Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
|
|
Это цитата сообщения ternosvit- Оригинальное сообщение
Автор: ternosvit-
Создана: 17.01.2012 03:47
Скопировали: 62 раз
Установили: 31 раз
Примерить схему | Cохранить себе
Нежная схема в бело-голубых тонах.
Эпиграф, аватар:
Читать далее
Это цитата сообщения Танетта Оригинальное сообщение
Делаем суши дома: секреты приготовления
Свежая рыба, японский рис, икра, морские водоросли нори, кунжут, омлет, сыр «Филадельфия» а также васаби, тонко нарезанный маринованный имбирь, рисовый уксус и соевый соус - японская кухня, по праву считающаяся одной из достопримечательностей страны, покорила весь мир по обе стороны океана!
Суши, как одна из главных составляющих японской кухни, пришлись по вкусу европейцам в начале восьмидесятых, а спустя десятилетие появились и в России. Сегодня сотни японских ресторанов предлагают блюда из японского риса и морепродуктов на любой вкус.
Любители японской кухни отмечают лишь один недостаток: ресторанные суши - блюдо достаточно дорогое, чтобы позволить его каждый день. К счастью, сегодня найти необходимые ингредиенты для приготовления суши дома достаточно просто. Итак, с чего начинать?
Любые суши начинаются со специального риса, к которому могут добавляться другие ингредиенты. Рис (по-японски - «гохан») является основным продуктом питания в Японии. Для суши используются сорта, отличающиеся особой клейкостью. В его состав входит фирменный соус, который готовится на основе японского рисового уксуса.
Для начинки суши берут, за редким исключением, свежую рыбу - например, лосось, тунец или угорь. Наряду с рыбой используются морепродукты: креветка, краб, кальмар, осьминог, морской еж или икра - лососевая или летучей рыбы.
Еще один немаловажный ингредиент, без которого немыслимы суши, - это нори, тонкие листы высушенных морских водорослей, считающиеся бесценным источником полезных веществ для организма.
В качестве овощей при приготовлении суши наиболее часто используются огурец, авокадо или некоторые маринованные овощи. В отдельные виды добавляются яйца в виде немного подслащенного, уложенного слоями омлета. Он готовится из яиц, соевого соуса, майонеза и сахара. Листья омлета могут заменяться водорослями нори.
Основные приправы к суши - это соевый соус, содержащий множество аминокислот, витаминов и минеральных веществ, а также маринованный имбирь (служит для того, чтобы лучше разделять вкус различных блюд) и васаби - тертый корень одноименного растения. Правда, чаще всего вместо классического васаби используется его аналог на основе горчицы или хрена.
Несмотря на многообразие форм и составляющих, для простоты восприятия суши можно поделить на две большие группы: суши (удлиненный кусочек риса с сырой рыбой сверху) и роллы (рис и рыба, скрученные в листьях водорослей).
Стоимость продуктов для приготовления блюд японской кухни сравнительно невысока: цены на японский рис начинаются от 150-200 рублей за килограмм, нори - около 10 рублей за один лист водорослей, сыр «Филадельфия» можно найти в супермаркете по цене от 100 рублей за упаковку, маринованный имбирь в специализированных магазинах стоит от 30 рублей за порцию 50 г.
Сложнее обстоят дела со свежей рыбой: тунец может стоить от 500-700 рублей за килограмм, охлажденные морепродукты - еще дороже, икра летучей рыбы - от 200 рублей за 100 г. Удобнее всего покупать товары для приготовления суши в специализированных магазинах, которые работают в том числе и с бесплатной доставкой.
В таких магазинах обычно сбалансированный выбор необходимых ингредиентов для приготовления суши, причем все можно купить в минимальных количествах, необходимых для одного суши-сета.
Рецепты приготовления суши дома
Суши с тунцом
Ингредиенты:
125 г риса для суши
1 стакан воды
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. сахара
2 ст. л. рисового винного уксуса
1 ч. л. порошка васаби
100 г очень свежего стейка из тунца
1/2 листа водорослей нори
Приготовление
Промывать рис для суши холодной водой, пока не потечет прозрачная вода. Положить рис в небольшую кастрюлю и добавить воду. Приправить сахаром и солью, накрыть крышкой и довести до кипения. Снизить огонь и дать рису впитать воду в течение 20 минут. Положить рис для суши на тарелку и приправить рисовым винным уксусом.
