Полезные советы хозяюшкам
1. Чтобы зелень, которую вы кладете на пиццу при выпечке не утратила своего цвета и вкуса, ее надо предварительно обмакнуть в растительное масло...
2. Чтобы макароны и спагетти не слипались при варке, добавить чуть-чуть растительного масла в кипящую воду.
3. При варке кожица картофеля не лопается (картофель в мундире), если в воду добавить несколько капель уксуса.
4. Отварной картофель будет вкуснее, если при варке положить несколько зубчиков чеснока.
5. Нарезанный лук сохраняет свежесть, если положить его на блюдце, посыпанное солью.
6. Соль не отсыреет, если в солонку положить зерна риса.
7. Горчица, разведенная на молоке вместо воды, сохраняется лучше, не сохнет.
8. Чтобы очищенные яблоки не темнели, их помещают в холодную, слегка подсоленную воду (для салатов).
9. Яйца сохраняются лучше, если лежат тупым концом вверх.
10. Не рекомендуется мыть ножи горячей водой, от этого они тупятся.
11. Если нужно выжать сок из лимона (целого), то, предварительно обдав его кипятком, рукой покатать лимон по столу, потом разрезать и выжать сок - сока выжмется ощутимо больше.
12. Каша из обжаренной гречневой крупы быстрее варится, получается рассыпчатой и ароматной.
Крупу насыпают на чугунную сковородку или на противень и обжаривают в духовке в течение нескольких минут.
13. Витамин С гораздо лучше сохраняется в густых супах (мучнистых, крупяных, картофельных), чем в борщах и щах. Крахмал содержится в картофеле и крупах, предохраняет витамин от разрушения.
14. Овощные супы, в которых нет картофеля и крупы, рекомендуется заправить слегка поджаренной мукой — они будут более густые и вкусные.
15. Овощной суп станет вкуснее и питательнее, если в него добавить молоко, сливки, простоквашу или сметану.
16. Если вы варите картофельный суп с овощами, содержащими кислоту (соленые огурцы, щавель), то кладите овощи в самом конце варки, иначе картофель станет жестким.
17. Жареный картофель солите лишь тогда, когда он хорошо подрумянится, иначе соль смешается с жиром и ломтики потеряют форму, да и на вкус картофель будет хуже.
18. Кислота замедляет варку овощей. Поэтому уксус, лимонную кислоту, томат-пюре и свежие помидоры добавляют, когда овощи почти готовы.
19. Что бы картофель сварился быстрее нужно добавить в воду немного масла.
20. Еще при варке картофеля, добавляю немного чеснока, лавровый лист и чуть уксуса, соль конечно, тогда картошечка получается ну очень вкусной даже в холодном виде.
21. Картофельное пюре не стоит разбавлять холодным молоком, от этого пюре приобретает серый цвет и в нем образуются комки. Прежде чем разбавлять пюре, нужно нагреть молоко до кипения и добавлять постепенно, постоянно перемешивая.
22. Если посуда сохранила запах рыбы или лука, ее следует ополоснуть водой с уксусом, тогда запах исчезнет.
[557x418]О куриных ножках в кефире и… вреде майонеза
Традиционная жареная курица с картофелем теперь теряет популярность. Дело в том, что майонез, в котором она обычно запекается, практически совсем потерял свой «кулинарный авторитет». Почему?
Майонез – слишком высококалорийный продукт. Людям, имеющим избыточный вес он противопоказан. Но ведь есть так называемый «легкий» майонез? Низкая калорийность такого майонеза достигается за счет уменьшения в его составе натуральных компонентов и заменой их на стабилизаторы и косерванты.
Но ведь есть майонез, приготовленный в домашних условиях! Да, это замечательный вкусный соус, но он относится к категории «холодных». Дело в том, что при нагревании, домашний майонез, приготовленный из натуральных компонентов, распадается на масло и другие составляющие. Поэтому он не подходит для термообработки. В майонезе промышленного производства мы очень часто запекаем мясо и рыбу и он пригоден для этого только благодаря наличию в нем искусственных добавок.
Сегодня мы предлагаем вам альтернативу знакомой нам жареной курице – нас ждут куриные ножки, запеченные в кефире. Отметим сразу, что это блюдо можно готовить в двух вариантах. Для тех, кто предпочитает курицу с золотистой корочкой, мы предлагаем запекание на открытом противне. А для тех, кто корочку не любит – мы предлагаем приготовление в пакете для запекания. Ну что, приступаем?
Перед вами необходимый набор продуктов:
куриные ножки,
картофель,
кефир, предпочтительно высокой жирности,
соль и перец,
специи для курицы.
