Казалось бы, вовек не найти узбека, который бы основной своей национальной и кулинарной гордости – плову – предпочёл иное национальное блюдо. Не скажу за всех узбеков, но среди живущих в Ферганской долине полно таких, кто на первое место поставил бы не плов, а машкичири. Правда, машкичири, приготовленное по местным правилам, поскольку есть несколько разновидностей этого замечательного и праздничного блюда.
Будучи по сути тем же пловом, машкичири всё же от плова отличается – и технологически, и по вкусу. Он не требует такой отточенной техники, какая нужна при приготовлении плова. Основной шарм блюду придаёт маш – мелкие, со спичечную головку, фасолинки зеленого цвета, хотя ботаники именуют маш «золотистой фасолью». И в данном варианте машкичири маш закладывается с рисом в пропорции 1:1, но гораздо раньше риса. Иногда сюда же добавляют горстку белой фасоли особого сорта, хотя это и не принципиально.
Вкуснейшее и оригинальнейшее блюдо - готовится из простых продуктов, а выглядит - как деликатес из шикарного ресторана. Можно делать порционно - одна куриная грудка на порцию, но мне кажется, что вкуснее и сочнее получается, когда всё готовится одним большим слоёным куском.
Ингредиенты (порция, примерно, на двоих):
- Грудка куриная филе - 500г
- Морковь средняя - 2шт
- Лук репка средний - 1шт
- Картофель не очень крупный - 2-3шт
- Масло раст.
- Яйцо - 1шт
- Кунжут, соль, перец молотый - по вкусу
- Зелень
[показать]Полезные советы хозяюшкам!
Давайте разберемся вместе: какой крахмал лучше, кукурузный или картофельный?
Это цитата сообщения Дуновение Оригинальное сообщение
Мягкое творожно - ванильное печенье думаю придется по вкусу всем)
Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье Оригинальное сообщение
Сытный кофейный смузи на завтрак
[685x700]208 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Для теста:
- Теплая вода - 240 мл
- Мука - 400 грамм
Для начинки:
- Мясной фарш - 800 грамм
- Зеленый лук - 1 пучок
- Чеснок - 4-5 зубчика
- Соевый соус - 4 столовых ложки
- Оливковое масло - 2 столовых ложки
- Имбирь свежий - 1 столовая ложка
- Водка - 2 столовых ложки
- Масло сливочное для смазывания лепешек
- Соль, молотый черный перец по вкусу
Эти булочки просто потрясающие! Мало того, что они яркие, солнечные, они еще и невероятно воздушные! В состав теста входит тыква , а так же определенный шарм придает сгущеное молоко. Булочки можно сформировать круглыми, а можно придать им любую форму. В виде гусенечек детям булочки показались еще вкуснее! В общем очень рекомендую их попробовать!
Баклажаны-балади, бессемянный сорт, не впитывает много масла и очень вкусный сорт.
[показать]Как приготовить рыбу в кляре —эти рецепты помогут вам сделать рыбку невероятно вкусной! Что-либо приготовленное в кляре – всегда праздничное блюдо. И на столе выглядит очень изысканно, и вкус имеет потрясающий.
[700x466]Картофельные гнездышки с начинкой , можно сказать праздничное блюдо. Подаётся очень красиво, да к тому же и очень вкусное.
Подготовим капусту. Я ее помещаю в микроволновку на 5-10 минут. Может и больше. Зависит от размера кочана и мощности микроволновки.
Листики потом очень легко отделяются.
Маргарин Rama
Ностальгический пост о продуктах из 90-х, которые были тогда, ну, очень популярны!
А вы их помните?)
Вам потребуется:
Слоеное тесто – 1 пакет
Рубленные грецкие орехи – 4 стакана
Масло сливочное – 200 г
Корица – 1 чайная ложка
Мед – 2 стакана
Ванильный экстрат – 3 чайные ложки
Вода – 1/2 стакана
Сахар – 1/2 стакана
Как готовить:
1. Поджарьте рубленные орехи, добавив немного корицы.
2. Тонко раскатайте слоеное тесто и уложите тесто на смазанный противень.
3. Затем выложите орехи на тесто и накройте другим листом теста.
4. Повторите слои 3 раза. Верхний слой теста разрежьте на ромбики, как показано на рисунке. Выпекать в духовке в течении 15-20 минут.
5. В отдельную кастрюлю налейте мед и добавьте масло.
6. Затем добавьте сахар.
7. Залейте ванильный экстракт и немного воды. Разогрейте эту смесь постоянно помешивая на водяной бане. После того как достали пахлаву из духовки, хорошо полейте ее медовым сиропом и дайте ей время пропитаться.
Приятного аппетита!
Принесла вам очень вкусную косу. Рецепт увидела у Венеры vene_ro4ka в ЖЖ.
Коса получается очень вкусная. Я пекла пол порции, получилась достаточно большая коса по моим меркам .
Если используете ванильный пудинг, то ванильный сахар добавлять не нужно. Муки может уйти чуть больше, или чуть меньше указанного в рецепте количества. Можно раскатывать сразу на пергаменте, а потом его перенести на противень. Творог можно брать любой, я пекла с пастообразным обезжиренным 0%. Можно сделать такую косу с яблоками вместо слив, и добавить в начинку корицу. Перед выпечкой я смазала косу яйцом с молоком, в оригинале ничем не смазывается. Глазурью покрывать не обязательно.
Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье Оригинальное сообщение
Омлеты-маффины с куриным филе
[466x700] Ингредиенты:
• 1 куриное филе
• 100 г шпината
• 100 г моцареллы
• 150 г лука-порея
• 1 ч.л. сушеного орегано
• Оливковое масло
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
Стожки - очень сытное блюдо, достаточно простое в приготовлении. В нём объединены мясо и гарнир. Оно представляет собой мясные оладушки, поверх которых выложены, предварительно приготовленные картофель, яйца, лук и сыр. Все это запекается в духовом шкафу.
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
[показать]Печенье необыкновенно вкусное, очень мягкое, со слоистой структурой и с хрустящей белковой шапочкой.
Ингредиенты
Творог – 125 г
Сливочное масло – 125 г
Мука пшеничная – 130 – 175 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 2 – 3 ст.л.
Соль – 1/8 ч.л.
рецепт, как приготовить
[показать]