Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Если на вас до сей поры нападают полчища разъяренных кабачков, воспользуйтесь и этим рецептом))))))))
В салате или винегрете не отличить от маринованных огурцов!
МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ "ОГУРЧИКИ"
[450x606]
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Ну и финальный аккорд заготовительного сезона...
В этих банках собрана вся щедрость украинской земли!)))))))
АССОРТИ ПО-УКРАИНСКИ "ОГОРОД"
[412x500]
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Смело рекомендую - очень вкусный джем!
Добавляйте в яблочный отвар не только клюкву, а и изюм или другие сухофрукты - получите совершенное разнообразие вкусов!
ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ "ЗАГАДКА"
[550x644]
Это цитата сообщения КУЛИНАРКА_706 Оригинальное сообщение
Маринованная цветная капуста
http://eatbest.ru/?p=4988#more-4988
Приготовьте маринованную цветную капусту с оригинальным солено-кисловатым вкусом. А сама капуста получается твердой и хрустящей. Зимой она будет как нельзя кстати на вашем столе!
Для приготовления маринованной цветной капусты понадобится:
1 кочан цветной капусты,
1 болгарский перец красный,
1 морковь,
5 небольших луковиц (лук-сеянец),
Специи из расчета на пол-литровую банку:
1мл 70% уксуса,
3 гвоздики,
Маленький кусочек красного перца (острого),
3~5 горошин душистого перца,
лавровый лист,
5~7 горошин черного перца
Маринад из расчета на 1 л. воды:
1-3 ст. ложки сахара,
20г соли
Рецепт приготовления маринованной цветной капусты:
Предварительно подготовьте овощи. Морковь и перец порежьте кружочками и квадратиками соответственно.
Капусту хорошо промойте и разделите на небольшие соцветия.
Лук очистите. На дно промытых банок положите сначала специи, а затем нарезанные овощи и сверху выкладывайте цветную капусту.
И залейте кипятком, накройте предварительно ошпаренными крышками на 2 минуты.
После этого воду слейте и зразу же залейте в банки, доведенный до кипения маринад.
Добавьте в каждую банку по 1 мл уксуса и закатайте.
Готовить таким образом капусту можно без использования лука, моркови и перца, они лишь придают дополнительный запах, а капуста все равно остается очень вкусной.
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Салат "Разноцветье"
Закрывала в прошлом году.
В банку, я взяла 1,5 л, уложила слоями капусту, морковь, лук, огурцы, чеснок, перец болгарский, кабачки, помидоры. Можно другие овощи. Все нашинковала на терке.
Специи: на дно банки лавровый лист, перец горошком, перец душистый, зерна горчицы, корень хрена, молотый красный перец.
Залила первый раз кипятком на 15-20 мин.
Второй раз - рассолом: на 1 литр воды - 1 лож. соли, 3 ст. ложки сахара. В саму банку добавила 2-3 ст. лож растительного масла, уксуса 70% -1 чайную ложку. Если храните в подвале, то можно укупорить и - под одеяло до остывания. Если же храните в более теплом помещении, то лучше стерилизовать - 10 минут после закипания воды, я стерилизую до изменения цвета огурцов.
Салат вкусный, проверенный.
ИСТОЧНИК : Любава_я
[523x426]
Это цитата сообщения afrika-abr Оригинальное сообщение
Сахарные помидоры
Рецепт сахарных помидоров я нашла в жэжэ у Елены Киладзе.
Помидоры получаются сказочно вкусными, да и маринад божественен!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
вкуснейшие Маринованные шампиньоны - и так просто, и под мясо, а уж под водочку....
Маринованные шампиньоны – очень легкая в приготовлении, вкуснейшая закуска на все случаи жизни. Правда, в магазинах баночки с симпатичными грибочками стоят дороговато. Что удивительно: процесс приготовления маринованных шампиньонов до смешного прост.
[700x525]
Один раз попробуйте замариновать шампиньоны - и, я уверена, этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой!
Это цитата сообщения MONIA Оригинальное сообщение
Шикарный Лимонный джем.
Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 05 февраля 2012 года,
Следите за обновлениями!
***
[500x494]
Подумала, какие рецепты подойдут в такие холода. Вот вам рецепт джема. И витамины и к чаю хорошо.
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Баклажаны "ВКУСНЯТИНА".
Всем кто любит баклажаны,очень рекомендую,эту вкусную закуску...РЕЦЕПТ
[525x700]
[700x525]
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Пикули
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=88.6){kind=small}
irisecka
Пикули - овощное ассорти, маринованное в уксусе с пряностями.
[показать]
Можно использовать самые различные овощи, лучше всего мелких сортов (огурцы, помидоры, лук, райские яблочки, алыча...).
Если крупные - порезать на порционные дольки или кружки (морковь, перец, кабачки или патиссоны, цветная капуста...).
Некоторые овощи, как стручковая фасоль и кукуруза, надо пробланшировать несколько минут в кипящей воде.
[показать]
Вобщем... набор овощей может быть разный.
МАРИНАД на 1 л воды:
4 ч.л соли
6 ч.л сахара
1 ст.л уксусной эссенции
1-2 лавровых листа
4-6 шт душистого перца
8-10 шт черного перца
- Закипятить маринад (кроме уксуса). Уксусную эссенцию влить в уже выключенный маринад
(осторожно - может сильно пениться).
Дать ему настояться 15-20 минут.
- По банкам разложить стандартный набор зелени - укроп, хрен, листья вишни и черной смородины. По вкусу можно использовать любисток, мелиссу, эстрагон...
- Дальше - слоями выложить овощи и залить процеженным маринадом.
