Каждая наша поездка на дачу традиционно завершается заходом к мяснику. В этот раз очень понравилась грудинка – мясная, с тонкими прожилками сала, просто создана для запекания. Запекать решила с травами и картофелем. 
Люблю очень длительное запекание при относительно невысокой температуре - вкус продуктов становится по-моему, более ярким, а мясо нежное и ароматное. 
Идеальный рецепт для медленного запекания картофеля - а-ля буланжер. Рецептов картофеля а-ля буланжер в нете очень много, но суть большинства – просто запекание картофеля с луком в духовке. Более традиционный способ – на картофель с луком укладывается большой кусок мяса (баранья лопатка в варианте Эскофье, например) и блюдо на несколько часов ставится в духовку. Этот способ запекания я и взяла за основу. 
Картофель пропитывается мясными соками и получается намного насыщеннее по вкусу, чем при обычном запекании. Грудинка, как всегда при длительном запекании, - превосходна. 
Приятного аппетита! Живите со вкусом!

Понравился в мясной лавке кусок грудинки с кожей. Такой был красивый, что не купить было невозможно. Хотелось приготовить грудинку с румяной, хрустящей корочкой и сочным мясом и, в то же время, не тратить на приготовление слишком много времени.
Подготовка - 10 мин. Время, «проведенное» грудинкой в духовке, – свободное время для меня. Результат превзошел ожидания – корочка получилась правильная, мясо – сочное и ароматное, семья поставила «пятерку». Вкусно. Настоящий субботний ужин.

По составу специй возможна масса вариантов – кориандр, фенхель, розмарин, укроп etc. – буду пробовать комбинации, но одно ясно уже сейчас – рецепт у нас «прописался» и имеет все шансы стать фирменным. 

Один из моих самых любимых вариантов ужина – «2 в одном» - мясо/курица и гарнир. С рецептом не прогадала: получилось очень вкусно, ароматно и насыщенно по вкусу.
Картофель взяла совсем молодой, он пропитался бульоном, ароматом лука и чеснока и получился необыкновенно вкусным.
Курица – просто шикарная.Такое нежное, сочное и ароматное мясо - просто удовольствие!
По сути, это, конечно, жаркое или рагу. Такое блюдо станет прекрасным ужином в любое время года, но молодой картофель получается потрясающе вкусно и нам так понравился, что я бы рекомендовала для этого рецепта брать молодой или очень мелкий картофель, сравнимый по размеру с жемчужным луком. 
Очень хорошо получилось – вкусно и легко. Поставила гусятницу на стол и каждый выбирал себе то, что больше нравится. Такой вкусный, семейный ужин, который, впрочем, не грех предложить и гостям – все будут сыты и довольны!

Простой рецепт курицы со сливочно-горчичным соусом – быстрый и вкусный вариант ужина. Ничего нет необычного и сложного, на первый взгляд даже банально, но соус придает курице новый вкус и блюдо становится даже праздничным.
Такой соус можно подать к курице, запеченной целиком, подойдет такой соус и к рыбе. Добавлять в соус горчицу советую, все-таки не сразу всю, а понемногу, чтобы вкус получился сбалансированным, а соус – не слишком острым, он не должен забивать вкус курицы. 
Получилось вкусно и ароматно и из обычной жареной курицы получилось немного необычное блюдо. 
Подавала курицу с картофельным «пирогом – гратеном» - очень удачное сочетание! 

В переводе с итальянского alla cacciatora – приготовление мяса или птицы по-охотничьи – с помидорами, луком, грибами, перцем и травами. Рецепт очень прост и технология приготовления не требует особых кулинарных навыков. Рецепт не очень оригинален, встречается во многих кулинарных книгах, но от этого не становится менее ценным. Наоборот, это простое блюдо может занять достойное место в семейном меню.

Очень яркое, ароматное и вкусное блюдо и если оценивать результат по затратам (денег, времени и «танцев у плиты»), выйдет твердая пятерка.
Куриное мясо после тушения в таком соусе получается очень нежным, сочным и ароматным. Не обязательно брать для приготовления целую курицу и разрезать ее на порции, подойдут и "запчасти" - бедра, голени.

 Можно при желании попробовать разные варианты, например, добавить копченые колбаски или острый перец. На гарнир подойдет все – макароны, рис, картофельное пюре. Отдельно хочу сказать про соус. Он получился настолько вкусным, что вымакать его хлебушком одно удовольствие. Все тарелки принесла на кухню после ужина идеально чистыми, без капли соуса и это особенно приятно.

Мне показался способ приготовления оригинальным и несложным, ароматно и вкусно. Сейчас очищенные семечки продаются почти везде и процесс подготовки здорово ускоряется.Насыщенный аромат семечек придает курице новую, изысканную нотку. Немного необычно, но я таких вариантов пока не встречала, в общем понравилось. Эксперимент удался.