Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Ïå÷åíüå "Ïðîñòîå" - ðåöåïò èç ñòàðîé êóëèíàðíîé êíèãè
Ñíîâà â ñòàðîé êóëèíàðíîé êíèãå íàøëà ðåöåïò ïå÷åíüÿ íà ñìåòàíå - ìÿãêîå, â ìåðó ñëàäêîå, è òî çà ñ÷åò íà÷èíêè. Ñðàçó ñêàæó, ÷òî â òåñòî íå èäóò: ÿéöà, ñàõàð, ðàçðûõëèòåëü, îíî âêëþ÷àåò â ñåáÿ âñåãî òðè íèæå ïðèâåäåííûõ èíãðåäèåíòà. Íà÷èíêó ÿ ñäåëàëà èç ñóõîôðóêòîâ è ñëèâî÷íûõ êîíôåò.
[ïîêàçàòü]Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Êóðèíûå îòáèâíóøå÷êè ñ ñûðîì è çåëåíüþ â ÷åáóðå÷íîì òåñòå
Î÷åíü êëàññíûå îòáèâíóøå÷êè ïîëó÷èëèñü!!! Òåñòî äåëàëà ÷åáóðå÷íîå, õðóñòÿùåå, ñëåãêà ñëîåíîå. Íà÷èíêà èç êóðèíîé îòáèâíîé ñ êîëáàñíûì ñûðîì è çåëåíüþ. Ïðåêðàñíîå ñî÷åòàíèå!!! Âêóñíî, ñî÷íî è àðîìàòíî!!! Îòáèâíûå ïîëó÷èëèñü áîëüøèå è î÷åíü ñûòíûå, ïîýòîìó âïîëíå ñîéäåò çà ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî. Ïðåêðàñíûé âàðèàíò äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ ñðåäè íàäîåâøèõ ïèðîæêîâ, áåëÿøåé è ÷åáóðåêîâ. Óãîùàéòåñü!!!
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ natali2311 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Ñàìûå âêóñíûå ïîí÷èêè
Óæå 2 ðàçà èõ äåëàëà - îáàëäåííûå! Ìÿãåíüêèå , ïðÿìî âîçäóøíûå, ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé! Íà÷èíêó ìîæíî ëþáóþ êëàñòü, ìíå î÷åíü ïîíðàâèëîñü ñ èíæèðîâûì ïîâèäëîì, à åùå áóäåò âêóñíî ñî ñâåæåé ìàëèíîé, ïåðåòåðòîé ñ ñàõàðîì, ìîæíî ñ çàâàðíûì êðåìîì, êàê ó àâòîðà... Ñëîâà àâòîðà (ñ ìîèìè äîïîëíåíèÿìè)
Òåñòî:
Ìîëîêî - 500 ìë.
ßéöà - 2 øò.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 125 ãð.
Ñàõàð - 2 ñò.ë. + 1 ÷.ë.
Ñîëü - 1,5 ÷.ë.
Äðîææè ñóõèå - 11 ãð. (ïàêåòèê)
Âîäà ò¸ïëàÿ - 0,5 ñò.
Ìóêà - ñòîëüêî, ÷òî áû òåñòî íå áûëî òóãèì, íî è íå ëèïëî ê ðóêàì.
(Èç ýòîãî êîë-âà ïðîäóêòîâ ïîëó÷àåòñÿ áîëüøå 40 ïîí÷èêîâ, ÿ äåëàëà ïîë íîðìû)
Ïðèãîòîâëåíèå: (ÿ äåëàëà òàê)
Ìîëîêî ñ âîäîé ñìåøàòü, íåìíîãî íàãðåòü
Äîáàâèòü âåñü ñàõàð
...äðîææè
Ïåðåìåøàòü è äàòü äðîææàì "îæèòü" (ìèíóò 15)
Âîò äðîææè "îæèëè", òàê äîñòàòî÷íî
Òåïåðü äîáàâëÿåì ÿéöî
Ñëèâî÷íîå ìàñëî (ìîæíî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ìîæíî ðàñòîïëåííîå)
Ñîëü
Âàíèëèí (â ðåöåïòå åãî íåò, íî ñ íèì ìíå áîëüøå íðàâèòñÿ). Âñå òùàòåëüíî âçáèâàåì âåí÷èêîì.
