Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт "Медвежье лакомство"

[250x250]
Торт готовится очень легко и быстро, на скорую руку, и получается необыкновенно вкусно! Особенно хорошо подойдет сладкоежкам и детям... Получается бисквитный торт из двух коржей с кремом из вареной сгущенки. Сверху украшается зефиром и шоколадной помадкой

1 стакан муки
1 стакан сахара
4 яйца
1 банка вареной сгущенки
500-700 г зефира
250 г сливочного масла
3 ст.л. какао
3 ст.л. молока
1/2 стакана сахара
50 г масла

Сначало готовим бисквит: смешиваем яйца+сахар+мука. Тщательно перемешиваем. Выпекаем на пергаменте, в духовке на среднем огне 30 мин. Дать охладиться,и разрезать корж на 2 ровные части(при желание чтобы корж стал немного сочнее можно пропитать любым сиропом,либо водой).
Готовим помадку: 3 ст.л.молока+3 ст.л.какао+1/2 стакана сахара и 50гр масла. Всё хорошо размешиваем что бы не было комочков и доводим до кипения,чтобы получилась немного тянущая масса. Охлаждаем до чуть тёплой температуры.
Затем готовим крем: масло должно быть мягким (но не в коем случае растопленным!!), смешиваем сгущёнку+масло, взбиваем до однородной густой массы, взбивать около 15 минут.
После этого берем один корж, промазываем его немного кремом и выкладываем на него зефир по всему кругу (зефир разделяем на две половинки), затем сверху промазываем кремом так, чтобы не было видно зефира сверху. После кладем второй корж, промазываем его и бока торта оставшимся кремом так, чтобы на верху коржа было достаточно много крема! Сверху выкладываем зефир, немного его прижимая. И поливаем помадкой. Оставляем при комнатной температуре около часа, а затем ставим в холод на ночь.

Совет
При желании края бисквита можно сравнять, положив сверху него подходящею тарелку по окружности и срезать лишнее по бокам. Так торт будет ровным и красивым.

Совет
Перед подачей на стол надо поставить торт в тепло минут на 30 (так вкуснее). И резать его горячим ножом, как птичье молоко.

Автор рецепта: Натали_Никитина

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Хрустящие конфеты

[500x500]
Выход: 35 штук, каждая 95 ккал
Время приготовления: 20 мин.

100 г черного шоколада,
100 г горького шоколада,
150 г мягкого сливочного масла,
200 г миндальной соломки.

Шоколад поломать на кусочки и растопить на слабом огне или на горячей, но не кипящей, водяной бане, постепенно домешать сливочное масло, иссеченное маленькими хлопьями. После этого прибавить миндальную соломку.Противень застелить бумагой для выпекания или пергаментной бумагой. Из шоколадной массы двумя чайными ложками отделить овальные комочки и отсадить их на противень. Конфеты остудить в очень прохладном, но сухом месте, и дать им полностью затвердеть. Конфеты хранить в прохладном сухом месте.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Блинные «улитки» с копченой рыбой и петрушкой

[440x457]
НА 8 ПОРЦИЙ:

• 2 стакана муки
• 2 стакана молока
• 5 яиц
• 2 стол. ложки сахара
• 0,5 чайн. ложки соли
• 0,5 стакана растительного масла
• 50 г сливочного масла
• 300 г копченой рыбы
• зелень петрушку
• копченый сыр «Косичка» для завязывания

Замесить тесто. Муку просеять в миску, 3 яйца растереть с сахаром и смешать с растительным маслом. В муку постепенно влить теплое молоко и подмешать яичную смесь. Добавить соль, замесить тесто и оставить на 30 мин.Приготовить начинку. Из копченой рыбы удалить косточки. Филе рыбы мелко нарезать. Зелень петрушки хорошо вымыть, обсушить и мелко нарезать. Оставшиеся 2 яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также мелко нарезать. Рыбу, зелень, яйца соединить и все хорошо перемешать.На сковороде растопить сливочное масло. Испечь тонкие блинчики, остудить.На край каждого блинчика выложить рыбную начинку. Блинчики свернуть трубочкой, а затем свернуть их в кольцо. Перевязать сыром «Косичка». Выложить на блюдо, украсить по желанию.

Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение

Колье. Диадема, браслет из холодного фарфора

                                                                  [показать]

                                           Очень красивый МК по лепке из пластики или Холодного фарфора.

                                                                            

Читать далее...

Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение

Сувениры из пластики

 

                                                           [300x400]

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Приготовление бисквитного теста

[449x250]
По структуре бисквитное тесто можно отнести к пене, состоящей из смеси яиц, сахара и муки с высокой концентрацией дисперсии воздуха.

Рецепт приготовления
Приготовление бисквитного теста – это процесс смешивания и последующего сбивания яичных продуктов с сахарным песком до увеличения объема полученной массы в 2-3 раза. Затем к полученной смеси необходимо добавить муку, в которую предварительно был добавлен крахмал. Перемешивать массу нужно не более 15 с. Недолгое замешивание предотвратит образование тяжелой клейковины и получение излишне вязкого теста, которое сделает готовый бисквит более плотным и менее пористым.Воздушная фаза бисквитного теста характеризуется неустойчивостью. Поэтому готовое тесто нельзя подвергать интенсивным механическим манипуляциям.

Формовка бисквита
Готовое тесто жидкой консистенции разливают в прямоугольные, круглые или квадратные формы, которые предварительно смазывают жиром и выстилают бумагой для выпечки. Формы заполняются не более чем на ¾, в противном случае выпеченный полуфабрикат выйдет за пределы формы. Тесто в формах быстро помещают в нагретый до нужной температуры духовой шкаф. Если тесто выдержать немного дольше, то оно может уплотниться, что сделает бисквит менее воздушным и пышным.

Выпечка бисквита
Для выпечки бисквитного полуфабриката рекомендуется нагревать духовой шкаф до температуры в 190-220 градусов. При такой температуре бисквит готовится 40-65 минут, при средней толщине не более 30 мм. При температуре 170-175 градусов Цельсия время выпечки увеличится до 75 минут. Если тесто выпекается в виде ленты, размазанной по форме, то необходимо выдержать его в печи 10-15 минут при температуре 240-250 градусов.В печь формы выставляются без наклона по отношению к полу. В первый период запекания бисквитного теста формы нельзя переставлять, потому что тесто может осесть.Следует следить за влажностью готового полуфабриката, которая не должна превышать 22-27%. Высокая влажность бисквита свидетельствует о его некондиции. Преждевременное извлечение форм из духового шкафа приведет к повышению плотности бисквита и образованию светлых корочек.Готовность выпечки можно определить по упругости бисквитного полуфабриката – после надавливания пальцем бисквит практически сразу должен принять прежнюю форму без вмятины. Доведенный до правильной кондиции бисквит имеет золотисто-желтый цвет с легким коричневым оттенком. Более светлый цвет корочек является признаком недостаточного времени выпечки, результатом которой станет сырой мякиш. Если же корочка темная и утолщенная, значит, форма слишком долго находилась в печи, и такой бисквит тоже считается браком.Готовый полуфабрикат охлаждается в формах, затем его извлекают из форм и оставляют выстаиваться на 8 часов при комнатной температуре. В процессе выстойки уменьшается влажность бисквита, и он приобретает необходимую для нарезки жесткость.Если бисквит недостаточно остыл и его влажность повышена, при нарезке он сомнется, а если такой продукт пропитать ароматизированным сиропом, то он деформируется.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Соус тартар

[500x500]
Выход: 250 мл

1 яичный желток,
2 ч. л. уксуса,
6 ст. л. оливкового масла extra-virgin,
2 маринованных мелко нарубленных корнишона,
2 маринованные белые луковицы,
1 ст. л. каперсов (в уксусе),
1 ч. л. острой горчицы.

В маленькую кастрюлю положить желток и уксус. Готовьте на слабом огне все время помешивая пока смесь не закипит. Заберите из огня. Отставьте в сторону на 5 мин., чтобы смесь остыла. Потом перенесите в блендер и по немного доливайте масло, хорошо перемешивайте пока соус не станет густым и без комочков. Переместите соус в средний сосуд и домешайте корнишоны, луковицы, каперсы и горчицу и хорошо перемешайте.

