[показать]

Вторник, второй день Масленицы. Каждый день имеет свои традиции и называют их по-разному. Сегодня – Заигрыши. Смотрины невесты, сватовство, а если невеста сосватана, то именно в этот день объявляют о помолвке. А уж свадьба по окончании Великого Поста, на Красную горку. Забавы, потехи, игры. В этот день нужно было съехать с горки на санках, рогоже хотя бы разок, иначе можно было обидеть Масленицу. Ну а потом, блины, конечно…
далее>>>

[показать]
Читать далее

[604x453]

Мойва в духовке - супер-способ!

Вы до сих пор жарите мойву на сковородке? Этот способ приготовления рыбки давно устарел. Сейчас многие мойву жарят в духовке. Это быстро и удобно, к тому же никаких брызг".
далее>>>

[показать]

Удивительно просто и вкусно) полноценный ужин )))

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 1 кг
мясной фарш 500 гр (говядина+свинина)
луковица 1 шт
твердый сыр 150 гр
сметана 50-60 гр
2 яйца
молоко 100 мл
слив. масло
соль
перец
лавровый лист

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

[показать]

Очень вкусный салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

бекон 150 г
салями итальянская 100 г
помидоры 2 шт.
салат 10 листьев
лук репчатый 1 шт.
моцарелла 125 г
пармезан 50 г
куриные грудки вареные 300 г

ЗАПРАВКА

чеснок 3 зубчика
оливковое масло 200 г
винный уксус красный 75 мл
яичные желтки 1 шт.
сахар 1 ч. л.
горчица дижонская ½ ч. л.
соль ½ ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕСТО

сметана 100 г
сливочное масло 100 г
мука 300 г
сода ½ ч. л.
уксус ½ ч. л.
соль 1 ч. л.

НАЧИНКА

куриные грудки вареные 400 г
грибы 150 г
лук репчатый 1 кг
зелень рубленая по вкусу
соль 1 ч. л.

ЗАЛИВКА

сметана 200 г
мука 1 ст. л.
яйца куриные 2 шт.
сыр 150 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

тыква 300 г
яблоки 5 шт.
сахар 200 г
вода 300 мл
корица 1 ч. л.
сахар ванильный 1 г
тесто слоеное бездрожжевое 500 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

[показать]

Праздничный купол скрывает в себе тонкий слой нежного шоколадного бисквита и обилие мусса - шоколадного и апельсинового.

Шоколад и апельсин - беспроигрышное сочетание. Рекомендую вам убедится в этом и отведать тортик.

И пару слов по поводу ингредиентов. Шоколад у меня самый обычный черный, если не ошибаюсь 55%. Но программа разрешила выбрать только черный горький шоколад.

Сметана жирная и некислая, домашняя. Вы можете заменить ее сливками 33% или взять магазинную сметану, чем выше процент жирности, тем лучше. Не берите с жирностью меньше 25% - не собьете.
далее>>>

Моя соседка и приятельница Зоя недавно угостила меня банановым хлебом, который она печет собственноручно. Он такой вкусный - язык проглотить можно! Такой ароматный, что мои кошки сразу же заволновались и стали выпрашивать у меня кусочек - пришлось угостить. Съели все без остатка.
Но самое главное - этот хлеб хорош для диабетиков, так как сахар Зоя не использует: хлеб и так сладкий...
Я попросила ее написать рецепт для нашего сообщества, а Зоя дала целых два!

[показать]
Читать далее

[показать]
 Насыщенный овощной вкус, с оттенком специй, мне очень понравился. Рекомендую для разгрузочных дней. Можно и в пост, заменив бульон на воду.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

картофель 5 шт.
мясной бульон 2 л
мясо 400 г
свекла 3 шт.
морковь 2 шт.
перец болгарский желтый 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
помидоры 4 шт.
лимоны ½ шт.
чеснок 2 шт.
зелень 1 пучок
лавровый лист 2 шт.
соль по вкусу
перец лимонный по вкусу
растительное масло для жарки 2 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

мука 500 г
вода 200 мл
оливковое масло 3 г
дрожжи сухие 2 щепотки
соль 1 ч. л.
сахар 1 ст. л.
оливки ½ банки
маслины 1 банка
сыр 150 г
итальянские травы по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>

Есть ли более известный атрибут поварской профессии, чем колпак? Белый китель носят и доктора, а фартук или передник — официанты, буфетчицы и даже посудомойки. Скалка и поварешка могут оказаться в руках у любой домохозяйки. Но, видя человека в высокой белой шапке с пышным навершием в складочку, мы сразу понимаем – это повар.

[показать]

Читать далее...

Рецепт Глазури для кулича
Читать далее...

[показать]
Пост – это особое время для верующих, сопровождающееся обязательной молитвой, духовной работой и добровольным воздержанием от некоторых видов пищи. В православном календаре количество таких дней в общей сложности составляет около двухсот. Краткосрочные посты соблюдаются 18 января, 11 и 27 сентября. Основными многодневными христианскими постами являются:
Великий (весенний) пост – длится семь недель: с окончания масленицы и до Пасхи.
Петров (летний) пост – может продолжаться от 8 до 42 дней: начинается через неделю после Троицы, заканчивается всегда 12 июля.
Успенский (осенний) пост – соблюдается в течение двух недель: с 14 по 28 августа.
Рождественский (зимний) пост – продолжается сорок дней: с 28 ноября до Рождества.
Церковный устав предъявляет определенные требования по питанию для каждого из перечисленных постов. В какие-то дни верующим необходимо полностью воздерживаться от еды, а в какие-то они могут побаловать себя растительным маслом, рыбой и даже виноградным вином. Но в целом любой пост предполагает отказ от «скоромной» пищи – мяса, птицы, яиц, сливочного масла, молока, сыра, творога, сметаны и прочих продуктов животного происхождения. Также нельзя употреблять блюда, куда что-то из вышеперечисленного входит в качестве ингредиентов, например сдобную выпечку или майонез.
В меню постящихся остаются овощи и фрукты, крупы, грибы, бобовые, орехи и хлеб из муки грубого помола. На первый взгляд ассортимент не поражает воображение: может показаться, что постный стол невозможно сделать разнообразным и вкусным. Мы спешим убедить вас в обратном, представляя вашему вниманию проверенные постные рецепты. Разнообразные супы, салаты, солянки, каши, плов, рагу, рулеты, биточки, оладьи, десерты, выпечка – и все это только из «разрешенных» продуктов.
Примите их на вооружение, и вы обязательно убедитесь: постные блюда могут стать настоящими гастрономическими шедеврами. Результат экспериментов приятно удивит вас, а для их воплощения в жизнь понадобится минимум времени, усилий и финансовых затрат. [показать]
ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД СМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ

Конечно, странно, когда телевизионный сюжет о супе, который обычно готовят летом, в самую жару, выходит в эфир в феврале.
Но тут я ничего поделать не могу - это ТВ. Снимают летом, показывают зимой. А летом, наверное, покажут холодец. ОК - посмотрите видео и прочитайте текст с картинками - менее интересными не становятся! Тем более, что Довгу можно приготовить и зимой, подавать горячей и непременно с тефтелями.

[800x599]Читать далее

[480x640]

Ингредиенты

Фарш говяжий (но лучше бараний) - 800 г
луковица - 2 шт
чеснок - 3 зубчика
масло оливковое - 2 ст.л.
зелень соль перец по вкусу

Способ приготовления:
далее>>>

[480x640]

Долма - блюдо, представляющее собой начинённые виноградные листья c начинкой из риса и мясного фарша. Долма широко распространена в кухнях многих стран народов мира, в том числе и Греции.
По гречески это блюдо называется долмадес. Готовятся долмадес как правило с использованием вегетарианской начинки: мелко покрошенная зелень, кедровые орешки, рубленые помидоры, лук, рис и оливковое масло. В данном рецепте я использовала мясной фарш с рисом.

Ингредиенты:

1 кг мясного фарша (пол. кг свинины , пол. кг.говядины)
2 чайные чашки риса ( можно пропаренный)
10 веточек укропа ( мелко нарезанного) по желанию
2 луковицы ( мелко нарезанные)
соль, черный перец по вкус
5 столовых ложек оливкового масла
виноградные листья

Для соуса:

Греческий йогурт ( без добавок) - 100 гр
Горчика ( не горькая) - 2 ст.л.
Сок ( половинки лимона)

Способ приготовления:
далее>>>

[показать]

Ингредиенты:

для бисквита:

яйца - 6 шт
мука - 1,5 стакана
сахар - 1.5 стакана
какао порошок - 1 ст. л.
разрыхлитель - 15 г

для пропитки:

растворимый кофе - 3 ч. л.
кипяченая вода - 150 г

для крема:

сливки - 500 г
сахар - 125 г

для желе:

сироп Монин Зеленый банан - 150 мл
вода - 200 мл
агар-агар - 1 ч.л. с горкой.

для оформления боков:

сахарные шнурки

Способ приготовления:
далее>>>

 

[480x339]

Tekakor - это шведские лепёшки к чаю. Овсяные хлопья придают им сочность и замечательный вкус. Лепёшки отлично хранятся в морозильной камере и после размораживания остаются такими же вкусными. В Швеции их подают с маслом и мёдом или сыром с кусочками свежего огурца или помидора.

 

Продукты: 

- 650 г пшеничной муки,

- 130 г овсяных хлопьев,

- 1 ст.ложка мёда,

- 50 г свежих дрожжей, 

- 15 г сливочного масла,

- 2 ч.ложки соли. 

[показать]

. Сегодня у нас в меню карпаччо – пожалуй, самый простой и эффектный способ приготовить холодную закуску (а для меня так и полноценный ужин) из тунца. Тончайшие слайсы рыбы я уложу на столь же тонкие лепестки свеклы и немного декорирую. Как же я люблю такие штуки – карпаччо на карпаччо! Присоединяйтесь…
Вот, что я использовала:
- стейк тунца ~ 150 г,
- свекла запеченная – 1 шт.,
- грюейр réserve (любой выдержанный сыр) – несколько стружек
- кунжут,
- лимонный сок, соль, сахар, ОМ – для заправки
Итак, туна! Стейк хорошо вдавливаю в кунжут толстым слоем покрывающий тарелку, мне надо, чтоб семена хорошо и равномерно впечатались по всей плоскости. Переворачиваю и снова вдавливаю…

далее>>>