• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Курица в грибном соусе с сыром 03-09-2014 23:40


Курица в грибном соусе с сыром

Ингредиенты:

600г куриной грудки - 300 г шампиньонов - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 1 морковь - 1 ст. овощного или куриного бульона - 50г сыра с пониженой жирностью (у меня полар 5%) - щепотка чили пеца - щепотка карри - соль по вкусу

Приготовление:

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Куриную грудку вымыть, просушить, нарезать, посолить, поперчить. Потушить в 1 стакане воды 5-7 мин после того как закипит. Переложить в форму для запекания. Грибы вымыть и крупно порезать. Луковицу, нарезать полукольцами. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Морковь натереть. Лук, грибы, морковь, обжарить на сухой сковороде без масла. Доавить бульон, посолить, поперчить, и дать жидкости выпариться примерно на треть. Когда соус будет почти готов, добавить чеснок. Залить грибным соусом курицу, накрыть форму крышкой или затянуть фольгой и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут, затем снять фольгу, присыпать сыром и запекать еще 5 минут, чтобы получилась золотистая корочка. 

http://young.rzd.ru/blog/public/ru?STRUCTURE_ID=70...yerId=4055&page3833_3489=4

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриное филе в яично-томатном соусе 03-09-2014 23:38


Куриное филе в яично-томатном соусе

Ингредиенты:

Филе курицы - 0,5 кг. ●Лук репчатый - 1 небольшая головка ●Чеснок - 2 зубчика ●Томатная паста - 1 ст. ложка ●Мука - 1 ст. ложка ●Яйцо сырое - 1 шт. ●Паприка, имбирь молотый, зира, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Нарезать филе на несколько кусков, примерно - по 3-4 шт. на порцию. Мелко-мелко нарезать лук, чеснок. Сложить в миску мясо, лук, чеснок, томатную пасту, яйцо, муку, специи. Хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на несколько часов. Тут хочу отметить, что мясо можно мариновать задолго до готовки. В холодильнике оно стоит не менее недели, можно даже сделать несколько порций. Потом - доставать сколько нужно и жарить, остальное убирать в холодильник. Как-то я приготовила маринад, да и забыла. Вспомнила только через неделю.(у меня 2 холодильника), думаю - все, выбрасывать придется, испортилось мясо. А - ничего подобного. Очень вкусное филе получилось, так что теперь без опаски оставляю запас маринованного филе на несколько дней - дежурный вариант, на случай, если нужно что-то быстро приготовить. В воке или казане разогреть растительное масло, опускать в масло кусочки филе - небольшими порциями и обжаривать по 3-4 минутки с каждой стороны.

http://young.rzd.ru/blog/public/ru?STRUCTURE_ID=70...yerId=4055&page3833_3489=4

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Печёночка 03-09-2014 23:36


Печёночка

Ингредиенты:

Печень говяжья - 600гр. Лук репчатый - 1 головка. Морковка - 1шт. Сметана - 3ст.ложки Сливки 10% - 100гр. Мука. Сушёный укроп. Соль. Приправы по вкусу.

Приготовление:

Печёнку моем и очищаем от плёнки и жилок. Нарезаем на порционные куски (но не мелко), обваливаем в муке, солим и обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон по 2 минуты на каждую. Выкладываем к печёнке зажарку из лука и моркови (предварительно приготовленную), добавляем приправы, укроп, сметану, сливки и грамм 70 воды. Тушим под закрытой крышкой минут 5-7. 

http://young.rzd.ru/blog/public/ru?STRUCTURE_ID=70...yerId=4055&page3833_3489=4

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рыба запечённая с помидорами и сыром 03-09-2014 23:32


Рыба запечённая с помидорами и сыром

Рецепт из разряда:быстро и вкусно! Ингредиенты: филе не жирной рыбы (у меня треска) 600-700 гр. помидор 1 шт. сметана 3-4 ст.л. чеснок 3-4 зубч. зелень свежая по вкусу (я добавила укроп) соль,перец сыр твёрдый 50-70 гр. Приготовление: Рыбу нарезать на не большие кусочки,посолить,поперчить.Выложить рыбу в форму для запекания.Посыпать мелко нарубленным чесноком.Сверху смазать сметаной.Помидор тонко нарезать полукольцами,выложить следующим слоем.Посолить.Зелень мелко порубить,сыр натереть на тёрке.Сыр смешать с зеленью и посыпать сверху.Это завершающий слой. Запекать в духовке при 200 градусах примерно минут 30
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соус "Карбонара" 03-09-2014 23:25


Соус "Карбонара"

 Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла, ●2 зубчика чеснока, ●350 грамм копченой ветчины (мелко порезать), ●250 миллилитров сливок, ●4 желтка, ●80 грамм тертого сыра "Пармезан".