Òåïåðü äîáàâëÿåì ìóêó ïîñòåïåííî è ìåøàåì ëîæêîé.
Âûêëàäûâàåì òåñòî íà ñòîë è ìåñèì, ìåñèì, ïîäñûïàÿ ìóêè. Òåñòî äîëæíî áûòü íå ñèëüíî ìÿãêèì, íî è íå çàáèòûì - ñðåäíèì. Ó ìåíÿ óøëî ïðèìåðíî 400 ã ìóêè, íàñêîëüêî ÿ ïîìíþ, íî ìîãó îøèáàòüñÿ... Òåñòî íàêðûòü ïîëîòåí÷èêîì è îñòàâèòü ïîäõîäèòü íà 1,5 ÷àñà, ïîêà îíî íå óâåëè÷èòñÿ âäâîå.
Åñëè îíî óâåëè÷èòñÿ âäâîå ÷åðåç ÷àñ, çíà÷èò äîñòàòî÷íî è ìîæíî ïåðåõîäèòü ê ïðèãîòîâëåíèþ ïîí÷èêîâ.
Ïîäîøåäøåå òåñòî, ðàñêàòàòü ïëàñòîì òîëùèíîé 1 ñì., âûðåçàòü êðóæêè ñðåäíåãî ðàçìåðà (ÿ äåëàëà ñòàêàíîì è îíè ó ìåíÿ ïîëó÷èëèñü áîëüøèå, ëó÷øå ÷åì îò ðþìêè...), è äàòü ðàññòîÿòüñÿ äî òåõ ïîð, ïîêà îíè óâåëè÷àòñÿ âäâîå.
Õîðîøî ðàñêàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (ñòîëüêî, ÷òî áû ïîí÷èêè ïëàâàëè â ìàñëå, íå êàñàÿñü äíà) â ãëóáîêîé ñêîâîðîäå.
Îáæàðèòü èõ ñ äâóõ ñòîðîí, äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ãîòîâûå ïîí÷èêè âûêëàäûâàéòå íà ñàëôåòêè.
Ïîêà æàðèòñÿ î÷åðåäíàÿ ïîðöèÿ ïîí÷èêîâ, ïàðàëëåëüíî íà÷èíÿéòå ãîòîâûå
Ïðè îáæàðêå, ó ïîí÷èêîâ îñòà¸òñÿ áåëàÿ ïîëîñêà òåñòà, êîòîðàÿ ïðîõîäèò ïî âñåé îêðóæíîñòè. Ñäåëàòü íà í¸ì íàäðåç îñòðûì íîæîì è ïîëîæèòü íà÷èíêó.
Ìîæíî è íå íà÷èíÿòü, à ïðîñòî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé!
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Ðóìûíñêèé ìåäîâî-îðåõîâûé òîðò - àðîìàòíûé ñ ìåäîâîé íîòêîé è îðåõîâûì ïîñëåâêóñèåì… Íåçàáûâàåìî!
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Êóðèíûå ãîëåíè ñ êàáà÷êàìè è êàðòîôåëåì - ôàíòàñòè÷åñêèé âêóñ
Ñ êàæäûì äí¸ì ó íàñ êàáà÷êè äåøåâåþò, íàñòóïèë ñåçîí. Ñâîèõ íà îãîðîäå åù¸ íåò, íî â ìàãàçèíàõ î÷åíü äîñòóïíàÿ öåíà. Ýòèì îâîùåì ìû ëàêîìèìñÿ âñ¸ ëåòî. ×åãî òîëüêî íå ãîòîâèì! È ñóïû, è ñàëàòû, è âûïå÷êó, è ìíîæåñòâî âòîðûõ áëþä. Õî÷ó âàì ïðåäëîæèòü âêóñíîå áëþäî äëÿ âñåé ñåìüè, êîòîðîå íå çàéì¸ò ó âàñ ìíîãî âðåìåíè äëÿ ïîäãîòîâêè, à íà âûõîäå ïîðàäóåò è âêóñîì, è âíåøíèì âèäîì. Êàáà÷êè áåðèòå ìîëîäåíüêèå, èõ íå íóæíî ÷èñòèòü è îíè áåç ñåìå÷åê.
