ПИРОЖНЫЕ "УКУС ПЧЕЛЫ" 24-06-2015 19:38

Это цитата сообщения Msuhenko Оригинальное сообщение

Пирожные "Укус пчелы"

[показать]
Итак, для пирожных нам понадобится:

- для дрожжевого коржа:

1,5 ч.ложки сухих дрожжей
60 г сахара
125 мл тёплого молока
400 г муки
щепотка соли
120 г размягчённого сливочного масла
2 яйца

- для миндально-карамельной заливки:

100 г сливочного масла
100 г сахара
1 ст. ложка мёда
1/3 стакана молока
150 г нарезанного миндаля (в идеале миндальных слайсов)

- для крема:

0,5 л молока
1 стручок ванили
200 г сливок 35%
6 желтков
150 г сахара
3 ст. ложки кукурузного крахмала

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПИРОЖНОЕ "ЦАРИЦА ЭСТЕР". 24-06-2015 19:37

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Пирожное "Царица Эстер".

Пирожное "Царица Эстер".

[500x375]
+ читать дальше

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

РАХАТ-ЛУКУМ 24-06-2015 19:36

Это цитата сообщения Vikylia24 Оригинальное сообщение

Рахат-лукум

[515x474]

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом удивительной восточной сладости рахат-лукум, которую при желании вполне возможно приготовить в домашних условиях. Далее вашему вниманию представлен рецепт восточной сладости, осилить который сможет даже молодая хозяйка. Главное – точно придерживайтесь инструкции и тогда у вас все обязательно получится.

Читать дальше

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ШОКОЛАДНЫЕ БРАУНИ, НОВЫЙ РЕЦЕПТ 24-06-2015 19:36

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Шоколадные брауни, новый рецепт

[показать]

Всем знаком уже это вкусный десерт, совсем не сложный в приготовлении!

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ОВСЯННЫЕ ПИРОЖНЫЕ СO СГУШЕННЫМ МОЛОКОМ, ОРЕХАМИ И ШОКОЛАДОМ 24-06-2015 19:35

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Овсянные пирожные сo сгушенным молоком, орехами и шоколадом

[450x564]

1 ст. мелких овсянных хлопьев

140 г муки + ч.ложка разрыхлителя

70 г сахара

100 г растопленного масла

1/3 ст.сливок или молока

1/2 бан. (200 г) сгушеного молока (с сахаром)

75 г молотого миндаля

50 г крупнонарезанных грецких орехов

50 г вяленой клюквы

100 г горького шоколада. поломанного на маленькие кусочки

Форма :20*30 (смазать хорошо маслом или проложить бумагой для выпечки). Духовка 175-180 гр.(средная полка). Время выпечки - 35 минут.

Смешать овсянку, сахар, муку, масло и сливки (молоко). Выложить тесто в проложенную бумагой для выпечки форму. Разровнять тесто при помоши лопатки или влажными руками. Ложкой налить сгушенное молоко и аккуратно размазать по всему тесту. Посыпать молотым миндалем, шоколадом орехами и клюквой. Поставить выпекаться. Через 25 минут после начала процесса выпекания накрыть форму с пирогом пишевой фольгой (для того,чтобы не пригорел верх). Вынуть из духовки, дать остыть и порезать (аккуратнее - тесто довольно рассыпчатое) на пирожные.

Приятного аппетита!

Источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

БУРМЕ (ВАРИАНТ ПАХЛАВЫ) 24-06-2015 19:35

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Бурме (вариант пахлавы)

[показать]

для теста:
мука - 500 гр.
1 яйцо
молоко - около 1 ст.
соль - щепотка
сливочное масло - 50 гр.
Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КОФЕЙНЫЙ ТИРАМИСУ 24-06-2015 19:33

Это цитата сообщения Ратна Оригинальное сообщение

Кофейный тирамису

Кофейный тирамису

Сегодня у нас - Кофейный тирамису, но скажу сразу - это не тирамису, оно имеет немного схожесть во вкусе, за счет печенья, но все таки не стопроцентно, так что потом не говорим "Я надеялась получить такой десерт, который я в таком-то таком-то ресторане ела".

[500x405]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

МИНДАЛЬНОЕ ПИРОЖНОЕ "МАКАРОН "БЕСКОНЕЧНАЯ ВАНИЛЬ" 24-06-2015 19:33

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Миндальное пирожное "Макарон "Бесконечная ваниль"

[показать]

Миндальное печенье – пирожное, или macaron ... в русском варианте - макарон, ещё говорят макарун, потом спорят как правильно

.

