Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

[показать]Топ крючком

Читать далее

[показать]

Если Вы любитель домашних заготовок, то возьмите на вооружение этот холодный способ маринования чеснока. Очень вкусно! Оцените сами!

Продукты:
1. Чеснок – 1 кг.
2. Вода – 600 мл.
3. Сахар – 4 ст. ложки
4. Соль – 3 ст. ложки
5. Черный перец горошком – 7 шт.
6. Гвоздика – 10 бутонов
7. Уксус – 3 ст. ложки

Очистите чеснок от верхнего слоя шелухи.

В отдельную кастрюлю добавьте воду, сахар, соль, гвоздику и перец горошком. Вскипятите, снимите с огня кастрюлю и влейте уксус.
В стеклянную банку уложите рядами головки и доверху залейте маринадом.
Плотно закройте крышкой и уберите в прохладное место, но не в холодильник.
Через 2 месяца маринованный чеснок будет готов к употреблению.

http://superchief.ru/marinovannyj-chesnok-holodnym-sposobom/

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

 

яйцо куриное — 4 шт.
масло оливковое — 5 ст. л.
сахар — 0,75 стак.
мука пшеничная (+2 ст л) — 1,5 стак.
разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
ванильный сахар (10 г.) — 1 пакет
черешня (ягод) — 20 шт.
глазурь (белая от Dr. Oetker) — 1 пакет
какао-порошок — 3 ст. л.
молоко — 1/3 стак.

Венчиком смешать яйца с сахаром и растительным маслом до однородности.
Ввести ванильный сахар, просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто.
В смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса вылить половину теста.
В оставшуюся часть теста добавить какао, влить молоко комнатной температуры и 2 ст. л. муки. Перемешать.
Тёмное тесто выложить поверх светлого.
Черешню вымыть, у 16 штук удалить косточки и выложить в два ряда на тёмное тесто. Поставить в разогретую до t 190* С. духовку. Выпекать 45 минут (до сухой зубочистки).
Готовый кекс охладить в форме 10 минут, потом на решётке.
Приготовьте глазурь по инструкции на упаковке. Заглазируйте кекс, украсьте оставшейся черешней.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото

Сегодня готовлю лаваш. Рецепт самый обычный. Думаю, что все его знают. Но если вдруг не пробовали - очень рекомендую. Домашний лаваш, возможно, не совсем правильный, но оочень вкусный!

В 350 г просеянной муки добавляю 1 ч.л. соли без горки, 2 ст.л. растительного масла и 200 мл кипятка.

Перемешиваю все ложкой, а затем руками.

Собираю тесто в комок и убираю в пакет на полчаса. Оставляю просто на столе.

Через полчаса достаю тесто из пакета и немного вымешиваю. Мука здесь совершенно не нужна. Тесто получается очень эластичное, мягенькое и совершенно не липнет к рукам.

Делю тесто на 5 частей. Если у вам маленькая сковорода, лучше делить на 7-8 частей.

Читать далее...

Это просто изумительный рецепт. Баклажаны мягкие, очень ароматные и с потрясающим остро-сладко-кисло-солёным вкусом. К тому же из-за присутствующего в соусе крахмала они делаются липкими. Не знаю кому как, а мне показалось, что эта липкость добавляет баклажанам аппетитности.
Есть несколько моментов, на которые я хочу обратить ваше внимание.
Во-первых, количество сахара. Если положить в соус 25г сахара, как указано в рецепте, то у баклажанов сладость будет доминировать над кислостью и солёностью. Поэтому если не любите сладкие овощи, уменьшите количество сахара до 1 чайной ложки (8г).
Во-вторых, 300г баклажанов - это очень-очень мало. Получается порция на одного человека. Смело увеличивайте количество продуктов вдвое-втрое.

СОСТАВ

2 средних баклажана (300~400г),

3 ст ложки растительного масла (50г)

РАССОЛ

1 л воды,
2 ч ложки соли

СОУС

10г соевого соуса,
40г яблочного или винного уксуса,
1 ст ложка сахара (25г),
1 ч ложка крахмала (8г),
1 зубчик чеснока (6~10г),
1/4 ч ложки красного острого перца или 6~8 капель соуса Табаско

Подготовка баклажанов
Баклажаны вымыть, отрезать кончики и разрезать вдоль пополам.
Затем каждую половинку разрезать вдоль на 3 или 4 полоски так, чтобы разрез проходил через центр баклажана.

Полоски разрезать на отрезки длиной от 5 до 7 сантиметров.

В миску налить воду и растворить в ней соль.
Положить в рассол баклажаны.

Читать далее...

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Баклажаны «Пармиджано»

Читать далее...

Вяленые сливы – популярная закуска, которая полюбилась многим едокам не очень давно, но рецепт уже обрел множество вариаций. Многие хозяйки используют разную бытовую технику, экспериментируют со специями и сиропами, чтобы добиться неповторимого вкуса.