Для начала необходимо замариновать куриные ножки. Промываем им в проточной воде, солим, перчим и натираем специями для курицы или любыми, понравившимися вам специями и заливам кефиром. Мариноваться курица будет примерно полчаса. За это время мы чистим картофель и режем его крупными кусками. Выкладываем куриные ножки и картофель на противень или в пакет для запекания. Отправляем блюда в предварительно разогретую духовку и запекаем до готовности. Подаем блюдо со свежими овощами. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения tanya412 Оригинальное сообщение
11 секретов хорошего урожая яблок
1.
[700x466]Клуб любителей дачи
11 секретов хорошего урожая яблок
Яблоки — самые замечательные фрукты на свете!
К сожалению, не всегда удаётся добиться хорошего урожая этих замечательных фруктов.
Тому много разных причин, да и не все секреты выращивания здоровых урожайных яблонь лежат на поверхности…
Но некоторыми из них мы готовы сегодня поделиться с вами.
✔ Секрет 1: хочешь урожай — ветку наклоняй
Иногда здоровые сильные яблони, которые и поливают, и подкармливают, и защищают от вредителей, упорно отказываются плодоносить или радуют урожаем через год, а то и два. И садовод ломает голову, почему же так «неправильно» получается.
А причина может крыться в неправильной кроне. Опытные садоводы знают: значительно больше плодов получается на горизонтально растущих ветвях. Если ветви яблоньки растут под острым углом или даже почти вертикально, урожай может оказаться совсем маленьким.
Что же делать, если ветки уже «выросли неправильно»? Так и оставаться без урожая? Оказывается, есть небольшая хитрость, которая поможет исправить этот недостаток. Если отогнуть вертикально растущие ветки вниз и зафиксировать их в таком положении при помощи вбитого в землю колышка или даже просто привязанного груза, эти ветки вынуждены будут поменять ориентацию роста на горизонтальную. Тем самым мы значительно увеличим будущий урожай.
✔Секрет 2: бельевая прищепка на службе урожая
Конечно, лучше не ждать, пока крона яблони сформируется неправильно, а с первых же лет проводить правильную обрезку ветвей. Но не тайна, что специалистов по формированию кроны плодовых деревьев не так уж и много, особенно среди начинающих садоводов. Поэтому, нам кажется, маленькая хитрость, о которой пойдёт речь, обрадует всех неопытных дачников (да и кое-кого из опытных тоже).
✔Секрет 3: средней обрезке — зелёную улицу
Немало дачников не уделяют должного внимания обрезке яблонь — возможно, из-за нехватки знаний и боязни навредить деревьям. А напрасно: при правильной обрезке урожайность повышается почти вполовину!
У яблонь наиболее удачна «средняя обрезка», при которой побеги укорачиваются на две трети длины и обязательно удаляется часть веток для уменьшения объёма кроны дерева до 75% от исходного. При такой обрезке можно рассчитывать на максимальную отдачу от яблони.
✔Секрет 4: хитрое нормирование
Этот секрет касается, в основном, молоденьких яблонь, которые намерены в текущем году дать обильный урожай яблок. На первый взгляд, это может обрадовать садовода. Но, если мыслить стратегически, то во-первых, молодая яблоня может просто не осилить такой объём — и яблоки будут мелкими и невкусными, а во-вторых, «надсадившись» в этом году, дерево на следующий год будет отдыхать. Что в результате? И этот урожай вас не порадует, и будущего не видать…
В чём же секрет?
А он — в искусственном «отнимании» центральных и «некондиционных» плодов. Это делается так: как только плоды сформируются, вам надо будет внимательно осмотреть все пучки яблочек и удалить из каждого по одному плоду. Выбрать для этого надо самый неказистый, неправильной формы — как правило, этот плод и есть центральный. Кроме того, все яблочки неудачной формы, больные, с изъянами тоже надо удалить сразу, всё равно они будут отставать в развитии и вряд ли вызреют. Оставшимся плодам станет свободнее, питания достанется больше, в результате и урожай порадует, и дерево силы сэкономит. Кроме того, при своевременном удалении поражённых завязей значительно снижается процент поражения плодов болезнями и вредителями. Вот как полезна эта процедура!
Прореживание завязей при обильном цветении проводят и у взрослых низкорослых яблонь.
Опытные садоводы обращают внимание на 2 небольших, но очень важных нюанса:
Перед прореживанием плодов надо обязательно встряхнуть ветку, на которой будут вестись работы — нежизнеспособные, но не опавшие до этого завязи осыплются сами.