Макарон (фр. Macaron),— французская сладость из яичных белков, сахарной пудры, сахарного песка, молотого миндаля и пищевых красителей. Обычно делается в форме печенья; между двумя слоями кладут крем или варенье. Название происходит от слова ammaccare (итал.maccarone/maccherone) — «разбить, раздавить», и является отсылкой к способу изготовления основного ингредиента, миндального порошка…так повествует Википедия.

Macaron — это круглое, нежное и одновременно с этим хрустящее печенье-безе, небольшое – размером 3-5 см в диаметре, которое готовится из белой миндальной муки… эту ИНФО я прочитала у Нины (niksya).

Я изучила много рецептов, посмотрела видеоролики. Почему «заболела» этой выпечкой? Ответ прост – люблю миндаль, миндальную выпечку и безе!!!!!

Остановилась на рецепте Нины (niksya) макарон «Бесконечная ваниль»,выбрала этот рецепт за НАТУРАЛЬНОСТЬ!!!!! Никаких пищевых красителей! Можно сказать, что одни любимые ингредиенты…вот только не люблю белый шоколад, но в этом рецепте он гармоничен!!!!! Рецепт, как пишет Нина, от Pierre Herme, а это французская величина по MACARONам !!! А у меня по – домашнему…печеньки «хвостатенькие», «юбочки» кривенькие, но ВКУСНО

!!!!!!!!!!!!!

Приготовление пирожного

На правах рекламы.

Всем, кто любит пощекотать себе нервы, рекомендую заглядывать иногда на http://www.ahstory.net/, ведь там загадки и ужасы, истории, полные мистических тайн и загадочных происшествий, то, чего мы так боимся в реальной жизни... Там, всё выходит наружу. И никуда не деться от этого ужаса. Я иногда люблю окунуться в подобное кино. Потом жить веселее! Я имею в виду новый сериал "Американская история ужасов", мурашки по коже...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ. ПАХЛАВА. 24-06-2015 19:32

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Восточные сладости. Пахлава.

Восточные сладости. Пахлава. Рецепты приготовления.

[500x333]
+ читать дальше

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ЛИМОННЫЙ ТАРТ 24-06-2015 19:32

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Лимонный тарт

http://vk.com/wall-4806561_143809

[показать]

Корж: песочное тесто делала из сливочного масла, сах. пудры и муки, перемешала в блендере потом руками сформировала шар и отправила на 30 мин в холодильник. Тонко раскатать и в духовку на 15 минут 190 гр.

Лимонный крем: цедру 1 лимона , сок из 3 лимонов перемешала со взбитыми 3-мя яйцами со 100 гр сахара и на водяной бане прогрела все время помешивая пока крем не загустеет.Остудила и выложила крем на остывший корж и оставила в холоде на 1 час пропитываться.

На меренгу ушло 5 белков, которые я предварительно охладила и вбивая миксером добавляла понемногу сах пудру (135г) пока это все не превратилось в настолько густую пену, что переворачивая миску - пена не спадала).

Меренга выкладывается красиво ложкой или шприцом на корж с кремом и на 8 минут в духовку на 200 гр. Только нужно приглядывать, меренга может и за 3 минуты подрумяниться.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com/vtarelke

Автор: Guzel Garipova

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

РЕЦЕПТ ПИРОЖНОГО, ТАЮЩЕГО ВО РТУ, А НЕ В РУКАХ 24-06-2015 19:32

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТ ПИРОЖНОГО, ТАЮЩЕГО ВО РТУ, А НЕ В РУКАХ

http://www.nutriciologia.ru/recept-pirozhnogo/

[показать]

Представляем Вашему вниманию рецепт пирожного с какао и молотым миндалем, украшенного цветами.

Ингредиенты:

1) 350 г. сахара,

2) 350 г. размягченного несоленого сливочного масла,

3) 8 яиц,

4) 75 г. порошка какао,

5) 1 ч.л. ложка эссенции ванильной,

4) 300 г молотого миндаля,

5) половина ложки винного камня (cream of tartar).

Для шоколадной глазури:

200 г процентов темного шоколада с 60% какао бобов, 50 г несоленого сливочного масла – смешать вместе в емкости на паровой бане.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180C. Смажьте маслом непригораемый противень размером примерно 25 квадратных сантиметров, края противня выложите пергаментной бумагой (можно использовать непригораемую сковороду или форму для выпечки).