Âêóñíîå è ñûòíîå áëþäî, êîòîðîå ìîæíî ïîäàòü ê îáåäó èëè óæèíó äëÿ âñåé ñåìüè. Ãîòîâèòñÿ ïðîñòî, èç äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ.
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ natali2311 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Àæóðíûé óçîð «Áåëüãèéñêàÿ âàôëÿ» êðþ÷êîì
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
«Áî÷êîâûå» îãóðöû – òîò æå âêóñ â óäîáíîé òàðå (â áàíêàõ 1 ëèòð)
Ïðîñòîé ðåöåïò ðàññêàæåò êàê ñîëèòü îãóðöû íà çèìó â áàíêàõ 1 ëèòð. Ñîëåíûå îãóðöû çèìîé íàñòîëüêî õîäîâîé ïðîäóêò, ÷òî ïðîñòî íåîáõîäèìî èìåòü â çàïàñàõ íåñêîëüêî áàíî÷åê. È æåëàòåëüíî ñîáñòâåííîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïîòîìó ÷òî â ìàãàçèíàõ âìåñòî ñîëåíûõ îãóðöîâ íåðåäêî ïðîäàþòñÿ ñ äîáàâëåíèåì óêñóñà, à íà ðûíêå íå âñåãäà íàéäåøü òî, ÷òî íðàâèòñÿ. Î÷åíü óäîáíî êîíñåðâèðîâàòü îãóð÷èêè â ëèòðîâûõ áàíêàõ – è ìåñòà íåìíîãî çàíèìàåò, è ðàñõîäóåòñÿ áûñòðî.
Äëÿ çàñîëêè âûáèðàéòå îãóðöû ïëîòíûå, ïóïûð÷àòûå, áåç æåëòèçíû è êîðè÷íåâàòûõ ïÿòíûøåê. Êðàéíå æåëàòåëüíî äîáàâèòü óêðîï êàê ñâåæèé (çåëåíü è ìîëîäûå ñòåáëè), òàê è ñóøåíûé, ñ çîíòèêàìè. Èç ñïåöèé è ïðÿíîñòåé åùå ïîíàäîáèòñÿ ëèñò õðåíà, îí ñäåëàåò îãóð÷èêè õðóñòÿùèìè, ÷åñíîê, ñåìåíà ãîð÷èöû è ëþáàÿ çåëåíü íà âàø âêóñ. Ñîëü äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ èñïîëüçóåòñÿ òîëüêî íåéîäèðîâàííàÿ êðóïíîãî ïîìîëà.
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Âêóñíûå êîòëåòêè - äåéñòâèòåëüíî î÷åíü âêóñíûå
Äåéñòâèòåëüíî î÷åíü âêóñíûå, ñî÷íûå è àïïåòèòíûå êîòëåòêè, êîòîðûå ïîðàäóþò â áóäíè è çàïðîñòî óêðàñÿò ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Ñëèâî÷íûé ñûð ïðèäàåò èì îñîáóþ ïèêàíòíîñòü, à ëîìòèêè áåêîíà - âêóñ äûìêà. Ïîïðîáóéòå, âàì íåïðåìåííî ïîíðàâèòñÿ!
