[показать]
С баклажанами можно приготовить массу аппетитных блюд, в том числе вкусные запеканки для всей семьи.
В конце июля-августе баклажаны можно увидеть повсюду на витринах и прилавках по очень привлекательным ценам. Если сопоставить такую доступность «синеньких» с их замечательными вкусовыми характеристиками и полезными свойствами, то становится очевидным – это один из самых популярных овощей в сезон урожая. Но об этом и так знает каждая хозяйка!
Число блюд, которые можно приготовить с баклажаном, огромно – от разнообразных закусок до заготовок на зиму, а одним из наиболее интересных вариантов можно справедливо назвать запеканки. Мы расскажем о рецептах запеканок, которые можно приготовить из баклажанов, самых простых и вкусных.
Баклажаны прекрасно сочетаются со многими продуктами – другими овощами, мясом, сыром, поэтому с ними можно приготовить массу разных запеканок.
Чтобы в процессе приготовления баклажаны не впитали много жира их следует замочить на некоторое время в соленой воде, также с той же целью их можно бланшировать в кипятке, нарезав на кусочки.
Первый рецепт запеканки из баклажанов, о котором пойдет речь – это рецепт одного из традиционных блюд для Балкан и Ближнего Востока, там у такой запеканки есть отдельное название «Мусака».
Понадобится: по 600г мясного фарша готового и картофеля, по 300г тертого сыра и оливкового масла, 3-4 помидора, 2 цуккини небольших, 1 баклажан крупный, соус – по 100г сливочного масла и муки, 1л молока, 3 яйца, 1 щепотка мускатного ореха.
Как приготовить мусаку. Баклажаны очистить, вдоль тонко нарезать, таким же образом нарезать цуккини. Тонкими кружками нарезать картофель. Разогреть большую сковороду с оливковым маслом, обжарить с двух сторон до зарумянивания картофель, затем цуккини и последними баклажаны. Выложить ингредиенты в такой последовательности в форму для запекания: картофель, поперчить и посолить, тертый сыр, фарш, баклажаны, поперчить и посолить, сыр, цуккини, поперчить и посолить, сыр, оставшийся фарш, тонкие кружки помидора, сыр. Из ингредиентов для соуса приготовить Бешамель: растопить сливочное масло в сотейнике, постепенно добавить муку, взбить, постепенно влить молоко, поперчить и посолить, добавить слегка взбитые яйца, продолжая взбивать соус, в конце приправить соус мускатом и солью с перцем, регулируя его по вкусу. Залить запеканку соусом, посыпать небольшим количеством сыра, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 15-20мин до зарумянивания.
Рецептов приготовления мусаки существует много, это лишь один из вариантов, вы можете добавлять или убирать некоторые ингредиенты, в том числе делать запеканку совсем без мяса.
Следующий вариант запеканки с баклажанами – вегетарианский и достаточно легкий.
Понадобится: 150г сыра, 6 помидоров, по 1 крупному баклажану и лимону, 3 ст.л. растительного масла, ¼ ч.л. черного перца, петрушка/базилик, соль.
Как приготовить запеканку с баклажанами. Тонкими кружками нарезать баклажан, с двух сторон обжарить его до зарумянивания на масле. Так же нарезать помидоры, сыр. Оставшееся масло соединить с зеленью, мелко тертой цедрой лимона, 1 ст.л. сока лимона, перцем и солью, перемешать. Форму для запекания смазать маслом, выложить слоями баклажаны и помидоры, сверху уложить сыр, полить все соусом. Выпекать в разогретой до средней температуры духовке в течение 10 мин до расплавления сыра. Подавать горячей.
Баклажаны можно запекать даже с макаронами, такую запеканку можно встретить в сицилийской кухне.
Понадобится: 600г помидоров, 350 г макарон «ракушек», 100г тертого сыра, по 2 баклажана и луковицы, 1 веточка базилика, 4 ст.л. оливкового масла, перец, соль.
Как приготовить баклажанную запеканку. Тонкими кружками нарезать баклажаны, посолить, выложить в дуршлаг, на 20 мин оставить. Обдать помидоры кипятком, снять кожицу, удалить семена и сок, нарезать крупно мякоть. Мелко нарезать лук и базилик. Обжарить на 3 ст.л. масла лук, не зарумянивая, положить помидоры и базилик, поперчить и посолить, на среднем огне потушить, помешивая. Баклажаны промыть, обсушить, обжарить с двух сторон на небольшом количестве масла. Одним слоем выложить в форму макароны, полить их приготовленным овощным соусом (частью), посыпать тертым сыром, сверху уложить баклажан, повторить слои несколько раз, последним должен быть слой баклажанов и на
[показать]
[показать] +9
|
[507x53]
|
[250x243]
[500x450]Материалы:
Бусины около 10 мм — 8 - 9 шт.
Бусины гладкие 8 мм — 2 шт.
Бусины гладкие 6 мм (концевики) — 2 шт.
Вставка на фиксатор (при необходимости) — 1 шт.
Шнур круглый около 1 мм — 2,5 - 3 м
Быстросохнущий клей
Инструменты:
Ножницы
Зажигалка
Приступаем!
Лето подошло к концу, пришло время для золотой осени. На юге все еще тепло и солнечно, поэтому еще можно поехать к морю и продлить летний купальный сезон.
В сентябре так же, как и в любом другом месяце, имеются благоприятные и неблагоприятные дни для того, чтобы заняться своей внешностью: сделать прическу, постричься, покрасить волосы и так далее.
Если вы планируете отправиться в парикмахерскую в сентябре, обратите внимание на следующие периоды:
С 1 по 5 и с 19 по 30 сентября будет наблюдаться убывающая Луна. В эти периоды посещать парикмахерскую не рекомендуется тем, кто хочет, чтобы их волосы быстро росли.
С 6 по 18 сентября Луна будет расти, поэтому в эти дни следует стричься тем, кто хочет отрастить длинные волосы (кроме неблагоприятных дней).
Внимательно также следите за знаками зодиака, в которые попадает Луна: в дни Рака и Рыб откажитесь от стрижек и окрашивания, особенно избегайте подвергать свои волосы любым воздействиям 1, 4, 12, 18, 19-21, 26-28 сентября 2013.
[показать]

Интересный гороскоп
[625x461]
[625x461]
[625x461]
[625x461]

[600x337]
[350x196]
[250x140]
[250x140]
[250x140]
[600x337]
|
|
|
Оказывается для того, чтобы получить замечательно вкусный домашний тортик совсем не обязательно возиться с тестом и выпеканием коржей - вполне возможно приготовить торт и без выпечки, а просто с использованием вафельных коржей из магазина и других ингредиентов. Такой простой и быстрый в приготовлении, но вместе с этим удивительно вкусный, слоеный тортик чем-то напоминает любимый многими "Наполеон", вот только готовится он намного проще... |
|
Луна над землей, миллионы звезд вокруг, через этот символ Света дайте мне слух, чтобы слышать истину; зрение чтобы видеть правду; голос, чтобы определить тайну. Дайте ключ от врат Вечности, чтобы войти в Храм Судьбы. Что было начато, пусть завершится. Что было сказано — пусть свершиться!».Затем положите свой оберег на левую ладонь, накройте правой, прижмите руки к груди и мысленно произнесите:«В печали и в радости, ночью и днем будь со мной Ангел небесный, Ангел Луны и Звезд, Ангел красоты, Ангел красоты и любви«. |