Это цитата сообщения Larmes_delicatesse Оригинальное сообщение
Как приготовить домашние дрожжи?
Дрожжи из изюма. Возьмите 200 г изюма, промойте теплой водой, поместите в литровую банку и залейте теплой водой, добавив немного сахара. Завяжите банку марлей в 4 слоя и поставьте в теплое место. Через 5 суток начнется брожение. Значит можно ставить тесто. Тесто получится ароматным и некислым.
Дрожжи из хмеля. Сухой хмель залейте горячей водой (1:2) и кипятите в кастрюле. Если хмель всплывает, топите ложкой. Когда отвар испарится и его станет вдвое меньше от первоначального объема, процедите и немного остудите. В теплом отваре растворите сахар (1 ст. л. на 1 стакан жидкости), смешайте с мукой (0,5 стакана муки на 1 стакан отвара). Дрожжи поставьте в теплое место на 2-е суток для процесса брожения. Готовые дрожжи разлейте по бутылкам, укупорьте и храните в прохладном месте. Для приготовления 2-3 кг хлеба понадобится 0,5 стакана домашних дрожжей.
Дрожжи из солода (пророщенного в тепле и влаге хлебного зерна, засушенного и перемолотого крупно). возьмите 1 стакан муки и 0,5 стакана сахара, разведите в пяти стаканах воды, добавьте 3 стакана солода и варите около 1 часа. Остудите, теплый раствор разлейте по бутылкам, неплотно прикройте пробками и на сутки поставьте в теплое место, а затем на холод. Расход дрожжей такой же, как и дрожжей из хмеля.
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение
КАРБОНАТ.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Мини-торт "Эстерхази"
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Торт «Кофе с шоколадом»
Это цитата сообщения pspro Оригинальное сообщение
Яблочный уксус
Реальная польза яблочного уксуса для роста и улучшения структуры волос
Тот уксус, который выставляется на магазинных полках под названием яблочного, чаще всего представляет собой обычный столовый уксус на основе этилового спирта с добавлением небольшого количества яблочного сока, а то и вовсе подкрашенный дешевыми красителями. Реально полезным считается лишь продукт, полученный в результате брожения 100%-ного яблочного сока. Он богат витаминами, микроэлементами, пищевыми кислотами – в частности, яблочной, аскорбиновой и молочной. В нем содержатся кальций, калий и магний, способные обеспечить волосам действительно «красивую» жизнь.
Способов применения яблочного уксуса для укрепления и оздоровления волос известно немало – основные из них мы рассмотрим в рамках этой статьи. Это и ополаскивание волос раствором такого уксуса, и использование его при повседневном расчесывании, и приготовление масок, и употребление внутрь в качестве пищевой добавки.
Те, кто пробовал включать уксус из яблок в процедуры регулярного ухода за шевелюрой, отмечают, что буквально в течение двух недель волосы становятся шелковистыми, обретают здоровый блеск и ухоженный вид, красиво ложатся в любую прическу или укладку, перестают сечься на кончиках и топорщиться в разные стороны при любом движении головы.
Яблочный уксус зарекомендовал себя как отличный «жирорастворитель» - не случайно его превратили в панацею для похудения. Кому интересно, можете просмотреть ТОП-10 яблочных диет на нашем сайте. И вполне логично, что больше всего пользы этот уникальный продукт принесет жирным волосам. Если же у вас с шевелюрой проблемы совершенно другого порядка, и имя им – ломкость и сухость, то их решение следует искать в применении масел для волос, благо выбор сейчас большой.
Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях?
Качественный домашний уксус получается из яблок сладких сортов. Желательно, чтобы они были выращены в собственном саду или на даче и не обрабатывались ядовитыми химикатами. Идеальный вариант – перезревшие плоды. Подойдут даже те, которые в народе зовут «падалицей».
