[показать] [показать]На любой праздник мама пекла именно этот торт, ведь раньше рецепты передавались из уст в уста, и источников узнать что-то новое и опробованное было мало. Поэтому сочетание медовый корж + вареная сгущенка + грецкие орехи для меня = вкус детства. И люблю я его не только за потрясающее сочетание вкусов, но и за то, что делать его очень просто и достаточно быстро, никакая раскатка коржей не требуется. Уверена, он полюбится и Вам!
ИНГРЕДИЕНТЫ
ТЕСТО
яйца куриные 2 шт.
сахар 200 г
мед 3 ст. л.
маргарин 100 г
сода 1 ч. л.
мука 2 стакана
КРЕМ
молоко сгущенное вареное 1 банка
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
грецкие орехи 50 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[показать]Этот простой осенний рецепт пригодится, когда уже наелись свежих помидоров и хочется солений. Пикантные помидоры по-корейски готовятся быстро и доступны любому начинающему кулинару. Что в них корейского? Пожалуй, только наше представление об острой и ароматной овощной закуске. Но не всё ли равно, если получается вкусно и готовится легко!
- 2 кг помидоров,
- 2 болгарских перца,
- 2 головки чеснока,
- 1 острый перец,
- 1 пучок петрушки,
- 100 мл 6% уксуса,
- 100 мл растительного масла,
- 80 г сахара,
- 2 ст.ложки (без горки) соли.
Если будете во Франции, и вас пригласят в кафе на кружечку кофе и макароны - не удивляйтесь и не спешите отказываться. Вас приглашают не на банальные макароны, а на один из любимых и изысканных десертов французов (не путать с американским кокосовым лакомством - макарун - это десерт тоже вкусный, но совсем не такой легендарный, легкий и изысканный, как французский macaron.).
[548x379] Тающие во рту маленькие миндальные пирожные по легенде, были завезены во Францию итальянскими поварами еще в XVIII веке, и сразу полюбились сладкоежкам. Первые печеньки были одинарными, а сделаны из миндальной муки, сахара и яичного белка. Лакомство быстро завоевало такую популярность, что многие французские города, среди которых Жуайез (Ардеш) и Буле (Лотарингия) объявили себя его родиной. Кондитерская La maison Adam из Сен-Жан-де-Люз (страна Басков) даже преподнесла его Людовику XIV в качестве свадебного подарка. В XVII веке особенно славился этим печеньем Нанси, где его выпекали монахини-кармелитки, неукоснительно следуя наставлению Терезы Авильской: "Девушкам, которые не едят мясо, полезен миндаль".
Похожими на сладкие гамбургеры они стали лишь в 20 веке с подачи Пьера Дефонтэна – внука кондитера Луи Эрнеста Лядуре (владельца пекарни имени себя – Ladurée), который решил склеивать две половинки при помощи вязкой фруктовой начинки или ганаш. Путешествуя по Швейцарии, он открыл для себя шоколадно-сливочный крем, которым и решил начинять macarons. Впоследствии начинки стали варьироваться. От привычных ягодно-фруктовых до цветочных и даже экзотических.
[500x401]
[550x438] Так что же такое Macarons?
Решила сделать простой салатик, порадовать семью. Салат с курицей. Тем более как раз осталось немного отварной курочки, все равно никто уже не ест. В салат этот нужны ананасы. Использовала фрукты из банки, а сок остался. Выпить? Не хочу… Вылить? Жалко… Вспомнила один рецепт пирога, там нужен сок ананасовый как раз. Сделала пирог. Но туда почему-то только желтки нужны были, а белки остались. Ну не выбрасывать же их?! Поставить в холодильник — все равно потом выброшу.
Тклапи или, как его еще называют, кислый лаваш – национальное грузинское блюдо, которое местные жители делают из кизила или ткемали. Кусочками таких лепешек заправляют знаменитый грузинский суп харчо, добавляют их в салаты, иcпользуют в качестве приправы к мясным блюдам.
Необходимые ингредиенты
1. Филе лосося – 500 г
2. Соль, перец – по вкусу
3. Горчица – 40 г
4. Майонез – 40 г
5. Масло оливковое – 50 г
6. Лимон – 1 шт
7. Панировочные сухари – 50 г
8. Фисташки – 100 г
9. Шпинат – 200 г
10. Бальзамический уксус – 10 г
Способ приготовления
Филе лосося отделить от кожицы, удалить все косточки, разрезать на средние кусочки и разложить на противень с пергаментной бумагой.
Перемешать в средней миске горчицу, майонез и сок половинки лимона.
Отдельно смешать мелко покрошенные фисташки и панировочные сухари.
Каждый кусочек лосося облить горчичной смесью, посыпать перцем и солью, обильно обсыпать фисташками с панировочными сухарями.
Запекать лосося на 185 градусах 13-18 минут, в зависимости от толщины кусочков.
Шпинат обжарить на оливковом масле с бальзамическим уксусом на медленном нагреве до готового состояния.
Поджаренные кусочки лосося подавать на «подушке» из поджаренного шпината с ломтиком лимона.
Каждый год многие с нетерпением ждут конца лета, чтобы насладиться отменным вкусом и наполнить организм витаминами, которые спрятались в королеве грядок — тыкве.
Блюда из этого овоща очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят супы, готовят запеканки, пюре, салаты, а в Австрии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе.
