Горох сухой целый 250 г . Картофель 4 шт. Корейка свинины копчёная 150 г . Лавровый лист 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Перец душистый 5 шт.         Перец чёрный молотый 1 щепотка .  Соль 2 щепотка . Укроп свежий 1 пучок  . Чеснок 1 зубчик

Перебрать и помыть горох, лук и чеснок почистить. Положить в кастрюлю объемом 4 литра горох, лук, чеснок, перец душистый и залить холодной водой. Варить около двух часов, снимая пену, до превращения гороха в кашу на очень медленном огне, чтобы бульон получился вкусным и наваристым. Чистим картофель и режем кубиками, чистим морковку и режем полосками. Отправляем в бульон, когда горох разварится, перед этим вынимаем луковицу - она больше не понадобиться.

Так же добавляем лавровый лист, соль и молотый перец по вкусу. Варить 15-20 минут. Лавровый лист надо обязательно вынуть после завершения приготовления горохового супа. Режем корейку на полосочки. Обжариваем мясо на подсолнечном масле до золотистого цвета. И отправляем в бульон, после готовности картофеля. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Вермишель мелкая 50 г . Вода кипячёная 2 л . Картофель 3 шт. Колбаса вареная 200 г Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л. Морковь 3 шт. Смесь перцев 1 щепотка  . Соль крупнокристаллическая 1 щепотка      . Чеснок 2 зубчик

Картофель 3 шт.         Куриный фарш 200 г  . Лавровый лист 2 г . Лук репчатый 1 шт. Макароны перья 30 г . Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л. Помидоры 3 шт.Смесь перцев 1 щепотка  . Соль 1 щепотка . Чеснок 1 зубчик

Вода 1000 мл. Картофель 4 шт. Крупа гречневая 0.5 ст.         Лавровый лист 1 шт. Лук репчатый 1 шт.  Масло подсолнечное рафинированное 50 мл . Морковь 1 шт.        Соль 1 щепотка . Укроп свежий 1 пучок        . Шампиньоны свежие 300 г

Грибная похлёбка готовится просто, шампиньоны можно заменить лесными грибами, получится ещё вкуснее. По желанию, в готовый суп можно добавить ложечку сметаны. 

Шампиньоны почистите, порежьте. Слегка обжарьте на масле на небольшом огне. В это время подготовьте морковь и лук: почистите, лук мелко порежьте, морковь натрите на терке. Добавьте морковь с луком к грибам и обжаривайте еще несколько минут, не забывая перемешивать. Промойте гречневую крупу. Подготовьте картофель: как вы его обычно режете на суп. В кастрюлю налейте воды, переложите в неё грибы, добавьте картофель и крупу. Поставьте кастрюлю на огонь и варите с момента закипания 25 минут, посолите по вкусу. За 5 минут до готовности положите в суп мелко порезанный укроп и лавровый лист. Наша грибная похлебка готова.

http://webspoon.ru/receipt/gribnaya-pokhlebka-s-shampinonami

Вода 2500 мл     . Кинза свежая 1 пучок  . Лавровый лист 1 шт.     Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 30 мл      . Помидоры 2 шт.  Рис круглозернистый 0.5 ст.     Свинина мякоть 450 г  . Смесь хмели-сунели 1 ч. л.     Соль 3 щепотка  . Томатная паста 1 ст. л.     Чеснок 2 зубчик

Харчо — национальный грузинский суп из говядины с рисом, грецких орехов и сушёных слив — ткемали. Однако в обыденной кухне допускается замена ткемали на помидоры или томатную пасту, а вместо говядины можно взять свинину, баранину или птицу. Кинзу я заменила на петрушку, так как мои дети её не любят. Ну а в общем, получается сытный, ароматный суп из свинины по мотивам харчо.

Мякоть свинины нарезать кусочками, залить водой, довести до кипения и снять пену. На небольшом огне варить до готовности мяса. Лук мелко нарезать и припустить на масле. Бульон процедить. Положить лук в бульон. Рис хорошо промыть, всыпать в бульон и поставить варить. Помидоры ошпарить и снять шкурку, затем мелко порезать.

Добавить в суп помидоры и томатную пасту, а также мясо. Варить 15 минут на небольшом огне. Чеснок измельчить, зелень мелко порезать. Добавить в суп за 5 минут до готовности лавровый лист, чеснок, зелень и хмели-сунели. Посолить по вкусу.

http://webspoon.ru/receipt/sup-kharcho-iz-svininy

Белые грибы замороженные 400 г      . Куриная грудка 700 г  . Куриный набор для супа 300 г Лук репчатый 1 шт.  Молоко 400 мл     . Мука пшеничная 1 ст. л.  Перец чёрный молотый 1 щепотка        . Соль 1 ст. л.  Яйца куриные – 1 шт.

Варим бульон из куриного набора с очищенной луковицей, солим по вкусу. Мясо из куриного набора после варки бульона можно использовать для приготовления других блюд, например, салата. Белые грибы (можно заменить другими, но с белыми вкуснее всего) варим в молоке до готовности. Куриную грудку разделываем на филе, прокручиваем через мясорубку вместе с грибами, отцеженными от молока. Фарш перемешиваем, добавив немного соли (бульон у нас уже солёный) и, по желанию, перца. Лепим из полученного курино-грибного фарша фрикадельки и кладём их в бульон. Фарш очень мягкий, лучше это делать мокрыми руками. Раньше над формой не особенно мудрили, поэтому просто бросали мокрой ложкой кусочки фарша, но в этом случае часть их неизбежно разваливается. Делаем загуститель: взбиваем яйцо с небольшим количеством молока, оставшегося от отваривания грибов, добавляем муку и перемешиваем до гладкого состояния. Если хотите, чтобы суп был пожиже, можно добавить всё оставшееся молоко. Вводим загуститель в суп, доводим до кипения и выключаем. При подаче посыпаем суп зелёным луком.

http://webspoon.ru/receipt/petrovskijj-sup

Вода 500 мл .  Картофель 1 шт. Лавровый лист 1 шт. Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л. Молоко 500 мл  .

Морковь 1 шт. Перец чёрный молотый 0.5 ч. л. Сайра корсервы 1 банка

Соль экстра 1 ч. л. Сыр плавленый 100 г   . Укроп свежий 8 г

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Луковицу очистить, разрезать на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и спассеровать до полуготовности. Добавить к луку морковь. Лук и морковь пассеровать до мягкости. К морковно-луковой массе добавить лавровый лист. Всё вместе прогреть в течение 3 минут. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.Консервированную рыбу размять вилкой, но не очень мелко. Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать. Воду смешать с молоком, довести до кипения, выложить картофель и поварить в течение 15–20 минут. Затем добавить морковно-луковую массу, консервы и зелень укропа. Суп поварить 5 минут. Посолить по вкусу. Положить в суп плавленый сыр. Суп быстро размешать до полного растворения сыра и снять кастрюлю с плиты. Супы с плавленым сыром ни в коем случае нельзя кипятить! Из готового супа вынуть лавровый лист. При подаче посыпать суп молотым перцем.

http://webspoon.ru/receipt/syrnyjj-sup-s-rybnymi-konservami