Это цитата сообщения Wasilinka Оригинальное сообщение
Как приготовить карри
1 Обжарьте в масле (подойдет растительное или топленое масло ги. -см. стр. 63) мелко нарезанную луковицу до мягкости и прозрачности. Добавьте 2 зубчика чеснока и слегка обжарьте (примерно в течение 30 секунд) - так, чтобы чеснок не сгорел. Вы также можете соединить чеснок с кусочком корня имбиря, измельчить блендером в пасту, которую следует добавлять чуть позже.
2 Положите специи, перец и ароматические добавки. Для остроты:очищенный от семян и тонко нарезанный перец чили (половинку или целиком -в зависимости от желаемой остроты). Для глубины вкуса: по желанию очищенный и натертый корень имбиря (или пасту с чесноком. -см. пункт 1), 1 ч. л. смеси карри и дополнительно специи по вкусу (см. советы на стр. рядом).
3 Приготовьте основу: примерно 700-800 г кусочков куриного филе, мяса (баранины) или овощей (картофеля, тыквы). Как следует размешайте и обжарьте, от 3 до 10 минут -в зависимости от продукта, рыба и морепродукты готовятся быстрее. Если вы используете рыбу или креветки, выкладывайте их в приготовленный соус (см. пункт 4). Рыбу лучше не перемешивать, иначе кусочки развалятся.
4 Влейте жидкость для соуса:
сначала в кастрюлю с карри выложите 2 крупных нарезанных кубиками помидора без кожицы и потушите примерно 5 минут. Залейте стаканом кокосового молока (количество зависит от основного продукта: чем дольше вы готовите блюдо, тем больше жидкости), воды или бульона. А можно влить воду пополам с кокосовым молоком или со сливками.
5 Накройте крышкой и тушите
карри до готовности основного ингредиента: мяса, курицы, рыбы или картофеля и т.д. За 5-10 минут до окончания приготовления добавьте зеленый горошек и/или зеленую фасоль, свежие нарезанные листья кинзы. Если не используете сливки, можно добавить 2 ложки густого натурального йогурта. Подавайте с отварным басмати. Или приготовьте рис с зирой
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Чизкейк
[показать]Мука пшеничная 0.5 стакана
Творог 700.0 г
Сметана 150.0 г
Сахар песок 1.0 стакана
Молоко коровье 0.3 стакана
Яйцо куриное 5.0 шт
Масло растительное 0.5 стакана
Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение
Девять рецептов самых вкусных салатов!
Конечно же на вкус и цвет, как говорится, товарищей нет, да и всевозможных салатов тоже море, но на мой взгляд это девять самых вкусненьких салатиков)) Которые можно смело подавать на стол как в праздничные дни, так и просто для себя любимых. Приятного аппетита!
1. САЛАТ "НЕПТУН"
Это цитата сообщения Lyusi_serebro Оригинальное сообщение
Скачиваем днев,блог на компьютер !!!
Нашла прикольну фишку....Как скачать свой блог,дневник,сайт на комп,для сохранения в случае не предвиденных обстоятельств...
РЕКОМЕНДУЮ !!! Себе уже качнула )))
|
Скачиваем блог на компьютер.
[показать]Как сохранить весь свой блог на компьютер. На случай непредвиденных ситуаций. предлагали много версий, но вот что я нашла сама спустя некоторое время: Итак: Программа: HTTrack Website Copier 3.43-7 Нажмите на название программы, там её описание и ссылка для скачивания. подробности дальше |
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Творог из кефира,очень просто,без усилий!
|
Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение
Маска для волос с корицей и медом
1. Корица. Используется для усиления кровообращения, тем самым сопутствуя росту волос и их укреплению.
2. Мед. Маски, в которые входит мед, помогают при многих недугах, связанных с волосами. Достаточно всего лишь втирать мед в волосы один раз ежедневно, чтобы предотвратить сухость и выпадение волос. При таком применении меда ваши волосы станут гладкими и блестящими.
3. Яйцо(целое). Некоторые используют только желток, но я использую и то и другое.
- Белок: Маски с яичным белком могут использоваться для ухода за волосами любого типа и делать их более сильными и здоровыми, улучшая структуру волос и ускоряя их рост. Содержащиеся в яичном белке компоненты позволяет предотвратить ломкость и сечение волос, разглаживают структуры волос, придавая им более ухоженный внешний вид.
- Желток: В связи с большим содержанием полезных компонентов, желток незаменим в качестве составляющего компонента во многих питательных масках для волос и кожи. Он имеет неоспоримую питательную пользу, а также осуществляет функцию связующего и растворяющего вещества. Идеально подходит для улучшения консистенции любой косметической маски и одновременно обеспечивает дополнительное питание.