Вяленые сливы - с чем едят куда добавить?

Приготовленные вяленые сливы в домашних условиях по вкусу немного отличаются от покупных. Готовят их несколькими способами, сушат в разных приборах и приправляют пряностями или вымачивают в сладких сиропах перед сушкой. Часто хозяйки не знают, что делать с заветной баночкой оригинальной заготовки, но на деле, все происходит интуитивно.

Вяленые сливы на зиму - рецепты

Вялить сливы в домашних условиях – дело не сложное, но и совсем не быстрое. Качественный результат зависит от способа сушки фруктовых долек и выбранного рецепта.

1. Вяленые сливы на зиму, приготовленные в духовке – распространенный способ сушки. Высушивают фрукты при температуре 100-110 градусов с приоткрытой дверцей. Процесс занимает от 3 до 5 часов.
2. В электросушилке сушка происходит дольше, часов 20 понадобится на изготовление закуски. Преимуществом является постоянная поддержка температурного режима.
3. Сделать вяленые сливы в домашних условиях на зиму в СВЧ печи хлопотно, но на изготовление уйдет всего один час. Нужно просушивать дольки, затем давать охладиться и так повторять до желаемого результата.
4. Вяленые в мультиварке сливы готовятся просто: дольки сушат на решетке (для приготовления на пару) в режиме «Выпечка» и с открытым клапаном, чтобы пар свободно выходил.
5.  
6. Как сушить сливу в духовке?
7. Самый распространенный способ - сделать вяленые сливы в

Читать далее...

Это цитата сообщения АниноН Оригинальное сообщение

Зимние заготовки – спасение. В холодную и мерзкую погоду они реально спасают. Отварить картошки или риса – обед, практически, готов. Иногда можно обойтись и без мясных блюд.

Я больше всего люблю готовить перец и баклажаны.

Делюсь с Вами одним рецептом заготовки из баклажан.

Баклажаны с чесночком

Мне нравится этот рецепт по той причине, что ничего не надо стерилизовать.

Вам понадобится

Баклажаны – 2 кг

Уксус – 0,5 литра

Вода 1 литр

Чеснок – 200 грамм

Растительное масло – 150 мл

Лавровый лист – 15-20 листиков.

Острый красный перец – 1 шт

Нарезать баклажаны кружками и присыпать их солью. Они должны постоять 1 час. Развести уксус с водой и закипятить. Опустить в такую воду баклажаны небольшими партиями и проваривать 2-3 минуты. Перекладывать проваренные баклажаны в отдельную емкость, чтобы стекла вода.

Параллельно обжарить немного на большой сковороде чеснок с перцем и растительным маслом. Я чеснок люблю нарезать большими кусочками. Зубочек разрезаю на две-три части. Положить в сковородку баклажаны и обжарить их в масле с чесноком и перцем с двух сторон, как бы бланшируя их. Потом складываю все со сковородки в банку до самого верха и уплотняю все ложкой. Закатываю.

Читать далее...

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

 

[показать]

Печенье Савоярди (штук 30)
4 яичных желтка
250 мл молока
40 гр муки
Стручок ванили
130 гр сахара
2 листа желатина
250 мл сливок
250 гр персиков (плюс ещё пару штук на украшение)
1 рюмочку ликёра (типа Мараскино)
соль

Персики порежьте на мелкие кусочки и залейте ликёром. Оставьте настаиваться минут 30.
В кастрюльке нагрейте молоко с семенами из стручка ванили.
Замочите желатин в холодной воде.
Взбейте желтки с сахаром, мукой и щепоткой соли.
Разбавьте полученную массу тёплым молоком, медленно подливая его и перемешивая.
Поставьте полученный крем на огонь. Варите на слабом огне 6 минут, постоянно помешивая.
Снимите с огня, добавьте отжатый желатин, перемешайте и оставьте остывать.
Взбейте сливки и введите их в крем. Отделите персики от сока, который они дали. Добавьте в крем так же и кусочки персиков.
Выложите печеньем савоярди стенки и дно формы для шарлотки, накрытой пищевой плёнкой.
Савоярди с помощью кисточки смажьте соком, который останется от настаивания персиков.
Влейте половину крема и сделайте ещё слой печенья. Затем ещё слой крема и закончите слоем печенья.
Уберите шарлотку в холодильник минимум на 6 часов.
Готовую шарлотку переверните на блюдо и украсьте по своему вкусу оставшимися персиками.

[ [показать]

источник

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

http://www.saitkulinarii.info/salat-na-zimu-ia-fasoli-s-ovoshami/

Читать далее...

[показать]

Помидоры с синими сливами — находка зимой.
Давно пробовал такие помидоры. Взял даже рецептик. Но все время как-то было не до этого!
А время сейчас именно то, когда помидоры и сливы ломятся на прилавках!
В помидорах, консервированных с синими сливами, получается весьма приятный маринад, вкусные помидоры с нежным ароматом слив.
Рассол настолько вкусный, малосоленый, что его можно пить вместо компота. Даже нарезанные кусочки моркови съедались с большим аппетитом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры не очень большие
Сливы синие (венгерка)
Маринад на 1 литр
Всего 0.5 ст. ложки соли
Сахара — 100 г.
Яблочный 6% уксус 1/4 стакана.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры вперемешку со сливами (1/3 слив, 2/3 помидор).

