Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

Корзиночки с грибами и креветками 06-01-2012 13:41

[647x79]
Ингредиенты (на 12 штук):

Грибы замороженные - 300 г
Готовое слоеное тесто - 1 пласт
Лук - 1 шт
Зубок чеснока - 1 шт
Сливки 20% - 3-4 столовых ложки
Сыр тертый - 50 г
Тимьян - 1 веточка
Креветки королевские - 12 шт
Немного мелкорубленой зелени
Оливковое масло для обжарки
Соль,перец - по вкусу
Обжарьте лук и зубчик чеснока на оливковом масле до золотистого цвета.
Раскатайте тесто и вырежьте стаканом кружки.
Добавьте к луку грибы. Потушите минут 15-20,затем добавьте сливки, на среднем огне тушите еще минут 5, пока лишняя жидкость не испарится. Добавьте соль,перец,тимьян. Кружки теста разложите по формочкам, разровняйте складки.
Разогрейте духовку до 180 г
Разложите грибы по формочкам. Отправьте корзиночки в духовку на 15-20 минут. Сварите креветки, очистите.
Натрите сыр и посыпьте им корзиночки. Оставьте еще на пару минут в духовке ,чтобы сыр расплавился.
Достаньте из духовки, украсьте креветками и мелко рубленой зеленью. Блюдо готово.

[647x79]

[604x413]

1.

[604x374]

2.

[604x451]

3.

[604x417]

4.

[604x404]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Французские тосты крем-брюле 06-01-2012 13:30

[500x69]

Ингредиенты:
Белый хлеб — 1 буханка
Молоко — 1 1/3 стакана
Сливки (жирные) — 2/3 стакана
Яйцо — 4 шт
Сахар-песок — 1/3 стакана
Соль — 1/4 чайной ложки
Апельсиновый ликер — 1 чайная ложка
Ванильный экстракт — 2 чайных ложки

Для карамели:
Сахар-песок — 2/3 стакана
Нарезать хлеб на ломтики толщиной около 3,5 см. У вас должно получиться примерно 6 ломтиков.
Взбить молоко, сливки, яйца, сахар, соль, ликер и экстракт ванили. При использовании стручка ванили, разрежьте его вдоль пополам и извлеките семена. Взбейте семена с 1 ст.л. заварного крема, затем добавьте 2-ую и 3-ю ложки. Влейте смесь в основной крем.
Разогреть духовку до 160 градусов. Выложить ломтики хлеба в один слой на лоток, залить их заварным кремом.Оставьте на 30 минут, переворачивая ломтики, чтобы они равномерно пропитались. Можно замочить их на ночь в холодильнике.
Выстелить противень пергаментной бумагой. Выложить ломтики на подготовленный противень. Выпекать 30-35 минут. Держите тосты теплыми до подачи на стол.
Растопить оставшиеся 2/3 чашки сахара в маленькой сухой кастрюле на среднем огне, помешивая ложечкой или вилкой, пока он полностью не растает и не станет медового цвета.
Ложкой равномерно полить приготовленной карамелью теплые тосты. Дать карамели застыть.
Подавать тосты можно с ягодами и взбитыми сливками.

[500x69]