Есть важное наблюдение: ручное уменьшение количества плодов только тогда вызовет укрупнение остальных, если на каждую оставшуюся завязь придётся не менее, чем 35-40 листьев.
✔Секрет 5: химическое разрежение
Если взрослая крупная яблоня очень обильно зацвела, и вы видите, что столько плодов она «не осилит»,
Это цитата сообщения БлОнДа_Т_777 Оригинальное сообщение
Талантливая художница Элен Зелин (Elen Zelin)
Талантливая художница Элен Зелин (Elen Zelin) родилась в Одессе. В 1978 году Элен закончила Одесский педагогический университет, специализировалась в изобразительном искусстве и графике. А с 1989 года начала работать в Греции. Ее работы находятся в частных коллекциях во многих странах мира. Элен является членом Союза художников Греции. В настоящее время живет и работает в Нью-Йорке
|
Девочка-осень в платьице летнем вновь пробежалась по солнечным лужам, бабьего лета дыханьем последним, капельным счастьем согрела мне душу. Девочка-осень, волшебница прямо! Мокрых асфальтов певунья, согласна? Я прогуляюсь с тобою, как с дамой, по переулкам московским. Напрасно |
ветер нам будет мешать непременно, шляпы срывая, играя с зонтами. Мы прогуляемся вдоль по Вселенной в "салки" играя своими стихами. Пазлы из меди листьев слагая, жду на углу Патриарших я в восемь там, где не ходят уже "А" трамваи, девочку-счастье, девочку-осень... |
© Copyright: Леонид Пащенко, 2011
Это цитата сообщения kashtan23 Оригинальное сообщение
Крем из зефира к любому тортику!
Крем получается пышным, легким, очень нежным и вкусным.
Его легко и приятно наносить на любой торт и сочетание вкуса зефира и сливочного масла - очень приятное. К тому же готовится этот крем очень быстро и просто.
Ингредиенты:
- 2 шт зефира (это примерно 90 г)
- 100 гр масла сливочного
Ну и миксер конечно!
Зефир уже сладкий, так что сахар не добавляем. Покрасить такой крем так же не составит труда, добавляем пищевые красители и перемешиваем.
Масло порезать небольшими кубиками. Можно немного выдержать его при комнатной температуре. Зефир кладем в 0,5 литровую банку (обратите внимание, что зефиринки двойные) и на 30 секунд в микроволновку.
Зефир увеличится в размерах. И тут действуем очень быстро: зефир начинаем взбивать миксером, подкладывая масло по кусочку. После того, как половина масла вмешана в зефир, останавливаем миксер, ставим банку с кремом в кастрюлю с холодной водой и, продолжая взбивать, по кусочку добавляем в крем оставшееся масло.
Взбиваем минут пять. Крем хорошо держит форму и подходит для промазывания и украшения тортиков.
Серия сообщений "Дэсэрт":
Часть 1 - Клюквенный мусс с манкой
Часть 2 - БАНАН В ШУБКЕ
...
Часть 10 - Кофейное желе
Часть 11 - Ванильная глазурь
Часть 12 - Крем из зефира к любому тортику!
Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Трюфельный сметанник
Часть 2 - Заварной крем в микроволновке
...
Часть 5 - Сметанный торт
Часть 6 - Торт "Мечта жизни"
Часть 7 - Крем из зефира к любому тортику!
Часть 8 - Ореховый торт без выпечки
Часть 9 - Тортик с пломбирным кремом в микроволновке
Часть 10 - торт "Наполеонка"
Часть 11 - Торт СКОРЫЙ без выпекания.
Это цитата сообщения Сергей_Лучший Оригинальное сообщение
15 удивительных вещей, которые превратят любое жилище в дом мечты!
Чтобы сделать свой дом похожим на райский уголок, совсем не обязательно тратить огромные деньги на дорогую мебель или предметы интерьера, главное включить воображение. Мы сделали подборку самых необычных идей, которые сделают ваше жилище предметом восхищения гостей.
Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение
Прекрасные идеи для ландшафта.
Идеи для обустройства приусадебного участка.
Сейчас летняя пора в самом разгаре и прекрасно, если у Вас на приусадебном участке обустроена территория, а если Вы еще на пути обустройства, то советую Вам изучить различные варианты, выложенные на этой страничке, благодаря которым Вы внесете в свой " райский уголок" оригинальную изюминку, удобство и новизну :)
Приятного Вам просмотра и вдохновения на обустройство ландшафтной территории.
1.
[525x700]
2.
[560x472]
Продолжаем свой экскурс по обустроенным территориям :)
Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение
Интересные идеи при покраске стен.
