[показать]Очень люблю карамелизованные яблоки! Очень необычно они "смотрятся" в банальном маннике, но сам манник необычный, он шоколадный!:)...P.S. Конечно, можно приготовить манник и без какао и без яблок. А можно добавить в него, например, изюм или другие сухофрукты. А яблоки заменить грушами. Тоже будет вкусно. Все на вашу фантазию:)
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 яблока
50 г сливочного масла
1\4 стакана сахара (для карамелизации)
200 г манки
150 г сахара
2 яйца
250 г кефира 1% жирности (но можно любой)
1 ч.л. соды
20 г какао
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[показать]Ингредиенты:
Перепелки, белый лук, чеснок, сухие белые грибы, сливки, хлеб для тостов, трюфельное масло, сливочное масло, оливковое масло, соль, перец.
Процесс приготовления:
Перепелок промойте, обсушите, отрежьте хребты. Посолите, поперчите и обжарьте на сливочном и оливковом масле с двух сторон.
Грибы залейте кипятком на 10 минут, процедите бульон, грибы измельчите. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте с раздавленными зубчиками чеснока на сливочном и оливковом масле. Добавьте грибы и грибной бульон, посолите, еще потушите. Выложите луково-грибную смесь на перепелок, залейте грибным бульоном, накройте крышкой и тушите до готовности. В конце добавьте сливки и немного прогрейте.
Поджарьте тосты из белого хлеба, сбрызните их трюфельным маслом или натрите чесноком. На гренки положите сливочно-грибной соус, сверху перепелок.
я использовала цыплят!
http://www.1tv.ru/recipe_one/si=5831&re=4698#
[показать]Ингредиенты:
Зеленый лук – 2 больших пучка, яйца – 5 шт., слоеное бездрожжевое тесто – 2 листа, молоко, тертый пармезан, соль, перец.
Процесс приготовления:
Лук мелко порежьте. Добавьте 4 сырых яйца, тертый пармезан, соль и перец. Перемешайте.
Раскатайте 2 равных пласта теста по размеру противня. На противень на лист пергамента положите один пласт теста, сверху выложите начинку, отступив немного от краев. Накройте вторым пластом теста, скрепите края.
Взбейте желток с молоком и щепоткой соли. Смажьте пирог и запеките в духовке при температуре 200 градусов.
http://www.1tv.ru/recipe_one/si=5831&re=4697
Иллюстраторы Галина и Станислав Хабаровы придумали проект рисованных кулинарных рецептов на открытках Chef-daw.
В каждом таком рецепте они просто и, главное, понятно указывают ингредиенты, их количество — и что со всем этим добром, собственно, делать. Разобраться сможет даже ребенок.
1.
[700x466]2.
[700x466]Читать далее
Ингредиенты:
Куриный бульон — 4 л
Картофель — 4-5 шт.
Помидоры — 1-2 шт.
Колбаски охотничьи — 3–4 шт.
Чеснок 1–2 — зубчика
Свежая зелень
Болгарский перец — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Паприка
Специи
Приготовление:
1. Нарежьте охотничьи колбаски и обжарьте их в сковороде в оливковом масле.
2. Также в сковороду добавьте нашинкованный чеснок, морковь, острые специи, лук, натрите помидоры, порежьте болгарский перец, паприку. Обжаривайте в течение 5–7 минут до появления на колбасках золотистой корочки.
3. Разогрейте куриный бульон и добавьте нарезанный картофель, жареные колбаски с овощами, соль, специи, нарежьте зелень, добавьте черный и красный перец. Доведите до кипения и на медленном огне готовьте 10 минут.
В преддверии долгожданных майских праздников, когда большинство горожан устремляются подальше от городской суеты, чтобы насладиться вкусом шашлыка, мы решили познакомить вас с рецептами простых маринадов, которые позволят вам приготовить по-настоящему вкусный шашлык.
Соль – это самая популярная приправа, без которой не обходится приготовление большинства блюд. Многие из нас знакомы лишь с самой распространенной поваренной солью, однако, на самом деле существует большое количество разных видов соли.
Поваренная соль
Получить такую соль позволяет метод выпаривания самодостаточной, садочной или каменной соли. Соляные озера таят самодостаточную соль, морская вода дает нам садочную соль, в то время как каменную добывают в шахтах из соляных отложений. Садочная и морская соль имеют особый вкус, так как в них больше всего минералов. Мелкие белые кристаллы хлорида натрия различают по сортам: второй, первый, высший и экстра. Количество хлористого натрия и полезных элементов зависит от сорта.
