Мы ели из и горячими, и холодными - в обоих случаях яйца оказались примерно одинаково вкусными.

Делюсь с Вами рецептом вкусного пирога-ватрушки, который легок в приготовлении и очень вкусен.

А если учесть, что в его состав входит творог и сухофрукты (кстати, можно взять любые, в зависимости от ваших предпочтений), можно смело сказать, что он является более полезным, чем обычные песочные пироги.

Для теста:
Масло сливочное - 200 г,
Мука - 1,5 стакана,
Сахар - 2/3 стакана, Соль - 0,5 ч. ложки,
Сода - 0,5 ч. ложки.

Для начинки:
Творог (жирностью 9% и выше) - 400 г,
Сахар - 1 стакан,
Яйца - 3 шт.,
Ванилин - 1 пачка, Курага - 50 г,
Изюм - 50 г,
Вишня сушеная - 50 г,
Орехи грецкие - 50 г,
Миндальные хлопья - 50 г.


Способ приготовления:

Холодное масло нарезать маленькими кусочками или измельчить на терке, выложить в миску, добавить просеянную муку, соль, сахар и соду.
 

Вымесить до образования крошки.

Всыпать в форму, выстеленную пергаментом, 2/3 теста

Взбить до однородной консистенции яйца с сахаром и ванилином. 

Смешать с творогом.

Выложить смесь поверх теста.

Сверху выложить орехи и сухофрукты.

Засыпать оставшимся тестом.

Украсить ягодами и лепестками миндаля.
Поставить в предварительно разогретую до температуры 180°С духовку на 40-45 минут.
Подавать пирог следует остывшим.
 

Шарлотка - рецепт быстрого пирога к чаю. Я уже пекла шарлотки с голубикой, вишней и грушами. Теперь попробовала испечь шарлотку с мандаринами. Неплохо, но, вероятно, следующий эксперимент будет с более сочными цитрусами.

ингридиенты:

мука - 300г; яйцо - 3 шт. (или маленького размера 4 шт.); сахар - 350г; мандарины - 5 шт.


Духовку разогреть до 180С. Тесто для шарлотки я замешивала в комбайне. Насыпать в чашу сахар, добавить яйца и венчиком комбайна размешивать до тех пор, пока в чаше не образуется кремовая однородная масса.

По частям добавить муку. Замесить однородное тесто. Мандарины очистить от кожуры и белых горьких ниток-прожилок. Можете пойти дальше и снять пленки с каждой дольки. Положить мандариновые дольки в чашу с тестом и ложкой перемешать.

Форму диаметром 24 см смазать маслом и припудрить мукой. Переложить тесто, разровнять. Поставить шарлотку на среднюю полку духовки и выпекать около часа. Готовый пирог оставить форме до полного остывания. Нарезать шарлотку на кусочки и разложить на блюде.
 

Состав:

тонкий лаваш
фарш - 500 гр
лук - 2 шт
грибы 0,5-1 кг
яйца - 3-4 шт
сыр - 300 гр
майонез 0,5 пакетика
сливочное масло - 100 гр
соль, перец


Способ приготовления:

Противень смазать сливочным маслом и выложить на него 1 лист лаваша.
 

Лук мелко нарезать, добавить к фаршу. Посолить, поперчить и обжарить в сливочном масле на сковороде мин. 25-30.
Паралельно обжарить грибы 25 мин, на среднем огне под накрытой крышкой, потом посолить, открыть крышку и выпарить воду.
Натереть сыр на крупной терке.
 

Взбить яйца.
Майонез разбавить кипяченой водой, что б он стал жидким.

Фарш выложить на противень на лаваш.
На фарш выложить 1/3 грибов.
 

Слегка притрусить сыром.
Залить 1/3 разбавленого майонеза.
 

Сверху покласть 2 листа лаваша.
Выложить остаток грибов.
Притрусит оставшимся сыром.
 

Положить сверху еще один лист лаваша.
Сделать в нем 6-10 проризей.
Обрезать по краям выступающие части лаваша.
Залить все взбитыми яйцами.

Запекать при t=200 30-40 мин. до зарумянивания.
Готовность проверять зубочисткой или ножем.
Вынуть из духовки и дать настоятся 10-15 минут, чтоб подзастыла.
 

Рогалики. В данном случае с вишнями. Ещё я частенько готовлю их с шоколадом. Очень вкусные.

Тесто дрожжевое, но с ним справится кто угодно. Элементарное, не требующее особых зна­ний о работе с дрожжами. И очень, очень удобное. Не нужно наворачивать круги вокруг теста, присматривая за его подъёмом. Сделал − и в холодильник. На час, или даже на ночь. Я такое очень люблю!

Тесто в испечённых рогаликах очень нежное, слоистое, сдобное, но не сладкое. Очень ре­комендую!

Итак, продукты:

50 г прессованных дрожжей

1 ст.л. сахара

200 г маргарина (или сливочного масла)

1 стакан сметаны (не очень жирной)

3 яйца

3 стакана муки

вишня с сахаром или шоколад

Приготовление:

Сладкий поцелуй. Инструкция по изготовлению

[показать]…Оно же “Дамские пальчики”. Это бисквитное печенье я использую главным образом как одно из составляющих пирожного тирамису. Ну нет в наших магазинах готового аналогичного продукта по доступной цене, посему приходится изголяться.

Принцип приготовления мало чем отличается от замеса теста на бисквит. Для печенья необходимо 3 крупных охлажденных яйца, 6 ст. ложек сахара, столько же пудры и 4 ст. ложки с горкой муки.

[показать]

Белки отделяются от желтков

Ингредиенты:

120 г грецких орехов

220 г сливочного масла комнатной температуры

2 ст.л. меда

1 ст.л. коньяка

350 г муки

100 г сахарной пудры + еще немного для обваливания

1/4 ч.л. соли

Рецепт очень простой. Впервые испекла, прочитав статью на кулинарном сайте belcook.com

[показать]