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Почему у одних работает ритуал,у других нет..
Цитата из статьи уважаемого Олега Боровика - http://www.liveinternet.ru/users/borovik/post243100620/
Идея, что нужно снять некие барьеры в голове и «всё получится», нынче популярна.
В общем-то и понятно - она вполне отвечает идеалам общества потребления в стиле - "захотел- получил". Ну, а если что-то не получается сразу лучше всего пройти дорогостоящий тренинг с модным коучем на выходных. И уж тогда-то всё точно получится...
Идея о снятии внутренних ограничений понятна нынешним людям прежде всего за счёт своей технологичности - вроде как бы и на компьютере просто добавить прав для использования программ "здоровье", "богатство" и "всё, что захочется".
Но, вот, беда - не срабатывает эта штука так эффективно, как обещают устроители семинаров. То есть что-то в индивидуальном порядке может быть и произойдёт, и это не самообман. Но, вот, качественный скачок, как правило не происходит.
Почему так происходит? А потому, что, как всегда эпоха потребления слишком рекламирует тот или иной товар, не поясняя механизм его получения. Я намеренно использую торговые термины. В модных супермаркетах ведь что ни день, то розыгрыш- выигрыш. И что ни день - то мимо нас...
Дело в том это только на словах просто позволить себе, скажем, излечиться от рака. Что уж желаннее для больного. На деле - у человека не хватает на это силушки. В чём это проявляется? В том, к примеру, что человек не сможет воспринять информацию расширения его сознания. Она как бы пройдёт мимо него, даже если ему и многократно и подробно постараются изложить новый смысл.
Это цитата сообщения yoginya-Natalika Оригинальное сообщение
45 несерьёзных правил русского языка, к которым следует отнестись очень серьёзно!
1. Тире между подлежащим и сказуемым — не ставится.
2. Помните о том, что в большинстве случаев связку «о том» можно исключить.
3. Если хочете использовать глагол, то спрягать его нужно правильно, а не как того захотит автор.
4. Страдательный залог обычно должен быть избегаем.
5. Не забывайте про букву «ё», иначе не различить: падеж и падеж, небо и небо, осел и осел, совершенный и совершенный, все и все.
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Вариация на тему Айвара
Овощной соус Айвар - блюдо македонской кухни, делается на основе баклажанов, сладкого и острого перца, оливкового масла и лимонного сока. Я очень люблю всё, что с баклажанами, а тут еще и перец на даче созрел!) В интернете я встретила большое разнообразие рецептов айвара и довольно сложно определить какой из них является классическим.
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Рулеты из китайской капусты с сыром и овощами
Это цитата сообщения АнастасияЯ Оригинальное сообщение
Шпаргалка для кухни
[показать] Жидкости:
-- В 1 чайной ложке — 5 мл
-- В 1 десертной ложке — 10 мл
-- В 1 столовой ложке — 15 мл
-- 1 чашка муки это 140 г или 5 унций
-- 1 чашка сахарной пудры это 225 г или 8 унций
-- 1 чашка коричневого кристализированного сахара это 170 г или 6 унций
-- 1 чашка сливочного масла это 225 г или 8 унций
-- 1 чашка изюма это 200 г или 7 унций
-- 1 чашка ягод смородины это 140 г или 5 унций
-- 1 чашка светлой патоки это 340 г или 12 унций
-- 1 чашка сырого риса это 200 г или 7 унций
-- 1 чашка натертого сыра это 110 г или 4 унции
Мясо:
--- Говядина ---
- Ошеек и лопатку (neck, chuck) — тушить, томить и жаркое
- Переднюю часть ребер (fore rib) — жарить, жаркое и гриль
- Филейную часть (sirloin) — жарить, гриль и жаркое
- Бочок (flank) — быстрая обжарка, жаркое и гриль
- Крестец (rump) — гриль и жаркое
- Верхняя часть (top side) — жарить и тушить
- Лучшая часть ссека говядины (silverside) — тушить
- Толстая часть бочка (thick flank) — тушить
- Нога (leg) — тушить
- Толстые ребра (thick rib) — тушить
- Тонкие ребра (thin rib) — тушить
- Грудинка (brisket) — тушить
- Голень (shin) — тушить
- Свинина
- Лопатка (shoulder) — тушит, жарить и гриль
- Филейная часть (loin) — тушить, жарить, гриль и жаркое
- Живот (belly) — ребрышки жарить или тушить, остальное жарить
- Ноги (leg) — тушить, жарить и гриль
--- Ягненок ---
- Ошеек (neck) — тушить, жаркое и гриль
- Лопатка (shoulder) — жарить и жаркое
- Лучшая задняя часть ошейка (best end of neck) — гриль и жарить
- Поясница (loin) — жарить, тушить, жаркое и гриль
- Филейная часть (chump) — тушить, жарить и гриль
- Грудина (breast) — тушить и жарить
- Ноги (leg) — жарить и гриль
Время жарки мяса в зависимости от веса:
-- Говядина --
При 190 градусах по Цельсию 450 г говядина приготавливается c кровью за 20 минут (+20 минут за каждые +450 г), средняя степень прожарки — 25 минут (+25 минут за каждые +450 г), до полной готовности — за 30 минут (+30 минут за каждые +450 г). Внутренняя температура мяса должна быть 60, 70 и 80 по Цельсию соответственно.
