Блинный пирог с грибами и мясом

[показать]

Для приготовления блинного пирога с грибами и мясом понадобится:

Для блинов:

2 яйца;
250 мл кефира;
250 мл молока;
0,5 ч. л. соды;
1 ст. л. сахара;
щепотка соли;
200 г муки;
100 мл растительного масла.

Для начинки:

300 г отварной говядины;
200 г шампиньонов;
2 луковицы;
соль, черный молотый перец.

Для заливки:

2 яйца;
150 мл сметаны.

Блинная сковорода диаметром 20 см;

10  уникальных рецептов теста

[показать]

Рецепт от шефа - карп,фаршированный грибами и зеленью

[показать]

Ингредиенты

• Карп свежий – 1 кг
• Грецкие орехи – 4 шт.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• яйца – 1 шт.
• Сливки – 10 ст.л.
• Лук репчатый – 0.5 шт.
• Грибы белые отварные – 150 г
• Укроп веточка – 5 шт.
• Хлеб белый – 40 г
• Чеснок – 4 зуб.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.

Способ приготовления

• Шаг 1 
  Репчатый лук и чеснок очисти, мелко наруби. Отваренные белые грибы нарежь и обжарь на растительном масле. Белый хлеб замочи в сливках на 1 минуту. Яйцо взбей. Укроп измельчи. Орехи наруби на кусочки.

• Шаг 2 
  С филе карпа аккуратно сними кожу и сохрани ее. Мякоть рыбы нарежь, пропусти через мясорубку, добавь хлеб, еще раз пропусти через мясорубку. Затем перемешай фарш с репчатым луком, укропом, грибами, чесноком, орехами, взбитыми яйцами. Посоли и поперчи по вкусу.

• Шаг 3 
  Кожу карпа положи на целлофан, сверху выложи фарш, заверни рулет и отвари его в подсоленной воде. Охлади получившийся рулет под прессом, нарежь на ломтики и подавай к столу.

• Приятного аппетита!!!