Примечание: соус подавайте к вареному мясу, или рыбным блюдам.

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Биточки на ананасах под сыром! Необыкновенно вкусно и празднично!

[показать]
У меня тут совершенно неожиданно нагрянули гости. В итоге соорудила это блюдо буквально за 30 минут из того, что было под рукой. Получилось очень сочно и вполне празднично.

Ингредиенты:

Около 600 г мясного фарша
150 г твердого сыра
6 шайб консервированного ананаса
2 столовые ложки сметаны
2-3 ломтика булки
Соль, молотый черный перец, карри
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Ленивые голубцы с гречкой!

[показать]
Голубцы в нашей семье любят, поэтому их вариаций знаю массу. А когда вокруг столько сочной молодой капусты, трудно удержаться. Сочетание не привычное, но очень нежное и вкусное.

Ингредиенты:
Около 600 г мясного фарша
½ стакана гречневой крупы
1 яйцо
2 ломтика булки
1 маленький кочан капусты
1 сладкий перец
1 луковица
Чеснок, зелень по вкусу
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Вязание. Стильное узорчатое красное платье!

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Рулет из сыра с мясным фаршем (закуска)

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Clara_Ef Оригинальное сообщение

Сиреневый жакет с узором с шишечками

[395x640]
http://rykodeliye.com/page/sirenevyj-zhaket-s-uzorom-s-shishechkami
Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Шашлык из куриного филе

 

Читать далее...

Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение

Простые правила здорового питания

Простые правила здорового питания

 

[500x322] Чем белее хлеб, тем вреднее С точки зрения обменных процессов нашего организма, белая мука мало чем отличается от чистого сахара. Поэтому неудивительно, что многочисленные исследования подтвердили пользу чёрного хлеба: те, кто ест в основном изделия из цельнозерновых культур, живут дольше и с возрастом наживают меньше болячек.

далее много интересного

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Бисквитный торт со сметанно-творожным кремом и мандаринами «Нежность»

[показать]
Очень воздушный и нежный торт. Подарите его своим любимым. В качестве наполнителя можно использовать любые свежие или консервированные фрукты и ягоды.

Ингредиенты:
Для бисквита:
8 яиц
8 столовых ложек сахара
3 столовые ложки крахмала
5 столовых ложек с верхом муки
читать рецепт

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

380 УЗОРОВ КРЮЧКОМ

Автор: Анна КРАУЗЕ.  Очень хороший сборник! 

https://picasaweb.google.com/107490760371123822270/380

 

Серия сообщений "узоры крючком":
Часть 1 - ОБВЯЗКА КРЮЧКОМ
Часть 2 - МОЙ ПОДАРОК №1 "ФАНАТКАМ" ИРЛАНДСКОГО ВЯЗАНИЯ
...
Часть 51 - ЗНАКОМЬТЕСЬ: КРУЖЕВНОЙ АНТИМАКАССАР!
Часть 52 - ПЛОСКИЕ РОЗЫ КРЮЧКОМ
Часть 53 - 380 УЗОРОВ КРЮЧКОМ

Это цитата сообщения larusik Оригинальное сообщение

Салат - Рыбный торт

Рыбный торт

 

[500x375]

Читать далее...

Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение

Мастер-класс: Коробочка "с секретом для рукодельницы"

http://www.mastera-rukodeliya.ru/raznoe/1949-korobka-s-sekretom-rukodelnice.html

korobka-s-sekretom-rukodelnice

Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение

Шапка, шеегрейка и варежки Флоренция Drops 131-35

[452x700] [452x700]
Источник: Drops 131 (2011)
Скачать описание (язык русский) http://knitting-club.blogspot.com/2011/09/drops-131-35.html
Проект на Ravelry: 131-35 a "FLORENCE" - Neck warmer with lace pattern

[показать]
Проект на Ravelry: 131-35 b "FLORENCE" - Hat with lace pattern
[показать]

Это цитата сообщения Бутявка1 Оригинальное сообщение

Бусы/Слингобусы "Романтика" (сине-голубые)

[показать]

Читать далее