Филе куриное400 граммов

Яйца3 шт.

Морковь1 шт.

Сыр твердый100 – 150 граммов

Орехи грецкие очищенные½ стакана

Лук репчатый2 шт.

Масло растительное3 столовых ложки

Майонез3 – 4 столовых ложки

Киви2 шт.

Маслины без косточек3 – 4 шт.

Лук зеленый2 – 3 веточки

Филе курицы  отварите  до готовности, это займет примерно 30 – 40 минут. Сварить яйца . Репчатый лук  нарежьте мелко. Налейте масло на жаровню, пусть оно немного нагреется, затем обжарьте в нем  лук до светло-золотистого цвета (примерно 3 минуты) постоянно помешивая, после чего выложите его в мисочку. Киви почистите от кожуры, помойте. А орехи раздавите в ступке или измельчите их с помощью блендера. Сыр нужно нарезать маленькими кубиками. Готовое филе курицы необходимо нарвать кусочками или порезать ножом соломкой. Киви нарежьте пластинками и не забудьте оставить два полукруга для глазок кролика. Далее все измельченные ингредиенты нужно соединить в одной миске, заправить их майонезом и перемешать.Морковь почистите, помойте и натрите на терке. Белки яиц отделите от желтков, и также  натрите их на мелкой терке в отдельную тарелочку. Салат выкладываем на сервировочное блюдо и формируем голову, уши и форму под морковку таким образом, как будто кролик держит ее в зубах. Голову посыпаем белками, дальше формируем  морковь. Фотография поможет вам представить оформление конечного блюда.Перед тем как подать салат «Братец-Кролик», не забудьте из киви сделать зеленые глаза, маслины нарезать тонкими пластинками и украсить ими морковку, лапки и зрачки. Зеленый лук помойте и положите сбоку морковки, как будто это ее стебель. 

http://www.tvcook.ru/recipes/kyrinie-salati/salat-bratec-krolik.html

Слоями снизу вверх, формируя фигурку Лебедя:

1. Картофель отварной на крупной терке

2. Куриная грудинка (отварная или гриль) мелко

3. Лук припущенный до мягкости

4. Шампиньоны обжаренные, нарезать соломкой

5. Желток яиц на терке

6. Грецкие орехи порубить мелко

7. Сыр на терке (желательно светлый, у меня был Моцарелла)

8. Белки на мелкой терке

Все слои промазать майонезом кроме верхнего – он должен выглядеть легким и пышным

Клюв, глаза — Морковь, оливки.

http://povary.com/salat-lebyazhij-pux/

Яйца  куриное вареное — 3 штЛосось в собственном соку — 1 бан.Огурец  длинный — 1 штСыр (твердых сортов) — 150 гМаслины (крупные) — 5-6 штПомидор — 1 штЗелень (укропа и лук зеленый)Соевый соус — 1/2 ст. л.Горчица — 1/2 ст. л.Рыбные (специи)

Укладываем слоями:сыр,соус(напишу ниже),рыбка-помять вилкой,зелень порезать мелко,белки,соус,маслинки на терке,верх присыпать желтком,низ трем огурчик-отжать,пропитать соусом.
Для соуса:натуральный сок от рыбы,1 желток,горчица,соевый соус,хорошо перемешать!

http://povary.com/salat-za-vaslyubimyx/

Вам понадобится:

• рыбная консерва (горбуша) — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• яйца — 4-5 шт.
• картофель — 4 шт.
• морковь — 2 шт.
• майонез

Способ приготовления:
Картофель, яйца и морковь отварить и натереть на крупной терке. Консерву помять вилкой. Лук мелко порезать.
Выкладываем салат слоями:

1. консерва
2. лук
3. картофель
4. морковь
5. яйца

Все слои смазать майонезом.

http://povary.com/salat-dlya-lyubimyx-2/