Намочить руки и сформировать маленькие прямоугольнички риса, разложить их на доске для суши.
Добавить несколько капель воды в порошок для васаби и развести пасту.
С помощью острого ножа нарезать тунец поперек на тонкие полоски. Тонким слоем намазать смесью с васаби с одной стороны. Положить полоски тунца на рис намазанной стороной, слегка прижать. Порезать половину листа нори на узкие полоски. Намочить их водой. Завернуть каждый кусок в полоску водорослей. Подавать суши с васаби и маринованным имбирем. Лучше взять несколько вазочек соевого соуса, чтобы все могли дотянуться.
Роллы с копченым лососем и омлетом
На 24 шт:
275 г риса для суши
2 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. сахара
4 листа нори (подсушенных)
1 ст. л. васаби (японский хрен)
1/2 длинного огурца, очищенного от семян и порезанного на длинные полоски
50 г копченого лосося, порезанного полосками
4 пера зеленого лука (нарезанных)
1 яичный рулет (см. ниже)
японский соевый соус и маринованный имбирь (для подачи)
Приготовление
Отварить рис по инструкциям на
Это цитата сообщения Pa_Va_ Оригинальное сообщение
Ажурное белое платье связано спицами №4. Размеры с 40 по 46. Пряжа 100% хлопок. Схема вязания ажурного платья спицами
http://woman7.ru/rukol/viasanie-platie/595-ajurnoe-vasanoe-platie.html
Эта книга необычная. Мысленно задайте интересующий Вас вопрос, теперь закройте глаза и откройте книжку наугад. Откройте глаза и прочитайте ответ.
[показать]Виртуальные предсказания
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Вязание ваше хобби № 2 2012
[показать]Страниц: 34
Формат: pdf
Размер: 18,8 Мб
Журнал по вязанию представляет коллекцию современного женского трикотажа, созданную с учетом новых веяний в вязаной моде. Пальто, пуловеры, жакеты, накидки, болеро, шарфы, напульсники, гетры – уютно и красиво, просто и эффектно, стильно и практично!
Скачать с turbobit
Скачать с ifolder
Скачать с unibytes
15:25
Модное кепи
Женская молодежная кепка выполнена крючком из пряжи трех цветов с украшением простого жаккардового узора с вытянутыми петлями.
Размер: 56
Средняя степень сложности.
Вам потребуется: В общей сложности 130 г пряжи «Лидия ЧШ» (100 % шерсти, 50 % акрила, 1613 м/100 г), из них 90 г коричневого цвета, 20 г белого цвета, 20 г синего цвета; крючок № 3.
08:31
Платье с узором кос
[показать]Теплое платье, выполненное спицами, без рукавов удобно носить с легкой кофточкой или с вязаными рукавами, платье связано в комплект к пальто.
Вам потребуется: 450г для платья и 150г для рукавов бежевой пряжи Merino Sport (100% мериносовой шерсти, 120м/50г), прямые спицы №4 и № 4.5
08:24
Пальто с косами
[показать]Уютное бежевое пальто, связанное спицами, с роскошными косами по рукавам дополняет вязаное платье с таким же узором кос.
Размер 38
Вам потребуется: пряжа 800 г бежевой пряжи Merino Sport (100% мери носовой шерсти. 120 м/50 г)
спицы № 4 и № 4.5
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
[показать]Журнал по вязанию спицами и крючком представляет коллекцию эксклюзивной женской одежды, в которой учтены актуальные тенденции сезона. Стильные и элегантные модели пальто, джемперов, платьев, жилетов, курток, платьев, в том числе роскошного свадебного наряда. Все они созданы с использованием разных техник вязания, красивого подбора пряжи различной фактуры, модных идей по декорированию традиционного вязания.
ПОСМОТРЕТЬ и СКАЧАТЬ журнал можно здесь >>>
ИЛИ здесь >>>
Это цитата сообщения annikushka Оригинальное сообщение
Заметка опубликована на сайте : darievna.ru
Зима в разгаре - вяжем теплые уютные шапки с косами. Если вы никогда не вязали косы, попробуйте, это не сложно и интересно. Как всегда, щелчок мышки по картинке приведет вас к описанию.
А опытные вязальщицы могут придумать собственную модель, подобрав узор с косами из наших подборок: Узоры из кос и жгутов и Кельтские узоры, связанные спицами.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