Хотя в рецепте было сказано, что нужно равные части слив и помидорчиков, я все таки решила, что помидоры я люблю больше.

Заливаем кипятком, накрываем крышками, даем постоять 20 минут. Воду слили, вскипятили, снова заливаем, опять пусть стоят 20 минут.

В третий раз воду слили, добавили соль, сахар, уксус, вскипятили, залили в банки и закатали.

Банки перевернуть укрыть чем -нибудь теплым и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

[показать]

Источник: http://prigotoviti.ru/takie-pomidorki-s-sinimi-sli...usno-eto-nechto-soxranite-sebe

[показать]

Лепешки на кефире с картофелем без раскатки теста. Я их называю хачапури по-сибирски. Для меня они просто выручалочка, тесто готовится быстро, жарятся на сковороде, с начинками можно экспериментировать. Сегодня я предлагаю 2 варианта картофельной начинки. Получаются вкусные, мягкие, ароматные. Тесто очень вкусное. Подавать мне больше нравится в теплом виде и со сметаной.

Ингредиенты:

Тесто:

Кефир (теплый)– 400 мл.
Яйца -3 шт.
Соль -1/2 ч.л.
Мука -270 гр.
Сода -1 ч.л.
Для начинки №1:

Картофель -3 шт.
Луковица -1 шт.
Зелень укропа -по вкусу
Зеленый лук -по вкусу
Соль- по вкусу
Черный перец – по вкусу
Для начинки №2:

Картофель -3 шт.
Чеснок -1-2 зуб.
Зелень укропа -по вкусу
Соль- по вкусу
Черный перец – по вкусу
Подробный видео рецепт:

https://youtu.be/Kjv7g5nTx3E

[показать]

Полный рецепт http://pokuschai.ru/ochen-vkusno-iz-nichego-bystry...ra-drozhzhej-i-raskatki-testa/

Ингредиенты для «Классический крем "Шарлотт"»:

Читать далее...

Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение

Перец фаршированный капустой в маринаде. Особенный рецепт! Это просто ооочень вкусно!

Понадобится:

Перец сладкий – 3кг
Капуста – 1 вилок весом 2,5кг
Морковка -2 шт
Чеснок 3-4 головки
Маринад на 1 литр воды надо:
Сахар -200гр
Соль -1 ст. ложка
Уксус 9% - 200мл.
Масло растительное -100мл.

1.Перец тщательно вымыть, удалить плодоножку и семечки. Капусту нашинковать , добавить натёртую морковку, посолить по вкусу и перемешать.Чеснок выдавить через пресс.
2.В подготовленный перец кладём немного давленого чеснока и начиняем капустой. Начиненный перец укладываем вертикально в кастрюлю
3.Готовим маринад. В литр воды добавляем сахар, соль, масло, уксус всё кипятим и заливаем перцы. Одного литра будет мало для того что бы полностью залить перец. Сразу делайте маринад на 2 литра.
4.Кастрюлю с перцами в маринаде ставим на огонь. Варим 10-12 мин с момента закипания.В подготовленные банки укладываем перец, заливаем маринадом, закатываем крышками. Переворачиваем , накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

Картофель — 600 г
Фарш мясной — 350 г
Перец — 1 шт.
Помидоры — 4 шт.
Петрушка — 1 пучок
Молоко — 1 стак.
Сметана — 4 ст. л.
Сыр твердый — 100 г

Приготовление:

1. Нарезать картофель, посолить и поперчить. 
2. Добавить к фаршу перец, помидоры (3 шт.) и петрушку. Посолить и поперчить.
3. Поместить в форму для запекания часть картофеля. Сверху выложить фарш с овощами. Выложить оставшийся картофель.
4. Выложить сверху нарезанную помидорку.
5. Сделать смесь из молока, сметаны и сыра. Влить смесь в форму.
6. Закрыть форму фольгой и поместить в духовку на 45 минут. За 5-10 минут до готовности убрать фольгу, чтобы сыр подрумянился.

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Вкусная и простая закуска из кабачков на скорую руку порадует всех любителей этого сезонного овоща.

Готовится она очень легко, всего из нескольких ингредиентов, а получается аппетитной и ароматной. Весь секрет в необычном кляре: в него добавляется кетчуп – и поэтому закуска по вкусу напоминает пиццу.

далее

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Помидоры сладкие "Вкуснее не бывает"

Помидорки готовятся очень просто, без заморочек. Хранятся банки в обычных квартирных условиях – автор рецепта это гарантирует. Рецептура рассчитана на одну 3-литровую банку.

Читать далее...