Праздничный торт, очень красивый и вкусный. Сливочное суфле с белым шоколадом очень нежное и воздушное. Дополнено прослойкой из пряного вина с клюквой. Эти два слоя удивительно удачно сочетаются и раскрывают друг друга.

[показать]

Ингредиенты:

• Вино красное — 400 мл
• Сахар — 150 г
• Желатин — 3 ст. л.
• Стручок ванили (расщепленный вдоль пополам) — 1 шт
• Корица (палочка) — 1 шт
• Цедра 3-х лимонов 
• Клюква (вяленая) — 100 г
• Сок апельсиновый — 100 мл
• Шоколад белый — 380 г
• Масло сливочное — 60 г
• Белок яичный — 2 шт
• Мука — 20 г
• Крахмал кукурузный — 20 г
• Молоко — 200 мл
• Сливки (от 33%) — 500 г

Приготовление:

[показать]

Начните с подготовки желейной прослойки.
1 ст. л. желатина замочите в 2 ст. л. воды.
Вино вылейте в кастрюлю, добавьте 120 г сахара, цедру 1 лимона, стручок ванили, расщепленный вдоль пополам, и палочку корицы. Нагревайте, помешивая, пока не растворится сахар, затем доведите до кипения и поварите на среднем огне, пока объем вина не уменьшится примерно вдвое.  

[показать]

Пока вино уваривается, подогрейте апельсиновый сок до горячего (только не кипятите) и залейте им клюкву. Отставьте в сторону, чтобы клюква набухла.

[показать]

Вино профильтруйте. Набухший желатин распустите и смешайте с вином. Вылейте в форму (у меня 22 см), выстланную пищевой пленкой.
С клюквы слейте жидкость и распределите ягоды равномерно в вине. Уберите в морозилку как минимум на 4 часа.
Приготовьте основу для торта. Духовку разогрейте до 160 гр. Дно формы (диаметром 22 см) выстелите бумагой для выпечки.

[показать]

Растопите вместе масло и 80 г шоколада на водяной бане или в микроволновке. Добавьте к этой смеси тертую цедру одного лимона.

[показать]

Белки взбейте до жестких пиков, в 2 приема добавляя сахар (30 г). Добавьте к масляной смеси и аккуратно перемешайте снизу вверх (не нужно добиваться однородности).

[показать]

Затем просейте сверху муку и крахмал (в пару приемов) и аккуратно перемешайте.

[показать]

Выложите тесто в подготовленную форму и отправьте в духовку на 15 минут.

[показать]

Готовый корж должен только слегка подрумяниться.

[показать]

Для приготовления суфле из белого шоколада замочите 2 ст. л. желатина в 4 ст. л. воды.
Молоко с тертой цедрой 1 лимона нагрейте почти до кипения. Убавьте огонь до минимума, добавьте 300 г шоколада и помешивайте, пока шоколад полностью не расплавится. Снимите с огня, дайте немного остыть.
Когда желатин набухнет, распустите его и добавьте к молочно-шоколадной смеси. Дайте остыть до комнатной температуры.

[показать]

2.
[604x403]

[576x498]

[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
http://bbs.bianzhirensheng.com/forum.php?mod=viewt...lank%5C%22+target=%5C%22_blank

Кремовый свитер с рельефным волнообразным узором. Вязание спицами

Красивый пластичный узор в этой модели подчеркивается комфортной пряжей из шерсти и хлопка нежного кремового цвета, которая к тому же делает свитер очень приятным в носке




Размеры: 38/40 (42/44) 46/48
Размеры (российские): 44/46 (48/50) 52/54

Вам потребуется: 500 (550) 600 г кремовой пряжи (52% овечьей шерсти, 48% хлопка; 120 м/ 50 г); спицы № 4,5; круговые спицы № 4.

Техника вязания: резинка, патентный узор, ре

Вязание спицами для женщин Свитер с круглой кокеткой спицами Botanical Yoke


Вам потребуется:
7 (8, 9, 10, 11) мотков пряжи Purl Soho Cashmere Merino Bloom (75% экстра файн мериносовая шерсть, 25% кашемир, длиной приблизительно по 200 метров в каждом мотке весом 100 граммов) или приблизительно 1465 (1665, 1875, 2075, 2300) ярдов, например розового или белого цвета.
Круговые спицы 3.75 мм длиной 32 или 40 дюймов, в зависимости от размера, а также длиной 24 и 16 дюймов, и комплект чулочных с

Шикарное пальто!

[показать]

[525x700]

[560x700]

[276x698]      [301x698]

[показать]

[показать]

Размер

35/37 - 38/40 - 41/43
Длина стопы: 22 - 24 - 27 см
Высота: 40 - 42 - 44 см

Материалы

150   г (100% альпака, 50г/167м)

Спицы с двумя рабочими концами № 2,5

Плотность вязания

26 петель x 34 рядов чулочной вязкой = 10 x 10 см.

Совет по вязанию: сокращайте по 1 петле с каждой стороны при первом повторении M.1 –за 2 петли  перед  M.1 выполнить: снять одну петлю как лицевую, 1 лицевая, psso, M.1, 2 вместе. 