Тщательно вымойте собранные яблоки. Чистить от кожицы их не нужно, достаточно вырезать сердцевинки и «хвостики», а потом нарезать на мелкие кусочки. Замерьте получившуюся массу яблок на весах, сложите ее в эмалированную кастрюлю, добавьте сахар из расчета 2 столовые ложки на 1 кг яблочной массы. Сверху яблоки нужно залить горячей водой (температурой около 70 градусов) так, чтобы ее уровень на 3-4 см поднимался над яблоками. Кастрюлю нужно поставить в теплое место, но ни в коем случае не на плиту и не под открытые лучи солнца. Накрывать ее крышкой не нужно. Процесс брожения займет несколько дней. Как минимум два раза в день нужно перемешивать содержимое. По истечении двух недель необходимо слить всю жидкость из кастрюли в чистые стеклянные банки, предварительно процедив ее через 2-3 слоя марли. Банки нужно заполнять не до самых краев, а так, чтобы сверху осталось свободно примерно 5-7 см. Брожение будет еще продолжаться, и ему нужно «свободное пространство». Засекайте время – пройдет еще пара недель, и приготовленным по этому рецепту яблочным уксусом можно будет пользоваться по назначению.
Часто к завершению «созревания» уксуса на дне банок образуется осадок. Жидкость переливают в бутыли, стараясь не всколыхнуть осевшие примеси. Ту часть яблочного уксуса, где остался осадок, процеживают через марлю и тоже выливают в общую бутыль. Хранить домашний яблочный уксус полагается герметически укупоренным при комнатной температуре.
Как с помощью яблочного уксуса получить эффект блестящих волос?
«Бриллиантовый» блеск на темных волосах удается получить путем ополаскивания головы отваром розмарина с добавлением яблочного уксуса.
1 ст. ложку сухого измельченного розмарина заливают стаканом кипятка и томят на медленном огне в течение 15-20 минут, затем снимают с плиты и отстаивают 2-3 часа. Перед употреблением отвар процеживают, добавляют в него литр теплой воды и 1 ст. ложку яблочного уксуса и ополаскивают в растворе вымытые волосы.
Обладательницам светлой шевелюры советуем действовать точно также, только вместо розмарина взять сухие цветки аптечной ромашки.
Осветление волос
Сразу оговоримся, что превратиться из роковой брюнетки в яркую блондинку яблочный уксус не поможет, да и вообще для кардинального изменения цвета волос он не годится. Но сделать волосы светлее на тон или на полтора можно, то есть более темный блонд под воздействием этого продукта становится более
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Салат «Мужской идеал»
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Курочка ряба
А вот предлагается ещё один вариант фарширования курочки мастер класс дала Ромашка 1207Очень такое симпатичное и праздничное блюдо.
[показать]
Только курочка наша не простая, а волшебная. Почему? Да потому, что я с нее как царевны-курочки сняла шкурку...
[показать]
Только аккуратно и оставила крылышки и ножки.
Приготовила фарш: белая булка со сливками, говядина, куриное филе, жареный лук, курага, орехи. Все это вместе прокрутила на мясорубке. Добавила соль, перец, зелень. И начинила нашу курочку. В середину положила вареные яйца.
[показать]
и просто зашила курочку нитками.
[показать]
Очень плотно завернула в фольгу, при этом придала форму целой курочки, и на один час в духовку, огонь средний.
[показать]
Достала, развернула, убрала нитки, смазала курочку майонезом. Отварила ровно 12 минут картошку и уложила вокруг курочки, все посыпалв тертым сыром, и еще на 40 минут в духовку. Готово.
Вот гости удивятся, когда вы курочку будуте резать легко, как батон хлеба.
[показать]
Приятного аппетита! http://romashka1207.myjulia.ru/
Это цитата сообщения Галююша Оригинальное сообщение
Фаршированные куриные ножки
Ингредиенты:
Куриная голень
Грибы
Лук
Сыр
Соль,перец по вкусу
CПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Отделить кожу от мяса(так,как показано на фото). Срезать мясо с косточки
Отрубить кость при помощи топорика.
Из мяса,грибов ,лука сделать фарш. Натереть сыр и замесить в фарш.(Грибы у меня были отварены и обжарены с луком)
Начиняем голень фаршем и закрепляем шпажкой
Отправляем в духовку на 1 час при 180-200г
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения Шамаханская_царица Оригинальное сообщение
Ленивые пельмени "Ханума"...
Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение
Сырный рулет
Блюдо это не повседневное, а праздничное, зато очень и очень вкусное и красивое, которым можно полакомить дорогих гостей и себя) Кстати, готовить рулет не сложно, как это может показаться - главное все делать быстро.