Фаршированный картофель, особенно в союзе с интересным соусом — идеальный ужин! Его приготовление не требует каких-то особенных навыков и не займет много времени. Рецепт приготовления этого сытного блюда от шеф-повара кулинарной студии CulinaryOn Алексея Жарикова
Не все пироги созданы равными и поверьте, они в этом не виноваты. Некоторые получаются не слишком красивыми из-за неопытности повара, в то время как другие можно назвать произведениями кулинарного искусства. К тому же, чтобы приготовить поистине шедевральный пирог, вам понадобится больше таланта и сноровки, чем при изготовлении торта, который можно просто залить кремом и украсить вишенкой. С пирогом такое не прокатит, чтобы его украсить, нужно использовать тесто и свою безудержную фантазию.
Пирог Ктулху
Ингредиенты
Картофель — 8-10 шт.
Фарш мясной— 500 г.
Сыр - 100 г.
Зелень петрушки - пучок.
Зеленый лук - пучок.
Бекон - 250-300 г. (нарезка)
Лук - 1 шт.
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Соль - по вкусу.
Способ приготовления
Невероятно роскошный кот облюбовал себе… целую трамвайную остановку! Вот уже продолжительное время жителей пригорода Роттердам-Кралинген в Нидерландах на остановке встречает черно-белый красавец Эйк. Его подкармливают, с ним играют, с ним даже фотографируются. Эйк уже давно стал местной знаменитостью!
Самое интересное, что он сидит на остановке каждый день, он словно точно знает – зачем он здесь сидит! Увы, рассказать об этом он нам не может!
Знакомьтесь — это Эйк!
[650x867]
via facebook
[853x]Куриные яйца — один из самых универсальных продуктов питания. Их в равной степени часто используют и хлопотуньи-хозяйки, и одинокие холостяки. Миллионы рецептов самых разных блюд включают яйца в список ингредиентов. Однако этот десерт отличается от большинства тем, что в нем используется не только привычные белок и желток, но и яичная скорлупа.Читать далее
Для любителей свиных ребрышек. Готовим в толстостенной посуде.
Ингредиенты:
Свиные ребра 1- 1,5 кг
Перчик сладкий
Молоко 200мл
Карри
Соус соевый
Соль по вкусу
Масло для жарки
|
Вам потребуется:
500 г баранины или говядины
5-6 шт. картофеля
2 шт. болгарского перца
2 шт. помидоров
1 большая морковь
1 большая головка лука
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. томатной пасты
соль
перец
зелень по вкусу
[показать]Пицца появилась на свет как фаст-фуд, когда ее ели горячей на улочках Неаполя. В наши дни она завоевала весь мир. Однако и сегодня в Неаполе искусные pizzaioli (изготовители пиццы) готовят лучшую на свете пиццу, используя великолепные помидоры, моцареллу и базилик.
Пицца как лепешка, покрытая начинкой, по-видимому, была распространена в Греко-Римском мире, а в разных областях возникали местные варианты этого блюда. Тем не менее, со временем, только пиццу из Неаполя стали воспринимать в качестве настоящей. Первые неаполитанские пиццы были белыми и готовились с чесноком, салом, солью и анчоусами. С появлением помидоров преобразилась как пицца, так и неаполитанцы, первыми в Европе оценившие этот овощ. Они с большим успехом стали выращивать помидоры из семян, доставленных из Нового Света. Первой пиццей с помидорами оказалась, по-видимому, классическая маринара (marinara).
Каждой пиццк достаточно лишь одной-двух минут, чтобы подрумяниться и подняться. Пицца — классический фаст-фуд. В Неаполе круглые пиццы выпекаются на заказ и режутся на четвертинки, которые заворачиваются в бумагу и предлагают гостям на вынос. В других городах чаще можно встретить pizza a taglio, пиццу, которую выпекают на большом противне и подают кусками. Эта традиция, по-видимому, возникла в Риме; такую пиццу можно заказать в различных местах на вес, ее разогревают и подают в качестве закуски или блюда.
Ассоциация Настоящей Неаполитанской Пиццы была учреждена для сохранения подлинной пиццы. Ее принципы состоят в том, что тесто должно быть приготовлено только из муки, дрожжей, соли и воды и решительно без помощи механизмов. Пицца должна выпекаться непосредственно в кирпичной или каменной дровяной печи при температуре выше 400С. Cornicione (край) должен быть мягким и выше основы.
[показать]Пицца должна выпекаться всего 2 минуты и делаться румяной и слегка хрустящей. Все ингредиенты должны быть готовы одновременно.
Неаполитанские эмигранты привезли пиццу с собой в Америку. Начиная с 1950-х годов пиццу можно было чаще встретить в Америке, нежели в Северной Италии. Когда же остальная Италия добралась, в конце концов, до пиццы, ее приспособили к местным вкусам: в римской пицце больше начинки, она более тонкая и хрустящая и не имеет возвышающегося края.
(Источник: книга «Италия. Еда и дольче вита»)