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ EFACHKA Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ â ìóëüòèâàðêå - ïðîñòûå ðåöåïòû âêóñíîãî ëåòíåãî áëþäà
Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ â ìóëüòèâàðêå âûãîäíà òåì, ÷òî íà ïðèãîòîâëåíèå íå ïîòðåáóåòñÿ ìíîãî âðåìåíè è ïðîäóêòîâ. Êàáà÷êè î÷åíü íèçêîé êàëîðèéíîñòè, îòëè÷íî ñî÷åòàþòñÿ ñ ìÿñîì, äðóãèìè îâîùàìè. Âêóñíûå áëþäà ïîëó÷àþòñÿ â ñìåñè ñ òâåðäûì ñûðîì, òâîðîãîì, ìîæíî èñïîëüçîâàòü è ñòàðûå êàáà÷êè, íî íàìíîãî íåæíåå áëþäî ïîëó÷èòñÿ ñ ìîëîäûìè.
Êàê ïðèãîòîâèòü çàïåêàíêó èç êàáà÷êîâ?
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Áàêëàæàíû òóøåíûå â ñìåòàíå, êàê ãðèáû
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Ñîëÿíêà èç êàïóñòû íà çèìó êàê ìàãàçèííàÿ ñ òîìàòíîé ïàñòîé
Ëþáëþ êàïóñòó â ëþáîì âèäå. Òàê ÷òî ïî÷òè âñå áëþäà, êîòîðûå ÿ ãîòîâëþ äëÿ ñâîåé ñåìüè, ñîäåðæàò ýòîò îâîù. Âû ñïðîñèòå, à ãäå æå ìîæíî íàéòè òàêîå êîëè÷åñòâî ðåöåïòîâ? Ñêàæó ÷åñòíî, íåêîòîðûå ÿ íàõîæó íà ïðîñòîðàõ èíòåðíåòà, íî îíè íå âñå ïîëó÷àþòñÿ äîñòàòî÷íî âêóñíûìè. Íó, à, êîãäà ìíå õî÷åòñÿ ÷åãî-òî îñîáåííîãî, òî ÿ èäó íà êóõíþ è ñîçäàþ ñàìà êóëèíàðíûé øåäåâð. Îäèí èç íèõ - ñîëÿíêà èç êàïóñòû íà çèìó ñ òîìàòíîé ïàñòîé ïîëó÷àåòñÿ êàê ìàãàçèííàÿ.
Âû çíàåòå, ÿ, äà è ÷ëåíû ìîåé ñåìüè, ïðîñòî â áîëüøóùåì âîñòîðãå îò äàííîé âêóñíîñòè. Ïî âêóñó êàïóñòà íàïîìèíàåò íåìíîãî òóøåíóþ è â òî æå âðåìÿ íåìíîãî êâàøåííóþ.  îáùåì, ñêàæåì òàê – â îäíîì áëþäå äâà âêóñà. Ñîâåòóþ âàì ïðèãîòîâèòü òàêóþ ñîëÿíêó è èñïîëüçîâàòü åå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íå òîëüêî ïåðâûõ áëþä, íî è â êà÷åñòâå îðèãèíàëüíîé çàêóñêè.
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Dushka_li Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Âîñõèòèòåëüíûé ëåòíèé ïèðîã "ßãîäêà ìîÿ". Ïðîñòî è íåðåàëüíî âêóñíî!
Îãðîìíàÿ áëàãîäàðíîñòü àâòîðó: alarm clock
Ïèðîãîâ ìíîãî íå áûâàåò, òåì áîëåå, ÷òî íà åãî ïðèãîòîâëåíèå óéäóò ñ÷èòàííûå ìèíóòû, à ïîòîì òîëüêî æäàòü, êîãäà áóäåò ãîòîâ â äóõîâêå. Íà÷èíêà ïî âàøåìó âêóñó. Íàáîð ïðîäóêòîâ ñàìûé ïðîñòîé. Íåæíûé ïåñî÷íûé êîðæ è ñëèâî÷íûé ñëîé ÿãîä (íåò ñìåòàíû, ñëèâîê, éîãóðòà) - ïðîáóåì?