Взбейте сахар и масло вместе, смесь должна превратиться в пену, сахар должен полностью раствориться. В полученную массу добавьте желтки яиц, снова взбейте. Добавьте какао, ванильную эссенцию и молотый миндаль, снова все взбейте.

В отдельной емкости взбейте белки яиц до появления жестких пиков на пене (примечание: охлажденные белки взбиваются легче), добавьте во взбитые белки винный камень. Снова все взбейте, смешайте две полученные смеси вместе, положите в форму для выпекания и выпекайте 40 минут в предварительно разогретой до необходимого состояния духовке (примечание: духовку открывайте, чтобы посмотреть состояние выпечки только под конец выпекания, чтобы не испортить бисквит).

Достаньте выпечку из духовки, охладите ее примерно 10 минут и переверните на поднос. Когда бисквит остынет, разрежьте его на маленькие квадратики и полейте шоколадной глазурью.

Украсьте пирожное любым доступным Вам способом.

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТВОРОЖНОЕ ПИРОЖНОЕ 24-06-2015 19:31

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Творожное пирожное

Творожное пирожное

[показать]

Вкусный нежный десерт из творога.

+dalee

http://kamelena.ru/recipe/Tvorozhnoe-pirozhnoe/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ЭКЛЕРЫ СО СГУЩЕНКОЙ 24-06-2015 19:30

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Эклеры со сгущенкой

Никогда не думала, что эклеры это так просто! Мой муж был удивлен, почему я раньше не готовила ему эклеры:) Я все время думала, что такую вкусность готовить трудно, но все оказалось очень легко, а главное - очень вкусно:) Теперь я готовлю их часто, экспериментируя с начинками.

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПЕСОЧНАЯ ПОЛОСКА 24-06-2015 19:30

Это цитата сообщения Ратна Оригинальное сообщение

Песочная полоска

Песочная полоска

[300x300]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ 24-06-2015 19:29

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Песочные корзиночки с белковым кремом

[показать]

Вкусненькие-вкусненькие корзиночки, где очень хорошо сочетаются кисленькая ягодная прослойка и сладкий белковый крем. Благодаря тому, что белок заваривается кипящим сахарным сиропом, крем, во-первых, хорошо держит форму, не опадает и не течет, во-вторых, потому что белок проходит термическую обработку, он дольше хранится, да и… чего уж там – становится безопаснее.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ЛАДУ (LADDOO) 24-06-2015 19:29

Это цитата сообщения Ратна Оригинальное сообщение

Ладу (Laddoo)

Вот такой рецепт любимого лакомства Ганеши - сына богов Шивы и Пармати - Ладу (Laddoo)

[350x263]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПИРОЖНОЕ "СОФИ ЛОРЕН" 24-06-2015 19:28

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Пирожное "Софи Лорен"

[показать]
Предлагаю вниманию любителей выпечки простой, но очень вкусный рецепт. Почему Софи Лорен, не знаю:)
Рецепт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПИРОЖНЫЕ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" (КЛАССИЧЕСКОЕ, ШОКОЛАДНОЕ, ЧЕРНИЧНОЕ...) 24-06-2015 19:28

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Пирожные "Птичье молоко" (классическое, шоколадное, черничное...)

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ: 7 РЕЦЕПТОВ ФРАНЦУЗСКИХ СЕКСИ-ДЕСЕРТОВ 24-06-2015 19:27

Это цитата сообщения BAD_CAT2008 Оригинальное сообщение

Сладкая жизнь: 7 рецептов французских секси-десертов

Как и все, что сделано жителями Франции, французские десерты созданы для влюбленных. Их можно приготовить для того, чтобы поразить возлюбленного своими кулинарными талантами, а можно встать к плите вместе, и тогда французские десерты превратятся в совместное творчество. В любом случае – с французскими десертами вам никогда не будет скучно в компании друг друга.ВКУСНЯШКИ→

[209x41]

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ «ОРАНЖ»БЕЗ МУКИ! 24-06-2015 19:27

Это цитата сообщения панна_Ганна Оригинальное сообщение

Бисквитный торт «Оранж»без муки!

Бисквитный торт «Оранж»

[показать]
Очень и очень воздушный торт. Не смотря на мои сложности в отношении с бисквитными тортами, этот удался с первого раза. Думаю, станет моим «коронным номером».
Рецепт

Серия сообщений "глазури, кремы":
Моя_кулинарная_книга

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии