ЛЕВ.
[показать]
1 слой - картофель вареный, 3-4 шт, на терке трем.
2 слой - жареный фарш.
3 слой - лук, маринованн. в уксусе (1-3 мин.)
4 слой - желтки от яиц (4 шт.)
5 слой - яблоко зеленое, можно 2.
6 слой- белки яиц (трем на мелкой терке.)
Каждый слой промазываем майонезом.
Далее выкладываем гриву из корейской моркови, из яиц глаза делаем, нос огурчик/оливка, рот помидорка/перец, усики - лук/зелень, Щечки, ушки - яблоки/картофель
Можно просто кор. морковкой оформить полосочки, тоже красиво и вкусно. Нет предела фантазии.

Салат "Смертельный номер"
Самое интересное заключается вот в чем. На глазах у публики (гостей) вы переворачиваете этот салат на плоское блюдо, большее по диаметру, чем салатница. И перед гостями встает целое произведение искусства (салат оказывается шляпками грибов вверх. Зрелище потрясающее, а салат безумно вкусный! Салат можно украсить зеленью.

Состав
сырки плавленые - 2 шт,
морковь вареная - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
свинина отварная - 200г,
шампиньоны цельные маринованные - 1 банка,
картофель отварной - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яйца вареные - 3 шт,
майонез,
соль, перец, зелень
Приготовление
Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , затем лук (лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать), полить майонезом.
Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем маринованные огурцы (порезать тонкими кружочками), полить слой майонезом.
Затем выложить слой рубленого мяса, снова майонез, далее плавленый сырок (на терку), майонез, картофель (на терку), майонез, яйца (мелко порубить), майонез.
Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов).
Салат убрать на 12 часов в холодильник.

пицца
[показать]
175 гр (6 oz) муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл (4 fl oz) теплой воды
1 ст л оливкового масла
всё это я замесила и сразу раскатала в пласт круглой формы
сверху смазала оливковым маслом,томатным соусом со специями,выложила кружочками свежие помидорки,колбаску и маринованные грибы,посолила,поперчила и посыпала сырком
в духовку на 10-15 мин с темпер 200градусов

Беляши
[показать]
Для дрожжевого теста:
0,5 л. теплой воды,
2 ст.л. сахара,
2 ст.л. подсолнечного масла,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. соды,
50 гр. дрожжей,
мука

Для фарша:
250 гр. свинины,
250 гр. говядины,
2 большие луковицы,
перец, соль,
0,3 стакана ледяной воды


Хорошо то, что для рецепта не нужен фритюр, все-таки, это не очень полезно. А беляши получаются удивительно вкусными и на них не затрачивается много времени, тесто не требует обмесов и особого мастерства, справится и дилетант. Кто решится сделать - тот точно не пожалеет!!! Мои умяли все блюдо и требуют делать почаще, а они у меня балованные Я подавала со сметаной. Жаль нет фоток, не успела сфотографировать

Развести в воде дрожжи, добавить сахар, соль, масло и соду. Я муку добавляю на глаз, но сильно "забивать" тесто не нужно, пусть немного к рукам прилипает (во избежание этого, кстати, можно смазать руки постным маслом).

Когда тесто готово, нужно положить его в пакет (я беру "пакет для мусора", т.к. тесто будет подходить и ему нужно будет пространство) и засунуть на 40 мин в ХОЛОДИЛЬНИК. Если оно пролежит там дольше, страшного ничего не будет. За это время приготовить фарш. Потом тесто делим на маленькие шарики, из которых делаем лепешки диаметром 10 см. В середину кладем фарш и закручиваем тесто по виду ватрушек, только с маленькой дырочкой посредине. Жарим на постном масле, в начале дырочкой вниз, затем переворачиваем.

http://kuking.net/3_5379.htm

Капустняк
[показать]
3 литра куриного бульона
2-3 картофелины
1 морковь
2 луковицы
свежая капуста 1/4 часть от маленькой головки
грамм 300 квашеной капусты
2-3 ст л пшена или риса
150 гр сала+1 зубчик чеснока
специи

В готовый бульон мы закладываем два вида капусты пропущеной через мясорубку и варим её,пока она не станет мягкой,сало очень мелко нарезаем кубиками и обжариваем с измельчённым чесноком,добовляем кубиками лук и потёртую морковь на крупной тёрке,затем специи,всё обжариваем до золотистого цвета и закладываем в нашу кастрюльку где вариться уже капустка,следом добовляем промытое пшено,а если нет ,то рис,когда крупа начьнёт развариваться ,закладываем порезаную кубиками картофель,проварить мин 10 и кисленький суп готов!

Горячие картофельные лодочки фаршированные сельдью
[показать]

Отварить 2 большие картофелины в мундире. Очистить. Разрезать пополам .Вычистить серединки картофелин, оставив только стеночки. Нарезать мелкими кубиками 4 филе сельди со вкусом дыма, к ним добавить мелко порубленную серединку с одной половинки картофелины, порезанных 4-5 веточек укропа,2 ст ложки плавленого сыра,1 ст ложку майонеза. Перемешать. Получившейся начинкой наполнить половинки картофелин.
Нагреть духовку до 180 гр и запечь лодочки в течении 20 мин.Горячие лодочки присыпать натёртым сыром и подавать.