[500x401]Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение
Торт "Медовое полено"
[538x480]http://marisha-solo.livejournal.com/
Для теста:
мед - 80-90гр (2-3ст.л.)
сахар - 2/3 стакана
мука - 2,5-3стакана
яйца- 3шт
сода - 0,5ч.л.
Для крема:
сметана 15% - 800мл
творожная масса - 600гр (я использую творожные сырки)
сахар - 1стакан
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Мясо - вкусно и просто
Мясо - вкусно и просто
[показать]
Правильнее было бы написать "очень вкусно и просто" :)
Не буду долго тянуть кота за хвост — мотаем на ус рецепт приготовления вкуснятины :)
Это цитата сообщения Оксана_Кривых Оригинальное сообщение
Любимые Эклеры!
Любимые, потому что очень вкусные получились по совершенно новому рецепту!
Это цитата сообщения Сашина_Кухня Оригинальное сообщение
Пицца по-домашнему
[604x530]Ингредиенты:
Для начинки
- 250-300 г копченых колбасок, ветчины или сосисок (по вкусу),
- 200 г грибов,
- 200 г твердого сыра,
- 150 г полутвердого сыра,
- 1 свежий помидор,
- ½ луковицы,
- свежий перец, соленые огурцы, кукуруза – по вкусу,
- майонез,
- 3-4 ст. л. кетчупа или томатного соуса,
- Свежая зелень – для украшения.
Для теста
- 200-250 г муки,
- 1 ст. л. оливкового масла,
- соль - по вкусу,
- 1 ч.л. сухих дрожжей,
- 1 ст. теплой воды.
Приготовление
1. Замесите тесто. Смешайте муку с солью и сухими дрожжами, затем плавно введите теплую воду, добавьте оливковое масло и замесите тесто.
Если переусердствовать с водой и тесто получится слишком жидким, добавьте еще немного муки (в меру, чтобы тесто не вышло твердым).
Тщательно замесите тесто и дайте ему настояться в теплом месте 30-40 минут, накрыв емкость с тестом полотенцем.
2.Грибы помойте и нарежьте ломтиками средней толщины, лук и помидоры нарежьте кольцами или полукольцами, копченые колбаски – кружочками. Если используете ветчину, нарежьте ее ломтиками. Сыры потрите на крупной терке.
Если смешаете два или более сортов сыра по вкусу, то ваша пицца получится пикантной и оригинальной. Конечно, можно использовать и один сорт любимого сыра.
3. Когда тесто настоится, вымешайте его и раскатайте тонкий корж для пиццы.
Учтите: тесто должно быть мягким и воздушным, если будет липнуть к рукам – не спешите добавлять много муки, иначе основа для пиццы при выпекании получится твердой.
4. Основу для пиццы выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Чтобы пицца не пригорела, на бумагу для выпекания насыпьте немного муки, а затем выложите тесто. Края будущей пиццы красиво заверните.
5. Корж пиццы смажьте кетчупом (майонезом, соусом) и выкладывай начинку. Можете проявить фантазию и добавить в пиццу все, что душа пожелает. Главное, чтобы сверху все это было накрыто сыром.
Для домашней пиццы вкусно: колбаски, грибы, кольца лука, немного кукурузы, помидоры, сыр. Для пикантности вкуса – кусочки соленых огурцов или оливок.
Не забывайте смазать слои начинки майонезом, чтобы пицца получилась сочной. Но не переусердствуйте с соусом, чтобы пицца при выпекании не потекла.
6. Выпекайте пиццу 20-30 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяйте по мягкости коржа. Не передерживайте пиццу в духовке, иначе тесто может получиться слишком сухим и твердым.
7. Готовую пиццу порежьте на порции, украсьте свежей зеленью и подавай к столу
Это цитата сообщения Анастасия_Печерская Оригинальное сообщение
ТЕСТО(скорое)ПИЦЦА,ПИРОГИ
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
ВОСТОЧНЫЙ ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ...
ВОСТОЧНЫЙ ЭЛИКСИР МОЛОДОСТИ.
Состав:
- 100 мл. лимонного сока.
- 200 г меда.
- 50 мл. оливкового масла.
Смешайте все компоненты и принимайте эликсир натощак по одной чайной ложке.