[показать]
Стерилизовать 3 л банки - 30 минут
[показать]
[показать]
Мои комментарии : вместо уксусной эссенции можно влить на 1 л.воды 1 стакан уксуса. И можно вообще не стерилизовать. Разложить по банкам,залить маринадом,укрыть пластиковой крышкой и оставить в прохладном месте.В любые пикули надо обязательно добавить ложку горчичных зерен или готовую горчицу.
Вот еще рецепт от сюда : http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip31564/
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Хворост с вариациями
Скоро Новый год, Рождество. Хворост у меня всегда ассоциируется именно с этими праздниками. Мама и бабуля жарили большую миску, мммм....вкуснотень!!!
Это цитата сообщения Zhanna135 Оригинальное сообщение
Лимонный рулет от Светы-Мишель
Трудно сказать, что просто вкусно - изумительный рулет!!! нежный, с лимонным курдом, кисло-сладкий!!) Нам его хватает один раз попить чаю!)
[700x525]вот отсюда: http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=42926&postdays=0&postorder=asc&start=0
Лимонный рулет (Lemon Rоulade)
Бисквит:
1/4 ст. молока
2 ст. л. сл. масла
3/4 ст. муки для тортов
1 ч.л. разрыхлителя
2/3 ст. сахара
1/4 ч.л. соли
3 яйца
3 желтка
Начинка (Lemon Curd):
1/2 ст. лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
2/3 ст. сахара
3 яйца
50 г сл. масла
Бисквит.
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером 42х30 см.
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Это займёт примерно 10 мин.
Просеять муку с разрыхлителем и солью.
Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать.
Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 10-15 мин. Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность. Как я уже отмечала, его можно свернуть рулетом сразу или после остывания.
Начинка.
Довести до кипения лимонный сок, цедру и сахар и сливочное масло. Взбить слегка яйца и, при постоянном помешивании, тонкой струйкой влить горячий лимонный сок. Возвращаем всё это на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим ещё минут 5 (постоянно помешивая) до загустения. Процеживаем через сито (можно обоитьсь и без этого, только тогда в начинке будет чувствоваться цедра), и затем переливаем в чистую посуду . Накрываем плёнкой (плёнка должна касаться поверхности крема, чтобы не образовывалась корочка) и остужаем.
Сборка.
У остывшего рулета можно снять верхнюю "корочку", она очень легко отделяется. Я предпочла её оставить, т.к. начинка нежно-жёлтого цвета и не создаёт контраста при сворачивании рулетом.
Нанести начинку на поверхность бисквита, свернуть и оставить в холодильнике застывать, как минимум на 1 час.
Присыпать перед подачей на стол сахарной пудрой.
Моё: после выпечки сразу кладу рулет на мокрое полотенце - чтобы лучше отходил от бумаги.
В тесто молоко и масло надо добавлять строго по рецепту, не больше! А то оно будет не таким нежным.
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Пирожное " Ракушка"
Один из моих любимых рецетов известен мне давно !)) Я его обожаю !)) Приготовление его это чисто - кулинарная поэзия !)) Рекомендую и вам этот чудесный рецепт пирожное " Ракушка"!)) Удивляйте и удивляйтесь кулинарному искусству мастеров !!))
Воздушная меренга с шоколадной прослойкой и кремом
Идея подсмотрена в книге"Хорошая кухня"
Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение
РУЛЕТИК ОТ МОЕЙ ЛЮБИМОЙ ТЕТИ МЕДЕЙКИ :)
12 белков взбить отдельно, из 12 желтков и 1 стакана песка сделать гоголь-моголь, добавить ваниль+ добавляем стакан муки и белков.
Печь на сковородке с бумагой с маслом, разделить на три части и
закругливать в рулет в горячем виде. Внутри любое повидло и грецкий орех.
[показать]Рулет на скорую руку
1 банка сгущенного молока, з яйц, 100 грам масло + 1 чайная ложка сода с уксусом+ 2 стакана муки. Повидло любое , сверху посыпать сахарной пудрой.
Всем приятного аппетита!
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Традиционные Пончики
|
Delicious пончики. Они пушистые, мягкие и очень хрупкой. Как по мне, лучше, чем торт. Быстро исчезают еще теплый, прийти на следующий день также вкусно. |
Это цитата сообщения konstantin24 Оригинальное сообщение
Рулет "На скорую руку"
Нашёл очень вкусный рецепт в интернете,спешу с вами поделиться.
Состав
- для теста
- яйца - 3 шт,
- сахар - 1 ст. ложка,
- сгущенное молоко - 0,5 банки,
- разрыхлитель - 1 ч. ложка,
- сливочное масло или маргарин - 100 г,
- мука - 4-6 ст. ложек
- для начинки
- вареное сгущенное молоко - 1 банка,
- грецкие орехи,
- для глазури
- темный шоколад - 100 г,
- молоко - 2-3 ст. ложки,
- сливочное масло - 1 ст. ложка
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Лимонный чизкейк или творожная запеканка
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
Вертута вытяжная
[показать]
По многочисленным просьбам даю рецепт вертуты.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Сочный фруктово - ягодный пирог
[показать]5 яиц
180 гр. сахара
100 гр. слив. масла
100 мл. раст. масла
200 мл. молока
2 пак. ванилина
1 пак. разрыхлителя
50 гр. крахмала
400 гр. муки
+ ягоды или фрукты на ваш вкус
Слив. масло взбить с сахаром и ванилином.
Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.
Влить молоко и раст. масло, всыпать просеянные муку с разрыхлителем и крахмалом и всё хорошенько миксером перемешать.
Выложить тесто в форму 42 х 29 см., разровнять и поверх выложить фрукты-ягоды.
Поставить выпекаться в разогретую до 180С духовку, на 25-30 минут.
[показать]Автор: Лиса с Кухарки.