В Армении тыкву пекут, тушат, добавляют в плов, фаршируют овощами.
Перед вами простые в приготовлении и довольно бюджетные блюда, которые непременно стоит приготовить до конца сезона!
[показать]Основа торта это бисквит с тремя добавками, а крем маслянный. Я ниже напишу два рецепта, один как первоисточник, который собственно и был у нас в те времена на столе, а второй тот, который я решила сделать.
[показать]Бисквит:
5 яиц
2 стакана сахара
200 гр. сметаны
150 гр. сливочного масла
1 ч.ложка соды
2 стаканы муки
1/2 стакана изюма
5-8 грецких ореха
1 ст.ложка какао
Крем:
200 гр. сливочного масла
1/2 банка сгущенного молока
ваниль на кончике ножа
мой вариант:
бисквит:
3 яйца
100 гр. сахара
200 сметаны
50 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
1/3 чайной ложки соды
160 гр. муки
50-70 гр. изюма
50 гр.коньяка
50-70 гр. орехов грецких
1 ст.ложка какао
Крем:
200гр. сметаны 25-30%
100гр. сливочного масла (комнатной температуры)
2 ст.ложки сгущенного молока
ванильная эссенция
Ганаш:
100 гр. шоколада
50 мл. сливок 33-38%
Пралине:
50-70 гр. сахара
3-4 ореха грецких
[показать] [показать]Ингридиенты:
Тесто:
100 г сливочного масла
170 г муки
пол чл соли
50 мл холодной воды
Начинка:
Лук порей
Томаты черри
2 яйца
200 мл жирных сливок
150 г адыгейского сыра
соль, перец
[показать]Чтобы приготовить лечо по-домашнему, вам понадобится:
2 л томатного сока
3 кг болгарского перца
2 ст. сахара
2 ст. подсолнечного масла
2 лука,
2 моркови
2 горького перца
2 сладкого перца
100 г уксуса (9%)
100 г соли
0,5 ст. чеснока
зелень по вкусу (у меня петрушка, кинза).
Как приготовить лечо по-домашнему.
[показать]Куриный рулет с грибами и бекономЯ всегда думала, что умение избавить курицу от костей, не повредив при этом кожу, - это высший пилотаж, и владеют эти искусством только титулованные повара. Но, как говорится, "глаза боятся, а руки делают". К моему удивлению, все получилось с первого раза. Конечно, это блюдо не ежедневный ужин "на скорую руку", но иногда ведь можно побаловать и удивить родных и друзей.
Чтобы приготовить куриный рулет с грибами и беконом, вам понадобится:
курица — 1 шт. бекон — 200 г шампиньоны — 200 г лук репчатый — 1 шт. чеснок — 1-2 зубчика масло растительное соль - по вкусу перец черный молотый — по вкусу
Как приготовить куриный рулет с грибами и беконом.
[показать]Вашему вниманию предлагаю блюдо не только вкусное, но и полезное. В этом блюде я собрала не только белое мясо, а оно диетическое, но и благородные овощи.
Чтобы приготовить грудку в баклажане, вам понадобится:
соус сметано-чесночный: 1 ст. л. сметаны 1 зубчик чеснока чуть соли две филейные грудки 2 баклажана 1 помидор 1 головку репчатого лука 200 грамм твердого сыра (Российский, либо Голландский) соль соус "Классический"
Как приготовить грудку в баклажане:
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
яичные желтки 2 шт.
сахар 140 г
сливочное масло 50 г
молоко 125 мл
мука 180 г
разрыхлитель 4 г
соль 1 щепотка
яблоки 4 шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[показать]ИНГРЕДИЕНТЫ
БИСКВИТ:
сахар 60 г
мука 80 г
разрыхлитель 5 г
сливочное масло 60 г
яйцо 1 шт.
соль 1 щепотка
КРЕМ:
персики 3 шт.
яйцо 4 шт.
сливки 35-38% 500 мл
молоко 500 мл
картофельный крахмал 200 г
миндальное печенье 8 шт.
сахар 130 г
сахарная пудра 3 ст. л.
лимоны 1 шт.
УКРАШЕНИЕ:
персики 3 шт.
мята 6 листьев
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Груши – 1 кг
Перец сладкий – 1,5 кг
Капуста – ¼ часть
Сахар – 50 г
Лук репчатый – 2 шт.
Для маринада:
Чеснок – 4 – 5 долек
Масло растительное – 0,5 стакана
Уксус – 6 столовых ложек
Перец чёрный горошек – 1 чайная ложка
Корица – 1 стол. ложка
Лавровый лист – 4 шт.
Соль 1 стол. ложка
Фальшивое оно потому, что делается не с кусочками мяса, а с фрикадельками из мясного фарша.
Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение
9 МАРИНАДОВ ДЛЯ РЫБЫ
Для приготовления понадобится
5 баклажан.
1 средняя луковица.
1 крупный зубчик чеснока.
2 яйца.соль, перец по вкусу
Идеальный ужин для худеющих! Кабачок – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Морковь – 3 шт.
Масло оливковое– 1 ст л
Мука цельнозерновая пшеничная – 50 г
Вода холодная – 4 ст.л.
Соль – по вкусу
Яйцо куриное – 3 шт небольших
Сыр твердый – 150 г
Молоко – 300 мл
Чеснок – 2 зубка