 [659x665]Простые и не очень сложные решения дизайна. Чтобы украсить стены своими руками. Чуть ниже подбираем себе понравившиеся варианты. ЗДЕСЬ далее... |
Это цитата сообщения SvetlanaT Оригинальное сообщение
Альпийская горка - делаем на даче.
Придать оригинальность территории загородного коттеджа поможет альпийская горка, выполненная из диких камней и “альпийских” растений. Ссылочки в одной строке выбираем и кликаем О КЕЙ. |
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
НИКОГДА НИКОГО НЕ СУДИТЕ...
Никогда никого не судите...
Не берите на душу сей грех...
Лучше словом, добром помогите...
Вашей милости хватит на всех...
Доброту свою в панцирь не прячьте...
Ваше сердце способно любить...
Вы на карте души обозначьте
Город счастья...и можно там жить...
Не бывайте с любимыми строги
И друзьям улыбайтесь всегда...
Где б вы не были, снова дороги
Приведут вас в свои города...
Никогда, никого не судите...
Говорят, не судим будешь сам...
Просто души людей берегите...
Это всё вам зачтётся...Там...
Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Счастливых выдают глаза
|
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Говорят, бабий век - сорок лет... ~ Helen Illichova (Елена Ильичева)
[201x42]Как часто мы открываем сумку, принесенную из супермаркета, и перекладываем все ее содержимое в холодильник, совершенно не задумываясь, что далеко не все съестные припасы там следует хранить. Представляем 12 продуктов, для которых холодильник – не способ продлить свежесть, а наоборот, верный путь к плесени и потере вкуса.
Что нельзя хранить в холодильнике
Морковь и картофель. Корнеплоды плохо переносят холод и влажность. Они начинают гнить, прорастать, становятся вялыми. Их следует хранить в прохладном тёмном месте.
Лук. Мало кому приходит в голову положить лук в холодильник, но если такая фантазия появилась, знайте – в холодильнике слишком сыро, поэтому этот овощ там моментально заболеет плесенью и сгниет. К тому же лучше всего лук хранится в темноте, свет изменяет его вкус.
Кстати! Даже вне холодильника лук не желательно хранить рядом с картофелем. Последний создает вокруг себя влажную атмосферу и лук может очень быстро в ней сгнить.
Чеснок. Он вообще боится холода. Так что хранить его нужно в сухом проветриваемом месте при комнатной температуре.
Помидоры. Эти овощи – теплолюбивы. При температуре близкой к нулю они теряют свой яркий аромат и становятся крахмалистыми, рыхлыми, похожими на разваренную картошку. Хранить их нужно при температуре несколько ниже комнатной – 17 градусов. Но за неимением таких условий, можно и просто в комнате, со свободным доступом воздуха.
Баклажаны. Родственники помидоров, баклажаны, тоже не любят холодильник. Они там быстро вянут и покрываются черными пятнами.
Экзотические фрукты. Тропические фрукты лучше хранить при комнатной температуре завернутыми в бумагу. В холодной сырости они начинают гнить и выделять вредные для других продуктов газы.
[523x535]Бананы. При хранении в холодильнике их кожура очень быстро темнеет. Впрочем, мякоть этот процесс не затрагивает.
Яблоки и груши. Фрукты средней полосы России также лучше хранятся в открытом помещении и не слишком прохладном. Яблоки осенью вполне можно держать в коробке на балконе, где вокруг них будет циркулировать воздух. Но морозов фрукты не перенесут, так что когда начнутся холода – вносите их в квартиру.
Авокадо. Если положить в холодильник неразрезанный авокадо – он быстро почернеет. Влажность и прохлада не идут ему на пользу. А вот разрезанный плод лучше хранить в холодильнике.
Оливковое масло. Оно на холоде загустевает, и выпадает белым осадком на дно. Полезные качества при этом снижаются.
Мед. В низкой температуре он растеряет все свои целебные качества, да и лишится многих вкусовых. Мед лучше всего хранить при комнатной температуре.
Шоколад. От хранения при низких температурах он становится белесым, это на нем выступает конденсат. В принципе белесая пленка – безвредна, но если шоколад упакован герметично, то такой конденсат первый шаг к плесени. К тому же белый налет на шоколаде справедливо считается признаком плохого хранения продукта.
