Пирожные из слоеного теста
- слоеное готовое бездрожжевое тесто 400 -500 грамм (лучше брать в плоской упаковке),
- взбитые сливки 1 баллон или взбить самому,
- кондитерские посыпки
Плоские пласты нарезаем ножом для теста, каждый на 8 ровных прямоугольников, как показано на фото. Не раскатывая!!! Это очень важно!
Выкладываем на противень, устеленный пекарской бумагой.
Выпекаем при температуре 200 градусов минут 15-20 , смотрите по своей духовке.
Остужаем пышные слойки, внутри которых образовались полости.
При помощи кондитерского шприца заполняем пустоты взбитыми сливками и украшаем верхнюю сторону пирожных.
Для украшения используем посыпки, ягоды , здесь фантазируйте исходя из того, что имеется в наличии. Я сделала все в разном дизайне, поэтому такие быстрые пирожные из слоеного теста украсят любой десертный стол и порадуют гостей в финале трапезы.
http://vottakiepirogi.ru/vipechka/pirozhnyie-iz-sloenogo-testa-2
Как варить макароны «Гнезда»?
Нет ничего хитрого в варке макарон, только если они не являются гнездами. Поделюсь с вами классическим итальянским способом приготовления.
Для этой простой процедуры нам понадобятся :
- сковорода с крышкой
- чайник с кипящей водой
- шумовка
из продуктов:
- макароны-гнезда 7 штук ( ну или сколько войдет в вашу сковороду)
- оливковое масло
- соль
В сковороду выкладываем макароны-гнезда, заливаем почти до верха кипящей водой. Добавляем 1 столовую ложку оливкового масла, соль по вкусу и тушим под крышкой до готовности на медленном огне.
Когда макароны будут готовы, осторожно, чтобы не повредить форму выкладываем на тарелку шумовкой. И подаем в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, к примеру, с тертым сыром.
http://vottakiepirogi.ru/home-kuhnya/kak-varit-makaronyi-gnezda
Вкусный суп на курином бульоне
Итак, варим в течении часа куриный бульон.
- Чистим 5-6 картофелин, режем брусками и отправляем в готовый кипящий бульон.
- Замешиваем тесто как на лапшу из 1 яйца, соли и муки. Даем ему отдохнуть.
- Понадобится грамм 250 мясного фарша, солим, перчим, добавляем немного водички для пластичности.
- Очищенные и порезанные лук и морковь пассеруем на растительном масле и отправляем в суп.
- Тесто раскатываем, распределяем по нему фарш. И формируем рулеты как показано на фото.
- Нарезаем маленькие мясные рулетики, размером с фрикадельки. И отправляем их в суп.
- Заправляем специями и сушеной зеленью, солим, перчим по вкусу.
У меня теста получилось больше, потому что я замесила его на двух яйцах, поэтому рулетики выложила в формочки для льда и заморозила на еще один вкусный суп на курином бульоне. В следующий раз он сварится у меня еще быстрее. Полуфабрикаты очень экономят время и силы.
Ну вот, суп на курином бульоне, сварен, надеюсь, вы не сомневаетесь, что он очень вкусный.
http://vottakiepirogi.ru/home-kuhnya/vkusnyiy-sup-na-kurinom-bulone
Блинчики тонкие с дырочками
Тончайшие, кружевные и очень вкусные получаются блинчики по рецепту, которым я сегодня с вами собираюсь поделиться.
Щи с грибами
Понадобится ( в расчете на 5 -литровую кастрюлю):
- кости мозговые 2-3 штуки с мясом
- картофель 4-5 штук
- капуста ~ 300 грамм
- морковь 1 штука
- лук 1-2 штуки
- грибы (любые) 200 грамм
- растительное масло
- соль,специи
Варим бульон в течении полутора — двух часов,чтобы мясо легко отходило от кости. Воду солим. Бульон процеживаем. Мясо отделяем от костей, режем и возвращаем в процеженный бульон. Ставим на огонь. Если необходимо добавляем воды.
Картофель чистим, режем брусками.Отправляем в кипящий бульон. Следом порезанную капусту. Если капуста поздняя — кладем ее в первую очередь.
Пока овощи варятся делаем зажарку из порезанного лука, тертой моркови и порезанных грибов.
Когда картофель сварится — отправляем в кастрюлю зажарку и все вместе варим на медленном огне минут 5-10. Солим и приправляем по вкусу.
Щи с грибами подаем со сметаной, посыпаем зеленью.
Паштет из куриной печени
Для приготовления паштета из куриной печени понадобится:
- Куриная печень 1 кг (у меня была куриная печень с сердцами, кстати, печень может быть любая, а не только куриная)
- масло сливочное 150 грамм
- морковь 2 штуки
- лук 2-3 штуки
- растительное масло для жарки
- соль, перец
Куриную печень моем, режем на дольки, удаляем жилки.
Отправляем на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и быстро обжариваем со всех сторон, чтобы «запечатать» кровяные капилляры, этот маневр оставит печень сочной и мягкой. Когда куриная печень обжарится со всех сторон,огонь уменьшаем и тушим под крышкой.
Тем временем,чистим лук и морковь, режем кубиками и поджариваем на растительном масле. Затем объединяем печень и овощи,солим и перчим. Когда все будет готово — остужаем.
Прокручиваем на мясорубке все содержимое остывшей сковороды, добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры и хорошенько взбиваем погружным блендером до гладкого и однородного состояния.
http://vottakiepirogi.ru/home-kuhnya/pashtet-iz-kurinoy-pecheni