источник 

[400x333]

Ингредиенты:

500 г филе рыбы (у меня была камбала)
3 желтка
маленький кусочек батона
4 луковицы
100 г сметаны
сушёный чеснок, соль
чуть муки

Способ приготовления:

Рыбу вместе с батоном и 2-мя луковицами пропустить через мясорубку. Добавить соль, желтки и хорошенько вымесить. Сформировать тефтельки и поставить в микроволновку при максимальной мощности на 10 минут (можно в духовку, только потребуется чуть больше времени).
В это время спассеровать лук с добавлением чуточки муки и соли, влить 50 г воды, чуть пропарить и добавить сметану, сухой укроп, и чеснок. Довести до кипения и залить этим соусом тефтельки. Запекать ещё 10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

реклама в блоге

В очищении организма нуждается каждый человек . Но с чего начинать многие не знают . Хочу предложить Вам познавательное видео по очистке организма . Очень хорошо и доступно рассказано и показано.

Много знаю людей, которые хотели бы  бросить курить . Вы не поверите, с помощью чего можно бросить эту привычку? На помощь, желающим бросить курить, пришли электронные сигареты . Даже у меня есть такие знакомые . Как рассказывают они: исчезает кашель и зависимость. Происходит очищение лёгких наверное.  Это конечно, происходит постепенно, у кого-то  быстро . Сейчас предоставлен широкий выбор электронных сигарет. Вы даже можете себе подобрать с каким вкусом и запахом хотели бы Вы курить.  интернет магазин электронных сигарет  предоставит  Вам такую возможность выбора. 

Очень сочные и вкусные тефтельки

[показать]

Готовим! Всё просто -весь процесс на фото ясен)

Если что не понятно-спрашивайте.

[250x] Помощь блогеру Конвертация видео-файлов в mp3 и Gif [показать]

[480x19]

Серия сообщений "Онлайн сервисы":

Часть 1 - Сделать блестящую надпись на картинке без Фотошопа
Часть 2 - УБИРАЕМ ВСЁ ЛИШНЕЕ С НАДПИСЕЙ-БЛЕСТЕЛОК
...
Часть 29 - Онлайн сервис Blingee (украшаем свои фотки)
Часть 30 - roflbot!!1! (сайт для подписывания картинок)
Часть 31 - Конвертируем видео в музыку и анимацию
Часть 32 - САЙТЫ ПО СОЗДАНИЮ КОЛЛАЖЕЙ

[424x600]
Никого не оставит равнодушным нежное куриное филе, завернутое в бекон…Попробуйте, это потрясающе вкусно!

Свинина в яйцах

[300x220]	Я называю этот рецепт палочкой-выручалочкой. Обычно делаю его тогда, когда знаю, что после работы будут гости, а времени, как всегда, минимум. Поэтому мясо «замачиваю» с утра, а уже вечером довожу до готовности.
[300x220]	Ингредиенты: Около 1 кг вырезки свинины 3-4 яйца 4-5 зубчиков чеснока Масло для жарки Соль, специи на ваш вкус Читать далее

Всегда делала маринад в кастрюльке, тут вариант в духовке - очень вкусно, достойно. )))

[показать]

Продукты: 2 кг. филе пикши, 3 луковицы, 5 шт. моркови, маленькая баночка томатной пасты, 200 г. сметаны, 150 г. воды, щепотка размарина, немного лимонного сока, по полпучка петрушки и укропа, 50 г. майонеза, растительное масло для обжаривания лука.
Приготовление:
В кастрюльке на растительном масле обжарить лук, затем добавить морковь, потушить 15 минут. Отдельно смешать томатную пасту, сметану, воду. Посолить, поперчить, добавить размарин. Тушить до готовности.
На противень, смазанный маслом выложить половину порезанной на порционные кусочки, подсоленной и сбрызнутой лимонным соком рыбу, сверху посыпать измельченными петрушкой и укропом, выложить половину маринада. Затем выложить оставшуюся рыбу, полить майонезом, посыпать зеленью, накрыть остатками маринада. В разогретую до до 200 градусов духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
 

500 гр. куриной грудки (филе)
1 большая луковица
укроп (зелень,1 пучок)
петрушка (зелень, 0,5 пучка)
чеснок (по желанию)
специи (лавровый лист,перец чёрный горошком,перец душистый горошком)
можно добавлять любые специи, коренья и травки
соль

Вскипятить воду, добавить в нее очищенную и разрезанную на 4 части луковицу, зелень, соль (немного пересолить), специи, чеснок.
Прокипятить воду несколько минут.
Куриное филе помыть,обсушить , разделить на половинки и положить в кастрюлю. Дать закипеть, проварить 2 (две!) минуты, накрыть крышкой, выключить плиту и забыть на 30 минут!
Ну а потом использовать как вам нужно (можно кушать как самостоятельное блюдо,добавить в пиццу или в салат).

Получается очень нежное,вкусное,а самое главное сочное мясо. Совсем не похожее на сухую отварную курицу! Удобно и быстро! Не нужно стоять у плиты, следить, снимать пенки... Экономия времени и великолепный результат!