Приготовление:

1. Разогреть масло, обжарить чеснок, ветчину. Взбить сливки и желтки, влить смесь в ветчину. 2. Подогреть на медленном огне, помешивая, добавить сыр и приправы, и немедленно подавать!

http://young.rzd.ru/blog/public/ru?STRUCTURE_ID=70...yerId=4055&page3833_3489=3

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 03-09-2014 23:20


Куриные крылышки в медово-соевом соусе.

Ингредиенты:
1 кг куриных крылышек ●2 ст. л. меда ●4 ст. л. соевого соуса ●2 ст ложки оливкового масла ●1 ч. л. острого соуса Табаско ●1 ст. л. хорошего кетчупа или томатной пасты ●соль, специи
Приготовление:
Крылышки помыть, просушить и залить соусом. Дать постоять в маринаде не меньше 2-х часов, можно оставить на ночь в холодильнике. Форму для выпечки смазать маслом и выложить маринованные крылышки. Выпекать 30-40 мин при температуре 200 градусов.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельные крокеты с сыром и грибами в духовке 03-09-2014 23:17


Картофельные крокеты с сыром и грибами в духовке

Ингредиенты:

250 г приготовленного картофельного пюре 100 г приготовленных овощей (то, что осталось после обеда: морковь, горошек, перец) или твердого сыра, грибов, ветчины, все мелко нарезать соль и молотый перец 10 г пшеничной муки 1 яйцо, слегка взбить до образования пены панировочные сухари 2 столовых ложки масла

Приготовление:

Нагрейте духовку до 200 градусов. Пюре смешайте с овощами или тертым сыром. Посолите и поперчите по вкусу. Слепите небольшие шарики. Теперь нужно разбить яйца, вольным образом их взболтнуть вилкой. Обваляйте шарики сначала в муке, затем окуните в яйцо и в конце обваляйте в сухарях. После крокеты необходимо выложить в блюдо для запекания, слегка смазанное маслом, и отправить в духовку на 10 минут. Затем достаньте, переверните их другой стороной и держите еще около 10 минут.

http://young.rzd.ru/blog/public/ru?STRUCTURE_ID=70...yerId=4055&page3833_3489=2

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофель с мясным фаршем и плавленным сыром в горшочках 03-09-2014 23:12


Картофель с мясным фаршем и плавленным сыром в горшочках

Ингредиенты (на 3 горшочка по 0,5 л):

Картофель – 9-10 шт. ●Мясной фарш – 300 г ●Плавленный сырок – 2 шт. ●Молоко – 1,5 стакана ●Перец сладкий – 1 шт.

Приготовление:

отваренный до полуготовности картофель обжарить на сковороде — нарезать кубиками перец — слегка обжарить фарш — выложить картофель в горшочки — выложить слой фарша — выложить слой перца — на самый верх положить кусочек плавленого сыра и залить картошку молоком Поставить горшочки в духовку на 20-25 минут. Когда сыр расплавится, его можно перемешать с остальными ингредиентами, будет очень вкусно. 

http://young.rzd.ru/blog/public/ru?STRUCTURE_ID=70...yerId=4055&page3833_3489=2

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Макароны по-флотски 03-09-2014 23:08


Макароны по-флотски

Ингредиенты:

Макароны —400гр. Фарш — 400 г Лук репчатый — 1-2 шт. Томатн.сок- 350гр. Приготовление:

Готовим обычные макароны по-флотски: макароны отварить , желательно ,чтобы они чуточку не доварились. Поджарить нарезанную луковицу или две , положить фарш, чуть-чуть кипяточка , потушить , добавить томатный сок или пасту( лично я пастой никогда не пользуюсь, сама закрываю на зиму томатный сок и везде его же и добавляю), жарить, пока не выкипит жидкость, затем посолить и поперчить по вкусу .Все наш соус готов, если он суховат- долейте водички, но немного. Макароны я добавляю минут за 20 до еды, чтобы они не стали мягкими ( не разлезлись) и столько, чтобы съели все это дело за один раз ( поэтому если подливы многовато, можно отложить ее в отдельную посуду, а потом еще приготовить , но это будет уже свежее блюдо). Положить в тарелки и посыпать зеленью, если есть немного свежей кинзы — просто здорово! Необыкновенный запах томата и кинзы (или укропа), остренький вкус — красота!

http://young.rzd.ru/blog/public/ru?STRUCTURE_ID=70...yerId=4055&page3833_3489=1

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заварные блинчики на кефире 03-09-2014 23:06


Заварные блинчики на кефире

Ингредиенты: кефир (1% жирности) 350 мл кипяток 250 мл мука 250 г яйцо 3 шт. соль 0,5 ч. л. сахар 1 ст. л. сода 0,5 ч.л. растительное масло 3 ст. л. (в тесто) творожный сыр с зеленью (для начинки) Приготовление: Взбить яйца с солью и сахаром. Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше. Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла. Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду. Наливаем тоненько. Добавляем начинки для блинчиков по желанию. В этом рецепте - творог.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Зразы картофельные 03-09-2014 23:04


Зразы картофельные

Ингредиенты на 4 порции

Картофель 500 г Масло сливочное 50 г Лук репчатый 1 головка Яйцо куриное 3 штуки Соль по вкусу

1. Очищенный картофель отварить в подсоленной воде и размять в пюре. В полученную картофельную массу добавить сливочного масла и 1 яйцо. 2. Мелко порубить лук, обжарить, смешать с 2 рублеными, сваренными вкрутую яйцами. 3. Из картофельного пюре слепить лепешку и положить на нее начинку из лука и яиц. Сложить лепешку пополам и сделать из нее котлетку. 4. Зразу обвалять в сухариках и обжарить на растительном масле. Подавать.

http://young.rzd.ru/blog/public/ru?STRUCTURE_ID=70...yerId=4055&page3833_3489=1

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Медовик на кефире 03-09-2014 23:01


Медовик на кефире

Для теста: 2 стакана муки 2 стакана сахара 2 стакана кефира 2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой) 2 яйца, пакетик разрыхлителя Для крема: 2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой) 1/2 стакана сахара по одной горсти чернослива, кураги и изюма 150 грамм жареного миндаля Процесс приготовления: Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером. Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа. Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части (вот такие они пористые получились) Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм (у меня только чернослив). Перемешиваем. Мелко рубим миндаль (у меня не было). Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем. Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше. А т.к. мы сметанный крем не любим, то я взяла сметану пополам со сливками (35%) и все взбила с сах. пудрой. На холодные(!!!) коржи намазываем крем, посыпаем орехами (я без орехов... не было много) и перекрученными сухофруктами: И так все коржи. Бока обмазать. Украсить по своему вкусу. Я бока обсыпала крошкой (осталась от "Дамского каприза"), а сверху орехи и сухофрукты.Даем постоять немного ( пока мою посуду и убираюсь на кухне) в тепле и затем в холодильник. Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жульен в больших ракушках. 03-09-2014 22:59


Жульен в больших ракушках. 

 Ингредиенты: 1 куриная грудка 400 гр. шампиньонов 1 большая луковица 100 гр. твёрдого сыра 3 ст. л. сметаны Приготовление: Начинка: тонкой соломкой нарезаем курицу, лук и шампиньоны. Лук немного поджарить на оливковом или подсолнечном масле до прозрачности, после этого добавить мясо и обжаривать 4-5 мин, далее добавить грибы, соль и перец. Обжаривать до испарения влаги с грибов, залить сметаной и тушить около 5 минут. Начинка готова. Конкильони отварить, выложить на дуршлаг и немного остудить, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, посыпая тёртым сыром. Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусная и нежная рыбка! 03-09-2014 22:56


Вкусная и нежная рыбка! 

 Ингредиенты:
 горбуша 600 г; • помидор 1 шт; • сыр твердый 50-100 г; • сметана 2 ст. л; • майонез 2 ст. л; • хмели - сунели 0,5 ч. л; • соль и перец молотый по вкусу; • лимонный сок.
Приготовление:
Рыбу порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить на 15 мин. Сметану смешать с майонезом и приправой (можно любую по вкусу). Помидор порезать кружочками или полу кружочками. Сыр натереть. Рыбу обмазать сметанно - майонезной смесью с 2-х сторон, выложить в форму. Сверху уложить помидорку и посыпать сыром. Запечь при 250* 15 - 20 мин. Подавать с любимым гарниром.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шаурма в лаваше с колбасой 03-09-2014 22:54


Шаурма в лаваше с колбасой

Для приготовления шаурмы в лаваше с колбасой понадобится: лаваш - 2 штуки; колбаса п/к - около 100 г; сыр - около 50 г; помидор свежий - 1 штука; китайская капуста или листовой салат - 2-3 листа; кукуруза консервированная - 2 ст. ложки; лук - 1/2 головки; свежая или сухая зелень - по вкусу; майонез - по вкусу; растительное масло для жарки. Колбасу, лук и помидор нарезать дольками, добавить кукурузу и обжарить всё вместе на небольшом количестве растительного масла. Специи и зелень - по вкусу. Салат китайский нашинковать или листовой порвать. На небольшой участок, примерно 1/6 часть развёрнутого лаваша, положить салат, тёртый сыр, добавить майонез. Затем добавить начинку из колбасы с овощами и свернуть шаурму. Шаурма в лаваше с колбасой готова.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофель с ветчиной 03-09-2014 22:49