-- Ягненок --
При 190 градусах по Цельсию 450 г мясо ягненка приготавливается c кровью за 20 минут (+20 минут за каждые +450 г), средняя степень прожарки — 25 минут (+25 минут за каждые +450 г), до полной готовности — за 30 минут (+30 минут за каждые +450 г). Внутренняя температура мясо должна быть 60-70, 70-75 и 75-80 градусов по Цельсию соответственно.
-- Свинина --
При температуре приготовления в 190 градусов по Цельсию кусок свинины весом в 450 г будет готов через 35 минут. За каждые дополнительные 450 г добавляется по 35 минут, внутренняя температура мяса должна быть 80-85 градусов по Цельсию.
-- Курица --
При температуре приготовления в 190 градусов по Цельсию кусок курицы весом в 450 г будет готов через 25 минут плюс за каждые дополнительные 450 г добавляется еще 25 минут. Внутренняя температура мяса должна быть 80-85 градусов по Цельсию.
Время приготовления овощей и зерновых:
--- Овощи ---
- Артишок — варить 30-40 минут, на пару 25-30 минут
- Спаржа — варить 8-10 минут, на пару 4-5 минут
- Свекла — варить 60-90 минут, на пару не готовится
- Брокколи — варить 10-12 минут, на пару 5-6 минут
- Капуста — варить 5-10 минут, на пару 5-6 минут
- Морковь — варить 10-15 минут, на пару 5-6 минут
- Цветная капуста — варить 10-15 минут, на пару 5-6 минут
- Кукуруза в початках — варить 10-15 минут, на пару 8-10 минут
- Кабачки — варить 5-10 минут, на пару 5-10 минут
- Зеленая стручковая фасоль — варить 10-12 минут, на пару 5-10 минут
- Корень пастернака — варить 20-25 минут, на пару не готовится
- Горох — варить 7-10 минут, на пару 3-5 минут
- Картофель — варить 15-20 минут, на пару 10-12 минут
- Шпинат — варить 4-5 минут, на пару 2-5 минут
- Ростки — варить 10-15 минут, на пару 8-10 минут
- Репа — варить 15-30 минут, на пару не готовится
--- Зерновые ---
- На 1 чашку лебеды идет 2 чашки воды и варится 30 минут
- На 1 чашку гречки идет 2 чашки воды и варится 15 минут
- На 1 чашку булгура идет 2 чашки воды и варится 15 минут
- На 1 чашку кускуса идет 1 чашка воды и варится 10 минут
- На 1 чашку проса идет 2 чашки воды и варится 25 минут
- На 1 чашку поленты идет 5 чашек воды и варится 35 минут
- На 1 чашку квиноы идет 2 чашки воды и варится 20 минут
- На 1 чашку коричневого басматика идет 2 чашки воды и варится 25 минут
- На 1 чашку белого басматика идет 1,5 чашки воды и варится 15 минут
- На 1 чашку коричневого риса идет 2 чашки воды и варится 40 минут
- На 1 чашку дикого риса идет 2,5 чашки воды и варится 45 минут
- На 1 чашку простого риса идет 1 чашка воды и варится 15 минут
Вымачивание зерновых в воде сокращает время их приготовления.
Хранение продуктов в холодильнике:
- На самой верхней полке
Это цитата сообщения Жассминн Оригинальное сообщение
«Розовый букет» из теста с начинкой
«Розовый букет» из теста с начинкой
[550x405] Ингредиенты:
Для теста:
– 1 яйцо
– 2/3 стакана воды
– 1/2 ч. л. соли
– 1 ч. л. майонеза
– мука – до получения эластичной консистенции теста
НАЧИНКА может быть произвольной. В качестве начинки можно использовать любую несладкую начинку для пирогов или паштет по вкусу – мясной, печеночный, рыбный и т.д.
ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКИ:
– картофель
– лук репчатый
– сливочное масло
– соль
– приправы по вкусу (молотый перец, мускатный орех, различные сушеные пряные травы)
Для окрашивания:
– томатная паста или кетчуп.
