Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение
Варю язык
Спасибо Люси с форума say 7 за рецепт и фото
Собственно говоря, языки, как и любое другое мясо, я отвариваю, руководствуясь одними и теми же принципами. Различия - в каждом конкретном случае – зависят лишь от разновидности самого приготавливаемого продукта и задуманного конечного результата.
ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ:
1. Тщательно промытый язык заливаем холодной водой и доводим до кипения. Кипятим несколько минут, пока не начнёт подниматься шапкой пена.
2. Подготовим пока, между делом, «дополнения» - традиционно это морковка, луковица, корень петрушки и сельдерея (у меня сушеная смесь этих самых кореньев), лавровый лист и перец горошком и, разумеется, столовая ложка морской или обычной соли. Можно остановиться на этом составе специй приправ, а можно дополнить, например, сушеными ягодами можжевельника и барбариса или другими специями – вариантов много. Морковку чистим, с луковицы снимаем только верхний слой шелухи и срезаем немного там, где корень, после чего тщательно промываем её.
3. Сливаем воду, вместе с пеной, разумеется, и начисто моем кастрюлю. Языки промываем холодной водой, чтобы удалить остатки пены, возвращаем в чистую уже кастрюлю, заливаем кипятком, чтобы полностью покрыло, и доводим до кипения. Появится ещё немного пены, которую мы легко снимем, закладываем в кастрюлю морковку и лук, накрываем кастрюлю крышкой и, убавив огонь до минимального, провариваем так минут 30-40.
4. Добавляем соль и остальные приправы и специи и варим примерно час*, пока язык не станет совсем мягким так, чтобы в него легко входил нож.
Язык обдаем холодной водой, чтобы спокойно, не обжигаясь, держать в руках, и снимаем кожу. Очищенный язык возвращаем в еще горячий бульон, где и храним до потребности.
В последствии из этого бульона можно приготовить вкусный рассольник. А можно и заморозить в прок.
Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение
Свиные ребрышки в маринаде.
Свиные ребрышки в маринаде.
[показать] Для рецепта Вам потребуются:
- ребрышки свиные - 1кг
- лук репчатый - 2 шт.
- майонез - по вкусу
- лимонный сок (можно уксус)или 1\2 ст.красного вина сухого
- приправа (для свинины)
- соль, перец
Рёбрышки посыпаем приправой, перцем, солью, добавляем нарезанный полукольцами лук, сбрызнуть это всё лимонным соком или уксусом.или вином.
Пусть так постоят минут 30, потом добавляем майонез так, что бы они в нём "утонули" и оставляем мариноваться 1-2 часа.
Разогреваем духовку до 200С. На противне разложить фольгу или в пакет для запекания выкладываем ребрышки .
Поливаем оставшимся маринадом, накрываем фольгой и в духовку примерно на 50 мин.
Минут за 15 до окончания приготовления фольгу открыть или разрезать пакет чтоб получилась аппетитная корочка.
Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщение
Жаркое " В банке"
Итак.....
Рубим курицу на порционные куски, солим, перчим, обваливаем в любимых приправах. Картошку чистим и крупно режем (количество регулирует каждый сам. Все зависит от того, насколько плотно вы сможете утрамбовать содержимое банки и какого литража она будет). Лук режем на полукольца и обжариваем.
[550x413]Далее начинаем слоями плотненько укладывать в банку не забывая солить слои картошки. Не забываем положить перец и лавровый лист. Воду и какую либо другую жидкость не добавляем Можно добавить немного сухого красного вина.
[413x550]Ставим банку в холодную духовку и доводим температуру духовки до 180 С. Тушим до готовности (я забыла о ней на полтора часа
И вот собсно результат. Картошка пропитывается соком курицы, а курица становится просто мягчайшей.
[412x550]http://www.domashnie-posidelki.ru/forum/72-2202-1
автор morkovkina
Это цитата сообщения katya71 Оригинальное сообщение
Заправка зеленая.
| Ингредиенты: | Рецепт приготовления "Заправка зеленая": | |
|
Масло оливковое - 1/4 стак. Сок лимонный - 2 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Горчица - 1 ч.л. Зелень (по вкусу - у меня укроп, петрушка, мята, базилик, зеленый лук) Перец черный (молотый, по вкусу) Чеснок - 1 зуб. Сахар (по желанию, по вкусу) |
Масло смешать с лимонным соком, сметаной, горчицей. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Чесночная картошка....
Думаю,всем понравится это простое и в тоже время..очень вкусное блюдо!!!!Рецептик даю...готовьте на здоровье!!!
Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю.Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
100 г мягкого сливочного масла
5 ст.л. тертого Пармезана
1 ст.л. сметаны
3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
Приятного аппетита!
фото до отправления в духовку
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Цитрусовые. Советы по уходу.
http://cveti.ucoz.ua/publ/citrusovye/citrusovye_sovety_po_ukhodu/158-1-0-181
[показать]Хотя при холодной зимовке (5-8°С) цитрусовые могут зацвести и плодоносить уже через 2–3 года. В комнатных условиях растения будут плодоносить только если они привиты. Для некоторых доставит удовольствие вырастить из косточки деревце и не важно будет оно плодоносить или нет. В любом случае, чтобы ваш питомец хорошо выглядел важно знать условия в которых оно нуждается и кое-что о формировании кроны. Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
ВЫРАЩИВАЕМ ЛИМОН В КВАРТИРЕ...
http://read.bestgarden.ru/articles/Flowers_in_house/2008-03-18/
"Я найду лимон и буду рад"
[показать]Лимоны появились в моем в доме лет двенадцать назад.
