, перцы разных цветов (так и просятся в салат). Но сегодня у меня не салат, а пирог! А в пироге много сочной орехово-яблочной начинки, и чтобы описать его кратко — у пирога вкус ранней осени!
Есть время природы особого света, неяркого солнца, нежнейшего зноя.
Оно называется «бабье лето» и в прелести спорит с самою весною.
Попробуйте!
Тесто
спельтовая (полбяная) мука250 г
сахар 80 г
лимоны 1 шт.
яйца куриные 1 шт.
сливочное масло125 г
соль 1 щепотка
Начинка
яблоки 400 г
фундук 200 г
сахар 100 г
корица молотая1 ч. л.
яйца куриные 3 шт.
соль 1 щепотка
Кроме того яблоки 5 шт.
варенье по вкусу
сахарная пудра по вкусу
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[780x580]Вот и наступила осень с ее щедрыми дарами. И действительно тут есть на что посмотреть и что выбрать: крутобокие алые помидоры, пупырчатые огурцы, зелень, перцы разных цветов (так и просятся в салат). Но сегодня у меня не салат, а пирог! А в пироге много сочной орехово-яблочной начинки, и чтобы описать его кратко — у пирога вкус ранней осени!
Есть время природы особого света, неяркого солнца, нежнейшего зноя.
Оно называется «бабье лето» и в прелести спорит с самою весною.
Попробуйте!
Тесто
спельтовая (полбяная) мука250 г
сахар 80 г
лимоны 1 шт.
яйца куриные 1 шт.
сливочное масло125 г
соль 1 щепотка
Начинка
яблоки 400 г
фундук 200 г
сахар 100 г
корица молотая1 ч. л.
яйца куриные 3 шт.
соль 1 щепотка
Кроме того яблоки 5 шт.
варенье по вкусу
сахарная пудра по вкусу
Наваристый суп с фрикадельками и овощами
Marina___Morskaya
02-10-2016 19:49
Наваристый суп с фрикадельками и овощами
[680x520]
Основные
мясной бульон 2 л
мясной фарш 500 г
лук-порей 1 стебель
морковь 1 шт.
помидоры консервированные в собственном соку Помидорка 100 г
фасоль консервированная 1 банка
лингвине 2 шт.
перец болгарский 1 шт.
томатная паста Помидорка 1 ст. л.
картофель 3 шт.
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[680x520]Основные
мясной бульон 2 л
мясной фарш 500 г
лук-порей 1 стебель
морковь 1 шт.
помидоры консервированные в собственном соку Помидорка 100 г
фасоль консервированная 1 банка
лингвине 2 шт.
перец болгарский 1 шт.
томатная паста Помидорка 1 ст. л.
картофель 3 шт.
МЯСНОЙ ПИРОГ С БУЛГУРОМ И СУЛГУНИ
Ванда
02-10-2016 10:44
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Ингридиенты:
ингредиенты на 8 порций
Молоко 250 гр
Вода 250 л
Сметана 250 гр
Сахар 40 гр
Поваренная соль 15 гр
Пшеничная мука 1 кг
Дрожжи 15 гр
Куриные яйца 1 гр
Растительное масло 20 гр
Сулугуни 100 гр
Фарш мясной 700 гр
Лук репчатый 100 гр
Морковь 80 гр
Сельдерей 60 гр
Чеснок 30 гр
Булгур 120 гр
Зелень 1 пуч.
Помидоры 350 гр
Куриный бульон 450 мл
Аджика 60 гр
Слоеные рулетики в заливке
Marina___Morskaya
01-10-2016 16:47
Слоеные рулетики в заливке
[680x550]
Описание
Очень быстрый, нарядный и вкусный завтрак. Сделайте родным маленький праздник из обычных будней.
Из данного количества продуктов получается 6 рулетиков, этого достаточно на двоих взрослых людей. Количество рассчитывайте так, чтобы съесть сразу, поскольку они необыкновенно вкусны именно «с пылу, с жару».
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[680x550]Описание
Очень быстрый, нарядный и вкусный завтрак. Сделайте родным маленький праздник из обычных будней.
Из данного количества продуктов получается 6 рулетиков, этого достаточно на двоих взрослых людей. Количество рассчитывайте так, чтобы съесть сразу, поскольку они необыкновенно вкусны именно «с пылу, с жару».
Блинник с творожным кремом
Marina___Morskaya
01-10-2016 16:45
Блинник с творожным кремом
[299x399]
Вам потребуется
для теста:
Мука 2 стакана
Кефир 2 стакана
Молоко 1 стакан
Яйцо 2 шт
Соль 1 ч.л
Сахар 1 ч.л
Растительное масло для жарки
Сливочное масло для смазывания блинов и противня
для начинки:
Творог 500 г мягкий
Молоко 2 ст.л сгущеное
Яйцо 1 шт
Соль половина ч.л
Процесс приготовления
далее>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[299x399]Вам потребуется
для теста:
Мука 2 стакана
Кефир 2 стакана
Молоко 1 стакан
Яйцо 2 шт
Соль 1 ч.л
Сахар 1 ч.л
Растительное масло для жарки
Сливочное масло для смазывания блинов и противня
для начинки:
Творог 500 г мягкий
Молоко 2 ст.л сгущеное
Яйцо 1 шт
Соль половина ч.л
Процесс приготовления