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Çàïå÷¸ííàÿ ðûáà â êåôèðíî-èìáèðíîì ìàðèíàäå
Êîãäà ÿ áûâàþ â èòàëüÿíñêîì ðåñòîðàíå, òî âñåãäà çàêàçûâàþ êðàñíóþ ðûáó, îáû÷íî ýòî ëîñîñü, â ìàðèíàäå íà îñíîâå êåôèðà è èìáèðÿ. Äîëãîå âðåìÿ ïûòàëàñü ñàìà ðàçîáðàòüñÿ, ÷òî òàì, è, â ïðèíöèïå, äîãàäàëàñü. Åäèíñòâåííîå, ÿ íå ìîãëà ïîíÿòü, ïî÷åìó ó ìàðèíàäà òàêîé êðàñèâûé æåëòûé öâåò. Îôèöèàíò ìíå îòêðûë ñåêðåò, îíè â ìàðèíàä äîáàâëÿþò íåìíîãî êóðêóìû. Íó, âîò, òåïåðü ÿ çíàþ, êàê ýòîò ìàðèíàä ãîòîâèòü. Ïîäõîäèò îí íå òîëüêî äëÿ êðàñíîé ðûáû - ôèëå ëþáîé ìîðñêîé ðûáû òàêæå ïîäîéäåò.
[ïîêàçàòü]
[ïîêàçàòü]
Ïîïðîáóéòå, ðûáà ïðèãîòîâëåííàÿ òàêèì ñïîñîáîì, ïîëó÷àåòñÿ áåçóìíî íåæíîé, òàþùåé âî ðòó, ñ ë¸ãêîé íîòêîé ïèêàíòíîñòè.
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Ùè, ñîëÿíêà, ãîëóáöû íà çèìó 3 â 1
Çèìîé âû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ýòó çàãîòîâêó äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ùåé, êàê ñîëÿíêó èëè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ëåíèâûõ ãîëóáöîâ.
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Êîòëåòû èç äóõîâêè íåæíåéøèå, âêóñíåéøèå, ñî÷íåéøèå áåç ÿèö
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Äåæóðíûå êóðèíûå íîæêè - ãîòîâèì è íå çàìîðà÷èâàåìñÿ íà ìåëêèõ äåòàëÿõ
Ïðîäîëæàþ ïóáëèêîâàòü ðåöåïòû èç ñåðèè "×òî äåëàòü, åñëè âûãîòàâëèâàòü ëåíü". Ñåãîäíÿ ó íàñ îïÿòü êóðÿòèíà - íà ýòîò ðàç ëåíèâî ïðèãîòîâëåííàÿ â ðóêàâå äëÿ çàïåêàíèÿ. À ÷òî - íà âûõîäå ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íîå àðîìàòíîå ìÿñî è ïðè ýòîì äîëãî âîçèòüñÿ íå íàäî. Îäíèì ñëîâîì - íå áëþäî, à íàñòîÿùàÿ ïàëî÷êà-âûðó÷àëî÷êà. Íó ÷òî - ãîòîâèì è íå çàìîðà÷èâàåìñÿ íà ìåëêèõ äåòàëÿõ?
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Îãóðåö: ïðèùèïûâàòü, îñëåïëÿòü, íî ïåðåâîðà÷èâàòü íå ñòîèò
Îõ è òðóäíàÿ ýòî ðàáîòà - ïîâûøàòü óðîæàé â îãîðîäå. Ñíîâà ïðîäîëæàþ òåìó ïî óõîäó çà îãóðöàìè è çäåñü ìû îçíàêîìèìñÿ êàê ïðàâèëüíî è äëÿ ÷åãî ïðèùèïûâàþò è îñëåïëÿþò îãóðöû.
Îãóðöû ïî ïðàâó ïîëüçóþòñÿ ëþáîâüþ ó äà÷íèêîâ è ñàäîâîäîâ. Íà ñåãîäíÿøíèé äåíü ñóùåñòâóþò ñîòíè ðàçëè÷íûõ ñîðòîâ ýòîãî îâîùà, êîòîðûå ïðåäíàçíà÷åíû äëÿ óïîòðåáëåíèÿ â ïèùó â ñâåæåì âèäå, à òàêæå äëÿ ìàðèíàäîâ.
