Ингредиенты:
шампиньоны — 500 гр
2-3 зубчика чеснока
50 мл 5% яблочного уксуса
50 мл растительного масла
1/4 стакана воды
4-5 лавровых листочков
2 ч. ложки сахара
1 ч. ложка соли
10 горошин черного перца
зелень укропа
Приготовление:
Моем грибы, разрезаем крупные на половинки или четвертинки.
Выдавливаем чеснок через пресс.
Растительное масло разогреваем в глубокой сковороде, кладем в него грибы, чеснок, добавляем воду, уксус, лавровый лист, сахар, соль и перец.
Закрываем сковородку крышкой и ставим на средний огонь. После закипания огонь убавить и тушим 5 минут.
Остужаем грибы, посыпаем мелко порубленной зеленью укропа и перекладываем в банку, убираем в холодильник на 4 часа.
Ингредиенты:
3 небольших баклажана
чеснок — 4 -6 зубчиков
соевый соус — 2-3 ст. л.
сахар — 0,5 ч.л.
растительное масло — 2-3 ст. л.
Приготовление:
Нарезаем баклажаны на небольшие брусочки.
Разогреваем на сковороде растительное мало и поджариваем мелконарезанные 2 зубчика чеснока. Добавляем баклажаны, обжариваем до румяной корочки. Всыпаем сахар и вливаем соевый соус.
Обжариваем 5 минут. Баклажаны не должны становиться слишком мягкими. Затем добавляем оставшийся чеснок.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
яблоки — 1 кг
болгарский перец — 1 кг
чеснок — 200 гр.
сахара — 1 стакан
9% уксуса — 0,5 стакана
соль — 2 столовые ложки
немножко перца «чили» (по желанию)
Приготовление:
Перекручиваем яблоки и перец на мясорубке. Добавляем чеснок пропущенный через чеснокодавилку. Складываем всё в эмалированную кастрюлю, добавляем уксус, соль и сахар. Перемешиваем и оставляем на ночь, чтобы сахар и соль окончательного растворился.
Утром раскладываем по стерильным баночкам.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1 кг зеленого перца
вода — 300-400 г
растительное масло — 200 г
сахар — 0.5 ч. л.
уксус — 100 г
лавровый лист
перец горошком
3 зубчика чеснока
свежий укроп
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю растительное масло, добавляем сахар, уксус,
лавровый лист, перец горошком и соль. Перцы разрезаем вдоль до плодоножки. Кладем перцы в кипящий маринад (но не друг на друга, а на дно только, чтобы каждый в маринаде был), держим перцы, пока не станут мягкими. Выкладываем перец на дуршлаг, а в кастрюлю закладываем остальные перцы и т.д.
Готовые перцы выкладываем в емкость слоями: слой перцев, сверху чеснок
(пропущенный через пресс), лавровый лист, укроп, мелко нарезанный и т.д. Добавьте перец горошком. Ставим в холодильник.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- свежие баклажаны — 3 килограмма;
- сладкий болгарский перец — 0,5 килограмма;
- свежие помидоры — 700 грамм;
- зелень сельдерея — большой пучок;
- чеснок — 2-3 головки;
- лук репчатый — 3 средние штуки;
- горький перец стручковый — 1 штука;
- растительное масло (у меня подсолнечное) — 1 стакан (приблизительно 200 миллилитров);
- уксус столовый 9% — 170 миллилитров;
- вода — 3 литра;
- соль — 3 столовые ложки с горкой.
Обалденные квашеные баклажаны. Пошаговый рецепт
- Начнем с подготовки наших овощей. Вымоем овощи и зеленые стебли сельдерея под проточной водой. Дадим стечь лишней воде.
- Выбирайте баклажаны приблизительно одного размера, чтобы кусочки, на которые мы их будем разрезать, были более или менее одинаковыми. Наиболее подходящими являются баклажаны длиной приблизительно 15 сантиметров.