Сокращения на пятке:
Ряд 1 (= лицо): Вяжите ряд, пока не останется 6-7-7 петель, снять одну петлю как лицевую, 1 лицевая, psso, перевернуть вязание. 
Ряд 2 (= изнанка): Вяжите ряд, пока не останется 6-7-7 петель, снять одну петлю как изнаночную, изнаночная, psso, перевернуть вязание.
Ряд 3 (=лицо): Вяжите ряд, пока не останется 5-6-6 петель, 1 снять одну петлю как лицевую, лицевая, psso, перевернуть вязание. 
Ряд 4 (=изнанка): Вяжите ряд, пока не останется 5-6-6 петель, снять одну петлю как изнаночную, изнаночная, psso, перевернуть вязание.

Продолжайте сокращения как описано выше, оставляя 1петлю перед каждым сокращением, с итоге на спицах должно остаться 14-14-16 петель.
----------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------

Вязание гольфов

Работаем на  спицах с двумя рабочими концами.

[показать]

На днях к нам редакцию заглянула в гости наша читательница и дала рецепт суперядерной смеси против большинства вредителей в саду огороде.

Ее рецепт мы не только записали, но еще и испытали на своем редакционном огороде.

[640x344]

Хочу показать вам, как я вяжу турецкие носочки.
Это единственная технология вязания носков, которой меня научили. Нравится она тем, что носки, которые частенько протираются именно на пятке и на мыске очень легко восстановить, просто отрезав пятку или мысок, набрать петельки и перевязать маленький участок, вместо того, чтобы радикально ремонтировать носочки.
Начинать можно с резинки( если носочки они одноцветные, полосатые или рисунок мелкий). Так как я вяжу жаккардом, то я начинаю с мыска: есть узор, который не хочется обрывать не провязав полностью мотив, это случается если вяжешь сверху.
[показать] [показать]

Набираю 5 петель, вяжу первый ряд лицевыми, переворачиваю вязание, затем из петель набранного ряда провязываю 5 петель.
После этого прибавляю по 4 петли на каждый ряд, если прибавка справа, то провязываю первую петлю, из протяжки между петлями вяжу новую, если прибавка слева, то перед последней петлей из протяжки вяжу петлю, потом последнюю, после второго или третьего ряда добавляю контрастную нить и начинаю вывязывать желаемый узор на верхней части носка и путанку на нижней части носочка. Декоративная полоса, отделяющая нижнюю часть от верхней части носочков состоит из 4 петель, которые распределяются по две на каждую спицу. Прибавление петель продолжаю до тех, пока на спицах не будет достаточного количества петель, которое зависит от размера ноги, толщины нити и размера мотива, который я хочу провязать. Например бело – красные носочки разм.38 в обхвате – 74 петли, бело-коричневые разм. 37 - 62 петли, бело-синие разм.40 – 62 петли, то есть петли на носочки я рассчитываю обычным способом.
Когда все петли прибавлены, вяжете до начала пятки цилиндрик. Далее, когда дошли до начала пятки - верхняя часть носка с основным узором остается на 2-х спицах, а все петли нижней части носка на других 2-х спицах провязываю цветной нитью (я обычно беру катушечную), потом возвращаетесь откуда начали вязать катушечной нитью, и вяжете дальше цилиндрик основной нитью до резинки, таким образом, чтобы вывязать мотив полностью, из-за этого носочки сверху пятки получаются длиннее или короче. Дальше коротенькая резинка 1х1 рядов 4-5, зубчики, то есть 2 петли вместе, накид и т.д. весь ряд , после зубчиков просто лицевыми петлями еще рядов 4-5 и закрываю петли.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Когда носок довязан, я возвращаюсь к пятке, то есть к тому месту, где у меня осталась катушечная нить. Нить разрезаю, а петли распределяю на 4 спицы, дополнительно я по одной петле по бокам из протяжек делаю, чтобы не было дырок. Таким образом на каждой спице получается количество петель на 1 больше, чем при основном вязании. Вяжу пятку 3 -7 рядов цилиндром, количество рядов варьируется в зависимости от размера, на детский носочек меньше, на взрослый больше. Затем начинаю формировать пятку, убавляя по 4 петли на каждый ряд. Чтобы декоративная полоса получилась красивой обратите внимание на следующую тонкость: провязывая две петли вместе следите за тем, чтобы следующая за сдвоенной петлей петля была того же цвета, что и декоративная полоса, то есть провязывайте её тем цветом, что и декоративная полоса. Тогда край получается идеальный. Как пример на верхнем носочке заметны белые нити в декоративной полосе, на нижнем носочке этого дефекта нет.

http://knitweek.ru/modeli/pulover-stokport.html

[569x700]

Как я люблю турецкую кухню! Этот вкусный, сочный, нежный пирог - один из разнообразия турецкой выпечки. И пусть название этой выпечки "плачущее", но это лишь слёзы радости и удовольствия, стекающие в виде сладкой шоколадной глазури, соуса!

[показать]