&nbsp;

Кулинарные рецепты на Поварёнке

Огурчики в томате

Огурчики в томате 11-09-2011 21:30

Это цитата сообщения Люка24 Оригинальное сообщение

Огурчики в томате

Категория: Заготовки -> Маринады -> Огурцы

Разгар сезона заготовки огурцов. Хочу предложить рецепт ароматных, хрустящих, вкуснейших огурчиков в томате.

Ингредиенты: огурец, лук репчатый, перец черный, перец душистый, лавровый лист, лист вишневый, укроп, сахар, соль, уксус, томатная паста, вода.
Тэги: заготовка, маринад.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений "Огурцы":
Часть 1 - Малосольные огурчики и помидорчики.
Часть 2 - Огурчики получатся крепкими и ароматными!
...
Часть 4 - Огурцы консервированные.
Часть 5 - ОГУРЦЫ-БАНАНЧИКИ
Часть 6 - Огурчики в томате
Часть 7 - Огурчики в томатной заливке "Остренькие"
Часть 8 - "Огурцы из-под крана".
...
Часть 22 - Маринованные огурчики с кетчупом 3
Часть 23 - Мои закрома
Часть 24 - Огурчики малосольные "Две корочки хлеба"

Энциклопедия консервации 11-09-2011 21:28

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Энциклопедия консервации:)

http://www.bankreceptov.ru/salting/

[402x58]

Варенье, желе, сиропы

Заготовки на зиму. Более 200 рецептов. 11-09-2011 21:27

Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение

Заготовки на зиму. Более 200 рецептов.

Коллекция рецептов

[640x426]

Продолжение

Без заголовка 11-09-2011 21:25

Это цитата сообщения boirina Оригинальное сообщение

Способы консервирования помидоров от "Школы гастронома "

Душистые помидоры

Время: 1 час

"Коллекция рецептов"№15 (47) 2008

Томатный джем

Время: 1 час

"Коллекция рецептов"№15 (47) 2008

Помидоры в желе

Время: 1 час

"Гастрономъ"№08 (79) 2008

Помидоры в собственном соку

Время: 1 час

Огурцы *Пальчики оближешь* 11-09-2011 21:24

Это цитата сообщения Nataly_Nataliya Оригинальное сообщение

Огурцы *Пальчики оближешь*

4 кг огурцов, разрезать вдоль или взять маленькие, лучше порезать дольками .
100г соли,
1 стакан сахара,
1 стакан растительного масла (хорошо бы украинского, ароматного, да где ж его взять)
1 стакан уксуса (9%)
2 ст ложки чёрного перца горошком раздавленного в ступке,НЕ МОЛОТОГО!!! а раздавленного в ступке. Могут быть и раздавленные и целые попадаться,ничего страшного.
2 столовые ложки тёртого чеснока,
1 чайная ложка с верхом сухой горчицы.
Все ингредиенты складываем в таз, перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.
Всё это даёт очень много рассола

В стерилизованные банки огурцы закладываем плотно, заливаем рассолом (который получился после настаивания).
Ставим в горячую воду и после закипания стерилизуем 5-7 минут. Закатать(можно под одеяло).
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ БАНКИ НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ!!!
Не знаю почему, но в рецепте сказано не переворачивать.
(короче, делаем так, а не иначе, как в анекдоте - Врач сказал в морг, значит в морг )
Выход - 5 ЛИТРОВЫХ БАНОЧЕК

[564x398]

Консервированные огурцы (пластинками) с горчицей 11-09-2011 21:18

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Консервированные огурцы (пластинками) с горчицей

http://www.good-cook.ru/kons/kons_070.shtml

Рецепт прислала Наталья Коурова.
"Я таким способом консервирую огурцы уже несколько лет, нам они очень нравятся. Огурцы получаются чуть сладковатые, но при этом остренькие."

Спасибо большое, Наталья.
Мне было очень интересно делать этот рецепт.
После настаивания пластинки огурцов стали пластичными, но остались хрустящими. Очень аппетитный аромат чеснока, укропа и горчицы. Думаю, что после вызревания эти огурцы станут ещё вкуснее.
Пропорции я немного изменила под себя, поэтому сначала приведу тот рецепт, по которому делала я, а потом исходный рецепт Натальи.

[400x]

Читать далее...

