Главная изюминка любых отбивных – это кляр. Именно он определяет вкус, а иногда и текстуру мяса. С помощью интересного кляра можно превратить банальные отбивные в настоящее произведение кулинарного искусства. В нашей подборке ты найдешь как классические рецепты кляра на молоке с яйцами, так и более оригинальные и пикантные вариации!
1. Кляр на молоке
Фото: legkovmeste.ru
Придает отбивным очень аппетитную и румяную корочку.
Тебе понадобится: 5 яиц, 1 стакан молока, 1 стакан муки, соль, специи.
Приготовление: Миксером взбей яйца с молоком до легкой пышности. Добавь просеянные сухие ингредиенты и взбей кляр еще раз.
2. Кляр на кефире для отбивных
Фото: koolinar.ru
Можно использовать йогурт, кислое молоко, простоквашу или другую основу.
Тебе понадобится: 2 яйца, 200 мл кефира, 6-7 ст.л. муки, специи.
Приготовление: Венчиком взбей яйца с кефиром комнатной температуры. Постепенно добавь просеянную муку со специями и перемешай получившийся кляр.
3. Кляр на сметане для отбивных
Фото: dzen.ru
Такой кляр получается очень пышным и нежным.
Тебе понадобится: 3 яйца, 3 ст.л. сметаны, 10 ст.л. муки, соль.
Приготовление: Венчиком взбей яйца со сметаной до однородности. Добавь просеянную муку с солью и тщательно перемешай
Нам понадобятся:
Лук
Морепродукты добавляем в конце, они очень быстро готовятся. Посыпаем зеленью. Готово!