То же относится и к шоколадным конфетам. Обычное не слишком жаркое помещение подойдет для них лучше всего. И конечно, никаких батарей рядом и прямых солнечных лучей, даже если за окном уже наступила зима.
http://www.aif.ru/food/household/1349291
[700x689]
Это цитата сообщения svetikya Оригинальное сообщение
Не торопитесь уходить
|
Это цитата сообщения light2811 Оригинальное сообщение
5 минут, которые продлят твою жизнь на годы
5 минут, которые продлят твою жизнь на годы
1. Некоторые оптимисты-физкультурники в журналах рекомендуют читателям не пользоваться лифтом, а всегда подниматься на нужный этаж дедовским методом — с помощью мышц ног и пресса, которые получают таким образом замечательную нагрузку, не говоря уж о том, какое это восхитительное упражнение для сердечно-сосудистой системы. Но, конечно, это утопия. Никакие призы в виде идеальных фигур и здорового сердца не заставят нормального человека ежедневно ползать вверх по лестнице. Потому что это долго, скучно и, честно говоря, утомительно. Но мало кто знает, что сбегать вниз по лестнице почти так же полезно: нагрузка на мышцы-сосуды в этом случае идет очень приличная. А самое главное — делать это куда легче и веселее. Кстати, если иногда спускаться по ступенькам спиной вперед, то можно не только расшибить себе затылок и заслужить у соседей репутацию гражданина со странностями, но и очень неплохо нагрузить обычно полубездействующие мышцы задней поверхности бедра и поясницы.
2. Шея человека, который вступил в симбиоз с компьютером, обычно влачит жалкое существование. И рано или поздно она начинает выражать свое недовольство — жалобным хрустом при повороте головы, болью в плечевых мышцах и прочими неприятными ощущениями, которые весьма мешают качественному отстрелу монстров Азерота, графоманству в блогах и другим твоим рабочим обязанностям. Сделать приятное шее можно, если хотя бы раз в день совершать следующую штуку: зажав карандаш в зубах, писать им в воздухе перед собой весь алфавит — от А до Я. Шейный отдел твоего позвоночника будет в восторге. Кстати, русскоязычные граждане получают дополнительный бонус: в нашем алфавите на 9 букв больше, чем у многих европейцев. А вот китайцам с их обязательным образовательным минимумом в 10 000 иероглифов придется попотеть.
3. Купи морской соли в порошке или гранулах. Ежедневно утром или вечером высыпай столовую ложку в стакан теплой воды и полощи получившимся раствором горло. Зубы, миндалины и слизистая носоглотки будут в экстазе: кариесу, ангине и ОРЗ теперь намного сложнее атаковать их. А вот полоскать морской водой заодно и нос по примеру индусов, гигиенические практики которых сейчас взяли на вооружение в Европе, — не стоит. Втягивая воду носом без должной, с детства, привычки, очень даже просто загнать ее к ушам, где она и останется жить-поживать, пока не приведет к отиту, тем более что климат у нас не индийский.
4. Многие думают, что дыхательные упражнения состоят в том, чтобы вдыхать побольше кислорода. На самом деле все наоборот: во время этих упражнений лучше почти не дышать. Кардиохирург академик Амосов, проживший 90 лет и ежедневно делавший дыхательную гимнастику, писал: «Любая клетка, прежде всего,
Это цитата сообщения Баусова_Наталия Оригинальное сообщение
Где же ты бродишь, моя половинка?
|
...
Это цитата сообщения ТАМАРА_КАКУРИНА Оригинальное сообщение
МОИМ РОВЕСНИЦАМ...
|
Это цитата сообщения vipstart Оригинальное сообщение
Вкусный рецепт - Творожные рогалики
Творожные рогалики
Из данного количества ингредиентов получается около 40 шт.
Ингредиенты:
-Творог — 400 г.
-Масло (маргарин) — 250 г.
-Мука — ~ 400 г.
-Сахар - 150 г.
-Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч.л.
-Разрыхлитель — 2 ч.л.
Творог и масло комнатной температуры растереть. Добавить муку и разрыхлитель. Количество муки зависит от творога. Замесить тесто. Тесто должно получиться рыхлым но эластичным.Поставить тесто в холодильник на 1 час. Затем тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать в круг. В сахар добавить ванильный сахар (по желанию). Посыпать круг сахаром. Еще раз прокатать круг скалкой примяв немного сахар.Разделить круг на ровные части (треугольники).Закатать каждый треугольник в рогалик. Раскатать 2 часть теста и сделать рогалики.Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Далее взять каждый рогалик обмакнуть его одной стороной в сахар и выложить на противень сахаром вверх. (Если Вы не любите очень сладкую выпечку, можете не обмакивать дополнительно сахаром рогалики).Выпекать при температуре 180 градусов, 20-25 минут.
Копилочка Маррийки