От этой выпечки забудешь про все пирожные и торты. Аромат от неё стоит на весь дом. А вкусно как, мама дорогая! Это самый зимний и самый классный мандариновый пирог в моей коллекции рецептов. Лучше и придумать невозможно. У меня такой на Новый год будет обязательно.

Покажу вам сегодня как его испечь. Будете потом его готовить не только по праздникам, а каждую неделю, пока зима не закончится. Рецепт простейший, действий минимум, а результат волшебный. К чаю идеальный вариант. Честное слово, никакого покупного сладкого больше не надо.

✅ Что и как делаем

Печь будем вместе, как будто вы со мной на кухне. 😊 Итак, начнем. Сначала замешиваем тесто. Оно элементарное и потратим мы на него не более пяти минут. Я же говорила, что рецепт шикарный. И то, что быстрый очень ценно.

Что делаем. Вбиваем в миску одно яйцо комнатной температуры. Всыпаем к нему обычный и ванильный сахар. Достаем миксер и взбиваем всего 1 минуту. Если вместо миксера воспользоваться венчиком, то времени, конечно, уйдет побольше, но не настолько, чтоб свалиться от усталости.

Далее вливаем растительное масло и молоко. Молоко тоже вынимаем из холодильника заранее, чтобы не было холодным. Снова взбиваем, но тут всего лишь до однородности. Это еще быстрее, чем одна минута.

Кстати, тесто на растительном масле выходит очень легким и воздушным. Но если кто-то не очень любит, то можно заменить его на сливочное. Это получится дороже, но вполне терпимо, т.к. его не так уж много по объему.

Старинные рецепты любимых тортов. Медовик и Наполеон. Обещанное.

Наполеон с кремом гляссе, ромом и миндалем.

Медовик с заварным сметанным кремом, коньяком и грецкими орехами.

Достала таки рецепты из семейной копилки. 💃🏻

По этим рецептам готовили Наполеон и Медовик мои бабушки. Теперь наступил мой черед. Медовик - обязательный вариант для дней рождения и юбилеев. Наполеон - новогоднее приключение. Готовить могу с закрытыми глазами. 😎

Конечно, каждый раз получается по-разному. Многое зависит и от продуктов, и от настроения, и от самочувствия.

Поэтому даю три самых банальных, но действующих совета:

\

Ингредиенты для «Творожно-цитрусовый рулет»:

Ингредиенты для «Блинный торт»:

Ингредиенты для «Медовик из детства»:

ВИДЕО на ДЗЕНЕ

Ингредиенты для «Закусочный "Наполеон"»:

Зефир - 100 г
Сметана жирная (густая) - 200 г
Хурма (лучше шоколадная) - 1 шт.
Киви - 1 шт.
Банан - 1 шт.
Орехи грецкие - по вкусу
Мята свежая - для украшения
Гранат - для украшения

Как приготовить десерт из зефира с фруктами:

1. Зефир взбить блендером со сметаной до однородности (сметану брать самую густую).

2. Фрукты порезать кусочками. (Бананы и киви лучше брать не очень спелые, чтобы были с кислинкой и сочетались со сладостью зефирного крема.)

3. Выложить десерт слоями:

- банан;

- зефирно-сметанный крем;

- киви;

- крем;

- хурма;

- крем;

- мелко рубленные орехи.

4. Зефирный десерт с фруктами и орехами украсить свежей мятой и зернами граната.

Итальянские Соффиони только считаются печеньем, фактически речь идет о полноценном пирожном, просто готовится оно очень просто. Тесто получается нежнейшим и тонким, внутри же спрятана творожная начинка, которая в духовке превратится почти что в крем.

Ингредиенты:

Тесто:

яйцо - 1
сахар - 40 грамм
ванильный сахар - по вкусу
соль - щепотка
растительное масло - 25 мл
мука - 150 грамм

Крем:

творог - 250 грамм
яйцо - 1
сахар - 50 грамм
ванильный сахар - по вкусу
цедра лимона - по желанию

Приготовление:

В глубокой миске смешайте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте до растворения сахара. Затем постепенно вводите муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Уберите тесто в сторону и займитесь начинкой.

Меренга, или как у нас принято говорить, Безе — изысканный десерт, который может быть и самостоятельным десертом и украшением для различных тортов и пирожных.

Легкий, тающий во рту, рассыпчатый десерт приготовить несложно, если следовать нескольким простейшим правилам.

Ингредиенты

— Белок яичный — 3 шт.

— Сахар — 100 г

— Ванильный сахар — 8 г

— Соль — щепотка

— Сахарная пудра — 100 г

— Лимонный сок — 5 капель

По желанию можно покрасить пищевым красителем.

Рецепт приготовления

Внимание! Посуда и все принадлежности для приготовления должны быть сухими.

Аккуратно отделяем яичные желтки от белков.

Ни капли желтка не должна попасть в белки.

На средних оборотах миксера сбываем белки до пены.

Чтобы белки лучше взбились, добавляем щепотку соли и лимонный сок (лимонную кислоту). Продолжая взбивать, частями добавляем сахар.

Обороты миксера постепенно увеличиваем до максимальных значений.

Белковую массу взбиваем до полного растворения сахара.

Затем, частями добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать.

Белковую массу взбиваем до устойчивых пиков (мне потребовалось на это 12 минут).

Взбитую белковую массу заправляем в кондитерский мешок.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выдавливаем на пергамент с помощью кондитерского мешка, заготовки безе.

Разогреваем духовку до 100° C и сушим безе 2 часа.

Через два часа проверяем готовность меренги.

Она должна быть полностью сухая.

Отключаем духовку и оставляем противень с меренгой в духовке, до полного остывания.  Вкусных Вам десертов,

Решил однажды приготовить что-нибудь сытно-закусочное, чисто по-мужски. Вышло шедеврально. До чего же классная штука у меня получилась, это нечто особенное. Никогда не ел более вкусного мясного салата. Ну просто вещь!

С тех пор готовлю этот салат на все большие и малые застолья. Однозначно сделаю на ближайший праздничный стол. Новый год не за горами. Уже пора готовиться, составлять меню и затариваться продуктами. Мы уже начали. А вы? Пишите в комментариях.

Сегодня выдам вам свой фирменный салатик. Такого точно еще никто не пробовал. Он и от традиционного вкуса не уходит, и, в то же время, ни на какой другой салат совершенно не похож. Просто пожарьте соленые огурцы как я покажу. Результат будет потрясающий, обещаю.