×òîáû ïîëó÷èòü ìàêñèìàëüíî âîçìîæíûé óðîæàé ðåêîìåíäóåòñÿ ïðîâîäèòü ïðèùèïêó îãóðöîâ. Èìåííî î òîì, êàê ïðàâèëüíî ïðèùèïûâàòü îãóðöû ìû ïîãîâîðèì â ýòîé ñòàòüå.
Äëÿ ÷åãî íåîáõîäèìî ïðèùèïûâàòü îãóðöû?
Óðîæàé îãóðöîâ
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Çàìå÷àòåëüíî âêóñíûå òîíêèå êàáà÷êîâûå áëèíû
Êàê òîëüêî ïîÿâëÿþòñÿ ñâåæèå îâîùè, ñàìîå âðåìÿ ïðèãîòîâèòü çîëîòèñòûå êàáà÷êîâûå áëèíû. Ãîòîâÿòñÿ áëèí÷èêè äîâîëüíî áûñòðî èç ïðîñòûõ è íåäîðîãèõ ïðîäóêòîâ, èõ ìîæíî ïîäàòü ê çàâòðàêó èëè êàê äîïîëíåíèå ê îáåäó èëè óæèíó. Áëèíû õîðîøè â òåïëîì âèäå, ïîêà îíè åùå ïîëíîñòüþ íå îñòûëè. Âêóñíî ñî ñìåòàíîé èëè ÷åñíî÷íî-ñìåòàííûì ñîóñîì, îòëè÷íî ïîäîéäåò è ìàéîíåç - äëÿ ëþáèòåëåé áîëåå êàëîðèéíîé åäû.
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Inessa_Rjabinina Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Êðóàññàíû âàðèàíò èç ôàíòàñòè÷åñêîãî òåñòà
● ìóêà — 500ã
● ìîëîêî — 200ìë
● ìàñëî ðàñòèòåëüíîå áåç çàïàõà — 100ìë
● ÿéöî — 1øò.
● äðîææè ñóõèå — 5ã
● ñîëü — 2÷.ë.
● ñàõàð — 2÷.ë.
● ìàñëî ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå — 80ã
 òåïëîì ìîëîêå ðàçìåøàòü ñàõàð è äðîææè, äàòü äðîææàì ðàçîéòèñü ìèíóò 5. Âûëèòü ñìåñü â ÷àøêó ñ ìóêîé, äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, áåëîê ÿéöà (æåëòîê ïðèãîäèòñÿ íàì ïîçæå), ñîëü è õîðîøî âûìåñèòü òåñòî. Íàêðûâàåì ÷àøêó ñ òåñòîì ïîëîòåíöåì è îñòàâëÿåì â òåïëîì ìåñòå íà 1-1,5 ÷, ïîêà òåñòî íå óâåëè÷èòñÿ â îáúåìå â äâà ðàçà.Ãîòîâîå òåñòî î÷åíü ìÿãêîå è ïîäàòëèâîå. Âûêëàäûâàåì òåñòî íà ïðèïûëåííûé ìóêîé ñòîë è ðàçðåçàåì íà 8 ðàâíûõ ÷àñòåé.Êàæäóþ ÷àñòü ñêàòûâàåì â ðîâíûé øàðèê è äàåì îòäîõíóòü ìèíóò 15. Òåì âðåìåíåì ðàñòàïëèâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî. ×åðåç 15 ìèíóò ìîæíî ðàñêàòûâàòü. Ìîæíî ðàñêàòûâàòü è ñðàçó, íî ïîòîì ëåã÷å. Åñëè ðàñêàòûâàòü ñðàçó ñìÿòîå òåñòî, ëåïåøêà òàê è íîðîâèò ñæàòüñÿ îáðàòíî, êàê òîëüêî îòðûâàåøü ñêàëêó îò òåñòà.