Помню, что к нам на работу принесли укорененные череночки на продажу - маленькие, с двумя обрезанными наполовину листиками, в небольших пластиковых стаканчиках. Тогда многие сослуживцы, поддавшись на уговоры продавца, приобрели их. Я тоже стала обладательницей двух маленьких растений. Это были лимоны сорта Мейер.
Радуясь покупке, я совсем не подумала о том, в каких условиях они будут расти. Дом у нас старый, батареи чугунные и в отопительный сезон очень жарко. Воздух, соответственно, тоже сухой, а это совершенно не нравится лимонам, т.к. они любят влажный и прохладный воздух. Да и опыта по выращиванию лимонов не было. Пришлось учиться по ходу дела. Нашли литературу по выращиванию лимонов, консультировались у специалистов, и так, методом проб и ошибок, потихоньку двигались дальше.
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Добрые советы
http://www.vkusnopoem.ru/soveti.html
Ваш бисквитный рулет никогда не растрескается, если вы соблюдаете кулинарные советы следующим образом:
1) обязательно застелите противень бумагой для выпекания (сгодится обыкновенная чертежная калька).
2) тщательно смажьте ее размягченным (ни в коем случае не растопленным) маргарином;
3) вылейте тесто, разровняйте и в духовку. Печется быстро. Следите, чтобы не передержать;
4) выньте из духовки и прямо с бумагой опрокиньте на чистое полотенце, аккуратно снимите бумагу;
5) сразу же сверните бисквит рулетом вместе с полотенцем;
6) когда полностью остынет, разверните, покройте начинкой и сверните (снова, уже без полотенца).
Читайте наши кулинарные советы и у вас все замечательно получится.
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Чесночная картошка....
Думаю,всем понравится это простое и в тоже время..очень вкусное блюдо!!!!Рецептик даю...готовьте на здоровье!!!
Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю.Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Делаем чесночное масло:
100 г мягкого сливочного масла
5 ст.л. тертого Пармезана
1 ст.л. сметаны
3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму. Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.
Время готовки 10-15 минут.
Приятного аппетита!
фото до отправления в духовку
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Новогоднее яркое заливное - курица в желе
[показать]Автор: fanny Блюдо это мне понравилось с первого взгляда - такое оно было нарядное, праздничное, словно украшенная новогодняя елка.
В готовом виде оно не только не разочаровывает, а напротив, убеждает в правильности выбора.
К тому же, рецепт универсален - можно готовить это блюдо с тем, что вас больше устраивает - мясом разных видов, птицей, рыбой.
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Подборка рецептов для новогоднего застолья от elena_110 БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ
Это цитата сообщения LURENA7 Оригинальное сообщение
Красивая нарезка для новогоднего стола!
Предлагаю вам,красивую нарезку для новогоднего стола!
Фотографии в альбоме
«2012 ГОД» alleena
на Яндекс.Фотках
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Verra Оригинальное сообщение
Способы приготовления Горбуши
14 рецептов блюд из горбуши
Салат из горбуши
Ингредиенты: Тушка горбуши; морковь; лук; растительное масло; майонез.
Приготовление: Тушку горбуши моем, чистим, отвариваем в кипящей воде. Даем ей остыть и отделяем филе от позвоночника и костей. Морковь, лук чистим, натираем на терке и обжариваем на сковороде в масле, тоже даем остыть. Потом берем салатник и выкладываем слоями: слой горбуши, слой лука, и моркови. Поливаем майонезом. И так, пока не используем все приготовленные продукты. Сверху хорошо поливаем майонезом.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Малосольная маринованная скумбрия:Вкусно и быстро
Малосольная маринованная скумбрия
Приготовить дома очень просто!
Понадобится
* скумбрия 2 шт
* лук 1-2 большие луковицы
* уксус яблочный 4-6 столовых ложек
* соль 1 ст. ложка
* вода 1 стакан
Это цитата сообщения Мама_Дина Оригинальное сообщение
Простые омолаживающие маски для лица/
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
феноменально воздушный ТВОРОЖНЫЙ бисквит "5 минут славы!"
Очень нежно и воздушно. И все дело в рецептуре и в очень тонком и подробном описании технологии здесь
Меня покорило присутствие творога и отсутствие традиционного для бисквита подхода: желтки взбили отдельно, белки отдельно, а теперь.... и т.д. Это долго, нудно и никогда не получалось пышности. Здесь я всего лишь внимательно прочитала тонкости, а потом потратила на приготовление теста...внимание!!! 20 минут! Никаких сложностей. Нужно уяснить в какой последовательности класть продукты и непременно комнатной температуры. Вчером творожный кекс появился на столе, а утром коллеги сказали, что такого нежного и очень гармоничного бисквита давно не ели. Он таял во рту! Ну и, естессно, с тарелки он быстро исчез. А я получила свои 5 мин.славы ... Очень рекомендую приготовить, так как это в очередной раз просто, быстро и результативно.
[700x341]
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Как бороться с аллергией
[613x524]
[200x208]На сегодняшний день миллионы людей в мире страдают аллергией. Врачи называют аллергию болезнью 21 века, ведь ей подвержены люди всех возрастов.
Аллергия – это сверхчувствительность к конкретному раздражителю. Она может проявляться различными симптомами – покраснением и зудом кожи, чиханием, отеками слизистых оболочек. Во всех случаях симптомы не очень приятны, а иногда и крайне опасны.
Смысл гипоаллергенной диеты заключается в исключении из рациона аллергенов – веществ вызывающих аллергию. Разумеется, что окончательное меню диеты, должно составляться для каждого человека индивидуально. В зависимости от его предрасположенности к тем или иным продуктам.