Помимо того, что употребляя это средство вы будете молодеть на глазах (улучшится цвет лица, заблестят глаза, разгладится кожа),вы избавитесь от запоров(если таковыми страдаете) и никогда не узнаете ,что такое склероз.
Будьте молоды и здоровы!
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Кальцоне
Кальцоне
Итальянский пирожок или закрытая пицца.
Это цитата сообщения Tatyanf25 Оригинальное сообщение
Беспроигрышное тесто для пиццы
Беспроигрышное тесто для пиццы
Тесто очень пластичное, а после выпечки - нежное и мягкое. К тому же делается очень быстро!
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Тесто для пиццы от Вольфганга Пака
[показать]Вольфганг Пак – один из самых знаменитых поваров-рестораторов. Вот уже 11 лет подряд он готовит меню для Губернаторского бала, который традиционно проходит сразу после Церемонии вручения кинопремии «Оскар». Меню Оскара-2004 в числе других закусок включало пиццу с копченым лососем и икрой. Эта пицца считается фирменным блюдом одного из ресторанов Вольфганга Пака – Spago, и известна гурманам с 1982 года. Одним из секретов вкусной пиццы является, конечно же, тесто. И Вольфганг Пак делится с читателями своими секретами приготовления отменного теста для пиццы. Следуя советам знаменитого повара, вы получите такое количество теста, которого хватит на четыре 20-сантиметровых пиццы. Начинку выберите на свое усмотрение.
Ингредиенты:
1 пакетик активных сухих дрожжей
1 чайная ложка меда
1 стакан теплой воды (t=40-46С)
3 стакана муки
1 чайная ложка кошерной соли
1 столовая ложка оливкового масла + немного для смазывания теста
Приготовление:
[показать]В небольшой емкости распустите в 1/4 стакана теплой воды дрожжи с медом.
В отдельной посуде с помощью миксера, оснащенного насадкой для теста, смешайте муку с солью, добавьте масло, дрожжевую смесь, оставшиеся 3/4 стакана теплой воды и смешивайте на низкой скорости до тех пор, пока тесто не начнет отставать от дна и краев посуды. На это понадобится около 5 минут.
[показать]Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и вымешивайте руками еще 2-3 минуты. Тесто должно быть гладким и плотным. Накройте тесто чистым влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. Готовое тесто должно быть эластичным при растягивании.
Камень для пиццы установите на среднем уровне духовки, духовку разогрейте до 260С.
[показать]Тесто разделите на 4 равных части, примерно по 170 г каждая. Каждой из частей придайте форму шара, и вымешайте руками, растягивая и возвращая тесту форму шара. На гладкой, присыпанной мукой поверхности катайте шар теста в течение примерно 1 минуты. После чего снова накройте каждый комочек теста влажным полотенцем и оставьте еще на 15 минут.
[показать]Чтобы раскатать тесто для пиццы, опустите шар теста в муку, стряхните с него излишки муки, выложите на чистую, слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и начинайте растягивать тесто. Приплюсните его в центре, растягивая тесто в круг диаметром 20 см, при этом края теста должны быть чуть толще, чем остальная поверхность. Если руками вам сложно это сделать, используйте небольшую скалку.
[показать]Готовую основу для пиццы смажьте растительным маслом и выложите начинку в зависимости от рецепта пиццы.
С помощью лопаты для пиццы, переместите ее в духовку на камень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета теста. Выньте готовую пиццу из духовки и уложите на круглую разделочную доску, разрежьте на кусочки и сразу же подайте к столу.
Это цитата сообщения marsikiren Оригинальное сообщение
Нежно-сливочные овощи в горшочке.Вкусное
Вкусное и низкокалорийное блюдо.
На два небольших гршочка
Одна большая картошина,несколько долек кабачка и баклажана,2 помидорчика,молоко,сливки,соль,зелень,тертый сыр.
Все нарезаем кольцами,кладем в горшочек слоями,заливаем молоком пополам со сливками,чтобы овощи были покрыты.Солим.Перчим.
Ставим в духовку на 25 минут при темпр.190 град.Потом посыпаем сыром,посыпаем зеленью и даем еще попечься 15 минут.
Я запекала в аэрогриле,при темпер.180 град.скорость средняя 40 минут.
Приятного аппетита!
