Куриные грудки фаршированные в панировке
-2 куриных грудки на косточке,
-10 - 12 тонких ломтиков бекона,
-8 тонких ломтиков сыра,
-2 больших яйца, слегка взбитых с 2 ч.л. молока,
-1 чашка хлебных крошек, мука,
-оливковое масло для жарки.
Приготовление: Отделить филе от косточки, малое филе отложить, каждое большое филе разрезать в толщину на два тонких ломтика. Положить каждый ломтик филе между двумя листами пленки и отбить до 0,5 см толщины. Желаемый размер – 12,5 см х 7 см. Покрыть каждый ломтик филе 2 полоски бекона внахлест, на бекон уложить сыр, свернуть рулетом, хорошо обжать получившуюся "сигару. ПОдготовить тройную панировку - на одну тарелку насыпать муки, в другую влить яичную смесь, на третью тарелку насыпать хлебные крошки. Запанировать рулеты сначала в муке, окунуть в яицо. потом обвалять в сухарях. ПосПВыкладывать на противень (поднос, тарелку), поставить в холодильник на 20 мин.
Масло налить в сковороду слоем 2,3 см, разогреть. Обжарить рулеты до золотистой корочки, примерно 13 мин. Разогреть духовку до 190С и поставить в духовку обжаренные рулеты на 15 мин, чтобы довести до готовности.
Курица, запеченная с луком, чесноком и сладким перцем
Дно формы для запекания смазала оливковым маслом, разложила кусочки курицы, выложила лук, чеснок, перец, все посолила, поперчила. Чуть полила оливковым маслом, накрыла фольгой и поставила в разогретую духовку на 30 мин. Через пол часа запекания под фольгой достала из духовки, сняла фольгу, еще на 30 минут отправила в духовку. Через эти 30 минут еще раз достала из духовки, полила стаканом белого вина и на 15 – 20 минут отправила в духовку.
Пахнет оч. вкусно. Завтра попрошу бабушку приготовить рис и подать с ним курицу.
Пока курица запекалась, посмотрели с мужем фильм «Одноклассники» с Адамом Сендлером – хорошо посмеялись, добрая такая комедия. Понравилось. Много хохмочек, хотя тупого американского юмора тоже хватает.
Что буду готовить завтра – пока не знаю, подумаю над этим завтра.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!
Куриные крылышки. Неожиданный маринад
Состав:
-1,5 – 2 кг куриных крыльев
-1 л. Кока-колы (не диетической)
-4 ст.л. соуса Терияки (соевого)
- оливковое масло.
Смешать в миске Кока-колу и соус Терияки, залить соусом крылья, накрыть и поставить мариноваться при комнатной температуре на 2 – 4 часа. Я обычно мариную в пластиковых коробках Gipfel. Компактно и удобно.
Разогреть духовку, противень смазать оливковым маслом, выложить крылья и сверху чуть сбрызнуть оливковым маслом. Запекать до золотистой корочки минут 40 – 1 час.
http://marinadom.ru/bluda-is-pticy/66-kurinye-krylyshki-neozhidannyy-marinad.html
Курица, запеченная с картофелем
Состав продуктов:
-курица, весом 1,3 – 1,5 кг
-картофель – 1 кг
-мелко нарезанная зелень укропа и петрушки
-100 гр сливочного масла
-оливковое масло
-крупная соль
-розмарин
Разогреть духовку. Курицу обсушить, посолить, поперчить. Сливочное масло размягчить, смешать с рубленной зеленью, посолить и поперчить. Аккуратно оттянуть кожу на грудке курицы и под кожу грудки и ножек аккуратно заложить масло с зеленью, стараясь не порвать кожу. Очень осторожно помассировать грудку, чтобы равномерно распределить мало под кожей.
Взять глубокий противень с решеткой. Смазать противень оливковым маслом.Картофель нарезать кружками 3 мм толщиной, выложить внахлест, сбрызнуть оливковым маслом, посолить крупной солью, посыпать розмарином.На картофель установить решетку. Положить на решетку курицу, смазать курицу растопленным сливочным маслом. Запекать 1,5 – 2 часа, смазывать курицу сливочным маслом каждые 20 мин. ( Для смазывания идеально подходит силиконовая кисточка).