Курица в банке 11-09-2011 21:16

Это цитата сообщения Datavoda Оригинальное сообщение

Курица в банке

СОСТАВ
1 курица, соль, перец, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист

Курицу обмыть, тщательно обсушить бумажными салфетками и порезать на небольшие куски - каждый кусок должен быть по размеру меньше диаметра горлышка банки.
Кусочки слегка посолить и поперчить.
Стеклянную банку осмотреть - у нее не должно быть трещин и внутренних пузырей. Банка должна быть АБСОЛЮТНО сухая.
Чеснок порезать дольками.
В банку сложить куски курицы, причем нижним слоем выложить сухое мясо грудки. На каждый уложенный ряд класть несколько долек чеснока.
Сверху положить лавровый лист и прикрыть банку термостойкой крышкой (стеклянной, жестяной или стальной).
Банка должна быть заполнена не более, чем на 2/3, иначе выделяющийся сок будет выплескиваться через верх.

Банку с курицей поставить на сковородку и поместить в ХОЛОДНУЮ духовку.
Температуру выставить на 150°С.
Через 30 мин температуру увеличить до 180°С и продолжать тушить еще 1~1,5 часа.

Подавать курицу можно как в горячем, так и в холодном виде.

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ ГЛАЗИРОВАННЫЙ 11-09-2011 21:09

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ ГЛАЗИРОВАННЫЙ

[640x480]

Очень нарядно выглядят на столе красные перцы, глазированные в масляно-уксусной смеси, с петрушкой и чесноком! А уж вкус какой!
Зимой закуска просто изумительная...

Я очень часто готовлю эту закуску к столу -,тогда делаем из меньшего количества -день до события,чтобы постояло ночь в холодильнике и не нужно стерилизовать...еще перцы можно запечь в духовке-положить в целофановый пакет горячими закрыть и дать полежать -снять шкурку и потом мариновать-также очень вкусно.

5 кг болгарского перца ( самого позднего, полностью вызревшего – иногда я по случаю покупаю семенной – его продают уже без семенных коробочек) вымыть, очистить и проварить в маринаде практически до мягкости – вынуть на доску и придавить гнетом. Для маринада вскипятить 0,5 л воды, 0,5 л 6% уксуса и 0,5 л масла, добавить 1,5 столовые ложки соли и 5 полных столовых ложек сахара.

Отдельно приготовим начинку для перцев: мелко нарежем 3 крупных пучка петрушки и 0,5 кг чеснока. Заполним остывшие перцы чайной ложкой начинки и уложим в банки. Зальем маринадом, и будем стерилизовать их 30 минут.
Выход – 10 -650-граммовых банок.
Приятного аппетита.

Овощной салат с рисом «Сытая зима» 11-09-2011 21:07

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Овощной салат с рисом «Сытая зима»

[320x214]

Гречка с овощами консервированная 11-09-2011 21:03

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Гречка с овощами консервированная

[320x214]

Маринованные шампиньоны 11-09-2011 21:01

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Маринованные шампиньоны

[600x450]

Пикантные баклажанчики 11-09-2011 20:59

Это цитата сообщения Lorik-P Оригинальное сообщение

Пикантные баклажанчики

[показать]

Пикантные баклажанчики

Ингредиенты:
1.5 кг баклажан
0.8 кг болгарского перца
0.8 кг морковь
0.2-0.3 кг чеснока
0.2 кг петрушки
соль

Способ приготовления:
1. Баклажаны порезать вдоль на ровные ломтики и проварить в подсоленной воде 5-7 минут, помешивая так как они всплывают.
Вынуть шумовкой и поствить остывать.
2. Перец почистить и бланшироватть 5-7 минут, вынуть из воды, дать остыть и порезать соломкой.
3. Морковь натереть на терке.
4. Чеснок почистить и порезать.
5. Петрушку порезать.
6. Солить можно в стеклянной банке или в эмалированной кастрюле, кому как удобно, главное хранится в холодильнике.
7. Итак, на дно слой моркови, посыпаем петрушкой и чесноком, укладываем слой баклажан, слой перца, посыпаем петрушкой и чесноком, слой моркови и слегка присаливаем, затем повторяем снова. Слегка приминаем, чтобы не оставалось свободного пространства.
8. Солится от 3 до 7 дней, все зависит от температуры на вашей кухне и от степени проваренности.

РУЛЕТ "ЛИМОННЫЙ" 10-09-2011 20:57

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

РУЛЕТ "ЛИМОННЫЙ"

Незатейлевый рецепт лимонного рулета, делается очень быстро, так же быстро и съедается. Мне этот рулет обошёлся в 35рублей 70 копеек!!

[400x287]

РЕЦЕПТ

Овсяные кексы с маковой начинкой 10-09-2011 20:54

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Овсяные кексы с маковой начинкой

[показать]

Ингредиенты:

2 яйца,
160 г сахара,
200 мл сметаны 20%-жирности,
60 мл сливочного масла,
1 лимон (только цедра),
ванильный сахар

100 г овсяных хлопьев,
220 г пшеничной муки,
1 ст.л. разрыхлителя теста

Читать далее...