Картофель с ветчиной

Ингредиенты: - картофель крупный - 6шт - ветчина - 50 грамм - сметана - 1 1/2 стакана - яйцо - 3 шт - сыр тертый - 4ст.л - масло - 1ч.л. - мука - 1/4 ст. л, - соль - 1ч.л. Приготовление: 1. Картофель в кожуре отварите в подсоленной воде, очистим и нарежем кружками; ветчину мелко порубим. 2. Выложим в приготовленную форму слой картофеля и ветчины. 3. Сметану перемешаем с яйцами, мукой, тертым сыром (оставьте немного на посыпку), солью и выльем на картофель. 4. Сверху уложим слой картофеля, положим кусочек масла и посыплем оставшимся тертым сыром. Запекаем в духовке в течение 40–45 минут. 5. Подаем, нарезав на порции.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ароматная свинина 03-09-2014 22:41


Ароматная свинина

700 г мякоти тазобедренной части свинины порезала довольно крупно, обжарила до золотистости, добавила горсть барбариса, горсть сушеного базилика, посолила, поперчила, через пару минут залила небольшим количеством кипятка, тушила 30 минут под крышкой на небольшом огне до готовности и подала с пюре для которого отварила до готовности 1,2 кг репы, добавила 50 г сливочного масла, посолила, поперчила и пробила погружным блендером до однородности. вкусно получилось)
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"Соломенная шляпка" 03-09-2014 22:35


 "Соломенная шляпка"

Крабовые палочки – 150 г. Креветки – 200 г. Кальмары – 200 г. Яйца – 2 шт. Кукуруза консервированная – 1 банка. Сыр – 150 г. Майонез – 5 ст. л. Соль, перец. Приготовление: Крабовые палочки порезать на небольшие кубики. Креветки отварить до готовности и порезать на кусочки произвольной формы. Кальмаров так же отварить в подсоленной воде и произвольно порезать. Яйца отварить вкрутую и натереть на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать ¾ крабовых палочек с 2/3 сыра, креветками и кальмарами. Добавить почти всю кукурузу оставив для украшения. Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Разделить салат на 3 части, две из них соединить. На большое плоское блюдо выложить большую часть и сформировать круг. Аккуратно из меньшей части сформировать меньший круг поверх готового. По кругу украсить кукурузой и посыпать смесью крабовых палочек с сыром. Розочку можно приготовить из отваренной и порезанной овощечисткой моркови.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печень с овощами 03-09-2014 22:33


Печень с овощами

Ингредиенты:

Печень гов.-300 гр. Яйцо-1 шт. Соль ,перец. майонез-1 стол.л. мука-1 стол.л. Приготовление:

Печень нарезать небольшими кусочками, измельчить в блендере+мука, яйцо, майонез, соль, перец. Испечь оладушки, уложить их на смазанный противень, сверху начинку (обжарить репчатый лук с болгарским перцем+зелень, чеснок+ майонез), кружочек помидорки и кусочек моцарелы (можно и другой сыр). Запечь в духовке при 220 градусах 15 минут. Приятного аппетита!

http://young.rzd.ru/blog/public/ru?STRUCTURE_ID=70...yerId=4055&page3833_3489=5

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
«Снежная королева» 03-09-2014 22:29


«Снежная королева»

Ингредиенты: 1 уп. крабовых палочек (200 гр.), 3 яйца, сваренные вкрутую, 1 большое сладкое яблоко, маленькая луковица, 150 гр. ветчины, 2 плавленых сырка (типа 'Дружба'), 0,5ст. орехов, майонез, соль, перец по вкусу. Приготовление: Салат выкладываем слоями в глубокий салатник. 1 сырок, натертый на мелкой терке; 2 желток, натертый на мелкой терке; 3 мелко нарезанный репчатый лук; 4 мелко нарезанные крабовые палочки; 5 яблоко, натертое на крупной терке; 6 мелко порезанная ветчина; 7 сырок, натертый на мелкой терке; 8 белок, натертый на мелкой терке. Каждый слой смазать майонезом (кроме последнего) и присыпать мелко порубленными орехами (их желательно предварительно обжарить). Украсить по желанию. Дать пропитаться ~ 2 ч.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»