Ðàñêàòûâàåì 2 ëåïåøêè ïðèìåðíî ðàâíîãî äèàìåòðà. Îäíó õîðîøî ñìàçûâàåì êèñòî÷êîé ðàñòîïëåííûì ìàñëîì. Íàêðûâàåì ñìàçàííóþ ëåïåøêó âòîðîé è ïîëó÷èâøóþñÿ ñòîïî÷êó îòîäâèãàåì â ñòîðîíó. Ðàñêàòûâàåì åùå îäíó ëåïåøêó, ñìàçûâàåì ìàñëîì âåðõíþþ èç ñòîïî÷êè è îïÿòü íàêðûâàåì ëåïåøêîé. Òàê ïðîäåëûâàåì ñî âñåìè îñòàâøèìèñÿ 5 ëåïåøêàìè. Ïîëó÷àåì ïðèìåðíî òàêóþ êîíñòðóêöèþ: 8 ëåïåøåê, ïðîñëîåííûõ ðàñòîïëåííûì ìàñëîì. Ó ìåíÿ íà ýòî óøëà ïîëîâèíà ðàñòîïëåííîãî ìàñëà. Ïîëó÷åííóþ ñòîïêó âûêëàäûâàåì íà öåíòð ñòîëà è àêêóðàòíî ðàñêàòûâàåì â áîëüøóþ ëåïåøêó äèàìåòðîì ïðèìåðíî 50-70ñì, òîëùèíîé 3-5ìì. Ðàçðåçàåì ýòó ëåïåøêó ëó÷àìè ïðîñòûì èëè ôèãóðíûì íîæîì íà 16 ñåêòîðîâ.Ìîæíî ýòè ñåêòîðû ïðîñòî ñêðóòèòü â êðóàññàíû, íà÷èíàÿ ñ øèðîêîé ñòîðîíû òðåóãîëüíèêà. ß â ïîëîâèíó òåñòà çàêðóòèëà íà÷èíêó: òåðòûé ñûð è âåò÷èíà. Âûëîæèòü ïîëó÷åííûå êðóàññàíû íà ëèñò, ïîêðûòûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è îñòàâèòü äëÿ ïîäúåìà. Îñòàâøèéñÿ æåëòîê ñìåøàòü ñ 2 ñò.ë. ìîëîêà è õîðîøî ñìàçàòü êðóàññàíû ñâåðõó.  ðåöåïòå íàïèñàíî íà 1-1,5÷, ÿ òàê äîëãî íå æäàëà. Ïîë÷àñà âïîëíå õâàòèëî, ÷òîáû òåñòî ïîäíÿëîñü. Òåì âðåìåíåì äóõîâêà êàê ðàç õîðîøî íàãðåëàñü äî 200 ãðàäóñîâ. Êðóàññàíû ñ íà÷èíêîé ÿ ñâåðõó ïðèñûïàëà ñóøåíûì óêðîïîì. Óæå â ýòîò ìîìåíò âèäíî, êàêàÿ ñëîåíàÿ ñòðóêòóðà ïîëó÷èëàñü ó òåñòà. Âûïåêàòü â õîðîøî ðàçîãðåòîé äóõîâêå ìèíóò 25-30, ïîêà íå çàðóìÿíÿòñÿ. Êàêèå êðàñàâ÷èêè!
http://buzzcook.ru/
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Dushka_li Îðèãèíàëüíîå ñîîáùåíèå
Êîëüöî èç òîñòîâ - íîâûé õèò âå÷åðèíîê! Ïðîñòåéøåå è âêóñíåéøåå óãîùåíèå äëÿ ïðàçäíèêà
Îãðîìíàÿ áëàãîäàðíîñòü àâòîðó: Âêóñíîå Äåëî
Âå÷åðèíêà, ïèêíèê, ñåìåéíûé ïðîñìîòð ôèëüìà... Áåç çàêóñêè òóò íå îáîéòèñü. Áûñòðî è áåç ìàëåéøèõ óñèëèé ïðèãîòîâèòü âêóñíîå óãîùåíèå äëÿ áîëüøîé êîìïàíèè ïîìîæåò íàø ðåöåïò. Ñåãîäíÿ ìû ãîòîâèì êîëüöî èç ãîðÿ÷èõ áóòåðáðîäîâ ñ íà÷èíêîé. 4 âêóñíåéøèõ ðåöåïòà!