Мобильный LiveInternet

Филе горбуши освободила от кожи, нарезала некрупными полосками, обваляла в смеси муки, соли, перца и сухого укропа. Обжарила до легкой золотистой корочки в растителньом масле (не пережаривая, горбуша и так сухая).

Мелко порубила много репчатого лука и шампиньоны. В растительном масле при небольшом нагреве потомила до мягкости лука.

Форму смазала маслом, положила рыбу, засыпала луком с грибами, сверху - пюре.

Поставила в разогретую до 200 С духовку. Через 20 минут посыпала поверхность мелко тертым сыром. Уменьшила жар до 120 С и держала еще 10 минут.

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=36989489#36989489

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

САЙРА В МАРИНАДЕ 05-02-2015 16:31

САЙРА В МАРИНАДЕ

[показать]

0,5 кг сайры свежемороженной

2 большие моркови

2 большие луковицы

1 столовая ложка томатной пасты

растительное масло для жарки

мука для панировки

соль, перец по вкусу

У размороженной сайры удалить голову, обрезать плавники. Разрезать по брюшку, убрать внутренности. Прямо изнутри пальцем подцепить позвоничник. Он отделится легко, выйдет вместе с косточками и хвостиком. Нарезать сайру желаемой величины кусочками (шкурку не снимала).

Обвалять филе в муке, смешанной с солью и перцем, и обжарить до золотистой корочки в растительном масле (много не лила).

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами или четверть-кольцами, если он слишком крупный.

На растительном масле до мягкости потомить лук, добавить морковь, минут через 10 - томатную пасту. Больше одной ложки на такую порцию не стоит - будет кисло. Добавить немного кипятка и потушить до мягкости морковки. Положить туда рыбу и минут пять потушить на небольшом огне. Солить и перчить по вкусу в процессе готовки.

Есть можно в горячем и холодном виде. Мне больше нравится в холодном, но это кому как.

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=36989496#36989496

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Яблочный пирог с кремом 05-02-2015 15:04

Яблочный пирог с кремом

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Домашний лимонад. 05-02-2015 14:22

Домашний лимонад.

[показать]

Читать далее...