Мобильный LiveInternet

Картошка, запечённая с авокадо 24-12-2011 21:15

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Картошка, запечённая с авокадо

[500x334]
Хорошо вымойте 4 картофелины. Высушите её и натрите растительным маслом.Положите картошку на противень и запекайте в духовке. Как упрощённый вариант, можно картошку приготовить в микроволновке.Готовность картошки проверяем прокалыванием зубочисткой.Готовую картошку, не очищая от шкурки, разрежьте вдоль, но не до конца. Половинки должны остаться соединёнными между собой.Аккуратно выберите ложкой немного мякоти.1 авокадо помойте, высушите, разрежьте напополам, удалите косточку. Ложкой выберите мякоть и взбейте её в блендере вместе с 1 ст. л. лимонного сока.
Извлечёную мякоть картошки разотрите в пюреобразную массу, смешайте её с 250 г сливок или сметаны, добавьте авокадо. Посолите и поперчите начинку по своему вкусу.Полученной начинкой нафаршируйте картофель так, чтобы начинка была и поверх разреза. Сверху положите по кусочку сливочного масла, для сочности. Поставьте начинённую картошку снова в духовку на 10 минут.Перед тем, как подавать на стол, готовую картошку украсьте кусочками болгарского перца, лучше разных цветов, мелко нарезанной помидоркой и зеленью.

http://povars.com/

ИСКУССТВО ЗАПРАВЛЯТЬ САЛАТ 24-12-2011 21:12

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ИСКУССТВО ЗАПРАВЛЯТЬ САЛАТ

[330x400]
СОБЛЮДАЙТЕ ПРОПОРЦИИ
Не забывайте, что в основе каждой заправки лежит 3 части растительного масла к 1 части уксуса или другой кислоты, например, лимонного сока или сока лайма. На этой основе можно экспериментировать с добавлением других ингредиентов.

КАКОЙ УКСУС
Бальзамический уксус Отлично подходит к средиземноморским салатам и запеченным овощам.
Яблочный уксус Особенно хорош в салатах, в которых есть фрукты.
Уксус на хересе Хорош с сырами с сильным вкусом - попробуйте в салате с козьим сыром.
Свежий цитрусовый сок Лимонный сок прекрасно подходит для салата с зеленым салатом (рокет) и пармезаном, или попробуйте лайм с лапшой.
Рисовый уксус Используйте 3 части уксуса к 1 части масла. Смешайте его с 1 ч л тертого имбиря, 1 очищенным от семян чили и 2 ст л кориандра - прекрасно подходит к макаронным салатам.

Палитра ароматных уксусов

КАКОЕ МАСЛО
Масло из грецких орехов и из фундука с их приятным ореховым вкусом и ароматом особенно хороши для салатов с голубым сыром. Но использовать их нужно очень умеренно, так что перемешивайте их пополам с подсолнечным маслом.
Кунжутное масло отлично для салатов с восточным уклоном. Оно также хорошо для тунца и курицы.
Используйте оливковое масло (extra virgin) для фруктовых средиземноморских заправок. Оно намного ароматнее, чем подсолнечное масло.

Все об ароматических маслах

КАКИЕ ПРИПРАВЫ
Для приятной чесночной заправки заверните половину головки чеснока в фольгу и запеките ее в духовке при 200 гр С в течение 20 мин. Добавьте мякоть в классическую заправку и оставьте на ночь, чтобы заправка настоялась.
Травы быстро и просто придают заправкам аромат. Мягкие травы, как петрушка, эстрагон или базилик лучше таких жестких, как розмарин и тимьян. Свежий базилик идеален с помидорами, мята - в греческом салате, кориандр - с креветками.
Добавьте щепотку сахара или чайную ложку меда, если вы не хотите слишком кислую заправку.

КАК ХРАНИТЬ
Заправка винегрет - нестабильная эмульсия в отличие от майонеза. Это значит, что винегрет быстро расслаивается. Взбейте его венчиком перед использованием.
Винегрет можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке в течение 2 недель.
Добавлять заправки в салат нужно прямо перед использованием - если сделать это раньше, все листья промокнут.

ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ
Попробуйте добавить ароматизированный уксус, порезанные сушеные помидоры, мелко порезанные каперсы или тертую цитрусовую цедру или замените часть растительного масла сметаной, крем фреш или сливками.
Взбейте вместе 3 ст л оливкового масла, 1 ст л белого винного уксуса и 1-2 ч л горчицы. Это простая основа, приготовив которую можно легко экспериментировать.

Источник: www.kuking.net

Тартар 24-12-2011 21:10

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Тартар

[607x431]
Тартар (франц. Tartare sauce) – классический французский холодный соус, который подают к различным блюдам для придания особого вкуса.

Ингредиенты:
Соус тартар готовят из яичных желтков, оливкового масла, зеленого лука, лимонного сока или винного уксуса, черного перца и соли. Иногда в тартар добавляют и другие ингредиенты: измельченные маринованные огурцы, эстрагон, петрушку, репчатый лук, чеснок и каперсы.

Свойства и происхождение:
Рецепт приготовления соуса тартар был открыт в XIX веке французскими поварами. Считается, что название этому соусу было дано в период крестовых походов, в которых участвовал король Людовика IX. Соус был назван по имени кочевого войска татар. На сегодняшний день соус тартар входит в число самых популярных и широко распространенных соусов наряду с соусом песто, айоли, сальсой, кетчупом и соевым соусом.

Применение:
Соус тартар принято подавать к блюдам из рыбы и морепродуктов. Этот соус также очень хорошо сочетается с мясными и овощными блюдами. Ним приправляют холодное жаркое, отварной язык, ветчину и ростбиф.

Рецепт приготовления:
Для приготовления соуса тартар яичные желтки растирают с черным перцем, солью, лимонным соком или винным уксусом. Затем в полученную смесь постепенно вводят оливковое масло. В конце приготовления в соус добавляют измельченный зеленый лук и перемешивают.

Советы шеф-повара:
Соус тартар рекомендуется подавать к жареной рыбе, а также морепродуктам: креветкам, кальмарам, осьминогам и лобстерам.

http://povar.ru

Молдавские пирожки с капустой - ВЭРЗЭРЕ 24-12-2011 21:09

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Молдавские пирожки с капустой - ВЭРЗЭРЕ

Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой и заворачивают в виде небольших конвертиков.

[500x389]

Шьем симпатично-романтичный наряд быстро и легко!!! Мастер класс!! 24-12-2011 21:07

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Шьем симпатично-романтичный наряд быстро и легко!!! Мастер класс!!

[показать]
До Нового года осталось совсем немного, а потому если Вы собрались все-таки сшить себе наряд, то процесс этот должен быть быстрым и легким. Для всех желающих шить "по-быстрому" нашла такой мастер-класс!

Автор наряда: Elenka_Pchelka.
Далее ее слова:

Я решила сшить себе наряд к дню рождения.
Вы не поверите, но до этого я кроила и шила только в школе, и то один раз. Тогда это дело мне жутко не понравилось. Однако я всегда отличалась творческой натурой, люблю рисовать, вязать и как оказалось шить.
Мужу все безумно понравилось, он мне даже помогал, сидел с ребенком, пока я творила, а друзья сначала поверить не могли, что не из магазина!!!
читать далее

Рождественские пряники 21-12-2011 21:44

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рождественские пряники

[500x369]
В алюминиевой кастрюле пережгите стакан сахара, чтобы он приобрёл тёмно-коричневый цвет.Влейте к сахару стакан горячей воды и перемешайте. Добавьте в полученный сироп ещё 2 стакана сахара и 150 г маргарина.Прогрейте массу до полного растворения сахара, а затем снимите с огня и добавьте чайную ложку корицы, чайную ложку соды и чайную ложку гвоздики.Остудите полученную смесь, а затем добавьте к ней 2 желтка и одно целое яйцо, перемешайте. Замесите тесто, добавив такое количество муки, чтобы оно не прилипало к рукам.Тесто заверните в пищевую плёнку и поставьте на сутки в холодильник.Готовое тесто раскатайте в пласт, толщиной 3 - 4 мм, и выемкой вырежьте из него фигурки.Взбейте одно яйцо с 40 г воды и смажьте им поверхность пряников.Выложите пряники на подпыленный мукой противень и испеките в течение 10-и минут в нагретой до 210 градусов духовке.
Приготовьте глазурь, которой покроете готовые пряники. Для этого взбейте 2 охлаждённых белка в пышную пену, постепенно добавляя 150 г сахарной пудры. Цветная глазурь получится, если в неё добавить пищевой краситель.Поместите глазурь в целлофановый пакет и сделайте в нём маленькое отверстие. После этого приступайте к оформлению пряников, проявляя фантазию.