По рецепту krakazuka с Кулинар ру. Спасибо ей большое! Этот рецепт теперь моя палочка-выручалочка!
 

[500x375]

учимся делать вареники косичкой

[400x300]

Рецепт теста добавляю по просьбам трудящихся . [показать]
Уверена, что у других хозяюшек он похожий .
Это же тесто я использую и для лепки пельменей.

3,5-4 стакана муки
1 яйцо
1 стакан жидкости ( молоко+вода)
1 ч.ложка соли

Отмеряю в миску муку, добавляю соль и всё хорошо перемешиваю .
В стакане вилочкой взбиваю яйцо

[показать]

Сюда же добавляю тёплое молоко и воду ( я беру воды немного больше, чем молока ) , pазбалтываю вилочкой.

[показать]

Выливаем эту смесь в муку и замешиваем руками тесто .

[показать]

Возможно из-за разницы в сортах муки придётся добавить ещё немного водички. Я не тороплюсь сразу хорошо вымешивать тесто . Вначале мало - мальски собираю его в кучу ( всё до крошечки )

[показать]

И на пару часов помещаю в полиэтиленовый пакет ( оставляю его лежать на столе при комнатной температуре ) .

[показать]

Оно там хорошо отлежится, станет мягче и после этого вымесить до однородности его будет проще. Тесто получается мягкое, эластичное .

[показать]

[показать]

Всё тесто делим на порции ( можно колбаску скатать и разрезать её на 4-5 частей ) и снова отправляем в пакет .

[показать]

Затем каждый порционный кусочек формирую руками в лепёшку

[показать]

И после этого скалкой раскатываю её в пласт и бокальчиком вырезаю кругляшки . Делаю их большими ( диаметром 8-9 см ) , т.к. при защипе "косичкой" размер вареников уменьшится.

[показать]

Накладываем начинку и лепим вареник как обычно . У меня сегодня были с картошкой и капустой.

[показать]

[показать]

Затем ещё раз пройдёмся по защипу вареника, делая его (защип ) шире и тоньше . Это для того, чтобы косичка слишком толстой и грубой не получилась .

[показать]

Одной рукой держите вареник на весу , а другой делаете косичку. Работают большой (сверху вареника ) и указательный (под вареником ) пальцы . Другой рукой крутите вареник в нужном вам направлении : в моём случае против часовой стрелки.
Для удобства фотографирования я делала косичку левой рукой . А вы уже сами решите как вам удобнее будет ...я и той, и той леплю одинаково.
Итак, начали. Большим пальцем поднимаете уголок наверх

[показать]

Придавливаете его хорошо

[показать]

Получается вот так

[показать]

Чтобы новый защип не был толстым ещё раз придавливаете его подушечками пальцев и одновременно оттягиваете ушко (назовём его так условно ) .

Рецепт для ленивых. Как говорится – была бы курочка, приготовит и дурочка. Но курица (или цыпленок) приготовленная по таком рецепту очень вкусная, хотя готовится легко. Кстати, мариноваться курочка должна не меньше 8 ми часов. Тогда получится действительно вкусно J

[700x525]

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: курица или цыплята (я брала двух цыплят, соответсвенно все ингредиенты привожу для приготовления сразу двух цыплят), 2 ст. ложки приправы «прованские травы», 5 ст. ложек оливкового масла, соль, черный перец, 2 головки (а не зубчика) чеснока.

1. Цыплят промыть, разрезать вдоль по брюшку и отбить хорошенько (должны получится такие же как и для приготовления «цыплят-табака»).
2. Цыплят натереть солью и перцем.
3. Приготовить маринад: смешать чеснок продавленный через пресс, прованские травы и оливковое масло.
4. Маринадом натереть цыплят, положить их в какую-нибудь кастрюльку и поставить на ночь в холодильник.
5. Запечь цыплят в духовке в течение 30-40 минут.

 Ингредиенты:

Окорок -( у меня  3 кг))

Горчица-3-4 ст.л

Лук- 2 шт 

Чеснок- 10 зубчиков

Соль, перец

Способ приготовления:

Окорок  шпигуем чесноком.Натираем смесью из горчицы, тертого лука,соли,перца. 

Оставляем на 5 часов в прохладном месте. Кладем в посуду для запекания ,оборачиваем фольгой. Ставим в духовку на 2,5 часа при 180-200г.

За 20 мин до готовности снять фольгу .

Вкусно  в горячем  виде и в холодном  на бутерброды. 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Одним из моих первых рецептов, а может и самым первым, был рецепт фаршированных перцев, опубликованный в большом кулинарном сообществе Вкусно_быстро_недорого.

Вообще, это мой любимый рецепт и, наверное, мое любимое блюдо, сегодня оно будет в цвете!

И так, для приготовление надо где нибудь достать болгарский перец, почистить и сложить в подходящую емкость (у меня был недавно подаренный вок)

[450x338]

То, что перец слегка выпирает, это не страшно. Во-первых мы накроем его крышкой и он будет готовиться на пару, во-вторых, он все равно размякнет и осядет, так что все под контролем.