Готовность курицы проверить, проткнув зубочисткой грудку и бедро курицы. Если сок появится прозрачный сок – достать из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 20 минут до подачи. Можно под фольгой оставить до завтрашнего ужина – вариант готовки для работающей мамы.
http://marinadom.ru/bluda-is-pticy/56-kurica-zapechennaya-s-kartofelem.html
Ленивая курица с гречкой - минимум усилий и очень вкусно
-3-4 окорочка, разделанных на бедра и голяшки или целая курица, разделанная на кусочки,
-700 гр соленого бульона (бульона должно быть в два раза больше гречки),
-белый репчатый лук мелкими кусочками – по желанию,
-соль и перец – по вкусу.
Дополнительно: Рукав для запекания, подходящий для выбранной формы.
Разогреть духовку до 180 – 200С.
Промыть гречку и насыпать на дно формы для запекания (стеклянной, керамической или чугунной – без разницы), сверху плотно уложить кусочки курицы, залить бульоном. Форму поставить в рукав для запекания, запечатать по инструкции, сделать ножом три небольших отверстия в пленке и поставить форму в рукаве в духовку на час – час двадцать. Все. Можно заниматься другими делами. Первый раз можно посмотреть минут через сорок – вкусный запах позовет проверить процесс. Перед подачей пленку снять, накрыть фольгой и дать постоять перед подачей 15 – 20 мин.
Пышные вергуны на кефире.
Вергуны бывают двух видов: сладкие и несладкие - пышненькие мягонькие и тонюсенькие с хрустинкой. Сегодня буду жарить именно сладенькие, румяненькие и очень пышные.
Вкус вергунов, уверена, знаком многим с детства, просто не всем знакомо название этой наивкуснейшей выпечки.
Насыпной творожный пирог
Самое главное прикупить наисвежайший, не сухой творог. А лучше всего готовую творожную массу: можно с изюмом, курагой, черносливом, кому как нравится. А можно просто добавить к творогу сухого мака и немножечко ванильного сахара. В моём случае - творог 5% жирности и ванильный сахар. Ну, а дальше по рецепту.
Ингредиенты рассчитаны для большого пирога. Теста с лихвой хватит для обычного жарочного листа для духовки. А можно ингредиенты поделить пополам и испечь в меньшей форме.
Осетинский мясной пирог.
Именно сегодня и именно сейчас хочу поделиться с вами одним из самых вкусных и простых пирогов кухни Осетии. Тесто на пирог обычное, пресное. Почему не дрожжевое, да всё очень просто. Осетинский пирог должен быть сочным, с большим количеством начинки.
Беляши
Беляш (от башк. ваҡ бәлеш и тат. бәлеш) — распространённое в России и других странах СНГ блюдо башкирского и татарского происхождения. Беляш представляет собой жареный пирожок из пресного или дрожжевого теста с фаршем или мелко рубленым мясом, с обязательным отверстием сверху.
Чебуреки на УРА!
Чебурек - крымско-татарское национальное блюдо, которое представляет собой пирожок с мясной начинкой, обжаренный в масле. В качестве начинки используют не только мясной фарш (чаще), но и капусту, грибы, сыр, картофель, яйца, рис.
У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления чебуреков, и у меня свой.
Вкуснее чебуреков я не ела ещё ни у кого, поэтому рецепту я готовлю больше 10 лет.
Рецепт теста и фарша рассчитан точно на 8 чебуреков.
То есть, если вы хотите 16 удваивайте количество ингредиентов. И по нарастающей.
Сёмга в томатно-чесночном соусе.
Рыбка получается сочная, но не жирная. А сочетание чеснока и томатов в этом рецепте соуса делает саму рыбу не только яркой и нарядной, но и придаёт ей насыщенный и пикантный вкус.