- Баклажаны будем нарезать крупными кусочками (дольками). Для этого очищаем овощ. Отрезаем плодоножку и «носик». Разрезаем баклажан на две половинки, затем каждую половинку на четыре части. Все переносим в отдельную глубокую миску. Ставим пока в сторону.
- Болгарский перец предлагаю нарезать на полукольца. Сперва мы срезаем верхушку перца, затем удаляем черенок и семена, что у него внутри. Разрезаем на две половинки и нарезаем не слишком тонкими и не слишком толстыми полукольцами. Также для удобства отправляем в отдельную миску.
- Помидоры и репчатый лук нарезаем полукольцами, приблизительно толщиной чуть меньше, чем 0,5 сантиметра. И переносим в две отдельные миски.
- Острый стручковый перец, который замечательно придаст блюду пикантный вкус, нарежьте соломкой.
- Чеснок необходимо предварительно очистить и положить в блюдце. Его мы будем выдавливать с помощью пресса, непосредственно перед выкладыванием овощей в кастрюлю.
- Зеленый стебли сельдерея нашинкуйте ножом.
- Уксус и масло предварительно отмерьте мерным стаканом и поставьте в сторону.
- Когда все подготовлено, можно начинать основной процесс. Необходимо взять кастрюлю большого объема, в которой нужно будет проварить баклажаны. У меня кастрюля на пять литров.
- Набираем в нее три литра воды, чуть больше половины кастрюли. Добавляем соль. Когда вода закипела, вливаем столовый уксус. Перемешиваем. Затем аккуратно, в кипящую воду, выкладываем нарезанные баклажаны. Накрываем крышкой и варим до тех пор, пока вода не закипит. Затем варим без крышки: около 7 минут. Главное, не переварить и не передержать.
- Выкладывайте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
- Пока баклажаны на дуршлаге, мы ставим на плиту сковороду, наливаем растительное
Ингредиенты:
Курица — 300-400 г
Вода
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Специи (перец: чёрный, душистый, белый, лавровый лист, розмарин и др.)
Сыр мягкий (или плавленый, по вкусу)
Приготовление:
Нарезать курицу кусочками и сложить в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой и тушим на маленьком огне в течение 3 часов под закрытой крышкой, не мешая.
Если вода выпариться полностью, то можно немного добавить.
Нарезать сыр небольшими кубиками. Количество сыра зависит от вашего предпочтения. Сыр лучше брать не сильно соленый.
Через 3 часа , когда мясо начнет распадаться на волокна, добавить сыр и перемешать.
Складываем мясо в баночку и плотно придавливаем.
Сверху можно положить немного свежего розмарина или другой зелени.
Храним в холодильнике. Есть можно сразу или после остывания, но после настаивания вкус намного обогащается. Сыр придаёт нежность структуре и дополнительный аромат.
Приятного аппетита!\
Ингредиенты:
Крабовые палочки — 400 гр.
Лук — 1 штука
Яйцо — 2 штука
Петрушка
Майонез — 2 ст.л.
Приготовление:
Крабовые палочки, лук и яйца порезать на средние кусочки. Складываем все в блендер и взбиваем до однородной массы. Добавляем мелко нарезанную петрушку и 1 столовую ложки майонеза. Все хорошо перемешать, переложить в банку и убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
Да-да, вы не ослышались!
Это так вкусно, что можно язык проглотить!
Ингредиенты:
- кабачок — 300-350 грамм;
- помидор среднего размера — 1 штука;
- сырое куриное филе — 300-350 грамм (или 200 грамм уже обжаренное);
- сыр твердый — 100 грамм;
- яйцо — 1 штука;
- мука — 4-5 столовых ложек;
- зелень укропа, петрушки, лука — по желанию;
- соль, перец — по вкусу;
- подсолнечное масло — 1 столовая ложка.
Обалденная пицца из кабачков. Пошаговый рецепт
- Молодой кабачок натираем на мелкую терку, откидываем на сито и отдавливаем руками или ложкой, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Далее кабачок перекладываем в миску и добавляем к нему сырое яйцо, солим (приблизительно 0,5 чайной ложки), приправляем молотым перцем.
