 |
|
1. Соус "Татарский" 200 гр. сметаны, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.
2. Соус "Андалузский" 200 гр. сметаны, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.
1. Со специями. 200 мл кефира, молотого имбиря и молотой корицы и на кончике ножа, чуть больше красного перца. Разбавить 2 ст. ложками минеральной воды и размешать.
2. С медом. Даже если вы не можете отказаться от выпечки, съешьте булочку в первой половине дня, запивая этим напитком. Смешайте по 1 ч. ложке молотого имбиря и меда с 2 ст. ложками кипяченой воды. Добавьте щепотку корицы и ломтик лимона. Разбавьте смесь 200 мл кефира.
Красная рыба в имбирно-томатном соусе с темным пивом.
[640x640]Даже те, кто категорически не любят красную рыбу - уплетают это блюдо — оно готовится мгновенно, рыба выходит ощутимо сочной и мягкой, ну а соус с томатами и пивом ... тут и обсуждать нечего.
Крыжовник на зиму. Желе из крыжовника
[показать]
Ингредиенты:
500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
600 г (6 штук) куриной голени
300 г грибов (свежих или замороженных)
700 г картофеля
150 г лука
50 мл молока
30 г сливочного масла
соль
перец
растительное масло
|
Для теста: 200 г сливочного масла щепотка соли 3 стакана муки 1 стакан кефира 1 ч. л. разрыхлителя ваниль или ванильный сахар |
Для начинки: 500 г вишни без косточек полстакана сахара |
Как готовить
- Для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто. Если почувствуете, что муки мало, добавьте еще немного.
- Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длиной 20-30 см и шириной 7-8 см.
Наверное, все согласятся, что иногда ужасно хочется чего-то вкусновредного, заманчиво привлекательного - как семечки или орешки: бросаешь в рот и не замечаешь, как тает горка в тарелке перед тобой...))
[471x236]Есть несложный рецепт такого лакомства, напоминающего манящие азиатские блюда - ароматные хрустяшки, которые придется готовить каждый раз для гостей, которые попробовали его хотя бы однажды на дружеской вечеринке.
Десять секретов идеального омлета
Омлет – блюдо из французской кухни, но готовят его по всему миру. Так, итальянцы делают свой вариант – фритатту, испанцы – тортилью, японцы – омуретсу. В традиционной русской кухне есть свой вариант – драчена, хотя это блюдо больше относится к ритуальной кухне.Считается, что в оригинальном рецепте омлета присутствуют только слегка взбитые яйца, жаренные на сливочном масле. Сегодня же рецептов омлета такое количество, что ему можно посвятить несколько томов кулинарного+
В свое время по личным причинам я часто бывал в Ростове. Интересный город, разнообразная кухня – но отнюдь не только донская, о которой я уже писал. В части этого города, именуемой в те времена Пролетарским районом, я постоянно встречал блюда армянской кухни, причем как в домах, так и в общепите.
Было это далеко не случайно – оказывается, эта часть Ростова до 1928 года была совершенно отдельным городом, носящим имя Нахичевань-на-Дону, в котором еще с 1779 года под покровительством императрицы Екатерины расселились армяне, вынужденные покинуть родные края в то сложное время. И сейчас их там живет немало, и кухню своих праотцев они прекрасно помнят.
[показать]Нужно быстренько сообразить что-то вкусненькое к чаю из минимального количества продуктов? Этот рецепт именно то, что Вы искали! Быстро, просто и вкусно...
Для теста нам понадобится:
300 г просеянной муки
150 г сахара (для больших сладкоежек - 200 г)
1 ч.л. разрыхлителя
1 среднее яйцо
140 г маргарина или сливочного масла
тертая цедра 1 лимона
Для напонителя возьмем:
2 ст.л. какао
1 ст.л. молока
100 г грецких орехов (не жаренных!!!)
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ
500 мл кефира (простокваши)
4,5 стакана (250мл) муки
0,5 ч. ложки соды
соль
растительное масло для жарки
начинка любая (у меня картофельное пюре)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[показать]Ветчину мы дома едим только ту, которую делаем сами. Тем более, что ничего сложного в ее приготовлении нет. Сил и ингредиентов минимум, а результат превосходит все ожидания.
Понадобится:
Ровный кусок окорока - 1,5кг
Вода - 1л.
Соль - 110гр.
Специи - черный, белый, душистый перец, пара гвоздичек, сушеный острый перчик.
[604x402]Ингредиенты:
2-3 круглые буханки белого хлеба
600 г творожного сыра
400 г жирной сметаны
3-4 ст. л. вкусного майонеза
4 сваренных вкрутую яйца
250-300 г копченой красной рыбы (кета, горбуша)
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
сливки по необходимости
Для украшения верха торта:
отварные крупные креветки (несколько штук)
ломтики копченой или малосольной семги
4-5 крутых яиц
икра трески или сельди
1-2 огурца
зелень укропа, петрушки
Приготовление:
Домашнее вяленое мясо.
- 2,5 кг шейной части свинины одним куском
- 1 кг соли (не йодированной)
Для рассола:
- 1 л яблочного уксуса
- горсть соли
- 4 зубчика чеснока
- веточка розмарина
- 1 ч.л молотого чёрного перца
- 1 ч.л молотого красного перца
Для "панировки":
-100 г соли
- 20 г сушеной петрушки
- 20 г молотой паприки
- 20 г молотого кориандра
Пончики - это одно из любимых лакомств в нашей семье. Я часто готовлю дрожжевые пончики с различными начинками. Сегодня решила приготовить пончики с вишнёвым джемом. Пончики получились очень воздушными, мягкими, нежными и, конечно, вкусными. Пончики по этому рецепту долго сохраняют свою мягкость и не опадают после остывания. Попробуйте приготовить нежнейшие пончики с джемом, я уверена, вы останетесь довольны их вкусом.
Ингредиенты
- Молоко - 300 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Масло сливочное или маргарин - 70 г
- Сахар - 1-2 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Дрожжи сухие - 6 г
- Мука - 400 г (+/-)
- Для начинки: густой джем (у меня вишнёвый)
- Растительное масло (для фритюра)
[показать]