Можно заниматься начинкой. Для нее я подготовила помидоры, чеснок, лук и томатный сок - мексиканский микс.

[300x225] [300x225]
 

А еще горстка отваренного до полуготовности длиннозернистого риса и фарш (говядина+свинина)

[300x225] [300x225]
 

И таки да! Пусть меня закидают тухлыми помидорами неработающие домохозяйки! Фарш магазинный!

Ну нет у меня ни времени ни мясорубки, как хотите, зато есть работа и огромное желание в выходные отдыхать.

Тем более я уже много раз покупала в этом магазине фарш, всегда была довольна!

Выкладываем мясо в глубокую миску, если есть сомнения, то лучше небольшое количество убрать обратно в холодильник. 

Мелко рубим лук с чесноком, параллельно отрабатывая технику шинковки лука с закрытыми глазами. Высыпаем все в фарш.

[450x338]

Вымешиваем пока на сухую. Потом понемногу вливаем томатный сок, я еще добавила хмели-сунели, молотый перец и паприку (для цвета). Фарш должен получиться гладкий, отлипнуть от стенок миски.

[450x338]

Теперь очень аккуратно вводим рис. Его не должно бить много, чуть больше чем лука с чесноком. Выглядит примерно так:

[450x338]

О да! Фарш вымешиваем только руками и никак иначе. Вот теперь пробуем на соль, и досаливаем, если нужно.

Все, можно начинять перцы, опять же обязательно руками, ложкой я только придерживала сам перчик, так как не вынимала его из сковороды. И еще вот что, тут меня наверное поддержат все мужчины, фарша в перце должно быть не просто много, его должно быть битком. Даже в самый плотно набитый перец можно запихнуть еще немножко!

Пока я тут разглагольствовала перцы готовы, можно делать заливку.

[450x338]

Для заливки берем 2 средние луковицы и головку чеснока. Вспоминаем технику шинковки лука с закрытыми глазами и режем все мелко-мелко. Высыпаем в миску из под фарша. Не мыть!

[450x338]

Туда же отправляем нарезанные средними кусочками томаты (штук 5-6), томатный сок (смотрим по объему посуды), хмели сунели, лавровый лист, горстку горошин душистого перца, соль, если нужно, и какую нибудь травку. Мне под руку подвернулся сушеный сельдерей.

[450x338]

Ну собственно и все. Перемешиваем, заливаем перчики, накрываем крышкой и в духовку часа на полтора.

Сначала я держала температуру 200, потом. когда все дало сок и соус стал выкипать, убавила до 160.

А вот и фото готового продукта:

[400x300]

Теперь разрезать пополам, положить по большой ложке холодной сметаны и получать удовольствие!

Вкусное, простое в приготовлении блюдо на каждый день.

[показать]

Продукты: говядина на фарш - 1 кг., 1 яйцо, 2 крупные картофелины,лук - 2 шт., морковь - 4 шт., петрушка - 1 пучок, чеснок - 4 зубчика, томатная паста - 2 ст.л., майонез - 2 ст.л., сахар-песок - 1 ч.л.,
соль, перец, приправы - по вкусу.
Приготовление:
Прокрутить фарш, добавить в него соль, перец, любимые травки-приправы, яйцо, тертый на мелкой терке картофель. Все тщательно перемешать, налепить шариков - меньше ежиков, но больше фрикаделек, отбить, обвалять в муке и выложить обжариваться на сковороду с кипящем растительным маслом. Обжаривать с двух сторон в течении 5-3 минут. Обжаренные тефтели выложить в казан. Добавить воды (1 стакана достаточно) и поставить тушиться на маленьком огне с закрытой крышкой.
Пока тефтельки тушатся на разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до прозрачности лук и добавить морковку. Смешать в отдельной посуде томатную пасту, майонез и сахар, выложить к луку с морковкой, накрыть крышкой и тушить в течение 20 минут. Подготовленную смесь выложить в казан, слегка перемешать и тушить еще в течение 10 минут. Тефтели подавать с макаронами, гречкой, рисом, картофельным пюре и т.д.
Приятного аппетита!

Мясо получается сочное, нежное, очень вкусное!

[показать]

Продукты: куриные грудки - 600 г., яйца - 3 шт., мука - 2 ст.л. с верхом, лимонный сок - 1 ст.л., зелень петрушки, соль, перец, смесь приправ "карри", тертый сыр - 50 г. (на любителя).
Приготовление: грудки порезать на порционные кусочки, натереть их небольшим количеством соли и приправой "карри". Затем приготовить кляр - разбить в просторную миску 3 яйца, посолить, поперчить, добавить петрушку, лимонный сок, все перемешать. Аккуратно ввести муку, чтобы не было комочков. Выложить в готовый кляр куски курицы и дать постоять минут 30-40. Выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом желательно так, чтобы кусочки не касались друг друга. Жарить с одной стороны - около 10 минут до образования корочки, с другой - около 5 минут, не допуская пересыхания. Быстро и вкусно))).

Приятного аппетита!