- Мелко крошим зелень укропа, петрушки, перья лука и добавляем их к кабачкам.
- Муку просеиваем и небольшими частями добавляем к кабачкам и хорошо вымешиваем. В зависимости от того, насколько был отжат кабачок и какая мука, ее может понадобиться немного больше или меньше. В общем, тесто на пиццу должно получиться немного гуще, чем на оладьи.
- Противень застилаем пергаментной бумагой или фольгой и смазываем растительным маслом. Выкладываем кабачковое тесто. Старайтесь его не сильно тонко расплескивать — в идеале, чтобы толщина была приблизительно 0,7 сантиметров.
- Готовим начинку: куриное филе промываем, слегка отбиваем, приправляем солью, перцем (можно использовать и другие приправы) и обжариваем на сковороде с двух сторон до готовности. Остужаем и нарезаем полосками, толщиной 0,7-1 сантиметр.
- Помидор режем тонкими кольцами и выкладываем их сверху теста из кабачков, а на них — куриную грудку.
- Противень отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут. За 5-10 минут до готовности посыпаем пиццу тертым сыром и опять отправляем в духовку до полного его расплавления.
Готовую пиццу слегка остужаем и подаем! Она получилась обалденной — нежнейшая кабачковая основа, помидоры, мясо и тянущийся сыр! Что еще надо для вкусного обеда или ужина? Я представила простой вариант начинки для пиццы, по желанию наполнители вы можете придумывать самые разные. А также любителям остренького и пикантного можно добавить тертый чеснок в тесто.
Рецепт соленых арбузов № 1
_____________________________________________________
Приготовим заблaговременно 2 кг ягод арбуза, 1 литр воды, 70 мл 9%-го уксуса, 3 столовые ложки сахaра, 1,5 столовых ложки соли.
Воду с солью и сaхаром доводим до кипения, кипятим 10-15 минут и добавляем уксус. Ягоды кропотливо моем и нaрезаем некрупными кусками.
Укладываем кусочки в 3-хлитровую банку и заливаем доведенным до кипения рассолом.
Стерилизуем ёмкость под крышкой около 20 минут.
Дальше закaтываем, ставим в тёплое место крышкой вниз и укутывaем.
Вполне остывшие банки отправляем на хранение в кладовку либо погреб.
Ну что, сейчас ежели кто-то спросит вaс, то вы не удивитесь и вы можете поведать, как солить арбузы на зиму?! : )
Стоит лишь несколько раз испытaть их, как вы нaвсегда запомните этот вкус. Это точно!
._____________________________________________________
Рецепт № 2
._____________________________________________________
Берём спелые арбузы, поперечник которых не превосходит объёмы банки, моем их и нарезаем кругами шириной около 2 см.
Кaждый круг делим на несколько частей так, чтоб они свободно проходили через горлышко.
Укладывaем кусочки в стеклянные емкости, зaливаем кипяточком и остaвляем нaстаиваться 10 минут под крышками.
Воду сливaем и ещё раз доводим до кипения, вливaем на пару минут.
Сливаем воду в 3-ий раз и добaвляем соль (в 1 литре воды растворяем 30 гр соли), а опосля закипaния по 20 гр 9%-го уксуса на 1 литр.
Горячим рассолом зaливаем арбуз, закатываем бaнки крышками и храним в холодном месте.
Ингредиенты:
- 2-3 баклажана;
- один сладкий болгарский перец;
- чайная ложка зиры;
- 20 грамм мяты;
- один килограмм мясного фарша;
- 2 свежих мясистых томата;
- одна большая головка репчатого лука;
- 2 перышка зеленого лука;
- 50-70 грамм зелени;
- несколько листиков мяты (по желанию);
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 200 миллилитров томатного сока;
- 40 миллилитров растительного масла;
- 0,5 чайной ложки орегано.
