Это цитата сообщения
Ipola Оригинальное сообщениеВертикальный безе торт Эстерхази шоколадный с заварным кремом

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусный ореховый вертикальный безе торт Эстерхази шоколадный с заварным кремом рецепт от Вкусно Просто Быстро - Домашняя кухня. Торт собран вертикальными слоями, готовится просто и быстро. Получается очень красивым, как снаружи, так и в разрезе. Данное количество ингредиентов рассчитаны на торт диаметром 18 см, высотой 6 см, весом 1200 граммов. Арахис можно заменить лесными, миндальными или грецкими орехами, по вашему вкусу. Йогурт можно заменить сметаной или молоком. Кукурузный крахмал можно заменить пшеничной мукой..
Ингредиенты
Безе коржи
6 шт. (210 грамм +/- 10) яичных белков
150 грамм (7,5 ст. ложек без верха) сахара
¼ ч. ложки лимонной кислоты
щепотка соли
200 грамм измельчённого обжаренного арахиса
15 грамм (1 полная ст. ложка) кукурузного крахмала
Заварной крем
100 грамм сливочного масла
30 грамм (2 полные ст. ложки) кукурузного крахмала
6 шт. (102 грамм +/- 10) яичных желтков
300 грамм густого натурального йогурта или сметаны
30 грамм (3 ст. ложки без верха) какао
130 грамм (6,5 ст. ложек без верха) сахара
Глазурь
100 грамм сливок жирность 30-35%
10 грамм белого шоколада
100 грамм шоколада с содержанием какао 50%
Украшение
50-80 грамм измельчённого обжаренного арахиса
Как приготовить Вертикальный безе торт Эстерхази шоколадный с заварным кремом рецепт пошагово
Читать далее...