Пуловер узором "азиатский колосок" 09-09-2011 15:51

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Пуловер узором "азиатский колосок"

[700x570]

[290x300]

[205x300]

Узор "азиатский колосок" и пошаговые инструкции его выполнения

Кол-во петель наборного ряда соответствует длине основного полотна пуловера и должно быть :6.

Кром. петли входят в это число,отдельно не набирать

1р-6 лиц,дальше не вяз.,работу повернуть

2р-6 изн

Так вязать только эти 6 пет.Всего 10 рядов

11р.-провязать эти 6 п. и еще 3 п. лиц.Дальше не вяз.,работу повернуть

12 р.-6 изн.Работу повернуть.Вязать всего 10 р. на этих 6 петлях.
Так вязать по 10 рядов на каждых 6 петлях,взяв 3 п. из уже провязанных и 3 п. из следующих на левой спице.Так до конца ряда.

После этого 2 р. лицевой или изн. глади.

Затем повторить все описанное,но начать вязание на изнанке работы изн. петлями,чтобы изменить направление.И т. д.

[300x225]

[300x225]

Основное полотно:прямоугольник без убавок/прибавок.
Низ-резинка 2/2.
Размер готового изделия:37см (18 фрагментов) / 78 см (15 косичек).
Высота резинки низа: 13 см,резинки горловины-3см.
Петли набрать вспомог. нитью,в конце работы закончить вспом. нитью.Соединить начальный и конечный ряды трикотажным швом.
Полученный прямоугольник соединить короткими сторонами в «трубу».Одним краем пришить к резинке низа.При этом оставить свободными проймы для рук.
Со стороны горловины полотно пришить к резинке только выпуклыми участками волнистого края,совмещая их вплотную друг с другом.Вогнутые участки края остаются не пришитыми,образуя «капли».
источник

Серия сообщений "вязание спицами":

Часть 1 - Сарафан-туника для девочки
Часть 2 - Узорное платье с большим воротником
...
Часть 98 - Жилет с карманом
Часть 99 - Топ с узором из снятых петель
Часть 100 - Женские чулки “Филигрань”

Носочки необычные 09-09-2011 14:50

Это цитата сообщения Паутинка777 Оригинальное сообщение

Носочки необычные

Источник: http://club.season.ru/index.php?showtopic=8264 от Iines

Выглядят как "кишечки", но на удивление хорошо облегают ногу, хотя и без вывязаной пятки. Секрет кроется в вязке резинки по косой. Тогда вязаное полотно действует как тканое полотно, выкроеное по косой (ну как платье по косой без единой вытачки облегает фигуру). Не знаю, как подобные носки ведут себя в сапогах, но для согрева ног в домашних условиях ОК. К тому же вязать просто!

Пряжа толстая шерстяная. Набираем 36 петель и вяжем по кругу резинкой по косой до желаемой длины. Затем делаем убавления: 2 изнаночные вместе в каждой изнаночной полоске. Через 3 см вязать по 2 лицевые вместе в лаждой лицевой полоске. Вязать ещё 2 см. Затем вязать в каждом втором ряду по 2 петли вместе, пока не закончатся петли. Всё!

А резинка по косой вот она:
1 ряд - "3 л. 3 изн.", "" повторять
2 и 3 ряды - л. петли вязать лицевыми, изн. - изнаночными
4 ряд - 1 изн. "3 л. 3 изн.", "" повторять и закончить ряд 2 л. петлями
5 и 6 ряды - л. петли вязать лицевыми, изн. - изнаночными
Повторять 4 - 6 ряды.

[450x600]

[600x450]

МК. Пинетки /Осинка. 09-09-2011 14:27

Это цитата сообщения Рыжая_котенок Оригинальное сообщение

МК. Пинетки /Осинка.

КРУЖОЧКИ СПИРАЛЬКИ (МК НА РУССКОМ) 09-09-2011 13:13

Это цитата сообщения Sunny_Bliss Оригинальное сообщение

КРУЖОЧКИ СПИРАЛЬКИ (МК НА РУССКОМ)

Нашла в интернете еще мотивчики из спиралек, но опять же на немецком)))
Решила сделать МК для всех желающих. Строго не судите, вот что получилось.

Читать далее

Безотрывное вязание мотивов крючком (МК - видео) 09-09-2011 09:31

Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение

Безотрывное вязание мотивов крючком (МК - видео)

СПОСОБ ВЯЗАНИЯ И СОЕДИНЕНИЯ МОТИВОВ. ПОДРОБНЫЙ ВИДЕО УРОК.

[показать]

См. ДАЛЕЕ >>>