Запеченный карп в духовке от Alteredego 21-12-2011 21:43

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Запеченный карп в духовке от Alteredego

[567x450]
Картофель — 6 Шт
Карп — 1 Шт
Майонез — 2 Ст. л
Перец и соль — 1 По вкусу
Масло подсолнечное — 2 Ст. л
Петрушка, зеленый лук и укроп — По вкусу (для украшения)

Подсолнечным маслом смазываем противень. Очистим карпа, если он был заморожен, размораживаем. Густо намажем его майонезом, перчим и солим.Промываем картофель, очищаем его и затем нарежем веерным методом. Нарезаем очищенный картофель до середины полукругом. Основание оставляем целым.Рядом с рыбой укладываем нарезанный картофель и солим. Очистим лук и нарежем его кольцами. Лук кладем сверху на картофель и рыбу. До температуры двести градусов разогреваем духовой шкаф и отправляем туда противень.Примерно минут через пятнадцать рыбу и картофель надо перевернуть. Затем еще минут пятнадцать держим в духовке.После рыбу перекладываем на большую тарелку и украшаем зеленью. Можно подавать к столу.

Нарядный рулетик из селeдочки "Гости, удивляйтесь!" - за который вам не придется краснеть! 21-12-2011 21:42

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Нарядный рулетик из селeдочки "Гости, удивляйтесь!" - за который вам не придется краснеть!

Необычная, оригинальная и вкусная закуска... На вкус, как селeдка под шубой, но за счeт оформления, будет изюминкой праздничного стола.
Попробуйте приготовить!!!
[700x525]

Новогодние подарки для Рукодельниц 21-12-2011 21:39

Это цитата сообщения evanika2 Оригинальное сообщение

Новогодние подарки для Рукодельниц.

/i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://i.li.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: rgb(206, 217, 193); padding-left: 24px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: Georgia; font-size: 16px; text-align: justify; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat; ">

Спасибо Милолика_Покровская за интересную и красиво поданную информацию!

Новогодние подарки для Рукодельниц.

Предлогаю ссылочки,нужные и
полезные для тех кто любит
РУКОДЕЛИЕ и не только.
В одной строке!
Этими ссылочками
я постоянно пользуюсь.
Выбираем интересующий сайт
и нажимаем "ОК".

Krustenbraten - запечённое мясо 21-12-2011 08:45

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Krustenbraten - запечённое мясо

Салат с говядиной «Грузинский» 21-12-2011 08:30

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Салат с говядиной «Грузинский»

[300x225]

Мужской пуловер со снудом от Dolce&Gabbana 21-12-2011 00:47

Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение

Мужской пуловер со снудом от Dolce&Gabbana

[549x700]

[показать]
Модель без описания.Только картинка. V-образный вырез дополняет съемный воротник хомут, с таким никакие морозы не страшны.
Вот описание подобного свитера нашла здесь http://www.vyazusama.info/forum/viewtopic.php?p=1626

http://woman-club.moy.su/forum/68-976-1

Жаккард без протяжек. 2 видео 21-12-2011 00:44

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Жаккард без протяжек. 2 видео

Лицевой ряд

Изнаночный ряд

http://woman-club.moy.su/dir/modeli_vjazanija/dlja...pochki_krjuchkom_mk/24-1-0-150

И снова тапочки крючком. Мастер-класс 21-12-2011 00:43

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

И снова тапочки крючком. Мастер-класс

Красивые тапочки крючком.Легко вяжутся,плотная стелька.

http://woman-club.moy.su/dir/modeli_vjazanija/podb...sh_quot_snova_v_mode/50-1-0-71

Пуловер "летучая мышь" крючком 21-12-2011 00:43

Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Пуловер "летучая мышь" крючком