Очень вкусные баклажаны по-турецки. Пошаговый рецепт
- Баклажаны моем, удаляем хвостики, нарезаем кружочками толщиной 1-1,5 сантиметра.
- Складываем колечки баклажанов в кастрюлю, солим и оставляем на 20 минут.
- Головку репчатого лука (одну большую можно заменить на 2 маленькие) очень мелко нарезаем. Половину отправляем в мясной фарш, а половину будем использовать для приготовления соуса.
- Мясной фарш солим и перчим, все тщательно перемешиваем руками. Для вкуса добавляем в фарш щепотку зиры.
- Помидоры очищаем от кожицы (можно предварительно их кипятком обдать, будет легче снимать кожицу), удаляем плодоножку. Нарезаем маленькими кубиками.
- У сладкого болгарского перца удаляем семена и плодоножку, также нарезаем маленькими кубиками.
- Складываем помидоры и перец в одну миску.
- Нарезаем зелень (у меня петрушка).
- Измельчаем зубчики чеснока.
- В сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем и выкладываем лук. После того, как лук немного поджарится (буквально 2-3 минуты), выкладываем в сковороду помидоры и перец.
- Тушим овощи на среднем огне, периодически помешивая, 7-10 минут.
- Затем вливаем в сковороду томатный сок, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем, доводим до кипения, выкладываем половину нарезанной зелени и половину чеснока, несколько листиков мяты. Посыпаем орегано.
- Перемешиваем все тщательно, тушим подливку еще три минуты.
- С баклажанов сливаем выделившуюся жидкость. Выкладываем в форму для запекания кружочки баклажанов (кладем их на ребро), помещая между ними мясной фарш. Как это красиво сделать, смотрите на видео под рецептом.
- Заливаем томатным соусом из сковородки, разравниваем соус.
Ингредиенты на 4 небольшие колбаски:
— 1 кг куриного бедра (без костей)
— 7-8 зубчиков чеснока
— 0,5 ч. ложки молотого черного перца
— 0,5 ч. ложки приправы для курицы (соль, паприка, сахар, семена горчицы, куркума)
— 2 ст. ложки майонеза
— 15 гр желатина
Приготовление:
1. Куриное мясо помыть, обсушить, порезать вместе с кожицей на кубики размером 1,5 — 2 см (не очень мелко).
2. Добавить в фарш чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, перец, приправу для курицы. Перемешать.
3. Добавить в фарш 2 ст. ложки майонеза и тщательно перемешать. Всыпать 15 гр желатина и еще раз перемешать.
4. Выложить 1/4 фарша на пищевую пленку. Свернуть в колбаску.
5. Колбаску заворнуть в фольгу «конфеткой».
6. Отправить в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
7. Когда колбаска остынет, положить ее в холодильник до утра.
Ингредиенты:
свиная грудинка — 1,5 кг
чеснок-1-2 головки
чёрный перец крупного помола
приправа для свинины
соль
Приготовление:
Кладем пакеты в кастрюлю с холодной водой, накрываем крышкой, ставим на огонь. (Не переживайте — пакеты при варке не лопнут!) Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.
Варим на медленном огне 2 часа. Остужаем грудинку не вынимая из кастрюли. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник.
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Несмотря на кажущуюся простоту, этот открытый пирог имеет изумительный вкус и нежный аромат, ведь в основе крема – вкусная сгущёнка и домашняя сметанка, само же тесто – песочное и слегка хрустящее – так и тает во рту!
Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло – 0.2 кг
Сахар – 150 г
Пшеничная мука – 0.5 кг
Кефир – 100 мл
Сода – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Ванилин – 1 ч.л.
Длинное вечернее платье связано крючком.
Размер платья: 44-46
Вам потребуется: 700 г пряжи (100% вискоза, 500 м/100 г) черного цвета; черный стеклярус; крючок № 1; тонкая игла.
Внимание: Перед началом работы сделайте выкройку деталей в натуральную величину (смотрите рис. 20).