Сливочное масло для смазывания
Это цитата сообщения Жассминн Оригинальное сообщение
Бумажные помпоны своими руками
Бумажные помпоны из папиросной бумаги, считаются недорогим, но при этом очень красивым способом для украшения вашего торжества.
Бумажные помпоны выглядят легко, воздушно и празднично!
Их можно использовать в качестве подвесного декора, а также декора стола, например для украшения салфеток.
Мы хотим показать, как можно легко сделать такие помпоны своими руками.
[650x585] 
[650x486]Это цитата сообщения Жанна_Ласка Оригинальное сообщение
Еще один секретный рецепт обалденных маринованных огурцов!
Вы хотите порадовать своих домочадцев зимой классными маринованными огурцами?
Нет, не теми,что красуются в банках на полках супермаркетов. На вкус и цвет, конечно, товарищей нет, но, на мой взгляд, маринование огурцов в домашних условиях ни с чем не сравнимо.
Мы уже давно закрываем огурцы на зиму по одному интересному рецепту и каждый раз до весны ни одна баночка не доживает. Эти огурчики имеют просто изумительный вкус, а сам рецепт консервирования огурцов называем «пальчики оближешь».
Записывайте: отвешиваем 4 килограмма огурцов, молоденьких, небольшого размера, конечно же, смываем с них всю грязь и пыль. Можно слегка обрезать хвостики и носики. Те огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на четыре части: сначала пополам, половинки еще надвое, те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю.
Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам. Добавляем в кастрюлю стакан (200-граммовый) подсолнечного масла, стакан 9% столового уксуса и 80 г соли (100 – граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец).
Это еще не все, в полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца.
Среднюю головку чеснока разбираем на зубчики, нарезаем их тонкими ломтиками и туда же – в кастрюлю к огурчикам.
Все, вроде бы все компоненты перечислила. Остается подождать 4-6 часов. За это время огурцы пустят сок, в этой смеси и будет происходить маринование. Можно несколько раз встряхнуть кастрюлю, чтобы огурчики в маринаде перемешались.
А вы тем временем можете почитать статью о стерилизации банок и настерилизовать полулитровых баночек (из 4 килограммов огурцов получится 9 баночек консервов). По прошествии нужного времени, берем подготовленные банки и наполняем их кусочками огурчиков: вилочкой берем кусочек и, чуть наклонив банку, ставим его вертикально.
И так, пока банка не заполнится. Если банка не полная, положите еще слой огурцов горизонтально. 
[220x142]Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками и стерилизуем 20-25 минут. Достаем, плотно закатываем и поздравляем себя с тем, что закрыли вкусные огурцы в масле. Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.
Я вам раскрыла величайшую семейную тайну – маринование огурцов по домашнему рецепту
Рекомендую также почитать :Пикантные огурчики невозможно оторваться!
Серия сообщений "Консервация":
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Супер-вкусный творожный пирог с черникой и яблоками
Очень вкусный творожный пирог вы сможете приготовить, следуя этому рецепту с пошаговыми фото. Он получается просто тающим, попробуйте!
Тесто: мука 200-250гр, 1 ч. ложка гашеной соды, 110 гр. творога, 4 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, 50 гр. сахара, ванилин, соль.
Начинка: 300 гр. творога, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 50 гр. сливочного масла комнатной температуры, 100 гр. сахара, ванилин, 2 небольших яблока, горсть черники.
Это цитата сообщения YuliaBelka Оригинальное сообщение
ЛУКОВЫЙ ПИРОГ
Думаю, что опытным хозяйкам, наверняка, встречался этот рецепт, а у многих он есть на вооружении. Это всем известный «Луковый пирог«. Мне его давно дала моя подруга. Я с удовольствием им пользовалась, а в процессе готовки немного изменила. И получилось так, что когда подруга пришла в гости, то не узнала, что я её угощаю пирогом по её рецепту. Вот так.
Это цитата сообщения irozochka Оригинальное сообщение
Еще эскизы для витража и не только...
Еще эскизы для витража и не только...
Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение
Армянская гата из слоеного теста
сегодня мы будем готовить армянскую гату. Для этого нам надо:
[454x340]
слоеное тесто;
для «Хориза»(это начинка) надо:
мука -7 — 10 ст.л.;
сахар — 5 ст. л.;
ванилин;
сливочное масло -120 г;
1 яйцо, чтобы смазать сверху.
Итак, для начинки растопить масло, добавить ванилин и сахар и ложкой хорошенько смешать, пока не станет белой и однородной, после добавить муку.
Все друзья, армянская гата готова.
http://tortblog.ru/deserty-vypechka/armyanskaya-gata-iz-sloenogo-testa.html