Это цитата сообщения lyiolik Оригинальное сообщение
Пальто с узором ромбы из кос
описание модели на сайте http://shemyvyazaniya.com/page/palto-s-uzorom-romby-iz-kos#cut
Модель их немецкого каталога Fischer Wolle
[563x700]
Это цитата сообщения Helge72 Оригинальное сообщение
Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Способ приготовления
Многие летом любят готовить чай из свежесобранных листьев смородины, земляники, вишни... Да и на зиму ими запасаются... Но чай из высушенных листьев получается не таким вкусным и ароматным, как из свежих. Ферментация же листьев позволяет не только сохранить вкус, аромат и цвет чая, но и сделать его более насыщенным, чем из свежего листа.
Здесь http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=389191.0 я подробно писала, как приготовить иван-чай путём ферментации листьев кипрея. По этому же принципу я ферментирую листья различных садовых и дикорастущих растений.
Ферментация листьев заключается в переводе нерастворимых веществ ткани листа в растворимые и легко усваиваемые. Чтобы процесс ферментации начался, нужно сначала разрушить структуру листа до выделения сока (скручиванием листьев между ладоней, перекручиванием на мясорубке или замораживанием). В результате листья окисляются и начинается процесс брожения, схожий с брожением теста для нашего хлебушка. Бактерии, в изобилии находящиеся на поверхности листа и в воздухе, активно способствуют процессу ферментации. Через определённое время происходит изменение цвета и запаха ферментируемой массы. «Поймав» самый сильный запах, отправляем чай на сушку.
Я ферментирую листья вишни, яблони, груши, садовой земляники, малины, чёрной смородины, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха, побегов сосны, мяты и мелиссы. Эти чаи получаются очень вкусными, ароматными и красивыми*. А ещё и полезными.
Все растения я разбила на группы, в каждой из которых собраны растения, ведущие себя примерно одинаково в процессе приготовления чая.
1. Листья вишни, яблони, груши, клубники, черноплодной рябины, клёна, лесного ореха я объединила в одну группу, потому что они хорошо перерабатываются на мясорубке при подготовке листьев к ферментации.
Принцип сбора листьев для этих растений (кроме клубники) следующий. Одной рукой придерживаем веточку дерева у основания, а другой - тянем листья на себя. В результате у нас в руке оказывается пучок листьев. Стараемся не оголять дерево.
Чай из листьев клубники я готовлю после сбора урожая, когда обрабатываю грядки. У всех срезанных листьев я удаляю черенки, так как они очень грубые. А на листьях остальных растений черенки оставляю – они не очень-то и мешают.
Собирать листья для чая можно на протяжении всего сезона. Весной они очень нежные, легче скручиваются и ферментируются. Чай получается нежным, с тонким ароматом. Осенью листья грубые, труднее скручиваются и ферментируются дольше. Облегчить процесс скручивания можно предварительным замораживанием листьев. Чай из осенних листьев получается ярче по всем характеристикам – цвету, вкусу и аромату. Но собрать качественные листья осенью труднее – они бывают повреждены садовыми вредителями и болезнями.
Собранные листья перед ферментацией завяливаю. Для этого рассыпаю их в тени на х/б или льняной ткани слоем в 3 - 5 см. Завяливание продолжаю 4 - 8 часов до исчезновения "хруста" основной жилки у большей части листьев. Продолжительность завяливания зависит от погоды. Если сухо и тепло, то этот процесс происходит быстрее, и наоборот, при сырой погоде - дольше. Для равномерного завяливания периодически ворошу листья.
Для дальнейшей ферментации листья всех этих растений я перекручиваю на мясорубке, так как они хорошо гранулируются. В итоге получаю гранулированный чай.
Полученную массу немного приминаю.
Емкость с гранулами накрываю влажной х/б или льняной салфеткой, чтобы гранулы не пересыхали и ставлю на ферментацию при температуре 25 - 27*С. Периодически проверяю, не пересохла ли ткань. Если пересохла, то снова её смачиваю.