Выполнение работы: По схеме 20 выполните образец ленты и проверьте его на соответствие размерам, указанным на рисунке 20.
При необходимости увеличить (уменьшить) ширину полосы возьмите крючок большей (меньшей) толщины. Для того чтобы избежать деформации полотна при соединении лент в процессе вязания, необходимо выполнить еще один образец кружева и с его помощью определить точки сцепления или сшивания смежных полос. Лучше всего расположить полосы, несимметричными сторонами друг к другу (в зеркальном отражении). Соединение лент можно осуществить СБН, сцепкой, либо сшиванием с помощью иглы.
Сначала свяжите пояс высотой 3 см. Для этого наберите цепочку ВП необходимой длины, замкните ее в кольцо и вяжите по кругу 5 рядов С1Н, располагая петли подъема на месте бокового шва.
Далее выполняйте верхнюю часть платья. Разделите пояс на участки для двух деталей спинки и двух деталей лифа, отметив их границы цветной нитью.
Туника связана крючком.
Размер туники: 48-50
Вам потребуется: пряжа baby color (100% акрил, 150 м/50 г) - 300 г красного цвета, крючок № 3,5.
Внимание: Изделие вяжется снизу вверх единым полотном, не выделяя проймы для рукавов.
Спинка: крючком № 3,5 свяжите начальную цепочку из 90 возд. п. + 4 п. подъема. Затем еще 2 петли подъема. 1-й ряд - ст. с/н. Далее вяжите по схеме 1 75 см. Основной узор повторяется 9 раз в высоту и 4 раза в ширину.
На девятом повторении в середине изделия оставьте непровязанными 13 п. для горловины. Далее оба плеча вяжите отдельно. С внутренней стороны для скругления выреза убавляйте по 1 ст. в каждом 2-м ряду на протяжении 3 см.
Перед: вяжите аналогично спинке, только петли для горловины отложите после 7-го повторения узора. Для этого разделите изделие на 2 половины и закончите отдельно по схеме 2.
Рукава: сначала сшейте трикотажным швом спинку и полочку в области плеча. Затем крючком наберите основной узор
Платье малинового цвета связано крючком.
Размер платья: 42/44
Вам потребуется: 400 г пряжи «Лидия ПШ» (50% шерсти, 50% акрила; 1613 м/100 г) малинового цвета; крючок № 3.
Основной мотив: набрать цепочку из 10 в. п. и замкнуть в круг соед. ст.
1-й ряд: 3 в. п. подъёма, 23 ст. с/н в получившееся кольцо. Ряд закончить соед. ст.
2-й ряд: 5 в. п. (3 в. п. подъёма + 2 в. п.), * 1 ст. с/н во 2-й ст. с/н предыдущего ряда от крючка, 2 в. п. *, повторить от * до * 10 раз, всего 12 раз. Ряд закончить соед. ст.
Далее вязать согласно схеме основного узора по 4-й р. включительно. Каждый ряд заканчивать с помощью соед. ст.
Узор «дорожки»: вязать согласно схеме.
- Уксус(белый винный, я использовала лимонный уксус собственного приготовления, можно заменить на лимонный сок) — 4 ст. л.
- Масло растительное(или сливочное) — 4 ст. л.
- Соль
- Лук репчатый(крупный) — 4 шт
- Семга(стейки, примерно по 200г каждый) — 4 шт
 [показать] |
Количество ингредиентов указано на 4 порции, каждая порция готовится на отдельном листе бумаги. Сразу про бумагу. Бумагу можно использовать пекарскую, за неимением таковой можно использовать обычный пергамент или кальку. Я использовала специальную финскую бумагу для приготовления пищи, пропитанную силиконом. Я в последнее время запекаю только в бумаге - это гораздо удобнее и полезнее, чем в фольге. Бумага не рвется в неподходящий момент, к ней ничего не прилипает... + фольга - это алюминий... Считается, что данный материал не очень подходит для приготовления пищи, вот как раз |