Спиралька из сосиски или тонкой колбаски
 [показать] |
1) Надеваем сосиску на шпажку и нарезаем ножом по спирали, как показано на фото.
|
|
|
[показать] |
2) Спирально нарезанную сосиску отвариваем и снимаем со шпажки.
|
|
|
[показать] |
ВАРИАНТ ПРИМЕНЕНИЯ СПИРАЛЬКИ ИЗ СОСИСКИ:
Сосисочную спиральку свертываем в круг, скрепляем концы деревянной шпилькой и помещаем на сковороду, смазанную маслом. В середину вбиваем яйцо и обжариваем до готовности яичницы. Или можно сделать на сосиске надрезы с одной стороны (как на фото слева). |
Карбование лимона:
[показать]
Цветок из ломтиков огурца
Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками. Разделить их пополам и использовать как лепестки для "ромашки".
Дополнить "цветок" половинками помидора черри.
Вариант оформления с "розочками" из соленой рыбы:
http://supercook.ru/decoration/decoration-02.html
ЛИЛИЯ ИЗ МОРКОВИ.
|
[280x259]
1. Придаем овощу форму конуса и пятиугольника, длинным ножом обрезая по кругу с пяти сторон. |
[280x259]
2. На каждой из 5-ти срезанных сторон прорезаем по лепестку. |
|
|
[280x259]
3. Форму лепестку придать при помощи ножниц. |
[280x259]
4. Удаляем часть мякоти из-под лепестков первого ряда (сделать конус более тонким). Вырезаем еще пять лепестков, расположив их в шахматном порядке относительно лепестков первого ряда. Аналогично делаем третий ряд.
|
|
|
[280x259]
5. Ножом укорачиваем оставшуюся сердцевину и обрезам ее на конус. |
[280x259]
6. Расщепляем сердцевину на тычинки при помощи ножа. |
ГЕОРГИН.
|
Готовые георгины |
[280x259]
1. Сделаем слегка приплюснутую округлую заготовку диаметром 5-6 см из однородного продукта. |
|
|
[280x259]
2. Средним овальным ножом вырезаем 7-9 лепестков, углубляя нож в сторону сердцевины. |
[280x259]
3. Подрезаем лишнюю мякоть под лепестками первого ряда, сформировав площадку для следующего ряда. |
|
|
[280x259]
4. Лепестки следующего ряда вырезаем ножами разного размера аналогично первому ряду. Располагаем их между лепестками предыдущего ряда. Делаем возможно большее количество рядов. |
[280x259]
5. Дорезаем до конца и оформляем середину. |
Это цитата сообщения Татьяна_Евгеньевна Оригинальное сообщение
Бордюрчик из огурцов,Оформление праздничного стола.
 |
Бордюрчик из огурцов. |
 |
Это украшение разнообразит цветовую гамму яичных, креветочных, мясных блюд. Отберите огурцы с тонкой кожицей и небольшим количеством семян. Разрежьте огурец продольно пополам и положите срезом вниз на рабочую поверхность. Надрежьте (не до конца) огурец очень тонкими поперечными ломтиками. |
 |
После каждого восьмого надреза отрезайте кусок от огурца. Повторите эту операцию со второй половинкой огурца. |
 |
Пальцами разверните каждый кусок с надрезанными ломтиками «веером» и расположите по краю сервировочного блюда в виде бордюра |
Еда-server.ru
Серия сообщений "Домашний карвинг.":
Часть 1 - Бордюрчик из огурцов,Оформление праздничного стола.
Часть 2 - Подсолнухи из помидоров,домашний карвинг.
Часть 3 - Дед Мороз из овощей.
...
Часть 10 - Овощной коктейль.Карвинг.
Часть 11 - Техника карвинга.Красота!!!!!!
Часть 12 - Праздничная красота из арбуза!!!
Десерт «Яблоки на снегу»
5 яблок
100гр.грецких орехов
100гр. сахарной пудры
100гр.меда
10гр. ванилина
Способ приготовления:
1. Срезаем с яблок «крышечки»: попки с хвостиками.
2. Вырезаем сердцевинки.
3. Измельчаем орехи и смешиваем с медом.
4. Начиняем каждое яблоко орехами с медом.
5. Ставим яблоки на противне в духовку, разогретую до 180, примерно на 20-25 минут.
6. Достаем готовые яблоки, накрываем каждое яблоко его «крышечкой».
7. Посыпаем сверху «снегом» — сахарной пудрой, смешанной с ванилином.
http://www.domohozyajka.com/2013/12/desert-yabloki-na-snegu/#more-12295
"Арбуз"
- Грибы (шампиньоны) — 300 г;
- Копченый окорочек — 300 г;
- Морковь по-корейски — 200 г;
- Сыр твердый (в салат - 150 г, для украшения - 50 г) — 200 г;
- Яйца (вареные) — 3 шт;
- Майонез (легкий) — 200-300 г;
- Свежие огурцы — 1-2 шт;
- Свежие помидоры — 2 шт;
- Маслины — 5-6 шт;
- Растительное масло (для обжаривания грибов) ;
Грибы порезать и обжарить немного на растительном масле. Окорочек очистить от кожи и порезать или порвать руками на небольшие кусочки. Морковь измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Отдельно натереть белки и желтки. Огурцы натереть на крупной терке и отжать жидкость. Помидоры опустить на несколько секунд в кипяток, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Маслины порезать кусочками.
Выкладывать салат слоями, каждый смазать майонезом.
1-й слой - окорочек, 2-й слой - морковь, 3-й - грибы, 4-й - желтки, 5-й - сыр и 6-й слой - белки.
Огурцами украсить бока салата, верх - сыром и помидорами. Маслины выложить кругом.
http://www.cooksa.ru/recipes/salaty/salaty-s-gribami/salat-arbuz.html