Комент:очень вкусно.Не бойтесь горячей селёдки...хороша! Единственное при нагревании она становится солонее,чем была.Возможно есть смысл её чуток вымочить.Хотя с пресной картофельной лодочкой сочетнулась отлично...но предупреждаю на всякий случай...мало ли как у кого с солью

Пряники
[показать]

тесто:

2 ст. кефира
2 желтка
2 ст сахара
3 ст.л. растопленного масло
6-8 ст муки

Замесить тесто, вырезать фигурки и выпекать в духовке.

Глазурь:

2 белка
1 ст сахара

Взбить до густой пены. Помазать пряники пока горячие.

Наполеон-творожный
тесто:
500 гр. творога
3 яйча
1 ст сахара
2 ст муки
сода
Все размешать, тесто разделить на несколько частей, раскатать и выпекать в духовке. Дать остыть и смазать кремом


Заварной крем:

1 л. молока поставить на огонь
------
4 яйча
1 с. сахара
3 ст.л. муки
1 ст. молока

Все размешать и влить в кипящее молоко, размешивая довести до кипения. Охладить. Можно добавить 200 гр. сл. масло.

 

Наполеон
[показать]
тесто:
2 яйца
1/2 ст. сахара
1/2 ст. сметаны
100 гр сл. масло/маргарин
ч.л. соды
щепотка соли
1 ст. л. водки
Все смешать, добавить гашенную соду, затем постепенно добавляйте муку, пока тесто не будет прилипать к тесту, но не переборщи муку. Готовое тесто положить в холодильник на час.
После тесто разделить на 8 частей. Тонко раскатать и выпекать в духовке.

Заварной крем:
1 л. молока поставить на огонь
------
4 яйча
1 с. сахара
3 ст.л. муки
1 ст. молока

Все размешать и влить в кипящее молоко, размешивая довести до кипения. Охладить. Можно добавить 200 гр. сл. масло.

Орешки
[показать]
тесто:
3 ст. муки
250 гр сливочного масло/маргарина
2 яйца
1/2 ст. сахара
1/4 ч.л. соды

Сахар растереть с желтками, белки взбить до пены, соду погасить.
Растопить масло/маргарин. Все размешать с мукой. Готовое тесто жарить в специальных формочках

Заварной крем:

1 л. молока поставить на огонь
------
4 яйча
1 с. сахара
3 ст.л. муки
1 ст. молока

Все размешать и влить в кипящее молоко, размешивая довести до кипения. Охладить. Можно добавить 200 гр. сл. масло.

Главный редактор газеты "Ваши 6 соток" Андрей Туманов рассказывает о биотуалете. Это устройство работает как обычный туалет, с одним отличием - у него нет отводной канализационной трубы. Все отходы попадают в специальную емкость, где нейтрализуются специальными реагентами. Чтобы установить такое устройство, не требуется никаких подготовительных работ, единственное, что нужно - отдельное помещение. Стоит такой туалет порядка 10 тысяч рублей. Кроме того, немалых затрат требуют реагенты.

Сажайте‚ и вырастет

27 апреля 2013

Период конца апреля — начала мая очень важен для огородника. Пора переносить рассаду в землю, сажать картошку, цветы и подготавливаться к плодородному лету. На эти выходные мы предлагаем целую видеотеку советов гуру отечественного садоводства Октябрины Ганичкиной.

Октябрина Ганичкина — кандидат сельскохозяйственных наук, автор книг по садоводству и огородничеству, популярная телеведущая.

Кликайте на картинки, переходите по тематическим ссылкам и познавайте нюансы сельхоз-работ на Своем огородном.

[542x542]

+

Как ухаживать за рассадой

Как правильно вытаскивать рассаду из горшка

Почему рассада вытягивается

[542x542]

+

Как получить хороший урожай: кабачков, капусты, редиса, томатов в теплице, свеклы, земляники, лука-репки, чеснока, вишни, огурцов, сливы, 
земляники, тыквы, перца

[542x542]

+

Как получить хороший урожай хрена

Как рассаживать зелень

[542x542]

+

Как избежать накопления нитратов

Как подкармливать овощные культуры

Как подкармливать растения

Как получить

Практически уход за малиной состоит из пяти основных видов работ. Расскажу о них кратко.

Во-первых, важно правильно посадить и обрезать растения. Высаживают кусты с междурядьями не менее 1,8 м и на расстоянии в ряду 0,7 м. В каждую лунку помещают не один, а два саженца. Вдоль ряда устанавливают столбы и на высоте 1,2 м от земли натягивают оцинкованную проволоку толщиной 4 мм. К ней ежегодно подвязывают побеги так, чтобы в промежутке между кустами (0,7 м) расположилось 7 побегов. Столбы, проволока, растения малины вместе как раз составляют то, что обычно мы называем шпалера. При таком размещении растений каждый куст занимает немного места и хорошо освещается солнцем.

Ежегодно от основания куста отрастают от 5 до 10 побегов замещения, кроме того, вокруг куста от корней поднимается еще столько же порослевых побегов. После зимовки проводят их ревизию. Поломанные, а также тонкие (диаметром меньше, чем у карандаша) вырезают, не оставляя пенька, так, чтобы в кусте по-прежнему было лишь 7 побегов.

[показать]