Если в помещении сухо, то я закрываю емкость не только тканью, но и крышкой, делая небольшой просвет, для доступа воздуха к гранулам.
Ферментацию листьев провожу в среднем 6-8 часов, в зависимости от температуры (может больше или меньше). Запах массы во время ферментации кардинально не меняется (как у иван-чая), он просто усиливается и приобретает интересные нотки – у каждого растения свои. Важно «поймать» самый сильный запах (с
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Непринужденный стиль. Ярко-синий пуловер из ажурного узора с косами. Вязание спицами
В свободном доступе для скачивания журнала
на РУССКОМ ЯЗЫКЕ пока НЕТ!
[501x700]Размеры (европейские): 38/40 (46/48)
Размеры (российские): 44/46 (52/54)
Вам потребуется: 650 (750) г ярко-синей пряжи Cotofine (70% хлопка, 30% полиамида, 90 м/50 г); спицы № 6,5; крючок № 5,5.
Техника вязания: изнаночная гладь, ажурный узор с косами.
Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение
Оригинальная кофточка спицами.
[473x669]
Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение
Кофточка-плетенка спицами.
[552x675]
Это цитата сообщения lyiolik Оригинальное сообщение
Классический пуловер
описание модели на сайте http://knitt.net/klassicheskij-pulover.html
[530x433]
Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение
Кофточка с рукавами кимоно.
[378x640]
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Блузки своими руками- легко и быстро. Выкройки
Блузки своими руками- легко и быстро. Выкройки
Создавать одежду своими руками, огромное удовольствие. Это превосходный способ самовыражения личности. С помощью готовых выкроек, вы сможете самостоятельно, легко и просто сшить своими руками симпатичную, индивидуальную блузку. Все выкройки одежды не только просты в использовании, но многие имеют и подробное описание того, как сшить именно эту модель.
Это цитата сообщения tata-bel-62 Оригинальное сообщение
Пуловер узором из кос и мережек
Размер:38-40
Вам потребуется: пряжа (50% лен, 50% вискоза, 350 м/100 г) – 400 г золотистого цвета, спицы № 3, крючок № 3.
Основные узоры: узор из кос и мережек – лиц. ряды – вязать по схеме с 1-го по 30-й ряд, далее повторять с 23-го по 30-й ряд. Изнаночные ряды вязать по рисунку;
Это цитата сообщения lyiolik Оригинальное сообщение
Пуловер реглан с силуэтом годе
описание модели на сайте http://knit-models.com/vjazanie-dlja-zhenwin/vjaza...ulover-reglan-s-silujetom-gode
Дизайн: U.& M. Marxer
[500x700]
Это цитата сообщения Lenatt Оригинальное сообщение
Спицы.Белый пуловер с полосатым верхом
Это цитата сообщения lyiolik Оригинальное сообщение
Пуловер с круглой кокеткой и Поперечно-вязаный полосатый пуловер
описание пуловера с круглой кокеткой http://shemyvyazaniya.com/page/pulover-s-krugloj-koketkoj-1#cut
описание пуловера связанного поперёк http://shemyvyazaniya.com/page/poperechno-vjazanyj-polosatyj-pulover#cut
Модели из немецкого журнала Sabrina
Это цитата сообщения -Лала- Оригинальное сообщение
*Молочный десерт для детей вместо мороженого!
Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное и, главное, натуральное, молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт: очень вкусно добавлять пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти кофе — гляссе.
Моя приятельница, у которой частенько болеют внуки, делает для них такое суфле и называет его «теплым мороженым» — да, да, не удивляйтесь, на вкус оно напоминает пломбир. И это при том, что состоит оно из кефира и сметаны!!! Очень интересный рецепт: попробовав такое суфле, не каждый может понять, что оно из кефира. Итак, приступим.
Ингредиенты: